Copycat Chick-Fil-A Mac U Ġobon Int Trid Tipprova

Chick-fil-A mhuwiex eżattament magħruf sew għall-platti sekondarji tagħhom. Żgur, tagħhom patata waffle huma fenomenali, u aħna nħobbu l-insalata tal-kale crunch meta nkunu nixtiequ aktar superfoods f'ħajjitna, imma ġeneralment ma nagħmlux il-drive-thru tagħhom għall-ġnub. Jiġifieri, sakemm ħabbru li l-mac u l-ġobon kellhom post permanenti fuq il-menu tagħhom fl-2019. Jidher imqarrun super offerta mtaffi f’zalza rikka li tirbaħ il-mac u l-ġobon fil-biċċa l-kbira tar-ristoranti bilqiegħda. Din l-iskutella tal-ġobon hija l-komplement perfett għal nuggets tat-tiġieġ iqarmeċ, jew hija tal-qalb biżżejjed biex tiekol waħedha bħala ikla.

Jekk ma tistax tikseb biżżejjed minn ooey, mac u ġobon ta 'Chick-fil-A, għandna xi aħbar sabiħa: Ħriġna b'verżjoni magħmula mid-dar li għandha togħma daqstant tajba. Probabbilment ikollok tieħu ftit ingredjenti - ir-riċetta tagħhom tinkludi ħames tipi differenti ta 'ġobon - imma hija sempliċi biżżejjed biex tagħmel u hija lesta li tolqot il-mejda tal-ikel fi ftit 30 minuta. Trid tkun taf kif ħriġna riċetta kopika ta 'mac u ġobon kopikat kważi identika ta' Chick-fil-A? Kompli aqra biex issir taf.

Iġbor l-ingredjenti għall-copycat tiegħek Chick-fil-A mac u ġobon

Qabel ma bdejna niżviluppaw ir-riċetta tal-copycat tagħna Chick-fil-A mac u ġobon, tajna daqqa t’għajn fuq il-websajt ta ’Chick-fil-A biex naraw jekk inzertawx jagħtu r-riċetta. Filwaqt li ma pprovdew l-ebda kwantità, huma elenkaw l-ingredjenti eżatti li għandna bżonn biex nibdew. Ftit ingredjenti kienu ovvji - imqarrun, melħ, u taħlita ta 'ġobon - imma konna sorpriżi li rajna li użaw ħalib niexef mhux xaħmi minflok ħalib regolari. Wara li għamilna lott tat-test malajr, qbilna li t-trab tal-ħalib niexef kien il-mod li għandna nimxu: Kellu nisġa eħfef mill-mac li għamilna bil-ħalib veru.

żejt tal-ġewż għall-qosor

Minn hemm, kellna biss inwarrbu l-lista tal-ingredjenti bi ftit żidiet. Il-lista tal-ingredjenti kien fiha kemm il-marġerina kif ukoll il-butir, imma għażilna li nużaw biss butir fir-riċetta tagħna għall-fini tas-sempliċità. Chick-fil-A juża wkoll l-isfar tal-bajda trab, li ma stajniex insibuh fil-maħżen, u għalhekk aħna mwaħħla ma 'isfar likwidu minflok. Huma jinkludu wkoll dqiq tal-qamħ u ftit ħwawar (paprika, turmeric, u anatto) għall-kulur, allura żidna dawk l-ingredjenti mal-lista tagħna. Il-bqija tal-ingredjenti dehru li kienu preservattivi, u għalhekk ħadna pass fuq oġġetti bħal xanthan gum, melħ emulsjonanti, u lamtu tal-ikel modifikat.

Int issib lista sħiħa tal-ingredjenti - u l-istruzzjonijiet pass pass - fl-aħħar ta 'dan l-artikolu.

Liema tipi ta 'ġobon imorru fil-mac u ġobon ta' copycat Chick-fil-A?

Ma kellniex għalfejn inħaffru fil-fond biex inkunu nafu li Chick-fil-A juża bosta ġobnijiet fil-mac u l-ġobon tagħhom. Wara kollox, il-menu tagħhom jiddeskrivi l-oġġetti bħala li fihom 'taħlita speċjali ta' ġobon inkluż Parmesan, cheddar, u Romano. ' Li ma konniex nafu kien li hemm żewġ tipi addizzjonali ta 'ġobon inklużi fir-riċetta: Amerikana u BellaVitano , ġobon bil-butir u nutty magħmul f’Wisconsin.

Jista 'jkun li jkollok it-tentazzjoni li żżid in-numru ta' ġobnijiet lura għal wieħed jew tnejn, imma bl-użu tal-ħamsa verament iżżid tunnellata ta 'togħma u nisġa żejda maż-zalza tal-ġobon tiegħek. Kundizzjonijiet tal-kċina jispjega li l-użu ta 'kombinazzjoni ta' ġobon huwa mod tajjeb ħafna biex tikseb in-nisġa tal-għaġeb tal-għaġeb li tħobb ġo zalza tal-ġobon - li ġej mill-iktar ġobon artab, ġobon Amerikan - filwaqt li jikseb ukoll togħma rikka u kumplessa. Li kieku tuża biss ġobnijiet imfarrka bħal cheddar, Romano, jew Parmesan, iz-zalza tispiċċa qamħa u togħma qawwija wisq.

Għandek bżonn tagħmel roux biex toħloq copycat awtentiku Chick-fil-A mac u ġobon?

Filwaqt li bosta riċetti kopikati online Chick-fil-A mac u ġobon ma jużawx dqiq, aħna inkludejna fir-riċetta tagħna. Għall-bidu, huwa inkluż fuq il-lista ta 'ingredjenti ta' Chick-fil-A, u għalhekk ħassejna li l-użu tad-dqiq kien pass meħtieġ biex noħolqu l-aktar copycat mac u ġobon awtentiċi. Nafu wkoll mill-esperjenza fl-iżvilupp ta ’riċetti oħra ta’ zalza tal-ġobon li ftit dqiq jgħin ħafna biex toħloq zalza stabbli li ma tinqasamx.

kemm jagħmlu McDonalds

Jirriżulta li hemm xi ftit pjuttost solidu ix-xjenza tal-ikel wara li tibda zalza tal-ġobon b'roxx - il-kombinazzjoni ta 'dqiq u butir ta' partijiet indaqs imsajra sakemm ma tibqax togħma bħal dqiq nej. Meta tħabbat il-ħalib ġo roux, il-molekuli tal-lamtu tad-dqiq jinfetħu biex jassorbu l-likwidu u jħaxxnu z-zalza. Dan il-proċess iħejji wkoll il-molekuli tal-lamtu biex jaġixxu bħala barriera meta l-ġobon idub, u jipprevjeni l-ġobon milli jgħaqqad u jiżgura li x-xaħam ma jisseparax. Dan ifisser li ż-zalza tal-ġobon tiegħek tkun lixxa minflok qamħa jew żejtnija. Pjuttost jibred, huh?

Jekk qed tippjana li tagħmel din ir-riċetta bi mingħajr glutina taljarini, tħossok liberu li taqbeż id-dqiq. Oqgħod attent li żżid il-ġobon bil-mod ħafna, għax ma jkollux lamtu biex jipproteġih milli jinqasam. Iz-zalza ma tidhirx daqshekk ħoxna u lixxa, iżda tkun viċin.

Għaliex din ir-riċetta tal-mac u ġobon copycat Chick-fil-A fiha bajd?

Qabel ma nibdew, ejja nitkellmu dwar ingredjent wildcard f'din ir-riċetta: Isfar tal-bajd. Jista 'jidher bħala żieda fard ħafna għall-mac u l-ġobon, iżda fil-fatt huwa ingredjent komuni għaż-zlazi tal-ġobon. Bajd jkollok ftit rwoli essenzjali li jgħinu liż-zalza tgħaqqad flimkien (u mbagħad, tibqa 'flimkien).

Iż-żieda ta 'isfar tal-bajd ma' zlazi bħal zalza tal-ġobon huwa mod tajjeb ħafna biex eħxen iz-zalza - li huwa importanti jekk int sejjer ir-rotta mingħajr glutina - kif ukoll tipprovdi togħma rikka. Iżda r-raġuni ewlenija biex tiddaħħal bajda fil-mac u l-ġobon hija minħabba l-abilità tal-bajda li emulsifika ingredjenti oħra, li jġibu flimkien żejt u ilma f'emulsjonijiet bħall-mayonnaise jew zalza holandaise. Jaħdem ukoll għal zlazi kremi, u jorbot il-molekuli tax-xaħam fil-ġobon mal-likwidu fil-ħalib, u jipprevjeni li ż-zalza tinqasam meta terġa 'tissaħħan. Dak hu importanti għal kumpanija bħal Chick-fil-A: Tgħallimna mingħand Redditors li l-impjegati jirċievu boroż tal-mac u ġobon diġà magħmulin, 'agħfasha [mill-borża],' u saħħnuha mill-ġdid fil-forn.

Biex iżżomm l-isfar tal-bajd milli jinbarax, huwa importanti li temper il-bajda qabel ma tidħol fiż-zalza. Tinkwetax; aħna nispjegaw kif nagħmluha meta naslu għal dak il-pass.

Sajjar il-imqarrun għal copycat Chick-fil-A mac u ġobon

Normalment, aħna ngħidulek biex iġġib borma kbira ilma tgħalli u ssegwi l-istruzzjonijiet fuq il-kaxxa għall-għaġin al dente. Imma naqraw teorija interessanti fuq Riċetti Top Secret ta 'Todd Wilbur . Huwa ssuġġerixxa li tgħalli l-imqarrun għal 20 minuta, iktar mid-doppju tal-ħin rakkomandat biex issajjar fuq il-kaxxa. L-idea hi li l-ħin itwal biex issajjar jippermetti lill-imqarrun jassorbi kemm jista 'jkun ilma, u jiżgura li ma jisirqu l-ebda likwidu żejjed miż-zalza meta jitfgħu flimkien. Ħsibna li nippruvaw u naraw jekk it-teorija kinitx korretta.

Aħna mgħolli tliet lottijiet ta 'imqarrun: wieħed għat-tmien minuti rakkomandati għall-kaxxa al dente , ieħor għal 12-il minuta, u terz għall-20 sħiħ. Aħna kkombinajna l-imqarrun imsajjar maż-zalza u ħallih joqgħod fil-friġġ għal siegħa. Żgur, it-tielet għaġin - dak li sajjar għal 20 minuta - kien il-favorit tagħna. L-għaġin innifsu kien artab u mimli, u z-zalza ma tilfet xejn mill-krema tagħha. Aħna nbiegħu!

whoppers burger king ġodda

Ibda z-zalza tal-ġobon għal mac u ġobon ta 'copycat Chick-fil-A

Waqt li l-għaġin ikun qiegħed isajjar, aħna nimxu 'l quddiem u nagħmlu z-zalza tal-ġobon. L-affarijiet sejrin jimxu malajr hawnhekk, allura l-aħjar li tipprepara billi tħejji kollox billi tħawwad flimkien l-ilma u t-trab tal-ħalib niexef biex terġa 'tidrata l-ħalib u tħakkek il-ġobnijiet kollha. Huwa tajjeb li tgħaqqad il-ġobon maħkuk, imma nirrakkomandaw li żżomm il-ġobon Amerikan separat.

Biex nagħmlu z-zalza, nibdew billi ndubu l-butir ġo borma kbira fuq nar medju sakemm jibbaqqab u jiddewweb, madwar żewġ minuti. Imbagħad, żid id-dqiq u sajjar, waqt li tħawwad kontinwament, sakemm ir-roux isir ragħwa u jinxtamm nutty. Meta l-roux ikun lest, żid il-ħalib reidratat u ġib it-taħlita sa ttektek. Wara madwar 10 minuti, iz-zalza għandha tkun sabiħa u ħoxna.

Issa wasal iż-żmien li ittempra l-isfar tal-bajd - proċess li jinstema 'intimidanti iżda huwa verament pjuttost faċli. Ittemprar tal-bajd huwa biss mod fancy li tgħid li aħna ser inżidu bil-mod it-temperatura tagħhom, u nżommuhom milli jitħawwdu meta jolqtu l-ħalib sħun. Poġġi l-isfar fi skutella żgħira u ferra 'bil-mod 1/2 kikkra tal-ħalib sħun, billi tħawwad kontinwament waqt li tferra. Meta t-taħlita tkun inkorporata sew, żid it-tieni 1/2 kikkra ħalib jaħraq, u rrepeti l-proċess ta 'whisking. Issa li l-bajda hija sħuna, tista 'tħawwad it-taħlita tal-bajd-ħalib lura fil-borma mingħajr biża'.

Żid il-ġobon numru żgħir wieħed kull darba għall-copycat perfett Chick-fil-A mac u ġobon

Minn hawn, inneħħu l-borma min-nar u nippreparaw biex iddewweb il-ġobon fiż-zalza. Trid taħdem malajr biex il-ħalib ma jkessaħx wisq, imma mhux daqshekk malajr li l-ġobon ma jkollux iċ-ċans li jdub kompletament. It-tgħaġġil ta 'dan il-proċess wisq jista' jirriżulta fi zalza żejtnija u miksura, allura żid il-ġobon numru żgħir wieħed kull darba.

għaliex ma jixrobx

Ibda bil- Ġobon Amerikan , li huwa l-iktar ġobon artab u se jdub l-iktar malajr. Żid ftit biċċiet ta 'ġobon kull darba, waqt li tħawwad kontinwament sakemm jinħall kompletament. Imbagħad, irrepeti l-proċess billi żżid numru żgħir ta 'ġobon sakemm ikun inkorporat kollu. Meta l-ġobon kollu jkun ġewwa, ħawwar iz-zalza tal-ġobon bil-melħ, il-paprika, it-turmeric u l-annatto. F'dan il-punt, iz-zalza tal-ġobon hija lesta għall-użu, jew tista 'tkessaħha fil-friġġ għal użu aktar tard. Id-dqiq u l-isfar tal-bajd jipproteġu ż-zalza tal-ġobon milli tinqasam hekk kif tibred u terġa 'ssaħħan.

Għandek bżonn iżżid il-ħwawar biex tagħmel copycat Chick-fil-A mac u ġobon?

Qed inżidu biss ftit ħwawar mar-riċetta tal-mac u ġobon copycat Chick-fil-A tagħna, u l-aktar huma inklużi biex iżidu l-kulur. Ir-riċetta tuża biss tmienja ta 'kuċċarina paprika u niskata turmeric u annatto, li bilkemm hija biżżejjed biex tħalli impatt fuq it-togħma tal-mac u tal-ġobon tagħna. Li tgħaqqad it-tliet ħwawar flimkien iżżid lewn oranġjo sabiħ mal-mac u l-ġobon tiegħek li jagħmilha tidher qisha l-offerta vera, imma ma tħossx li għandek tagħmel vjaġġ żejjed fil-maħżen tal-merċa biex tiksebhom jekk ma tkunx diġà ikollhom fuq l-idejn.

Jekk int imdorri żżid bżar iswed mitħun jew bżar abjad mal-mac u l-ġobon tiegħek, tista 'żżidha kompletament ma' din ir-riċetta. Il-lista ta ’ingredjenti ta’ Chick-fil-A ma fiha l-ebda bżar, allura ħallejniha barra mil-lista, imma kienet iżżid finitura bżar sabiħa. Waqt li tkun fiha, tista 'wkoll tagħmel din ir-riċetta tiegħek billi żżid żidiet oħra ta' ħwawar bħal trab tat-tewm, mustarda mitħuna, jew bżar Cayenne.

Ferra ’l-zalza tal-ġobon fuq l-għaġin biex tispiċċa din ir-riċetta tal-mac u ġobon ta’ Chick-fil-A kopikat

Hemm biss pass ieħor qabel ma sservi l-copycat Chick-fil-A mac u ġobon tiegħek. Ferra t-taħlita tal-ġobon fuq il-imqarrun imsajjar u ħawwad bil-mod biex tgħaqqad. Is-sħana taz-zalza tal-ġobon għandha ssaħħan l-għaġin jekk tkessaħ waqt li tagħmel iż-zalza, imma tista 'wkoll saħħan mill-ġdid it-taħlita fil-qosor fil-majkrowejv jekk l-għaġin kien kiesaħ ħafna. Imbagħad, porzjon il-mac u l-ġobon fi skutelli u aqbadhom bi sprinkle ta 'ġobon cheddar maħkuk.

Jekk int dilettant tal-mac u l-ġobon moħmi, jiddispjaċina li ninfurmak li din mhix ir-riċetta t-tajba. Il-mac u l-ġobon ta ’Chick-fil-A għandhom saff ta’ ġobon moħmi fuq nett, allura żgur tista ’tbexxex ftit cheddar fuq il-verżjoni magħmula mid-dar tiegħek u tfaqqa’ l-mac u l-ġobon taħt il-brojler biex ikollok qoxra mdewba. Il-brojler jaħdem jekk trid top il-mac biha frak tal-ħobż iqarmeċ , ukoll. Iżda l-ħami ta 'din ir-riċetta għal kwalunkwe tul ta' żmien fil-forn mhix idea kbira. Il-imqarrun huwa diġà msajjar sal-limitu tiegħu, u ser idur għall-faqqiegħ b'ħin ta 'tisjir addizzjonali. Din iz-zalza lanqas ma fiha biżżejjed likwidu għall-forn, u allura l-mac u l-ġobon ikunu togħma niexfa. Aħjar tħalliha biss għal riċetta ta 'stovetop.

Kemm wasalna qrib il-mac u l-ġobon oriġinali taċ-Chick-fil-A?

Jekk Chick-fil-A qatt jiddeċiedi li jwaqqaf dan id-dixx sekondarju, ma jkollokx għalfejn tibża ': Din ir-riċetta hija tajba daqs l-oriġinali. Iz-zalza hija krema, ġobna, u ppakkjata mimlija togħma - u għandha l-konsistenza perfetta biex tibbutja. Bqajna sorpriżi kemm ħabbna l-imqarrun imsajjar iżżejjed, ukoll. Għoxrin minuta qisni twil wisq, imma kellu l-istess konsistenza eżatt bħal ta 'dak tar-restorant, u ma xarrabx zalza żejda, u żamm id-dixx sabiħ u kremuż.

Allura aqla 'lott ta' copycat Chick-fil-A nuggets tat-tiġieġ u zalza li tgħaddas il-mustarda tal-għasel, saħħan ġenb ta ’din il-mac u l-ġobon, u ħejji ruħek biex iqarraq bi ħbiebek biex jaħsbu li qed jieklu l-offerta vera. Tibżax li tagħmel lott doppju ta 'mac u ġobon, lanqas, sabiex ikollok ħafna għall-pranzu u l-ikla ta' nofsinhar. Il-fdalijiet tagħna reġgħu saħħnu tajjeb ħafna l-għada, u għamlu inkredibbli (għalkemm redikolu) sandwich tat-tiġieġ tal-buflu grilled u sandwich tal-ġobon .

• Imqarrun minkeb libbra
• Butter butir tazza
• ¼ kikkra dqiq għal kull skop
• 2 tazzi ilma
• ½ tazza trab tal-ħalib niexef mingħajr xaħam
• 1 isfar tal-bajd
• 8 flieli ta 'ġobon Amerikan, imqatta' jew maqtugħ f'biċċiet żgħar
• 1-½ tazzi ġobon cheddar maħkuk, flimkien ma 'addizzjonali għat-topping
• ½ tazza ġobon maħkuk BellaVitano Gold
• ¼ kikkra ġobon Romano maħkuk
• ¼ kikkra ġobon Parmesan maħkuk
• Kuċċarina melħ
• ⅛ kuċċarina paprika mitħuna
• Oqros turmeric mitħun
• Oqros art annatto

1. Għalli pot kbir ta 'ilma mielaħ jagħli. Żid il-imqarrun u sajjar għal 20 minuta, sakemm il-imqarrun ikun artab ħafna u smin. Ixxotta l-imqarrun ġo colander u warrab. Laħlaħx bl-ilma. Jekk l-għaġin imsajjar qabel ma titlesta z-zalza tal-ġobon, itfagħha bi ftit żejt tat-tisjir biex iżżomm in-noodles milli jeħlu flimkien.
2. Sadanittant, għamel iz-zalza tal-ġobon billi ddewweb il-butir ġo borma kbira fuq nar medju. Meta l-butir ikun ibaqbaq u mdewweb, madwar 2 minuti, żid id-dqiq. Sajjar, waqt li tħawwad kontinwament, sakemm ir-roux ikun ragħwa u jinxtamm nutty, madwar 3 sa 5 minuti.
3. Fi skutella żgħira, għaqqad l-ilma u t-trab tal-ħalib niexef mingħajr xaħam u ħawwad sakemm it-trab ikun inkorporat. Ħawwad bil-mod it-taħlita tal-ħalib fir-roux u ġib it-taħlita ttektek fuq nar medju. Sajjar għal 10 minuti, sakemm il-likwidu jeħxien.
4. Poġġi l-isfar tal-bajd fi skutella żgħira. Żid ½ tazza tal-ħalib jaħraq mal-isfar tal-bajd, billi tħawwad hekk kif iżżid biex l-isfar ma jinħallx. Żid it-tieni ½ tazza ħalib sħun, ħawwad sakemm tkun inkorporata, qabel ma żżid it-taħlita sħuna tal-bajd-ħalib lura fil-borma.
5. Neħħi l-borma min-nar. Jaħdem malajr biex il-ħalib ma jkessaħx wisq, żid il-ġobon numru wieħed kull darba, billi tibda bil-ġobon Amerikan imqatta 'u tgħaddi għall-ġobon maħkuk wara li l-Amerikana tkun inkorporata kompletament. Ħawwad kontinwament sakemm il-ġobon jiddewweb qabel ma żżid il-ponn li jmiss ta 'ġobon.
6. Meta l-ġobon kollu jkun miżjud u inkorporat, ħawwad il-melħ, il-paprika, it-turmeric, u l-annatto.
7. Ferra ’l-zalza tal-ġobon fuq il-imqarrun imsajjar u ħawwad bil-mod biex tgħaqqad. Porzjon il-mac u l-ġobon fi skutelli individwali. Imla b'ġobon cheddar maħkuk addizzjonali u dewweb il-ġobon taħt il-brojler, jekk mixtieq.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit