Copycat Wendy's Chili Għal Ġimgħa Kiesaħ

Ir-ristoranti tal-fast food ġeneralment m'għandhomx reputazzjoni li jagħmlu ikel ta 'kwalità għolja, iżda ċ-chili ta' Wendy jista 'jkun l-eċċezzjoni. Jista 'ma jkunx l-iktar laħam taċ-chili fuq il-blokka, u ċertament ma fihx ingredjenti fancy bħal birra, patata ħelwa, jew kafè. Cela dit, hemm raġuni għaliex ilhom iservuha minn meta Dave Thomas fetaħ l-ewwel Wendy's lura fl-1969 : Huwa sħun, komdu, u magħmul bi ċanga friska, qatt iffriżata .

Allura dak li jagħmel Iċ-chili ta ’Wendy tant delizzjuż ? Huwa perfettament imħawwar u mimli b'togħmiet rikki li huma pikkanti - iżda mhux wisq pikkanti. Ma tistax tobgħod ukoll dwar kemm hu ppakkjat bil-proteina; jista 'jkun meqjus bħala dixx sekondarju, imma huwa b'saħħtu biżżejjed biex tiekol bħala ikla. L-iskutella hija pożittivament mimlija biċ-ċanga u l-fażola, kollha għal inqas minn $ 3. L-aħjar parti? Huwa xokkanti faċli biex tagħmel id-dar bi ftit ingredjenti biss (li ħafna minnhom x'aktarx ikollok idek fil-kamra). Jekk int lest li twarrab ftit sigħat biex tagħmel iċ-chili, tista 'faċilment tagħmel dan il-kopikat taċ-chili favorit tal-fast food tiegħek.

Iġbor l-ingredjenti tiegħek għaċ-chili ta 'Wendy's

L-ewwel waqfa tagħna biex niddeċifraw iċ-chili ta 'Wendy kienet li nagħtu ħarsa lejn il-lista ta' ingredjenti fuq tagħhom websajt . Aħna konna nafu li kellha ċanga u żewġ tipi ta 'fażola - fażola ħamra tal-kliewi u xi ħaġa li jiddeskrivu bħala' fażola roża. ' Huwa diffiċli li ssib il-bott fażola roża fl-Istati Uniti, allura qbadna bott bott fażola pinto minflok; huma jduqu u jidhru simili ħafna.

Sussegwentement, ttrattajna dak li Wendy's isejjaħ il-bażi taċ-chili, li hija z-zalza li tifforma l-ġisem ta 'dan id-dixx: basla safra, karfus, bżar aħdar, bżar chili, tadam fil-laned, u zalza tat-tadam. Magħquda mal-likwidu fil-fażola tal-bott, din il-kombinazzjoni pprovdiet ħafna likwidu għall-bżieżel tagħna. Minn hemm, tarmi l-ingredjenti kollha li ma jistgħux jiġu pronunzjati; dawk jiffunzjonaw l-aktar bħala preservattivi, xi ħaġa li m'għandniex bżonn fil-kċina tad-dar. Aħna kkonċentrajna fuq il-ħwawar u ddeterminaw li għandna bżonn trab tal-bżar aħmar, kemmun mitħun, trab tat-tewm, trab tal-basal, melħ u bżar. L-aħħar żewġ ingredjenti - iz-zokkor u l-butir - arrotondaw it-togħma taċ-chili kopendenti tagħna ta ’Wendy.

Int issib lista sħiħa ta 'ingredjenti, inklużi kwantitajiet u direzzjonijiet pass pass, fl-aħħar ta' dan l-artikolu.

butir Irlandiż vs butir regolari

Għaliex hemm daqstant fażola fiċ-chili ta 'Wendy?

Meta mqabbel ma 'xi oħra chili riċetti, tista 'ssib li l-proporzjon taċ-ċanga għall-fażola jkun mitfi fiċ-chili ta' Wendy: il-verżjoni ta 'Wendy għandha ħafna iktar fażola minn ħafna. Dan ifisser li ċertament mhuwiex CHILI ta 'Texas, imma li żżid tant fażola tfisser li tista' tagħmel dan iċ-Ċili bl-irħis mingħajr ma tissagrifika l-kwalità jew it-togħma. Il ċanga mitħuna xtrajna għal din ir-riċetta kienet kemm organika kif ukoll mitmugħa bil-ħaxix, u għalhekk tiswa madwar $ 6.50 kull libbra (imma naturalment tista 'tmur b'varjetà inqas għalja, jekk tixtieq). Il-fażola, min-naħa l-oħra, tiswa biss 80 ċenteżmu kull bott. Dawk il-fażola jżidu ammont inkredibbli ta 'nisġa għal frazzjoni tal-prezz taċ-ċanga. U, billi qed nużaw żewġ tipi differenti ta ’fażola, irridu nibbenefikaw mill-kombinazzjoni ta’ togħmiet hawnhekk, u nġibu mgħarfa qalbiena, imlaħħma u b’togħma sħiħa f’kull gidma.

Il-konsiderazzjoni l-oħra hija kemm qed nippjanaw li ntekbu dan iċ-chili. Fis-sigħat li jsajjar fuq il-fuklar, iċ-ċili mhux biss jonqos għal konsistenza ħoxna u ta 'qalb, iżda jdaħħal ukoll kull gidma b'togħma qawwija. Sakemm iċ-chili jkun imsajjar u lest biex jittiekel, kull gidma għandha togħma tal-laħam u Delicious. Allura għaliex ma żżidx il-fażola u tiffranka ftit flus fuq il-laħam?

Għandek tuża z-zokkor għaċ-chili ta 'Wendy's kopikat?

Hemm żewġ ingredjenti 'sigrieti' fir-riċetta taċ-chili tal-copycat tagħna: butir u zokkor. Jista 'jkun li jkollok it-tentazzjoni li tħalli waħda jew it-tnejn li huma barra, imma ippermettilna nikkonvinċuk biex issegwi r-riċetta kif inhi. Epikurjuż jispjega li z-zokkor huwa ingredjent essenzjali fiż-zlazi tat-tadam, li jaċċentwa l-ħlewwa naturali tat-tadam waqt li jibbilanċja l-finitura aċiduża tiegħu. Ħafna riċetti ta 'zalza tat-tadam jużaw zokkor kannella (li fih il-ġulepp), imma morna bi zokkor abjad regolari għaċ-chili tagħna. Il-ġulepp jista 'jżid rikkezza u kumplessità, imma ridna nagħtu ċ-ċanga, il-fażola u l-ħwawar opportunità biex jiddi.

Jekk qed tipprova tnaqqas fuq tiegħek teħid taz-zokkor , tista 'tħossok liberu li tħalli barra dan l-ingredjent, iżda ċ-chili mhux se jirriżulta l-istess bħal Wendy's. Żomm f'moħħok li ż-żieda ta 'tablespoon ta' zokkor għal riċetta ta 'sitt porzjonijiet fil-fatt ma taffettwax il-konsum taz-zokkor tiegħek wisq; kull skutella fiha biss nofs kuċċarina total ta 'zokkor.

l-aħjar xarba enerġetika b'togħma

Iċ-chili ta 'Wendy mhuwiex pikkanti, iżda l-verżjoni copycat tiegħek tista' tkun

Waħda mill-aktar karatteristiċi notevoli taċ-chili ta 'Wendy hija l-livell tal-ħwawar tagħha. Żgur li mhux pikkanti biżżejjed biex tikkawżalek uġigħ ; fil-fatt, ħafna nies kienu jsejħu ċ-ċili ta 'Wendy ħafif fl-aħjar. Il-kombinazzjoni ta 'trab taċ-chili, kemmun mitħun, trab tat-tewm, trab tal-basla, u bżar iswed jingħaqad perfettament, u joħloq skutella ta' aħmar li mhux biss togħma ħafna iżda wkoll aromatika. Tista 'tħoss ir-riħa tat-trab taċ-chili minn madwar il-kamra mingħajr ma tħawwad u tgħatas.

Jekk iċ-ċili pikkanti hija l-ħaġa tiegħek, żgur tista 'tieħu ċ-chili ta' Wendy għal-livell li jmiss biż-zalza sħuna favorita tiegħek ( ikklassifikajnihom mill-agħar għall-aħjar , jekk qed tfittex zalza go-to ġdida). Jew, tista 'żżid ħwawar addizzjonali mat-taħlita. Ipprova żid nofs kuċċarina ta 'trab tal-Cayenne flimkien ma' l-ingredjenti l-oħra, jew tqatta 'jalapeno frisk. Mhux se togħma awtentiku, iżda tissodisfa l-effetti tax-xenqa tiegħek għal ikel pikkanti.

It-tleqqija taċ-ċanga hija bidu importanti biex tagħmel iċ-ċili ta 'Wendy's kopikat

Issa li nafu l-ingredjenti kollha li jiffurmaw iċ-chili tagħna, ejjew nagħmlu lott. Huwa importanti li wieħed iżomm f'moħħu li ċ-ċanga fiċ-chili ta 'Wendy hija burgers mhux użati . Dik tista 'tidher qisha xi ħaġa ħażina, iżda fil-fatt huwa mod tajjeb ħafna biex tnaqqas il-ħela tal-ikel waqt li tgħawweġ il-chili b'togħma grilled char. X'aktarx ma jkollokx fdalijiet ta 'burgers fuq naħa, u tista' ma tkunx trid tibda l-verżjoni homemade tiegħek billi tispara l-grill. Iżda, żgur tista 'jekk trid li d-dixx idduq kompletament awtentiku.

L-iktar mod konvenjenti biex issajjar iċ-chili d-dar huwa li ċ-ċanga tiġi kannella f'kazzola kbira. Mhux se tikseb l-istess karatteristika bl-infużjoni tal-grill, imma xorta tista 'tikseb it-togħma karamelizzata li għandek bżonn biex toħloq CHILI b'togħma. Ibda billi saħħan kazzola kbira fuq nar qawwi. Żid iċ-ċanga mat-taġen jaħraq u ċċattjaha fuq il-qiegħ tat-taġen. Ħalliha toqgħod għal ftit minuti, u tagħti ċ-ċanga li ċ-ċannella. Wara erba 'sa ħames minuti, aqleb il-laħam u ibda tkissirha f'biċċiet iżgħar b'kuċċarina kbira. Meta l-laħam ikun imsajjar kompletament, ixxotta kwalunkwe grass żejjed qabel ma tgħaddi għall-pass li jmiss.

Imbagħad żid biss il-kumplament tal-ingredjenti kollha għaċ-chili ta 'Wendy's

Ladarba ċ-ċanga tinħaraq, ix-xogħol tiegħek bażikament isir. Minn hawn, int sempliċement iżżid l-ingredjenti kollha li jifdal (minbarra l-butir, li nitkellmu dwaru fil-minuta). M'hemmx bżonn li l-basal jiġi kannella jew għaraq il-bżar minħabba li dan id-dixx għandu ħin twil biex issajjar. Kollox ikollu ħafna ħin biex jirtab matul is-sagħtejn li ġejjin. Dak li huwa importanti, madankollu, huwa li l-ħxejjex huma kollha mqatta 'bl-istess daqs. Dan jgħin lil kull biċċa issajjar indaqs u konsistentement, u tipprevjeni gidma sħiħa ta 'ħaxix nofs imxarrab u nofs iqarmeċ.

Għalkemm ma ppruvajniex, ċertament ikkunsidrajna li nsajru ċ-chili ta 'Wendy's ġewwa il-slow cooker . Ladarba jiżdiedu l-ingredjenti li jifdal, il-pass li jmiss huwa li ttektek għal sagħtejn sa tliet sigħat, waqt li tħawwad kull 30 minuta jew hekk biex iżżomm iċ-chili milli jeħel mal-qiegħ tal-borma. Il-benefiċċju ta 'Crock-Pot huwa li m'għandekx tħawwad; tista 'sempliċement iddawwar il-borma għal Baxx jew Għoli u ħalli ċ-chili jsajjar waħdu. Il-ħaġa li tagħmilna inċerti hija l-għatu tal-kuker bil-mod. Huwa possibbli li jista 'joħloq wisq likwidu żejjed fil-prodott lest, billi t-ttektek fuq il-fuklar mikxuf jippermetti li xi likwidu jevapora. Żgur li tista 'tkun għażla vijabbli, għalkemm, jekk ma jkollokx ħin biex tħawwad iċ-chili minn żmien għal żmien.

kemm iz-zalza tas-sojja hija wisq

Iva, għandek issajjar iċ-chili ta 'Wendy għal mill-inqas sagħtejn

Sagħtejn huwa żmien twil biex issajjar xi ħaġa, allura jista 'jkun li jkollok it-tentazzjoni li tieħu shortcut u tiekol il-chili kmieni. L-ingredjenti kollha huma msajra għal kollox, allura l-ħin twil tat-tisjir mhux għas-sigurtà tal-ikel. U mhux bħallikieku rridu nkissru qatgħa iebsa tal-laħam (bħalma tagħmel meta titqaddes sidra jew kustilji qosra) għax iċ-ċanga mitħuna tissajjar wara l-ewwel pass. Anki l-fażola fil-laned hija lesta biex tiekol meta tidħol fil-bżieżaq, allura għaliex fid-dinja qed nirrakkomandaw ttektek ta 'sentejn sa tliet sigħat?

l-arby's għandhom insalati

Dan kollu huwa li tħalli t-togħmiet jingħaqdu flimkien. Meta tkun ittektek il-chili , bażikament qed iżżommha f'temperatura sħuna għal ftit sigħat. Is-sħana tattiva l-komposti tat-togħma fil-ħwawar u tiġbed il-ħlewwa naturali tat-tadam, u tippermetti li dawk it-togħmiet kollha jingħaqdu flimkien. Madankollu, hemm ħaġa li ttektek iżżejjed. Kif semmejna qabel, iċ-ċanga mitħuna hija diġà msajra wara l-ewwel pass tat-tiswija. Tisjirha għal aktar minn tliet sigħat tista 'taffettwa n-nisġa taċ-ċanga, u tikkawżaha tiddejjaq u iebsa.

Mistrieħ matul il-lejl qatt ma jweġġa ’liċ-chili

Iċ-Ċili huwa wieħed minn dawk il-platti li kważi dejjem għandhom togħma aħjar bħala fdal l-għada. Jekk għandek il-ħin biex tippjana bil-quddiem u tagħmel il-bżar il-ġurnata qabel ma tippjana li tiekol, aħjar. Qed tara, platti li għandhom diversi tipi ta 'ingredjenti aromatiċi (bħal basal, bżar, u ħwawar) jgħaddu minnhom ħafna reazzjonijiet matul il-proċess tat-tisjir li jaħdmu flimkien biex itejbu t-togħma ta 'dixx. Meta tkessaħ dak id-dixx u erġa saħħnu l-għada, dawk ir-reazzjonijiet ikomplu jseħħu u t-togħmiet għandhom iċ-ċans li jitħalltu. Dak kollu li jaħdem flimkien biex joħloq chili aktar profond, b'togħma aktar sinjuri.

Lanqas ma għandu jkun biss mistrieħ matul il-lejl. Ċili huwa tajjeb fil-friġġ għal tlieta sa erbat ijiem, allura tħossok liberu li tagħmel dan id-dixx ftit iljieli bil-quddiem. Iċ-Ċili huwa mod tajjeb ħafna biex tipprepara l-ikla tiegħek għal pranzu faċli u faċli fil-ġimgħa, u hija għażla meraviljuża għall-ikel. Jekk jiġri li fadal wisq fdalijiet, tista 'wkoll tiffriża porzjonijiet individwali ta' chili sa sitt xhur.

Iż-żieda tal-butir fl-aħħar hija l-vera sigriet għal Wendy's Chili

Il-butir huwa t-tieni ingredjent sigriet li semmejna qabel. Filwaqt li jista 'jinstema' bħala żieda stramba għall-CHILI, jaħdem totalment. Il-lista ta 'ingredjenti ta' Wendy ma ssemmix speċifikament il-butir, iżda jagħtu parir li ċ-chili fih ħalib u sojja. M'hemm l-ebda ingredjenti oħra tal-ħalib fir-riċetta, u għalhekk qisna li l-ħalib jista 'jkun butir. Aħna ppruvajna l-chili mingħajr iż-żieda ta 'butir, u mbagħad idduquh wara li ddawwar tablespoon ta' butir kiesaħ fis-soppa sħuna. Għamlet differenza kbira fit-togħma! Mhux biss żied tifqigħ ta 'rikkezza mal-bżieżel, iżda ħoloq ukoll tessut tassew sabiħ.

Bħall-addizzjoni taz-zokkor, ir-riċetta sħiħa ta ’sitt porzjonijiet titlob biss tablespoon ta’ butir. Dak mhux daqshekk, l-affarijiet kollha kkunsidrati, allura inti tista 'ukoll timxi' l quddiem u żżid fih. Tassew iżżid biss 100 kalorija għas-soppa kollha, jew sempliċement timida minn 17 kaloriji kull porzjon. Meta wieħed iqis li s-soppa diġà hija għażla ta 'menu b'kaloriji baxxi (porzjon żgħir tas-soppa fih biss 160 kalorija, skond informazzjoni dwar in-nutrizzjoni ), li taqbeż il-butir ma tagħmilx daqshekk differenza.

Agħmel fuq il-koppja taċ-chili ta ’Wendy bil-ġobon u l-basal aħdar

Meta jistaqsuna jekk irridux basal u ġobon biċ-chili tagħna, it-tweġiba hija kważi dejjem iva. Iċ-Ċili huwa tajjeb waħdu, imma żid ftit basal iqarmeċ mal-parti ta ’fuq, u jsir saħansitra aħjar. Żgur, diġà hemm basal u trab tal-basal fiċ-chili, iżda dik it-tifqigħa żejda ta 'togħma qawwija taħdem biss għalina. L-istess ħaġa mal-ġobon; huwa kompletament ta 'siwi li tħallas dak il-kwart żejjed għal munzell fluffy ta' ġobon. Tista 'tuża kwalunkwe ġobon tixtieq, imma l-ġobon cheddar huwa qawwi u fit-togħma, u wkoll idub sewwa fis-soppa.

Iċ-chili huwa kbir waħdu, imma int tista 'wkoll tagħmel pupa u tagħmlu fancy. Jekk trid, ipprova żid dollop ta 'krema qarsa jew imqatta' f'biċċiet avokado sal-quċċata tal-iskutella tiegħek. Il-jalapeno mqatta 'huwa mod tajjeb ħafna biex iżżid sħana żejda jekk tħobb l-affarijiet pikkanti, u l-cilantro mqatta' jżid spinta ta 'togħma erbaċej. Ħafna minn dawn iż-żidiet ma jerġgħux isaħħnu sew, għalkemm, għalhekk nirrakkomandaw li nżejnu skutelli individwali minflok ma nħalltuhom fil-borma kollha tas-soppa.

Kif għamilna bil-koppja tagħna taċ-chili ta 'Wendy?

Oh raġel, sirna verament viċin ta 'dan! Għall-ewwel ħarsa, konna nafu li tajnaha: Is-sagħtejn tagħna ta 'ħin aktar simmer naqqsu ċ-chili u allura kien oħxon iżda mhux oħxon wisq - forsi mess eħxen minn Wendy's, iżda mhux b'mod ħażin. Aħna ħabbejna kif stajna naraw il-fażola kkulurita differenti, biċċiet taċ-ċanga kannella, u bżar aħdar li jżomm f'wiċċ l-ilma. U l-aroma ma ispira l-ebda ilment, lanqas; whiff wieħed mit-tadam ħelu, bżar pikkanti, u kemmun affumikat ittrasportana lura lejn it-tfulija tagħna, nissaħħnu fl-iljieli kesħin tax-xitwa bi skutella tal-Wendy's Rich and Meaty Chili.

l-aħjar mod biex issaħħan il-mac u l-ġobon

Meta ġiet biex togħma, il-bżar kien definittivament eqreb lejn l-oriġinali wara li ħallejnieh joqgħod fil-friġġ matul il-lejl. Iżda, anke barra mill-borma, il-kombinazzjoni taċ-ċanga u l-fażola ħolqot in-nisġa kollha li nixxennqu miċ-chili, u t-togħma kienet perfettament ħelwa u affumikata. U dak il-butir li ddawwar fih fl-aħħar żied l-ammont perfett ta 'rikkezza.

Jekk kellna ilment wieħed, huwa li ċ-chili ta 'Wendy huwa definittivament aktar konvenjenti. Il-verżjoni tagħna ħadet sigħat ta 'kannella, tqattigħ, u ttektek, filwaqt li tagħhom huwa lest biex jittiekel mill- drive-thru .

• 1 libbra taċ-ċanga mitħuna (85/15)
• 1 (14.5-uqija) tista 'zalza tat-tadam
• 1 (14.5-uqija) tista 'tadam imqatta'
• 1 (14.5-uqija) tista 'fażola tal-kliewi, mhux imsaffija
• 1 (14.5-uqija) tista 'fażola pinto, mhux imsaffija
• 1 (4-uqija) tista 'chili ħodor imqattgħin
• 1 basla safra, imqatta 'f'biċċiet
• 1 karfus zokk, imqatta 'f'biċċiet
• 1 bżar aħmar qampiena, miżrugħ u mqatta 'f'biċċiet
• 2 imgħaref trab taċ-chili
• 1 tablespoon zokkor
• 1-½ kuċċarina kemmun mitħun
• Kuċċarina trab tat-tewm
• 1 kuċċarina trab tal-basla
• 1 kuċċarina melħ kosher
• ½ kuċċarina bżar iswed mitħun
• ½ tazza ilma
• 1 tablespoon butir

• Ġobon Cheddar u basal aħdar imqatta ', għall-garnish

1. Saħħan kazzola kbira fuq nar qawwi. Żid iċ-ċanga mitħuna f’saff wieħed fuq il-qiegħ tat-taġen. Sajjar għal 4 sa 5 minuti, sakemm iċ-ċanga ssir kannella. Dawwar iċ-ċanga u kompli sajjar sakemm il-laħam ma jibqax aħmar fiċ-ċentru, 3 sa 4 minuti. Permezz ta ’kuċċarina jew masher tal-patata, ikisser iċ-ċanga kannella f’biċċiet żgħar ta’ daqs gidma. Ixxotta kwalunkwe grass żejjed qabel ma tgħaddi għall-pass li jmiss.
2. Żid l-ingredjenti kollha li jifdal ħlief il-butir. Ħalli t-taħlita tgħalli qabel ma tnaqqas in-nar għal ttektek.
3. Ħalliha ttektek, mikxufa, għal sagħtejn sa tliet sigħat, waqt li tħawwad kull 30 minuta jew hekk biex iżżomm iċ-chili milli jeħel mal-qiegħ tal-pan.
4. Żid il-butir u ħawwad sakemm jinħall kompletament.
5. Servi ċ-chili immedjatament, jew berridha u ħalli t-togħmiet jitħalltu flimkien matul il-lejl. L-għada, erġa saħħan iċ-chili qabel isservi.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit