L - invenzjoni ta 'zalza sħuna hija kkreditata lill - Aztecs tal-qedem , li kkultivaw il-bżar taċ-chili biex iżidu ftit togħma u valur nutrittiv għall-għażliet ta 'ikel limitati tagħhom. Sakemm waslu l-konkwistaduri, l-Aztecs kienu diġà jħalltu bżar, ħxejjex aromatiċi, u ilma fi zlazi u jservuhom fuq verżjonijiet antiki tat-tortilla tal-qamħ.
Imxi 'l quddiem bosta mijiet ta' snin, u zalza sħuna infirxet mill-post tat-twelid tagħha fl-Amerika Ċentrali għall-Amerika ta 'Fuq, l-Ewropa, l-Asja, u l-ispazju . Idħol fil-maħżen medju tal-merċa tiegħek, u tkun iffaċċjat b'firxa ta 'tgħammix ta' fliexken ta 'zalza sħuna mimlija likwidi bl-aħmar, aħdar, isfar u oranġjo. Marki differenti jiġu b'tipi differenti ta 'bżar, ingredjenti, livelli ta' ħwawar, u par ta 'ikel issuġġerit - u mhux kollha huma maħluqa ugwali.
Biex jgħinek issib zalza pikkanti denja ta 'tixrib fuq il-bajd tiegħek, Marys imdemmija, pizza, tacos, bwiet sħan, takeout Ċiniż, tisjir tal-ħabiba, u aktar, aħna kklassifikajna zlazi sħan tal-maħżen tal-grocer mill-agħar għall-aħjar:
10. Huy Fong Sriracha
Facebook S p klassifikazzjoni tas-silġ: Ketchupy
Żviluppat minn Huy Fong Foods f'Los Angeles, California, Sriracha huwa definittivament l-iktar zalza sħuna hippest f'din il-lista. Kotba tat-tisjir sħaħ ġew iddedikati għal din iz-zalza ispirata mill-Asja. T-shirts Sriracha ġew milbuta. Keychains tal-flixkun Mini Sriracha ġew mimlijin bil-kalzetti tal-Milied. Meta Sandwiċis Sriracha laqat lil Subway, konna nafu li n-nazzjon tagħna kien inħakem minn deni u xejn ma seta 'jfejjaqha ħlief iktar Sriracha.
Imma hawn hija l-ħaġa: bħala zalza sħuna, Sriracha mhix daqshekk tajba. Fil-fatt, Sriracha jista 'jkun biss l-iktar zalza sħuna overrated hemmhekk.
sidru iebes tal-masġar ħażin
Minbarra li huwa ftit kemmxejn iktar pikkanti miż-zalza tal-marinara, il-problema ewlenija ta 'Sriracha hija l-kontenut eżorbitanti taz-zokkor tagħha. Iz-zalza fiha gramma zokkor kull kuċċarina, li hija biss kemmxejn taħt il-1.2 grammi misjuba fil-ketchup . Biex tgħaxxaq, Sriracha's kisbet id-doppju tal-ammont ta 'sodju tal-ketchup.
Se nkompli nferra 'Sriracha f'sopop ta' noodle pho? Iva. Se nħossni ħati dwarha? Assolutament. Inkun kuntent hekk kif qed inħaffef in-noodles imxarrbin fiż-zalza mielħa delikata, ħelwa u biz-zokkor xorta waħda? Ukoll ... iva.
9. Tabasco
Facebook Klassifikazzjoni tal-Ħwawar: Jaħraq ħafna
Nibdew bil-pożittivi: Tabasco , dik iz-zalza tal-bżar aħmar ikoniku li m'għandha bżonn l-ebda introduzzjoni, kienet ta 'madwarha mill-1868 u xorta b'xi mod jirnexxielu jibqa 'popolari 150 sena wara. Kondiment Amerikan bażiku, Tabasco twieled fil-Gżira Avery, Louisiana. Fuq din il-Gżira tal-Golf stess, kollha Il-bżar Tabasco jitkabbar u l-melħ kollu tiegħu jiġi mminat . Il-familja McIlhenny, li ħolqot Tabasco, saħansitra tkompli tgħix fil-gżira flimkien ma ’ħafna mill-ħaddiema tal-fabbrika u tal-għalqa.
Sal-lum, Tabasco huwa magħmul mir-riċetta oriġinali tal-familja McIlhenny: bżar Tabasco, ħall u melħ imqadded fi btieti tal-ballut sa tliet snin. Il-bżar Tabasco jintgħażel bl-idejn meta jsir aħmar skur, li apparentement ifisser togħma u sħana ottimali.
Jekk titlob zalza sħuna f'ristorant, disa 'darbiet minn 10, int se tingħata Tabasco. Kull meta jiġri dan, ma nistax ma nkunx diżappuntat. Tabasco hu multa , imma bażikament hija s-sħana kollha u l-ebda togħma. U hija sħana dejjiema, li tfisser li wara li tispiċċa l-pizza jew il-burrito tiegħek jew dak kollu li jkun, int tkun għadek tbati ftit. Jogħġobni s-sħana, imma wara li tkun spiċċajt tiekol, trid tkun tista 'timxi' l quddiem mingħajr ma tkompli tibki u tħeġġeġ iddisprat ilsienek.
8. Zalza Jaħraq tad-Ditta Louisiana
Facebook Klassifikazzjoni tal-Ħwawar: TAME
Is-Zalza Jaħraq tal-Marka Louisiana, li ġiet maħduma fiha Iberia Ġdida , huwa fit-togħma biżżejjed. Bħal ġewwa, se tagħmel f'xi niskata. Imma aħna qed inwaqqgħu l-Marka Louisiana ftit imsiemer minħabba l-kontenut għoli ta 'sodju. Bi pressjoni tad-demm li tagħmel il-mixi ta '240 milligramma ta' sodju, Louisiana għandha l-ogħla livell ta 'sodju ta' kwalunkwe zalza sħuna kummerċjali . Lil hinn mill-ammont xokkanti ta 'melħ, iz-Zalza Jaħraq tad-Ditta Louisiana hija magħmula minn ingredjenti relattivament li ma jagħmlux ħsara bħall-bżar imqadded u l-ħall iddistillat.
Il-Zalza Jaħraq Louisiana oriġinali hija pjuttost tamma. Jekk qed tfittex xi ħaġa xi ftit iktar kuraġġuża, il-Marka Louisiana toħroġ ukoll xi għażliet aktar ħarxa bħall-bżar aħmar, il-habanero, u msemmi sewwa Hotter Than Hot zlazi. Għal daqsxejn ta 'varjetà ta' togħma, hemm ukoll iċ-chipotle tad-Ditta Louisiana, tewm inkaljat, bżar mixwi, jalapeño, u Għaraq Saħħan bl-Għasel.
7. Il-Yucatecan KUTBILIK EXXXTRA HOT Habanero
Facebook Klassifikazzjoni tal-Ħwawar: Verament, verament, ridikolu sħun
Il Zlazi U Kondimenti Yucatecani kumpanija twaqqfet iktar minn 50 sena ilu minn Priamo J. Gamboa fil-qalba tal-Yucatan. Gamboa semmiet il-kumpanija għal wara l-kelma Spanjola għal - kif forsi qtajt - persuna mill-Yucatan .
Hemm tliet varjetajiet ta 'zlazi jaħraq El Yucateco, inkluż il-bżar aħmar habanero sauce, il-bżar habanero zalza ħadra, u l-KUTBILIK EXXXTRA HOT Habanero. Magħmula mill-bżar habanero aktar milli z-zlazi jaħraq primarjament bżar Cayenne fuq din il-lista, it-tlieta taz-zlazi jaħraq El Yucateco huma aktar pikkanti mill-medja. Il-KUTBILIK EXXXTRA HOT Habanero, li jismu mill-kelma Maja għal 'chili mgħaffeġ,' prevedibbli, huwa l-iktar ħwawar.
Min ipejjep imħawwar li altrimenti tilfu kull sens ta 'togħma jistgħu japprezzaw is-sħana qawwija tal-KUTBILIK. Iżda anke bħala nfusna appassjonati tal-ħwawar, sibna li s-sħana tal-KUTBILIK ħakmet it-togħma. Huwa t-tip ta 'sħana li tibqa' u tiġbor li ġġiegħlek tabbanduna t-tacos tal-ħut tiegħek u tmur tiġri lejn il-friża għal Creamsicle, STAT.
6. Tapatío
Facebook Klassifikazzjoni tal-Ħwawar: Hotish
Kuntrarju għal dak li forsi emmint, Tapatío - dik iż-zalza sħuna Messikana popolari ma 'raġel f'sombrero fuqu - fil-fatt mhix mill-Messiku. Fil-fatt, Tapatío twieled f'Maywood, Kalifornja fl-1971. Skond an intervista ma 'iben il-fundatur , il-missier ta 'Tapatío, Jose-Luis Saavedra, kien jagħmel zalza sħuna fid-dar tiegħu ta' California li kien biegħ fix-xogħol full-time tiegħu. Meta l-kumpanija tiegħu għalqet, Saavedra ħa ċ-ċans u fetaħ il-fabbrika tiegħu stess ta 'zalza sħuna waqt li kien qed jaħdem żewġ impjiegi part-time fuq l-istruzzjonijiet.
Kważi nofs seklu wara, il-kumpanija Tapatío għadha mmexxija mill-familja ta ’Jose-Luis. Illum, Tapatío huwa wieħed mill-aktar zalzetti sħan Messikani mhux maħbuba l-aktar maħbuba. L-unika marka li għandha kontriha hija l-konsistenza kemmxejn idemmja tagħha. Fuq it-tikketta Tapatío, 'ilma' huwa l-ewwel ingredjent fuq il-lista, segwit minn bżar aħmar, melħ, ħwawar, u tewm. Tapatío huwa wkoll ippakkjat b'110 milligrammi ta 'sodju, li jżid mal-ħlewwa iżda jnaqqas mill-ħbiberija tal-pressjoni tad-demm tiegħu.
5. Cholula
Facebook Klassifikazzjoni tal-Ħwawar: Jaħraq
Imsemmi għal 2,500 sena belt fil-Messiku, Cholula (Choe-loo-la) fil-fatt oriġinaw u tkompli tkun immanifatturata f'Chapala fl-istat Messikan ta 'Jalisco — mhux Cholula (allura tidherx f'Cholula tistenna dawra fil-fabbrika taċ-zalza sħuna Cholula).
Vista komuni fis-supermarkits madwar l-Istati Uniti, iz-zalza sħuna Cholula hija identifikabbli mill-ewwel permezz tal-kappa tal-flixkun tal-injam tagħha. Eżamina t-tikketta, u hemm ritratt ta ' miss min qed jingħad li hu l-matrijarka tal-familja Cholula u jidher ħafna Bob Saget .
Iċ-Cholula oriġinali, irrappurtat maħdum minn riċetta ta ’ġenerazzjonijiet, fih bżar arbol u piquin minbarra melħ, ħall, u‘ taħlita ta ’ħwawar.’ F'termini ta 'livell ta' sħana, Cholula huwa relattivament ħafif, iżda t-taħlita tal-ħwawar u l-ħall jagħtu tang togħma, li tfakkar ftit fit-tewm.
Minbarra l-Cholula oriġinali, il-marka ħarġet numru ta 'togħmiet ġodda matul is-snin, inkluż chipotle, tewm taċ-chili, bżar aħdar, ġir taċ-chili, u habanero ħelu. Minn dawn, il-habanero ħelu huwa l-iktar ħwawar.
4. Zalza Jaħraq tal-Kristall
Facebook Klassifikazzjoni tal-Ħwawar: N'awlins
Hemm ċans tajjeb li ħafna mill - popolazzjoni ta ’New Orleans ma taqbilx mal-isem tagħna Crystal Hot Sauce bħala xi ħaġa inqas minn 'Zalza sħuna numru wieħed fid-dinja ta' kull żmien u għal dejjem. ' L-iktar zalza sħuna mibjugħa f'Louisiana, Crystal ilha fil-Big Easy minn dakinhar 1923 u darba kienet iż-zalza sħuna uffiċjali tan-New Orleans Saints. Huwa proprjetà ta 'Baumer Foods, Inc., fabbrika mmexxija mill-familja li ġiet mgħarrqa u meqruda mill-Uragan Katrina qabel ma għamlet irkupru sħiħ, bħal fenix li joħroġ minn fjammi ta' zalza sħuna.
U Louisianans mhumiex l-uniċi ossessjonati b'din iz-zalza sħuna mwielda fi New Orleans. Crystal huwa mibjugħa f'pajjiżi madwar id-dinja , u huwa apparentement tant popolari fl-Arabja Sawdita li mhux komuni li s-Saudis iġorruh fil-but.
U tabilħaqq, Crystal huwa zalza sħuna waħda helluva. Il-kondiment pur u sempliċi fih biss bżar Cayenne imqadded, ħall iddistillat, u melħ, li l-kombinazzjoni tiegħu tagħti togħma tal-bżar fond b'ammont ta 'sħana deċenti, iżda mhux ta' qtigħ il-qalb.
3. Zalza Jaħraq Habanero Yellowbird
Ikel Yellowbird Klassifikazzjoni tal-Ħwawar: Reeeeal jaħraq
Ġej minn Austin Texas, Yellowbird Foods jiftaħar b'linja sħiħa ta 'zlazi sħan magħmula minn frott u ħaxix frisk tar-razzett. Istituzzjoni awstinita vera, il-kumpanija ssir organika kull meta jkun possibbli u għandha 'tolleranza żero' għal kimiċi, addittivi, u ingredjenti tal-mili. Yellowbird huwa hekk imsejjaħ minħabba li l-għasafar, li mhumiex sensittivi għall-kapsajċina li taħraq il-bżar taċ-chili, huma ċampjins veri meta niġu għall-ikel pikkanti.
Il-linja kurrenti ta 'zalza sħuna tal-Yellowbird tinkludi habanero, serrano, jalapeño, agave sriracha blu, u zalza tal-bżar ghost. Il-habanero oriġinali jirbaħ il-punti talli huwa l-iktar ħwawar fost iz-zlazi, iżda wkoll waħda mill-iktar taħlita kreattiva ta 'togħmiet. Imfassal minn bżar habanero, karrotti, basal, zokkor organiku tal-kannamieli, u konċentrati ta ’mandarina u ġir, iz-zalza oranġjo jgħajjat hija fl-istess ħin pikkanti, ħelwa u ċitru.
Bħala marka aktar ġdida, gourmet-ish, zlazi jaħraq Yellowbird jistgħu ma jkunux faċli biex jiġu minn marki oħra ta 'zlazi jaħraq f'din il-lista. Tipprova tfittex it - tikketta Yellowbird għand bejjiegħa bl - imnut ta 'ikel naturali, jew tordna fliexken onlajn .
2. Frank's RedHot Sauce
Facebook Klassifikazzjoni tal-Ħwawar: Ħafif
Fatt pjaċevoli: Int taf lil Ethel, ix-xjuħija li tgħid 'Jiena npoġġiha fuq kollox' fir-riklami ta 'Frank's Red Hot? L-isem veru tagħha huwa Jean Hamilton, għandha 90 sena, u hi fil-fatt ma taħlefx fil-ħajja reali .
Il-frażi 'I put that s ** t on everything' saret l-għajta tal-battalja tal-partitarji tal-marki kollha ta 'zalza sħuna, iżda hija adattata b'mod speċjali għall-użu ta' Frank's Red Hot. Magħmula minn bżar aħmar tal-Cayenne imqadded, ħall distillat, ilma, melħ u trab tat-tewm, iz-zalza mwielda f’Louisiana hija versatili biżżejjed biex issajjar kċejjen ta ’kull tip.
Tacos? Iċċekkja. Marys imdemmi? Iċċekkja. Il-ħawwad tal-gambli li fdal ta 'roommate tiegħek li ilu joqgħod fil-friġġ għal ammont ta' żmien dubjuż? Iċċekkja. Imma forsi l-oġġett tal-ikel li l-aħjar par miegħu Frank huwa l-ġwienaħ — Frank's RedHot Sauce kien fil-fatt l-ingredjent sigriet għall-ewwel Buffalo Wings fl-1964. Wara s-suċċess tar-RedHot oriġinali ta 'Frank, il-kumpanija ħasbet mazz ta' varjazzjonijiet bħall-Frank's RedHot Ċili 'n Lime, Zalza Hot Buffalo Wings, u Zalza taċ-Ċili Ħelu.
1. Zalza Jaħraq Valentina
Facebook Klassifikazzjoni tal-Ħwawar: Medju
Il-buqar tal-ħġieġ li jduru ta 'Valentina Salsa Picante ilhom iseħħu l-imwejjed tat-trab taquerias madwar il-Messiku għal aktar minn 50 sena. Din iż-zalza tat-togħma ultra-irħisa ġejja minn Guadalajara, Jalisco, u hija waħda mill-aktar popolari tal-Messiku. Bħal mole , Salma Hayek , u trapjanti Messikani pikkanti oħra, Valentina marret lejn l-Istati Uniti u fil-qlub tal-mainstream.
Is-sbuħija ta ’Valentina tinsab fis-sempliċità tagħha: Filwaqt li ħafna marki oħra ta’ zalza sħuna għandhom esej ta ’ingredjenti strambi elenkati fuq wara, Valentina hija magħmul minn taħlita pura ta 'ilma, bżar taċ-chili, ħall, melħ u ħwawar (hemm ukoll benżoat tas-sodju elenkat fuq it-tikketta tiegħu' bħala preservattiv, 'imma aħna nħallu dak jiżżerżaq). Valentina hija eħxen minn Tabasco iżda irqaq minn Sriracha, u tippakkja ammont deċenti ta 'sħana mingħajr ma tegħleb it-togħma distintiva taċ-ċitru tagħha. Jekk għandek paletta aktar timida, kun żgur li ġġib oriġinali isfar-tikketta Valentina u mhux il waħda bit-tikketta s-sewda li tgħid 'sħun żejjed' - mhumiex qed jiċċajtaw.
