Copycat Chick-Fil-A Nuggets Ma Tkunx Kapaċi Tieqaf Tiekol

Chick-fil-A jista 'jkun kontroversjali , imma m'hemmx ċaħda li t-tiġieġ tagħhom huwa crispy u Delicious. Huwa diffiċli li tgħid le għal xi ħaġa li togħma daqshekk tajjeb! Il-vibe ħelwa u t-tajra tas-sandwich tat-tiġieġ tagħhom hija l-favorita ta 'ħafna, imma l-oġġett tal-menu go-to huwa s-suġġerimenti Chick-fil-A. Huma għandhom il-kriżi kollha ta 'sandwich mingħajr ebda bun jew pickles biex itellgħu t-togħma ta' dik it-tiġieġ imħawwar perfettament. Tista 'tgħid li jużaw tiġieġ reali f'kull gidma - xejn minn dan affarijiet ipproċessati jew mitħuna uħud mill-kompetituri tagħhom jużaw. Barra minn hekk, huma miżmuma fl-idejn, bite-daqs, u dunkable - m'hemm xejn li mibegħda dwar dan!

Jista 'jidher diffiċli li tirreplika nuggets ta' Chick-fil-A d-dar, imma fil-fatt huwa aktar faċli milli tista 'taħseb. Għandek bżonn biss numru żgħir ta 'ingredjenti u ftit ħin ta' preparazzjoni biex tagħmel dawn il-nuggets moqlija u kannella dehbi realtà. Saħansitra ngħidulek kif tagħmel waħda minnhom zlazi famużi tagħhom biex tgħaddashom! Se jduqu tajjeb daqs dawk taċ-Chick-fil-A? Aħjar minn hekk, se jissodisfaw ix-xenqa tiegħek il-Ħadd meta ma tistax tikseb il-ftehim veru anke jekk int riedu? Kompli aqra biex issir taf.

wasal iż-żmien li tagħmel id-doughnuts

Aqbad l-ingredjenti għall-kopjaturi Chick-fil-A nuggets

L-ewwel pass tagħna biex nagħmlu nuggets ta ’Chick-fil-A kien li niddeċifraw dak li hemm fihom. Il-lista tal-ingredjenti fuq Il-websajt ta ’Chick-fil-A fih erba 'komponenti: tiġieġ, tħawwir, coater imħawwar, u ħasil tal-ħalib. It-tiġieġ huwa mniżżel bħala nuggets tal-laħam tas-sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, mingħajr ġilda, sabiex wieħed kien faċli biżżejjed biex insemmu. Aħna qbadna lira ta 'offerti tas-sider tat-tiġieġ u qatgħuna f'biċċiet ta' 1 pulzier.

Bl-użu tal-ingredjenti elenkati fuq il-websajt, iddeċidejna li għandna bżonn dqiq, paprika, bżar Cayenne, bżar iswed, melħ kosher, MSG, zokkor tal-ħelu, trab tal-ħami, u trab tal-ħalib bla xaħam għall-ħobż. Il-ħasil tal-ħalib jirdoppja bħala s-salmura u l-ħwawar għat-tiġieġ tagħna - bajd, ħalib, u meraq tal-pikles tax-xibt. Fl-aħħarnett, Chick-fil-A juża żejt tal-karawett għall-qali, imma kellna żejt tal-canola on-hand, u għalhekk iddeċidejna li nużaw dak.

Tista 'ssib il-lista sħiħa ta' ingredjenti, inklużi kwantitajiet u direzzjonijiet pass pass, fl-aħħar ta 'dan l-artikolu.

Nuggets ta ’Chick-fil-A għandhom togħma daqshekk tajba għax jużaw tiġieġ ta’ kwalità għolja

Hemm raġuni li It-tiġieġ Chick-fil-A għandu togħma ferm aħjar mill-kompetituri tagħhom: Huma ffokati fuq l-akkwist ta 'tiġieġ verament tajjeb. Huma jżommu ruħhom biex standards rigorużi , jagħżlu biss tiġieġ li huma mrobbija mingħajr gaġġa mingħajr mili, sterojdi, jew ormoni. Sal-aħħar tal-2019, huma jwiegħdu wkoll li jġibu tiġieġ li huma ħieles mill-antibijotiċi .

Mhux biss dwar kif trabba t-tiġieġ, lanqas. Chick-fil-A jagħmel punt li tuża sider tat-tiġieġ sħaħ minflok dawk li ġew mitħunin jew separati. Dan ifisser li, meta togħrok ġo nugget tat-tiġieġ Chick-fil-A, tkun tista 'tara laħam veru minflok prodott mitħun. Skond Kul Dan, Mhux Dik! , huma jagħżlu wkoll għasafar iżgħar għax 'jħobbu n-nisġa li tiġi mill-għasfur iżgħar.' Tiġieġ iżgħar għandhom it-tendenza li jkollhom aktar laħam teneri, li jwassal għal nugget tat-tiġieġ aktar mmerraq u aktar togħma.

Salmura l-copycat Chick-fil-A nuggets fil-meraq tal-pickle biex tagħmilhom teneri u mmerraq

Iddeċidejna li salmura t-tiġieġ biex inżommuh mmerraq hekk kif issajjar. Meta Tiekol Serju intervista eks impjegat ta 'Chick-fil-A biex jagħmel copycat tas-sandwich tat-tiġieġ moqli fid-dar, saru jafu li t-'tiġieġ wasal iffriżat ... [u] kien diġà salmu.' It-tim tagħhom ipprova għexieren ta 'verżjonijiet differenti ta' salmura biex jiskopru l-ingredjenti misterjużi qabel ma joqgħodu fuq melħ, zokkor u ilma mielaħ. Iżda ma konniex sodisfatti b'dik is-salmura boring. Aħna tgħallimna meta nagħmlu copycat tiġieġ KFC li salmura tal-ħalib tista 'tintuża kemm bħala immarinar kif ukoll bħala ħasil tal-ħalib biex togħma t-tiġieġ, u għalhekk iddeċidejna li nxarrbu n-nuggets tagħna fil-ħalib u l-bajda.

L-aħħar biċċa tal-puzzle tas-salmura ġiet minn Togħma tad-Dar . Huma żvelaw li Chick-fil-A mhux se jikkonferma t-teorija tal-fann popolari, iżda ħafna mir-riċetti kopikati fihom meraq tal-pikles. Dan il-meraq iżid togħma sabiħa mat-tiġieġ waqt li l-kwalitajiet aċidużi tal-ħall jtellfu l-laħam. Lifehacker jiddikjara li ma jintuża l-ebda meraq tal-pikles - jgħidu li l-MSG huwa l-ingredjent sigriet. Filwaqt li dak l-ingredjent diskuss bil-qawwa huwa ingredjent kruċjali biex it-tiġieġ jagħti t-togħma extra-mxewqa tiegħu, mhuwiex responsabbli għat-tessut teneri u mmerraq tat-tiġieġ. Biex insiru nafu, għamilna test tat-togħma ġenb ma ’ġenb, u t-tiġieġ imqadded bil-meraq tal-pickle iktar idawwar bħal nuggets awtentiċi ta’ Chick-fil-A.

Poġġi l-ħalib fit-taħlita tad-dqiq għan-nuggets tal-Chick-fil-A kopikati tiegħek

Wara li tlaqqna t-tiġieġ fil-ħalib, fil-bajd, u fil-meraq tal-pikles, aħna bdejna nagħmlu t-taħlita tad-dqiq użata biex tħammġ it-tiġieġ. Aħna konna nafu mill-lista ta 'ingredjenti ta' Chick-fil-A li t-taħlita kien fiha dqiq, melħ, zokkor, MSG, trab tal-ħalib bla xaħam, trab tal-ħami, u paprika. Minn hemm, kellna niddeċifraw dak li kien jifforma ż-żieda ta '' ħwawar 'mal-lista. Skond il - FDA , 'Ħwawar' ma jistax ikun tewm jew trab tal-basla, allura dawk l-ingredjenti kienu barra. Daqna ftit nuggets ta ’Chick-fil-A u ndunajna li kellhom ħjiel ta’ togħma pikkanti, allura żidna ftit bżar Cayenne u ftit bżar iswed mat-taħlita. Kien assolutament perfett, allura żammejna sempliċi u ma esperimentajnax iktar.

Aħna ltqajna ma 'ponta interessanti minn Tiekol Serju dwar l-aħjar mod kif tagħmel il-firma ta 'Chick-fil-A crispy, kisi craggly. Jekk iżżid ftit imgħaref tal-ħasil tal-ħalib mad-dqiq, dan joħloq bwiet imxarrbin fit-taħlita tad-dqiq. Dawk il-nuggets tad-dqiq niedja jgħinu lit-taħlita tat-tħammil taderixxi mat-tiġieġ, u l-kisi minsuġ deher li jqarmeċ aħjar fil-fryer. Allura, għalkemm jista 'jidher bħala pass stramb, taqbiżx: Żid ftit imgħaref ta' ingredjenti mxarrbin mat-taħlita ta 'dqiq niexef qabel ma togħġob it-tiġieġ.

Agħżel iż-żejt tal-qali t-tajjeb għan-nuggets ta 'Chick-fil-A kopikati tiegħek

Issa li identifikajna dak kollu li jidħol fit-tiġieġ, kellna niddeterminaw l-aħjar żejt biex nagħmluh kannella dehbi u crispy. Hemm varjetà ta 'żjut hemmhekk, u wħud minnhom huma aktar adattati għall-qali minn oħrajn. Kollox jaqa 'għal xi ħaġa msejħa punt tad-duħħan : It-temperatura li fiha xaħam jibda jpejjep. Meta żejt tat-tisjir jilħaq din it-temperatura, mhux biss iwaqqaf id-ditekter tad-duħħan tiegħek, iżda wkoll ix-xaħmijiet tiegħu jibdew jitkissru. Dan jagħmel dak kollu li tkun qed taqli togħma mhux daqshekk kbira, u jista 'wkoll jintroduċi komposti ta' ħsara bħal radikali ħielsa fl-ikel tiegħek.

Allura x'inhu l-aħjar żejt għall-qali? Żjut tal-karawett u tal-canola huma l-iktar għażliet popolari minħabba l-punt għoli tad-duħħan tagħhom. Iż-żejt tal-karawett jibqa 'stabbli sa temperaturi ta' 450 grad Fahrenheit, u ż-żejt tal-canola huwa tajjeb sa 400 grad. Peress li qed issaħħan iż-żejt biss għal 350 grad, jew iż-żejt jaħdem tajjeb f'dan ix-xenarju. Chick-fil-A juża żejt tal-karawett , imma kellna fdal taż-żejt tal-kolza fuq naħa, allura morna dik ir-rotta u ma ndunajniex differenza fit-togħma b'xi mod jew ieħor.

Saħħan iż-żejt tal-fryer sa 350 għall-koppji tiegħek Chick-fil-A nuggets

Qabel ma bdejna naqraw iċ-Chug-fil-A Nuggets tagħna, iddibatti dwar liema temperatura nissettjaw iż-żejt tal-fryer. Din hija waħda delikata minħabba li Chick-fil-A juża qali bil-pressjoni biex issajjar in-nuggets tat-tiġieġ tagħhom. Dawn l-aġġeġġi ibda billi sajjar l-ikel moqli f'temperatura ta '350 grad Fahrenheit qabel tissiġillahom b'għatu speċjali li jippermetti li tinbena pressjoni ġewwa l-unità. Tisjir taħt pressjoni jżid il-punt tat-togħlija tal-ilma minn 212 gradi għal 250 grad, u jibdel il-mod kif l-ilma jevapora minn ġewwa t-tiġieġ.

Sfortunatament, il-qali bil-pressjoni mhumiex l-aktar disponibbli għall-kok tad-dar, u huwa impossibbli li ssajjar it-tiġieġ f'temperaturi tal-qali taħt pressjoni mingħajr waħda. Pajjiż Cook jispjega li l-qali tal-ikel f'temperaturi baxxi jikkawża tiġieġ moqli żejtni. Min-naħa l-oħra, it-tisjir jaħraq wisq jista 'joħloq tiġieġ mhux imsajjar - il-kisja ssir kannella u tqarmeċ qabel ma l-ġewwieni jkollu ċ-ċans li jsajjar. Allura, ippruvajna nsajru n-nuggets tagħna fit-temperatura tal-bidu tal-fryer tal-pressjoni (350 grad). Il-partijiet ta 'barra kienu perfettament iqarmeċ filwaqt li l-ġewwieni baqgħu mmerraq u niedja.

Ħobż copycat Chick-fil-A nuggets hija esperjenza tal-ġisem sħiħ

Iċ-ċavetta l-oħra biex tagħmel kisi iqarmeċ li fil-fatt jeħel mat-tiġieġ hija li tpoġġi ġismek kollu fih, u ħdimna fuq dan waqt li ħallejna ż-żejt jisħon. Xi riċetti kopikati jissuġġerixxu li tpoġġi l-biċċiet tat-tiġieġ f'borża jew kontenitur mitbuq u tħawwadha bid-dqiq. Dan huwa mod tajjeb ħafna biex iżżomm idejk milli tħawwad, żgur, iżda mhux se jissodisfa l-bżonn tiegħek għal iqarmeċ nuggets tat-tiġieġ. Jekk il-kisi ma jiġix ippressat tajjeb biżżejjed fuq it-tiġieġ, jaqa 'fil-fryer, jew ikollok tkun ġentili ħafna meta tagħti l-nuggets imsajra. La joħloq vera Chick-fil-A esperjenza.

differenza bejn il-perżut u l-bejken

F'intervista ma ' Atlantiku 57 , wieħed mill-koki kulinari korporattivi ta 'Chick-fil-A jispjega li l-ħobż tat-tiġieġ huwa esperjenza ta' ġisem sħiħ. It-teknika xierqa? 'Wieħed għandu jxaqleb il-ġisem kollu 'l quddiem fuq il-kontenitur tad-dqiq, jerfa' l-għarqbejn u jimbotta 'l isfel fuq is-sider [tat-tiġieġ] bil-qawwa ta' atleta biex jiżgura l-aktar applikazzjoni densa u konsistenti tad-dqiq. Kien uffiċjali; li tħawwad it-tiġieġ fid-dqiq ma jkunx biżżejjed. Aħna ġabru l-qawwa tagħna u ppressajna kull biċċa tat-tiġieġ sewwa fid-dqiq qabel (b'attenzjoni) poġġiehom fiż-żejt jaħraq.

Sajjar nuggets tal-Chick-fil-A copycat sakemm ikunu kannella dehbi u Delicious

Meta żidt madwar terz tat-tiġieġ, waqqaf u ħalli n-nuggets jinqalgħu sakemm isiru kannella dehbi u Delicious. Huwa t-tentazzjoni li tibqa 'żżid nuggets mal-fryer - wara kollox, dan jagħmel il-parti tal-qali tmur aktar malajr, hux? Iva, kien jispiċċa l-kompitu li jmiss, imma ma jagħmilx li n-nuggets għandhom togħma eżatt bħal nuggets taċ-Chick-fil-A. Meta int iffullar iż-żejt tat-tisjir, int tkun intenzjonalment tnaqqas it-temperatura tiegħu, li tista 'tikkawża li t-tiġieġ tiegħek jirriżulta żejtni u mxarrab minflok iqarmeċ.

Minflok, aqli t-tiġieġ f'lottijiet, iċċaqlaq bil-mod in-nuggets madwar bi spider strainer jew skimmer . Tista 'tuża pinzetti niskata, imma l-brimba tagħmilha aktar faċli b'mod sinifikanti biex iċċaqlaq in-nuggets mingħajr ma tfixkel iżżejjed il-ħobż. Meta t-tiġieġ ikun kannella dehbi u jidher delizzjuż - wara madwar 3 sa 5 minuti - uża l-brimba biex toħroġ il-nuggets miż-żejt jaħraq. Poġġihom fuq baking sheet miksija bi xkaffa tat-tkessiħ, jew tista 'tpoġġihom direttament fuq pjanċa miksija b'xugamani tal-karti biex taqbad il-grass żejjed. Peress li t-tiġieġ isajjar daqshekk malajr, m'hemmx bżonn li żżomm is-sħana nuggets f'forn sħun, imma ċertament tista 'jekk tixtieq. Qabel ma żżid aktar tiġieġ maż-żejt tal-qali, kun żgur li jerġa 'lura għal 350 grad Fahrenheit.

Tinsiex tipprepara zalza li tgħaddas il-mustarda ta 'l-għasel ta' Chick-fil-A

Tista 'tħabbat dan il-kopikat Chick-fil-A mustarda għasel li tgħaddas zalza waqt li t-tiġieġ ikun qed jaqli, jew tista 'tagħmlu minn qabel u aħżnu fil-friġġ sakemm tkun lest biex tiekol. Jew il-mod, vjaġġ lejn Chick-fil-A qatt mhu komplut mingħajr naħa ta 'zalza li tgħaddas, u l-mustarda tal-għasel hija l-akkumpanjament perfett għal dawn il-nuggets iqarmeċ.

Żgur li hemm ingredjent sorpriża f’din il-mustarda tal-għasel. Taħseb li zalza b'żewġ kelmiet fit-titlu tagħha jkollha żewġ ingredjenti, iżda fiha wkoll mayonnaise . Iva, mayo huwa dak li jagħti liż-zalza l-konsistenza krema tagħha. Żid mustarda safra regolari għal ftit togħma ħelwa, u għasel biex tagħmel ħlewwa l-affarijiet. Tixrid ta 'ħall tar-ross (jew, meraq tal-lumi jekk tippreferi) iżżid mess ta' tang biex verament iġġib iż-zalza flimkien.

Psst: Trid ittejjeb din iż-zalza dippjar u tagħmel Zalza Chick-fil-A ? Ħu 1/2 kikkra zalza tal-mustarda tal-għasel u żid miegħu 1-1 / 2 kuċċarini zalza barbecue. Dawwar f'1 / 8 kuċċarina zalza sħuna tal-buflu u tixrid ta 'meraq tal-lumi, u voila!

ifakkar il-cordon bleu tat-tiġieġ

Kemm wasalna qrib in-nuggets taċ-Chick-fil-A?

Kollox ma 'kollox, aħna verament tajna din ir-riċetta. In-nuggets tagħna qishom il-gdim crispy, craggly li sirna nafu u nħobbu fi Chick-fil-A. Huma riħa kemmxejn pikkanti, u l-ħlewwa mit-trab taz-zokkor u t-trab tal-ħalib tassew tidħol fit-togħma. Huwa l-bilanċ perfett bejn il-ħelu u s-salat, u onestament ma stajniex nieqfu ngħaddsu għal gidma wara gidma.

Meta titkellem dwar l-għarqa, din ir-riċetta tal-mustarda tal-għasel żgur li għaddejja b’xi tip ta ’programm ta’ flyers frekwenti fil-kċejjen tagħna. Huwa. Kien. Fenomenali. Aħna nużaw biss madwar nofsha għat-testijiet tat-togħma tagħna, u għalhekk użajna l-fdalijiet fuq kollox għall-jiem li ġejjin: insalati, sandwiches, skutelli tal-enerġija, u anke bħala topping għal ġirja bajd . Huwa kremuż, ħafif, u tanġib, u filwaqt li kien jingħaqad l-aħjar ma ’nuggets tat-tiġieġ moqlija iqarmeċ, daq pjuttost meraviljuż fuq kważi kollox. Aħna nagħmlu totalment din ir-riċetta kollha mill-ġdid, imma ċertament se nkunu qed nagħmlu din iz-zalza tal-mustarda tal-għasel fuq bażi regolari.

• Onna mayonnaise tazza
• 2 imgħaref mustarda safra
• 3 imgħaref għasel
• 1-½ kuċċarini ħall tar-ross
• Bajda kbira 1
• ½ tazza ħalib
• ½ tazza meraq tal-pikles tax-xibt
• 1 sider tat-tiġieġ ta 'lira jew flett tat-tiġieġ, maqtugħ f'biċċiet ta' 1 pulzier
• 1 ¼ kikkri dqiq għal kull skop
• 1 kuċċarina paprika
• 1 tablespoon bżar iswed
• 1 kuċċarina melħ kosher
• ¼ kuċċarina bżar Cayenne
• ½ kuċċarina MSG (mhux obbligatorju iżda rrakkomandat)
• 2 kuċċarini zokkor tal-ħelu
• 1 kuċċarina trab tal-ħami
• 2 imgħaref trab tal-ħalib bla xaħam
• Żejt newtrali għall-qali, bħall-canola jew iż-żejt tal-karawett

1. Agħmel iz-zalza li tgħaddas il-mustarda tal-għasel billi tgħaqqad il-mayonnaise, il-mustarda, l-għasel u l-ħall fi skutella żgħira. Għatti l-iskutella b'għatu jew plastik u saħħar fil-friġġ sakemm tkun lesta għall-użu.
2. Sadanittant, fi skutella kbira, għaqqad il-bajda, il-ħalib, u l-meraq tal-pikles biex toħloq salmura b'togħma għat-tiġieġ. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ ta ’1 pulzier u għatti l-iskutella b’għatu jew plastik. Imwarrba għal 30 minuta, jew sakemm matul il-lejl. Jekk qed ittella 't-tiġieġ għal aktar minn 30 minuta, poġġiha fil-friġġ. Neħħih fuq il-bank 30 minuta qabel ma tipproċedi biex tħalli t-tiġieġ jasal għal temperatura tal-kamra.
3. Fi skutella kbira, għaqqad id-dqiq, il-paprika, bżar iswed, melħ kosher, cayenne, MSG (jekk tuża), zokkor tal-ħelu, trab tal-ħami, u ħalib bla xaħam. Żid 3 imgħaref tal-likwidu tas-salmura tat-tiġieġ u ħawwad sew biex tgħaqqad.
4. F'forn kbir Olandiż, saħħan madwar 3 pulzieri żejt. Jekk qed tuża fryer tal-mejda elettriku, imla l-unità sal-linja MAX tagħha.
5. Saħħan iż-żejt għal 350 grad fuq sħana medja-għolja, billi tuża termometru tal-qali biex tivverifika t-temperatura. Meta ż-żejt jilħaq 350 grad, naqqas is-sħana għal medja-baxxa.
6. Neħħi nugget tat-tiġieġ mis-salmura, ħalli kwalunkwe likwidu żejjed jinżel. Poġġi l-biċċa fit-taħlita tad-dqiq u agħfas sewwa, ħalli d-dqiq jeħel min-naħat kollha. Ħawwad kwalunkwe dqiq żejjed u qatra bir-reqqa t-tiġieġ fiż-żejt jaħraq. Kompli tħammel it-tiġieġ sakemm il-fryer jimtela imma mhux iffullat iżżejjed; inti għandek tkun kapaċi taqli madwar terz tat-tiġieġ f'ħin wieħed.
7. Sajjar it-tiġieġ għal 3 sa 5 minuti, sakemm isir kannella dehbi u crispy. Ittrasferixxi t-tiġieġ għal xtilliera li tkessaħ jew pjanċa miksija bix-xugamani tal-karti biex taqbad il-grass żejjed. Żomm it-tiġieġ f'forn sħun (200 grad), jekk tixtieq.
8. Ħalli ż-żejt jerġa 'lura għat-temperatura qabel ma żżid aktar tiġieġ. Irrepeti l-proċess tat-tħammil u l-qali bil-biċċiet tat-tiġieġ li jifdal.
9. Servi n-nuggets sħan biż-zalza li tgħaddas il-mustarda tal-għasel.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit