Iz-zokkor ismar huwa wieħed mill-ingredjenti favoriti tiegħi biex insajjar u nsajru. Rħas u disponibbli b'mod wiesa ', kemm il-varjetajiet ċari u kemm dawk skuri jistgħu jiġu kategorizzati bħala zokkor raffinat li huma magħmula billi jerġgħu jinkorporaw il-molassi lura f'zokkor abjad raffinat. Huma jiftaħru kumplessità ta 'togħma u nisġa sabiħa u ratba bħal ramel niedja. Min-naħa l-oħra, zokkor kannella mhux raffinat jew parzjalment raffinat kemmxejn iktar prezzjuż sempliċement fihom traċċi ta 'ġulepp mill-proċess ta' raffinar. Int ser tirrikonoxxi dawn it-tipi fil-maħżen tal-merċa ttikkettjat bħala zokkor nej, turbinado, muscovado, jew demerara.
Ħafna riċetti għal cookies, kejkijiet, muffins, u goodies oħra moħmija jitolbu zokkor ċar jew kannella. Filwaqt li kważi identiku, iz-zokkor ismar skur fih a kontenut ogħla ta 'għasel iswed minn zokkor kannella ċar, li jammonta għall-kulur kemmxejn iktar skur tal-ewwel, nisġa iktar imxarrba, u togħma aktar rikka. Jekk trid tikseb togħma iktar profonda u rikka simili għal karamella skura, agħżel zokkor kannella skur. Għal ħlewwa aktar sottili u inqas togħma ta 'melassa li tegħleb, mur ma' zokkor kannella ċar. Cela dit, fi ftit, biddilt tip ta 'zokkor għall-ieħor u viċi versa mingħajr effetti ħżiena.
Anki jekk riċetti li jindikaw iz-zokkor ismar ġeneralment jirreferu għat-tipi l-aktar kummerċjali - speċjalment bil-ħami - hemm każijiet fejn zokkor ismar mhux raffinat bħat-turbinado jista 'jkollu rwol sabiħ fid-dixx lest tiegħek. Imxarrab u artab b'togħma rikka ħafna, il-muscovado jista 'jkun għażla eċċellenti fl-immarinat u z-zlazi savoury kif ukoll kejkijiet li jibbenefikaw mit-togħma qawwija tal-ġulepp. Tifrix ta 'zokkor demerara granulari fuq il-prodotti moħmija tiegħek jista' jsellifhom uċuħ tqarmeċ sbieħ karamellizzati.
It-tipi kollha ta 'zokkor ismar - kemm jekk raffinat, kemm jekk mhux raffinat, jew parzjalment raffinat - għandhom jinħażnu b'attenzjoni biex jgħinu jżommu n-nisġa u t-togħmiet intenzjonati tagħhom. Peress li ż-żewġ tipi komuni ta 'zokkor kannella kummerċjali - ċar u skur - jiksbu l-irtubija mixtieqa tagħhom mill-umdità tal-għasel iswed, huma wkoll jibbies faċilment meta jkunu esposti għall-arja. Biex tevita li terġa 'lura f'biċċiet taz-zokkor iebsin, kun żgur li tissiġilla l-imballaġġ magħluq sewwa jew aħżen f'kontenitur ieħor li ma jgħaddix arja minnu.
Ikel imnaddfin
Iz-zokkor ismar huwa wieħed mill-ingredjenti preferibbli għall-imnaddfin tal-varjetajiet kollha ta 'ikel. Ħxejjex imnaddfin jew bajd jiksbu t-togħmiet sfumati tagħhom minn taħlita ta 'ħwawar, ħxejjex aromatiċi, melħ u ħall, iżda huwa zokkor ismar kannella li jservi bħala l-kontrobilanċ għas-salmura aċiduża li tkun mod ieħor qawwija. Billi jitħallat mal-melħ u l-aċidu, iz-zokkor ismar jagħti l-bilanċ lill-prodotti tal-imnaddfin favoriti tiegħek. L-aħjar parti ta 'l-imnaddfin huwa l-ferħ li tilgħab mal-kombinazzjonijiet ta' ingredjenti fis-salmura. Huwa għalhekk li għandek dejjem togħma hekk kif taħseb biex tiżgura li tikseb l-aħjar riżultati għall-palat uniku tiegħek. Lest biex tilgħab? Ipprova dawn ir-riċetti, imma tħossok liberu li tesperimenta bil-proporzjon skont kemm tkun ħelwa, mielħa, jew tat-togħma li tixtieq il-pjaċir imnaddfin tiegħek.
dawk sħan Gordon Ramsay
Din ir-riċetta minn Igawdu l-ikla tiegħek huwa mod pjaċevoli u delizzjuż biex titla 'lott ta' bajd. Is-salmura hija magħmula bil-ħall, zokkor ismar, u ingredjent ikkulurit tal-għażla tiegħek għal togħma bilanċjata perfettament u effett ta 'tie-dye stordament.
Ittestja din ir-riċetta minn The Duo Dixxijiet meta tkun trid tittrasforma xi ħjar żejjed fi pickles ħelwin u delikati. Iz-zokkor ismar u l-ħwawar kuraġġużi jagħtu lil dan il-vażett tunnellati ta 'personalità u sħana.
Issimplifika l-platti tat-taħwid
Int qiegħed tagħmel it-taħlitiet kollha tiegħek biz-zokkor ismar? Peress li ħafna ħawwajk ispirati mill-Asja jiftaħru b'togħmiet ħelwin u mxewqa dipendenti, iz-zokkor ismar huwa l-ingredjent ideali għall-komponent taż-zalza. Imħallat ma 'zalza tas-sojja, ħall, u aromatiċi bħat-tewm u l-ġinġer, iz-zokkor kannella rikk jirnexxielu jżid biss ħlewwa u fond biżżejjed biex jibbilanċja n-noti mielħa. Kemm jekk qed issajjar borġ ta 'ħaxix jew laħam imqatta' rqiq, int tkun trid tikkunsidra li tuża zokkor ismar kannella versatili biex tgħolli ħawwad medju għal traxxendenza vera. Jekk għandek bżonn ideat, hawn huma tnejn li ma nistax insib biżżejjed minnhom.
Din ir-riċetta minn Gimme Some Oven jagħmel dixx ħawwad frit biex jikkompeti ma 'dawk fil-ġonta tal-ħwienet lokali tiegħek. Is-sħana, il-melħ, u t-togħmiet ta 'togħma bla waqfien huma kkumplimentati mill-ħlewwa taz-zokkor ismar.
The Pioneer Woman taf x’qed tagħmel biż-zokkor ismar din ir-riċetta għal ħawwad tal-ħaxix vizzju. Iva, iva, hemm munzelli ta 'ħaxix nutrittiv, iżda z-zalza f'dan id-dixx tassew teħodha għal-livell li jmiss. Zokkor ismar u s-sojja.
Laħam tal-istaġun, tjur, u frott tal-baħar
Hemm raġuni tajba sabiex ħafna nies huma maħbubin bil-kombinazzjoni ta 'togħmiet ħelwin u savory. Huma detta glorjużi flimkien. Il-mod maġiku tagħhom ta ’kif jitħalltu huwa bħal numru ta’ żfin artistiku. Bħala tali, iz-zokkor ismar huwa t-tessut u t-togħma perfetti meta tkun qed tfittex modi profondi u maħsubin biex tħawwar il-platti ewlenin tiegħek ta 'laħam, tjur, jew frott tal-baħar. Kemm jekk tkun qed timmarina ċangatura ta 'steak sa sensittività aħħarija, tiċkien it-tiġieġ għall-grill, jew tleqq flett ta' ħut, iz-zokkor ismar jidher indispensabbli. Naturalment, m’hemmx nuqqas ta ’modi kif tuża dan l-ingredjent adattabbli biex tħawwad il-proteini, imma hawn ftit eċċellenti f’każ li jkollok bżonn head start.
kejk tal-mewġ taċ-ċikkulata awwista ħamra
Din ir-riċetta minn Iowa Girl Eats tagħmel immarinat steak li tista 'tuża faċilment għal proteini oħra jekk tixtieq. Il-mustarda Kicky Dijon hija kkombinata ma 'zokkor ismar u żejt taż-żebbuġa għal mod faċli u razzjonalizzat biex tħawwar il-laħam aħmar tiegħek matul il-ġimgħa.
Ibdel it-tiġieġ boring f'dixx biex tiftakar meta tuża din ir-riċetta minn Damn Delicious. Il-koxox offerti huma mħawwar bit-tewm, zokkor ismar, għasel, u ħxejjex ta 'l-injam għall-kombo ideali ta' ħelwa u savory.
Ħaxix glaze
Meta l-ħxejjex isajru, naturalment isiru ħelwin u aktar karamellizzati. Iz-zokkor ismar isaħħaħ din il-ħlewwa inerenti, u joħloq togħmiet profondi li ma tkunx kapaċi tirreżisti. Bħala ħlewwa niedja, iz-zokkor ismar jagħti ħaxix ileqq sabiħ u togħma eċċellenti. Kemm jekk qed tagħmel il-platti sekondarji favoriti tal-vaganzi tradizzjonali jew ittella 'dak kollu li hu fil-friġġ għal-lejl mimli ġimgħa, tħobb dak li z-zokkor ismar jista' jagħmel għal borġ ta 'prodotti umli. Mingħajr iktar dewmien, hawn xi riċetti li jispirawni.
Din ir-riċetta minn Eating Well tieħu l-pitravi u tleqqhom biz-zokkor ismar u meraq tal-larinġ, u ġġib flimkien togħmiet ħelwin, tart, u mielħa b'applomb kbir. Tista 'faċilment tagħmel din il-glaze għal ħxejjex staġjonali oħra kif tarah xieraq.
Ittejjeb il-ħaxix inkaljat bil-forn bi din ir-riċetta mit-Togħma. Il-karrotti, il-parsnips u l-basal huma inkaljati biz-zokkor ismar u s-sagħtar għal ħlewwa li ma tinsahx u biża 'teknoloġika.
Waħħal l-insalati sempliċi
Hemm ħafna raġunijiet għaliex għandek agħżel dressings għall-insalata magħmulin mid-dar fuq dawk mixtrija mill-maħżen . Fortunatament, li tagħmel dressing id-dar huwa cinch u Delicious meta tinkorpora zokkor ismar. Peress li ħafna mill-vinaigrettes sempliċement fihom żejt u ħall, huma inerenti faċli biex jagħmlu d-dar. Żid iz-zokkor ismar fit-taħlita u int tista 'minnufih iddawwar il-faxex b'kumplessità. Bħal fis-salmuri tal-imnaddfin, dan l-ingredjent tal-pantry huwa mod mgħaġġel biex l-insalata tkun togħma tal-għaġeb. Għaliex tixtri dressing meta kull ma għandek bżonn huwa ftit għajnuna minn zokkor ismar? Ipprova dawn ir-riċetti jekk tibqa 'mhux konvint.
Din ir-riċetta minn Kemm hi ħelwa tieħu tliet ingredjenti li x’aktarx ikollok f’idejk u tbiddilhom fi dressing li jwaqqaf ix-xufftejn li għandu togħma biss li ħareġ minn kċina ta ’restorant ta’ ħames stilel. Sigriet? Zokkor ismar, ovvjament.
Insalata tat-tuffieħ grilled tieħu l-istilla trattament din ir-riċetta minn Tasty Kitchen grazzi għal dressing taz-zokkor ismar tal-ħalq li tixtieq tħaddan fuq kollox. Il-mustarda ta 'Dijon, il-ħabaq, il-bżar Cayenne, u z-zokkor kannella skur jagħmlu din il-vinaigrette irresistibbli.
Għolli popcorn standard
Huwa stramb li nagħmel popcorn stovetop tliet iljieli fil-ġimgħa mingħajr ma nieqes? (Anyhoo.) Filwaqt li l-popcorn bil-butir stil tat-teatru huwa pjaċevoli, xi drabi rrid nibdel l-affarijiet, speċjalment peress li qed niekol popcorn fir-reg. Iz-zokkor ismar huwa arma sigrieta tal-għaġeb għat-togħma tal-qlub bil-mess eżatt ta ’tjubija karamelizzata ħelwa. Kemm jekk tgħaqqadha mal-kannella għal combo klassiku kif ukoll jekk tmurx għal karamella lixxa, iz-zokkor ismar jista 'jgħinek tagħmel il-ħolm tal-popcorn tiegħek realtà. Dawn ir-riċetti jistgħu juruk kif isir.
Din ir-riċetta minn The Kitchn għandu jkun parti mir-repertorju ta ’kwalunkwe dilettant tal-popcorn. Billi z-zokkor ismar huwa l-ingredjent ewlieni fil-karamella, probabbilment ma tkun l-ebda sorpriża fejn dawn il-qlub tal-popcorn moħmija jiksbu l-oomph tagħhom.
Iz-zokkor ismar u l-kannella jagħmlu par sabiħ f'ħafna riċetti, speċjalment dan mill-BBC Good Food. Il-ħlewwa taz-zokkor ismar tgħaqqad ma 'kannella sħuna biex toħloq glaze Delicious għall-popcorn ta' nofs il-ġimgħa tiegħek.
Bacon vegan 'faux' maħlul
Iz-zokkor ismar huwa ingredjent indispensabbli meta tkun qed tfittex li tirranġa xi fawra tal-bejken. Dik hija xi ħaġa li lkoll nagħmlu minn żmien għal żmien, hux? Kemm jekk int karnivoru li qed tfittex biex tittestja l-limiti tiegħek jew kemm jekk tixtieq vegan it-togħmiet ħelwin u affumikati ta 'dawk l-istrixxi tal-majjal famużi ta' l-a.m., inti tħobb il-fatt li z-zokkor ismar jista 'jgħinek tqanqal 'bejken' pjuttost bnin. Jekk qed tfittex li tbiddel l-BLT tiegħek fi kura vegan jew jekk inti sempliċement trid tqattar ftit flieli bil-bajd ta ’filgħodu, iz-zokkor ismar għandu l-abbiltà tal-għaġeb li jsellef ħlewwa rikka, bacon-y għal ingredjenti mhux tal-laħam. Jekk għandek dubju, iċċekkja dawn ir-riċetti inkredibbli għall-bejken tal-faux.
Din ir-riċetta minn Food Network jilgħab in-nisġa tal-laħam u t-togħmiet ta 'l-art tal-faqqiegħ billi jibdilhom f'uħud mill-aqwa bejken tal-faux li qatt daqt. Zokkor ismar, għasel iswed, u sojja jaħdmu flimkien biex jerġgħu joħolqu l-essenza tal-majjal vulkanizzat.
Il-blogger wara Brokeass Gourmet żviluppa din ir-riċetta tal-bejken falz li nħobb għall-iqarmeċ u t-togħma awtentika tagħha. Il-melħ tal-baħar affumikat u z-zokkor ismar huma kkombinati biex iħawwru faqqiegħ tal-gajdri king imlaħħam. Ir-riżultat huwa pjuttost qrib il-bejken.
Glaze l-affarijiet kollha
Kieku stajt nagħmel il-furketta u s-sikkina tiegħi, afdawni, jien. Glaze ħelu, bla xkiel u rikk jista 'jagħmel kwalunkwe numru ta' deżerti u platti savory glorjużi. It-togħma profonda tal-ġulepp taz-zokkor ismar hija tajba biex tikkumplimenta l-kejkijiet daqs il-prezz tal-pranzu bħal laħam tal-laħam jew ħut. It-tessut artab ta 'dan it-tip ta' zokkor idub fi żmalt, u jagħmilhom bla xkiel, lussużi, u ideali għat-tixrid, tixrid, jew slathering - kwalunkwe metodu li tiddetermina huwa xieraq. Bħala tali, sar l-għan informali tiegħi, part-time fil-ħajja li nsib aktar modi kif nuża z-zokkor ismar biex nidlek l-affarijiet kollha li nista 'niddejja. Hawn huma żewġ riċetti li għandhom jikkonvinċuk mill-poteri ta 'glaze taz-zokkor ismar tajjeb.
profitt ta 'ħames guys franchise
Din ir-riċetta tal-kejk tal-ħwawar tat-tuffieħ minn Epicurious għandu riġel wieħed fuq l-oħrajn kollha minħabba l-użu ġenjuż tal-glaze taz-zokkor ismar. Magħmula bil-krema, butir, u zokkor ismar, iż-żmalt huwa oħxon ridikolu u dekadenti.
Din ir-riċetta minn The New York Times idawwar is-salamun ta ’kull ġimgħa f’kapulavur glistening bi zokkor ismar sempliċi u żmalt tal-mustarda. Ir-riżultat huwa wiċċ verniċ tleqq li jidher pro u għandu togħma leġittima.
l-aħjar cheez it togħma
Uża dawk iz-zokkor kannella mixxellanji
Waqt li kont għaddej u ngħaddi dwar zokkor kummerċjali ċar u kannella, kważi insejt insemmi dawk il-varjetajiet ta 'fancy-pants mhux raffinati jew parzjalment irfinuti. Iva, hemm post għal zokkor muscovado niedja żejda bit-togħma tal-melassa fonda miġnuna tiegħu. Iz-zokkor ismar granulari oħxon għandu post fil-kċina lil hinn milli jżid it-te silġ tiegħek. Filwaqt li dawn iz-zokkor jista 'jkun iktar prezzjuż mill-varjetà standard ta' zokkor ismar, jistgħu jkunu perfetti għal numru ta 'użi. Ejja naslu għaliha.
Din ir-riċetta minn Love and Żejt taż-Żebbuġa jitlob għal zokkor muscovado impossibbli artab u skur minħabba li l-cookies prodotti huma artab magnificently, tomgħod, u fqigħ b'togħma molasses.
Dawn il-cookies tat-te żgħar minn Sani! huma magħmula bi zokkor turbinado oħxon biex tinkiseb nisġa kkrekkjata sabiħa fuq il-wiċċ tagħhom. Il-ħlewwa u l-kriżi huma eżatt.
Dawn il-pasti taz-zokkor minn Igawdu l-ikla tiegħek huma ħfief, butirati, u ħolm għal kollox bi kriżi biz-zokkor grazzi għall-kristalli taz-zokkor demerara sabiħ. Jekk ikollok ftit sigħat ta 'spejjeż, ma tħossokx ħażin li tqatta' dawk is-sigħat tagħmel u tibla 'dawn il-ħobżiet tal-ħmira.
Agħmel il-cookies kollha tomgħod
Hemm nies li jħobbu l-cookies iqarmeċ u nies li għandhom bżonn il-cookies tagħhom biex ikunu mimgħuda. Jekk tinsab fl-aħħar kategorija ta 'dawk li jieklu l-cookies, allura għandek bżonn tkun familjari mal-għeġubijiet taz-zokkor ismar. Il-ġulepp f'zokkor kannella ċar u skur jirrendi b'mod maġiku l-varjetajiet kollha ta 'cookies aktar offerti, niedja u mimgħuda b'mod impekkabbli. L-umdità taz-zokkor hija inkorporata fl-għaġina tal-cookies, li tirrendi l-cookies artab ħafna. Kemm jekk qed tagħmel cookies taċ-ċikkulata jew żbib klassiku tal-ħafur, issib li ż-żieda taz-zokkor ismar hija bidla fil-logħob. Hawn huma ftit riċetti tal-cookies li tomgħodhom biex iqajjmu l-aptit.
Din ir-riċetta minn Food Network jagħmel cookies taċ-ċikkulata taċ-ċikkulata chewy tradizzjonali bħall-Chips Ahoy! verżjoni. Jekk int xi ħaġa bħali, dik id-dikjarazzjoni waħedha biegħtek kompletament fuq ir-riċetta.
Għal cookie taż-żbib tal-ħafur mimlija, ħares mhux iktar 'il bogħod minn din ir-riċetta minn Sally's Baking Addiction. Tagħmel lott ta 'cookies tant artab u delizzjuż li tispiċċa tirdoppja r-riċetta l-ħin li jmiss terġa' żżurha.
Din ir-riċetta minn Serious Eats jibdel il-cookies standard taz-zokkor f'verżjonijiet tagħhom aktar artab, tomgħod u aktar delizzjużi tagħhom billi jużaw zokkor ismar. Grazzi.
Peress li z-zokkor ismar x'aktarx fil-pantry tiegħek x'imkien issa, m'intix l-inqas bit-tentazzjoni li tużah tajjeb? Nisperaw, dawn ir-riċetti jgħinu biex iservu bħala punti tat-tluq għal ħafna avventuri tat-tisjir taz-zokkor ismar. Filwaqt li dejjem se jkun ingredjent favorit li jtellifx fil-prodotti moħmija meta tkun qed tistinka għal frak delikat u umdità bla xkiel, tista 'wkoll iżżomm f'moħħok iz-zokkor ismar meta tkun qed issajjar ikliet imħelbin fil-kċina. Jiddependi fuq kif tħobb il-kombinazzjoni ta 'ħelwa u savoury, tista' tilgħab mal-proporzjon ta 'zokkor ismar f'diversi platti sabiex tagħtihom biss l-ammont it-tajjeb ta' togħma sħuna, rikka u karamella.
