Hemm ħafna slow-cookers-haters fid-dinja, iżda m’għandux għalfejn ikun hemm. Jekk tużah b'mod korrett, il-slow cooker tiegħek jista 'jkun l-aqwa ħabib tiegħek. Tarmi kollox hemm fil-għodu, imbagħad kompli bil-ġurnata tiegħek u tinsa dwarha sakemm ikun wasal il-ħin għall-pranzu. M'hemm xejn aħjar minn meta tiġi d-dar minn ġurnata impenjattiva għal ikla sħuna li lesta biex tiekol, hux?
huwa ross isfar b'saħħtu
Imma faċli kemm huma kukers bil-mod, jiġu magħhom regoli (mhux kollox?). Li ma ssegwihomx jista 'jeqred il-pranzu - u r-relazzjoni tiegħek ma' dak għandu jkun l-apparat żgħir tal-kċina favorit tiegħek. Imxejna l-iżbalji li kulħadd jidher li jagħmel meta jużaw slow cookers, sabiex tkun ċert li ma tagħmilhomx int stess. Ħu nota, u mbagħad aqla 'l-slow cooker tiegħek u agħtih ċans ieħor.
Nagħtu daqqa t'għajn
Fhimt. Tkun xi tkun qed issajjar fil-slow cooker għandha d-dar kollha tiegħek tinxtamm delikata. Huwa kważi impossibbli li tħalliha tissajjar il-ġurnata kollha mingħajr ma qatt tagħti daqqa t'għajn biex tara kif qed tgħaqqad flimkien. Iġbor ir-rieda tiegħek, għalkemm - għandek tirreżisti. Huwa ħa l-cooker bil-mod tiegħek itwal milli suppost taħseb biex jaħdem fit-triq tiegħu sat-temperatura fil-mira, u l-irfigħ tal-għatu għal sekonda anki jħalli l-biċċa l-kbira ta 'dik l-arja sħuna. Wisq tidher tfisser temperatura mnaqqsa ġewwa l-cooker bil-mod, u aktar ħin meħtieġ biex id-dixx tiegħek jispiċċa jsajjar. Fil-fatt, kull darba li tneħħi dak l-għatu, int żid 30 minuta għall-ħin li għandek bżonn issajjar l-ikel tiegħek.
Bl-użu ta 'qatgħat għoljin
Dawk il-qatgħat fancy tal-laħam jistgħu ċertament ikollhom posthom fuq il-mejda tal-pranzu tiegħek, imma m'hemmx għalfejn joħorġu għall-affarijiet tajbin meta tkun qed tixtri ikla bil-mod. Peress li l-kukers bil-mod isajru baxx u bil-mod, jagħmlu anke l-iktar laħam iebes (u l-irħas) tenera u mmerraq. Mela aqbad qatgħa bi prezz baxx u ħalliha tissajjar il-ġurnata kollha. Id-dixx li jirriżulta se jkun tant mifrux u mimli togħma, ħadd ma jaħseb li xtrajt il-laħam bargain.
L-ewwel ma tiħux il-laħam
Wasal iż-żmien li nkun onest. Jekk ir-riċetta tiegħek tgħid li sear il-laħam tiegħek qabel ma tpoġġiha fil-slow cooker, tagħmel dan ... jew taqbeżha? Jidher raġonevoli li taqbeżha - se ssajjar fit-triq kollha fil-slow cooker, hux? Ukoll, teknikament, iva. Tista 'taqbeżha u xorta tispiċċa b'ikla msajra għal kollox. Xorta waħda, li taqbeż il-pass tat-tisfija tbiddel it-togħma tad-dixx tiegħek, u mhux neċessarjament għall-aħjar.
Skond Kitchn , billi tissajjar il-laħam tiegħek qabel ma tissajjar bil-mod, tikkaramelizza n-naħa ta 'barra ta' kull biċċa laħam, u żżid nisġa u saff żejjed ta 'togħma. Jekk qatt ma bdejt il-laħam tiegħek qabel ma sajjar bil-mod, ma tkunx taf dak li tkun nieqes. Imma wara li tkun ippruvajt darba, qatt ma terġa 'taqbeż dak il-pass.
Tisjir tiġieġ imqaxxar
Tiġieġ imsajjar imqaxxar ġo forn jew taġen ġeneralment jispiċċa b'ġilda sabiħa ħafna u crispy. Meta tkun qed issajjar ġo kukers bil-mod, probabbilment int se tispiċċa bil-barra artab u tal-gomma li mhu xejn ħlief appetizing. Jekk trid tkun tista 'sservi l-ikel direttament mill-slow cooker tiegħek mingħajr passi żejda, uża tiġieġ mingħajr ġilda meta ssajjar bil-mod.
Jekk ma tiddejjaqx pass żejjed (u dixx ieħor biex taħsel), ittrasferixxi l-laħam imsajjar mill-slow cooker għal pan tal-brojlers u sajjarha taħt il-brojler tal-forn tiegħek għal ftit minuti biss, sakemm il-ġilda tkun kannella dehbi u tqarmeċ.
Żieda ta 'ħwawar friski kmieni wisq
Bir-riffieda kollha mogħtija lil ħxejjex aromatiċi friski, huwa tip ta 'aġġornament li tkun taf li l-ħwawar imnixxfin huma fil-fatt l-aħjar ħwawar f'ikliet bil-mod tal-cooker. Peress li jagħmlu l-almu tagħhom meta msajra fuq perjodi twal ta 'żmien , ħxejjex aromatiċi mnixxfa huma r-rebbieħa faċli meta niġu għar-riċetti favoriti tiegħek imsajra bil-mod. Dan ma jfissirx li ma tistax tuża ħwawar friski f'riċetta ta 'cooker bil-mod - sempliċement ma żżidhomx fil-bidu. Ma jkun fadal xejn meta jasal iż-żmien li sservi. Minflok, itfa 'dawk lejn l-aħħar tal-ħin tat-tisjir, sabiex ikunu għadhom friski u mimlija togħma meta toqgħod tiekol.
Bl-użu ta 'daqs ħażin ta' slow cooker
Slow cooker wieħed ma joqgħodx ma 'kull riċetta ta' slow cooker. Il-ħin tat-tisjir fuq kull riċetta jiddependi fuq il-fatt li qed tuża l-istess daqs slow cooker kif tidderieġi r-riċetta - jiġifieri jimtela sal-livell xieraq. Il-cooker bil-mod tiegħek għandhom jimtlew nofs triq għal tliet kwarti tat-triq mimlija. Jekk mhux mimli biżżejjed, l-ikel tiegħek jispiċċa msajjar iżżejjed. Jekk huwa mimli wisq, huwa jista 'ma jsajjarx kompletament , jew tista 'tispiċċa bi overflow - u mess kbir fuq il-bank tal-kċina tiegħek.
Żieda ta 'prodotti tal-ħalib malajr wisq
Prodotti tal-ħalib ma jmorrux sħan sew, u l-slow cooker mhix eċċezzjoni. Jekk iżżid ingredjenti bħall-ħalib, ġobon, krema, krema qarsa, jew ġobon krema kmieni wisq fil-proċess tat-tisjir, ikollok mess imbaqtaq u diżgustanti fl-aħħar tal-ħin tat-tisjir tiegħek. Biex issalva d-dixx tiegħek mingħajr ma tissagrifika t-togħma krema li tħobb, sajjarha mingħajr l-ebda ħalib u mbagħad żid dawk l-ingredjenti matul l-aħħar nofs siegħa - sajjarhom twil biżżejjed biex idubu u jitħalltu sewwa fid-dixx.
Meta tuża wisq alkoħol
Mhuwiex daqshekk kbir li tuża idejn tqil meta ssajjar bl-inbid fuq il-fuklar. Kollox issajjar, hux? Dan mhuwiex il-każ ta 'cooker bil-mod għax l-għatu jibqa' ssikkat u xejn ma jevapora tassew . Fil-fatt, meta żżid l-inbid ma 'riċetta ta' cooker bil-mod, int idduqu aktar mill-inbid milli kieku f'dixx imsajjar bil-fuklar. Għal dik ir-raġuni, l-aħjar li taqbeż l-inbid - jew iżżidha ftit - sakemm int verament wara dak it-tang.
Tisjir ta 'ikel iffriżat
Pinterest hija mimlija riċetti li jxerrdu l-għeġubijiet ta 'ikliet tal-friża bil-mod. Daqskemm fabulous kif jidher, huwa mhux idea tajba biex tpoġġi ikel iffriżat - speċjalment laħam - fil-slow cooker tiegħek. Jekk il-cooker bil-mod tiegħek huwa mimli ikel iffriżat, jieħu wisq żmien biex tilħaq temperatura sikura ta ' 140 grad Fahrenheit , jiġifieri l-ikel tiegħek se jonfoq aktar milli suppost f'temp li huwa inqas minn sigur. Dik tinstema 'bħala mod tajjeb ħafna biex tikseb avvelenament mill-ikel, jekk tistaqsina. Jimxi 'l quddiem u ħoll l-ikel tiegħek kompletament qabel ma żżidu mal-slow cooker tiegħek.
Mhux saffi korrett
Għandek mnejn taħseb li peress li żżomm l-għatu magħluq sewwa fuq il-slow cooker il-ġurnata kollha (tagħmel hekk, le?), Kollox ġewwa jsajjar bl-istess pass., Imma tkun żbaljat. Jemmnu jew le, il-cooker bil-mod tiegħek ma jsajjarx b'mod uniformi tul it-triq kollha. L-element tas-sħana huwa fil-qiegħ , allura ikel imqiegħed hemm jissaħħan l-ewwel u jsajjar ħafna aktar malajr. Dan huwa fejn trid tpoġġi ikel li jeħtieġ ħinijiet itwal ta 'tisjir. Ħxejjex bl-għeruq bħall-patata u l-karrotti għandhom ikunu f'saffi l-ewwel, flimkien ma 'qatgħat tal-laħam aktar iebsa.
Wara l-istess raġunament, l-ingredjenti aktar delikati tat-tisjir aktar mgħaġġel - jew dawk li m’għandhom bżonn ħafna tisjir xejn, bħall-ħaxix fil-laned - għandhom ikunu fuq saffi fil-parti ta ’fuq. Jekk iżżomm dan f'moħħok tgħin biex tiżgura li l-ingredjenti kollha tiegħek jispiċċaw isajru madwar l-istess ħin , għax ħadd ma jrid ikla bil-mod tal-cooker li hija parzjalment imsajra żżejjed u parzjalment nejja.
Mhux il-grass bil-mod tal-kuker tiegħek
Kukers bil-mod jistgħu jagħmlu t-tisjir riħ, iżda jistgħu wkoll jagħmlu t-tindif uġigħ. Ġeneralment jispiċċaw jixxarbu fis-sink tiegħek sakemm qattgħu jsajru fuq il-bank tiegħek - u anke dakinhar xorta jkollok bżonn ħafna grass tal-minkeb biex tnaddafhom. Ħlief lilek innifsek ftit ħin u uża sprej tat-tisjir jew inforra bil-mod biex tagħmel it-tindif ferm aktar sempliċi. Jista 'wkoll jagħmel il-wiċċ ta' ġewwa tal-cooker bil-mod tiegħek idum daqsxejn itwal
Qed tuża wisq likwidu
Dilettanti tal-cooker bil-mod, oqgħod attent: Jekk int imdorri tisjir fuq stovetop, bis-sħana u l-qawwa għolja kollha tagħha biex tnaqqas qsari enormi ta 'likwidu għal zalza ħoxna fl-ebda ħin ċatt, dan huwa żball wieħed faċli ħafna biex tagħmel.
Isqof ta ' Kċina tat-Test tal-Amerika qal Konsumatur li l-użu ta 'wisq likwidu huwa wieħed mill-ikbar flubs li jagħmlu n-nies meta jikkonvertu riċetti ta' stovetop għal riċetti tal-cooker bil-mod. 'Il-biċċa l-kbira tar-riċetti tal-cooker bil-mod huma aħjar b'inqas likwidu milli tuża kieku kont tagħmel l-istess ħaġa f'borma fuq il-fuklar,' jgħid Bishop. 'Allura dan jista 'jfisser li tbattal it-tadam fil-laned u tarmi dak il-meraq jew jista' jfisser li tuża inqas brodu milli normalment tagħmel għal stew jew soppa.' Dawn il-modifiki huma meħtieġa billi l-evaporazzjoni ma sseħħx meta tkun qed tuża cooker bil-mod, u dak il-likwidu żejjed jirriżulta biss f'togħmiet inqas ikkonċentrati.
Il-likwidu li żżid fil-crock mhuwiex l-uniku konsiderazzjoni, lanqas. Kif Il-Spruce jindika, il-laħam u l-ħaxix joħorġu likwidu tagħhom stess fil-proċess tat-tisjir, u jikkontribwixxu għall-ammont ġenerali li tħallew bih. Jekk ikun hemm bżonn, huwa possibbli li tnaqqas il-likwidu billi ddawwar il-slow cooker għal għoli u sajjar għal siegħa jew sagħtejn bl-għatu mitfi (attenta biss li ma tissajjarx ikel żejjed waqt li tagħmel hekk).
M'intix inforra l-għatu
Jekk qed tagħmel stew taċ-ċanga jew tiġbed il-majjal, probabbilment ma jimpurtax jekk il-kondensazzjoni mill-għatu tal-cooker bil-mod tinżel lura lejn is-salib. Imma jekk qed tagħmel dixx fejn anke l-iċken ammont ta 'umdità addizzjonali jista' jħassarha, u m'intix inforra l-għatu tal-slow cooker tiegħek b'xugaman tal-karti, qed tagħmel żball kbir.
Sarah DiGregorio, awtur ta ' Avventuri fit-Tisjir bil-mod , qal Buzzfeed , 'Is-xugamani tal-karti jixorbu l-fwar żejjed u ma jħalluhx jerġa' jinżel fuq il-wiċċ tad-dixx. Jien nuża dan meta nagħmel ġobon tal-ġobon u custards, jew Parmesan tal-brunġiel. Jgħin biex jiżgura li l-kisja tal-frak tal-ħobż fil-parti ta 'fuq tibqa' tqarmeċ. '
Fi kliem ieħor, jekk għandek dixx li l-fattur ta 'kriżi tiegħu huwa importanti, jew li n-nisġa tiegħu tista' tintrema bi ftit kuċċarini żejda ta 'ilma, ix-xugaman tal-karta huwa biċċa faċli ta' assigurazzjoni kontra falliment. Anke crock mimli bażiku patata maxx se jibbenefika minn din l-ingann - sakemm, ovvjament, ma jiġix imraqqaq, l-ispud tal-ilma mhuwiex l-għan.
Int qed iżżid għaġin malajr wisq
L-għaġin fil-slow cooker jinstema 'bħala riċetta għal diżastru, hux? Huwa faċli li timmaġina spagetti msajra għal sigħat li s'issa għadda mill-al dente ma jistax jintgħaraf. Igawdu l-ikla tiegħek ma jqaxxarx kliem dwar is-suġġett, u jgħid, 'Żgur, hemm riċetti bil-mod għal [platti tal-għaġin] hemmhekk, imma żgur m'għandekx tipprova tagħmilhom.'
giada at home divorce
Kemm aħna nirrispettaw Xarabank qagħda fuq l-ikel kollu, kultant spagetti bil-mod bil-mod u pulpetti jeħtieġ biss li jiġri - u m'intix destinat għal spagetti mxarrba jekk tuża wieħed minn dawn il-metodi tat-tisjir. Barilla jirrakkomanda li taqbeż il-slow cooker għal kollox u tħejji l-għaġin separatament, imbagħad ħawwadha fil-crock eżatt qabel ma sservi. Il-problema ovvja b'dan il-metodu hija l-borma żejda - ikliet bil-mod bil-kukers huma kollha dwar il-faċilità (u inqas platti), wara kollox. Jekk inti dwar il-meravilja ta 'pot wieħed, tħallatx l-għaġin imnixxef fiż-zalza sakemm tkun madwar 20 minuta mill-ikel (l-għaġin tal-qamħ jieħu madwar 10 minuti itwal biex issajjar). Meta l-għaġin tiegħek ikun perfettament al dente, servi immedjatament. Jew il-mod, int evitat b'suċċess mess ħażin.
Int issettja s-sħana għolja wisq
Il-kukers bil-mod huma magni pjuttost bażiċi. Tista 'ssajjar fuq għoli jew baxx - m'hemm l-ebda bejniethom. Allura x'inhi l-aħjar għażla għal ikliet imsajra bil-mod delizzjużi? Kif qal il-qal, inqas huwa iktar.
Skond Jack Bishop ta ' Kċina tat-Test tal-Amerika , bl-użu tal-issettjar għoli fuq il-slow cooker għandu l-potenzjal li jħassar dixx. 'Jekk trid stew taċ-ċanga b'biċċiet kbar sbieħ ta 'ċanga, ħafna drabi l-issettjar għoli jista' jagħli l-laħam u jinxef u jinqasam,' huwa qal. Konsumatur .
Id-differenza bejn iż-żewġ settings mhix temperatura ogħla , huwa l-ħin li tieħu biex il-cooker bil-mod jilħaq il-punt ta 'ttektek. Fuq il-livell għoli, dan huwa madwar tlieta sa erba 'sigħat, u fuq il-livell baxx, huwa s-seba' sa tmienja, skond Crock-Pot . Mela immaġina jekk il-pranzu tiegħek hux qed issajjar il-ġurnata kollha waqt li tkun fuq ix-xogħol. Dak il-laħam ikun ilu jsaħħan erba 'sigħat itwal milli kien hemm bżonn - probabbilment mhux l-aħjar mod biex tiġi żgurata t-tenerezza.
Sakemm ikollok il-ħin, baxx huwa t-triq biex timxi.
Mhux qed tħawwad il-ħxejjex tiegħek
Kemm huwa tedjanti li jkollok tkaxkar pan ieħor (u mbagħad aħsel dik il-pan), aħna nafu dan laħam tas-searing qabel ma titfa 'fil-slow cooker huwa pass importanti lejn togħma kbira. Allura għaliex m'intix kannella wkoll il-ħxejjex tiegħek, speċjalment jekk diġà ħmieġ il-pan?
Żgur, tista 'żżid basla u tewm nej fil-cooker bil-mod u d-dinja ma tiġix fi tmiemha. Imma lkoll nafu li l-basla karamellizzata hija aħjar minn mhux basla karamellizzata, allura għaliex ma żżidx dik it-togħma żejda kollha fid-dixx tiegħek? Ftakar, sempliċement għax qed tuża slow cooker ma jfissirx li ċedejt il-ħajja.
It-togħma titwarrab, l-aromatiċi mbajda bħall-basla, it-tewm, il-ġinġer, il-karrotti u l-karfus jgħinu biex jitneħħew umdità żejda qabel l-ingredjenti laqtu l-slow cooker. Kif nafu, wisq umdità tfisser togħmiet mxarrba. Pre-sauté mgħaġġel jelimina wkoll il-potenzjal għal biċċiet crunchy u mhux imsajra.
l-aħjar fast food breakfast burrito
Parir tal-Pro: Jekk se tmur għall-isforz żejjed jew biex taqta 'l-laħam u tħawwar aromatiċi u ħxejjex, żgur ma ninsewx li deglaze it-taġen bi ftit nbid jew brodu. Dawk il-biċċiet kannella kollha mibruxa jissarrfu f'tunnellati ta 'togħma żejda.
Qed tużah biex issajjar il-fażola tal-kliewi
Hekk għamilt chili fil-cooker bil-mod, u minflok il-fażola tas-soltu fil-laned iddeċidejt li tarmi f’dik il-borża ta ’fażola tal-kliewi mnixxfa li ilha tiġbor it-trab fil-pantry. Imxi 'l quddiem ftit sigħat wara u mhux biss il-gass normali edukat biċ-chili li qed tesperjenza - huwa rimettar u dijarea u uġigħ addominali qawwi. Tista 'twaħħal dawk il-ful imnixxef għal dan.
Għalkemm il-ful kollu mnixxef fih tossina msejħa phytohaemagglutinin, hija partikolarment għolja fil-fażola tal-kliewi, u dik it-tossina tinqatel biss b'banju ta 'ilma jagħli ta' 10 minuti. Inkella, qed tħares lejn dwejjaq gastrointestinali minn erba 'fażoli ppreparati ħażin. Il-slow cooker mhux magħruf għat-temperaturi tat-tisjir super għoljin tiegħu (it-temperaturi jistgħu jvarjaw skond il-marka, imma Crock-Pot il-kukers bil-mod jistabbilizzaw ruħhom f'209 gradi, li huwa jitmeżmżu 212 grad punt ta 'togħlija ta' l-ilma), u minħabba dan, l-FDA ma tirrakkomandax li tuża l-apparat jekk ir-riċetta tiegħek tinkludi fażola tal-kliewi. Sempliċement ma jisħonx biżżejjed biex joqtol it-tossina.
Madankollu, mhuwiex bla tama. Jekk diġà għamilt mxarrba il-fażola tal-kliewi mnixxfa tiegħek għal 12-il siegħa u mgħollija għal 10 minuti, imxi 'l quddiem u armihom fil-cooker bil-mod. Jew sempliċement tiftaħ id-darn can, bħall-bqija minna.
Qiegħed issaħħan mill-ġdid ħażin
Għandek fdal fil-slow cooker. Huwa ċar li l-eħfef ħaġa li għandek tagħmel hi li tarmi l-crock fil-friġġ, u erġa saħħan ix-xeba kollha l-għada, hux? Ħażin. Sakemm ma tkunx interessat li tirrombla d-dadi fuq l-avvelenament mill-ikel.
Aħna ġġibu, it-trasferiment tal-ikel għal dixx ieħor ifisser li għandek biss ħaġa oħra x’taħsel. Imma t-tagħbija ta ’fuħħar li jkun għadu sħun mimli ikel li jkun għadu sħun ifisser li probabbilment ma jiksirx malajr biżżejjed, u hemm fejn tidħol żona ta 'periklu għall-batterja. Anki jekk għamilt it-tajjeb u ttrasferixxejt il-fdalijiet f'kontenituri baxxi u kessaħhom sewwa, il-slow cooker xorta mhix imħatri sikura biex terġa 'tissaħħan. Dan għaliex kwalunkwe ikel imsaħħan mill-ġdid jeħtieġ li jilħaq minimu ta '165 grad fi żmien sagħtejn, u dan sempliċement mhux se jseħħ fi slow cooker - huwa bil-mod , tiftakar? Il USDA jirrakkomanda li ssaħħan mill-ġdid f'forn jew microwave, u mbagħad tuża l-slow cooker biex iżżomm l-ikel sħun. Ftit iktar xogħol, nafu, imma żgur li jegħleb l-alternattiva.
