Bloomberg / Getty Images Hemm aktar minn 100 tip differenti ta 'squash hemmhekk fuq din il-pjaneta abbundanti tagħna (via Ir-riċetti kollha ), u filwaqt li huwa improbabbli li qatt tiltaqa 'magħhom kollha, xorta tista' tkun maħfra li tkun daqsxejn megħlub mill-koppja tużżani ta 'tipi differenti ta' squash regolarment disponibbli fl-Amerika. Ftit tipi ta 'squash huma tant komuni li jittieħdu bħala fatt, bħal squash butternut, spaghetti squash, u, ovvjament, il-zucchini klassika (li tabilħaqq hija squash, għalkemm waħda mingħajr l-identifikatur f'isimha).
Il-qargħa ġandar hija membru komuni iżda inqas magħruf tal-Ġermanja cucurbita familja ta 'qargħa, grupp li jinkludi kemm pjanti ornamentali u tajbin għall - ikel, inklużi l - qargħa ħamra u l - qargħa sajf u xitwa (via Stat NC ). Magħruf ukoll bħala l-bżar tal-bżar jew bl-isem Latin tiegħu, Cucurbita pepo 50 fejn. turbina (via Ġardinaġġ Candide ), il-qargħa ġandar tieħu l-isem komuni tagħha grazzi għax-xebh tagħha ma 'ġandar. Huwa membru tas-segment tal-isquash tax-xitwa tal-ikbar Cucurbita ġeneru (via Linja tas-Saħħa ), bħalma huma l-qargħa ħamra, il-qargħa ħamra, u bosta varjetajiet komuni oħra.
Fil-forma, dawn il-qargħa żgħira relattivament żgħira qishom ġandra li tneħħitilha l-kappa, u b'hekk l-isem, għalkemm fil-forma għandhom xebh saħansitra aktar mill-qrib mar-'relattiva 'tagħhom qara ħamra , grazzi għall-ħniek u z-zkuk tal-injam tagħhom. F'termini ta 'kulur, squash matur tal-ġandar huwa normalment aħdar skur, ħafna drabi b'biċċiet ta' oranġjo vibranti.
X'togħġob il-ġandar tal-ġandar?
Squash tal-ġandar li jittiekel nej - li jista 'jsir b'mod sikur, skont Tajjeb ħafna - għandu togħma ħafifa iżda morra, u anke kemmxejn astrinġenti. Tista 'tassumi' l quddiem li meta nitkellmu dwar it-togħma u t-tħejjija u ġeneralment l-użu ta 'squash squorn, qed nitkellmu dwaru bħala msajjar.
Fries ta 'ħames guys
Il-qargħa ġandar mhix qed tinfaqa 'b'togħma, franchement. Il-'laħam 'ta' squash squorn għandu togħma ħafifa tal-butir u huwa simili fil-profil tal-palat għal squash butternut, qara ħamra, u zucchini, għalkemm b'togħma saħansitra iktar ħafifa minn dawk u tipi oħra ta 'squash (permezz Sempliċement Familja B’saħħitha ). Fejn tispikka l-qargħa ġandar hija kemm tista 'tadotta u tikkumplimenta lil oħra togħmiet .
Squash squorn jista 'jiġi dolċifikat b'ingredjenti bħal ġulepp tal-aġġru jew zokkor ismar, jista 'jkun imsajjar flimkien ma' basal, bżar, u laħmijiet biex jittieħed profil aktar imħawwar, jew jista 'jkun butirat u imħawwar għal bilanċ ta' ħlewwa u mdewba li hija perfetta għal sopop, entrati mimlijin, u aktar . Minbarra li jintuża bħala ingredjent f'riċetta, squash squorn jagħmel ukoll reċipjent kbir biex iservi ikel ieħor, speċjalment meta l-ikel ikun imsajjar eżatt fiċ-ċentru mbattal tal-squash. Bis-saħħa tat-togħma ħafifa tiegħu, il-qargħa ġandar mhux se jkollha wisq effett fuq ingredjenti msajra fil-viċinanza jew saħansitra fil-laħam tagħha stess, għalkemm kif innutat se tieħu t-togħmiet ta 'ikel bħal dan.
Tliet modi biex issajjar squash squorn
OK, allura issa nafu daqsxejn dwar il-qargħa ġandar - dan b'togħma ħafifa, iżda membru lest tat-togħma Cucurbita ġeneru. Imma kif issajjar squash squorn?
effetti sekondarji tal-karawett
Squash tal-ġandar jista 'jiġi ppreparat b'ħafna modi, mill-użu f'soppa sa grilled fuq barbecue għall-istim u l-lista tkompli. Iżda għal dawk li għadhom kif jidraw isajru bil-ħxejjex, hemm tliet approċċi sempliċi li għandek tikkonsidra meta tiġi biex issajjar il-qargħa ġandar.
Probabbilment l-eħfef mod biex issajjar squash squorn huwa li tixwih, u l-inkaljar squash squash huwa speċjalment konvenjenti (u fit-togħma) għax jippermetti li ikel ieħor ikun imsajjar eżatt ġewwa l-vojt tal-squash.
Biex ixwi squash squorn, sempliċement taqsam il-squash min-nofs, aqla ’ż-żrieragħ u l-laħam artab imqabbad ma’ dawk iż-żrieragħ, u xkupilja ħafif l-intern biż-żejt jew butir (u roxx fuq ftit melħ, ukoll), imbagħad poġġi nofsijiet maqtugħa ġenb 'il fuq f'forn f'400 gradi Fahrenheit u ħallih isajjar għal 45 minuta (via Tajjeb ħafna ). Għal din l-inkaljar, naturalment tista 'tuża kull xorta ta' ħwawar, sustanzi li jagħtu l-ħlewwa, żżid ingredjenti oħra, u oħrajn, imma dak hu l-approċċ bażiku tiegħek.
Biex issajjar il-qargħa tal-ġandar fil-majkrowejv, erġa 'qatta' l-qargħa bin-nofs u neħħi ż-żrieragħ u l-laħam artab, imbagħad ixkupilja fuq żejt jew butir. Issa poġġi n-nofsijiet fuq pjanċa jew dixx baxx u microwave għolja għal 10 minuti (via Ikel ). Jekk tista 'toqgħod nofs biss, innota li l-ħin jista' jkollu bżonn jitnaqqas.
Biex tferrex il-qargħa tal-ġandar, neħħi bin-nofs il-qargħa u neħħi ż-żerriegħa tagħha, imbagħad neħħi l-ġilda ħadra iebsa b'qaxxar tal-ħaxix. Issa kkubja l-isquash f'biċċiet ta 'daqs akbar ta' gidma, imbagħad sajjar dawk f'taġen ippreparat bi sprej tat-tisjir, żejt, jew butir u ftit inqas minn tazza brodu. Sajjar il-qargħa tal-ġandar imqatta 'fuq sħana medja, waqt li tħawwad spiss, għal madwar 15-il minuta, waqt li tinnota li l-biċċa l-kbira tal-likwidu jissajjar u l-kubi kannella ħafif f'postijiet (permezz Ikliet Faċli Friski ).
Il-benefiċċji għas-saħħa tal-qargħa ġandar
Squash tal-ġandar huwa sors kbir ta 'ħafna vitamini u minerali essenzjali. Din il-ħaxix b'ħafna karboidrati (li fil-fatt hija teknikament frott, iżda mhix ittrattata bħala tali f'termini kulinari) tagħti disa 'grammi ta' fibra għal kull tazza li sservi, skond Linja tas-Saħħa , u jinkludi wkoll żewġ grammi ta 'proteina u 30 gramma ta' carbs fl-istess porzjon, li se jnaqqsu madwar 115 kalorija.
għandek tiekol ġilda tal-patata ħelwa
Flimkien ma 'dawk il-kaloriji modesti ta' 115 għal kull porzjon ta 'tazza waħda, squash squorn jagħtik 18 fil-mija tal-valur rakkomandat tiegħek ta' kuljum ta 'vitamina A, solidu 37 fil-mija tal-vitamina Ċ tiegħek kuljum meħtieġa, 23 fil-mija tal-vitamina B1 tiegħek, u 20 fil-mija ta' vitamina B6. Huwa wkoll sors kbir ta 'manjesju, manganiż, u potassju, li jwassal madwar kwart tal-bżonnijiet tiegħek ta' kuljum għal kull wieħed fl-istess daqs tas-servizz.
Il-qargħa ġandar hija wkoll sors tajjeb ta 'antiossidanti li jistgħu jipproteġu diversi ċelloli fil-ġisem kontra l-ħsara u, grazzi għall-kontenut għoli ta' fibra, huwa ikel tajjeb ħafna biex jittiekel biex tippromwovi s-saħħa diġestiva. Skond Fatti Organiċi , li regolarment jikkunsmaw squash squorn jista 'jwassal għal saħħa tal-għajnejn imtejba, regolazzjoni aħjar taz-zokkor fid-demm u ċirkolazzjoni mtejba tad-demm, u għal sistema immunitarja aktar b'saħħitha, biss biex tenfasizza ftit benefiċċji.
Meta hi disponibbli l-qargħa ġandar u kif tkun taf li hija misjura
Illum, bl-ikel mibgħut madwar in-nazzjon u madwar id-dinja, u bis-serer, fertilizzanti, irrigazzjoni, u avvanzi moderni oħra għall-kultivazzjoni tal-ikel, x'aktarx li tista 'ssib il-qargħa ġandar disponibbli s-sena kollha jekk tolqot ħanut tal-merċa. jew tnejn jew tlieta. Għal squash frisk tal-ġandar fl-aqwa tiegħu għat-togħma u n-nutrijenti (aħseb fis-suq tal-bidwi minflok fis-supermarket, eż.), Għandek iżżomm mal-provenjenza tal-squash matul l-istaġun tradizzjonali tal-squorn tal-ġandar, li jfisser ħsad mill-bidu tal-waqgħa fin-nofs tax-xitwa fl-Amerika ta ’Fuq (via Il-Spruce Jiekol ).
Biex tagħżel squash tal-ġandar misjur, fittex waħda li tiżen bejn żewġ u tliet liri u tħossha tqila u solida. Il-ġilda għandha tkun soda u mingħajr ħofor jew tikek artab, u għandha tkun ħadra skura u matt, mingħajr tleqq jew ileqq, li jista 'jindika squash immatur jew l-applikazzjoni tax-xama' (permezz ta 'The Spruce Eats). Ftit irqajja oranġjo jgħajjat juru squash matur u huma milqugħa - porzjon kbir tal-squash li huwa oranġjo (joqrob jew aktar min-nofs) ifisser li l-squash acorn huwa lil hinn misjur u x'aktarx se jkun qed jinxef u jitlef it-togħma.
Meta tkun magħżula sewwa, squash squorn jibqa 'għal madwar erba' ġimgħat fi spazju frisk u mudlam - aħseb iktar kiesaħ mit-temperatura tal-kamra, imma innota li dawn il-squash se jżommu sewwa fil-friġġ għal madwar ġimgħatejn biss. Tista 'tiffriża squash imsajjar tal-ġandar sa sena.
għaliex il-filet mignon huwa daqshekk għali
Kif tkabbar il-qargħa tal-ġandar lilek innifsek
L-ewwel ħaġa li għandek tkun taf dwar il-qargħa tal-ġandar li qed tikber (jew kwalunkwe squash, verament) hija li għandek bżonn ħafna spazju. Fil-fatt, skond Ġardinar Know How , 'Int ser ikollok bżonn madwar 50 pied kwadru' għal biċċa ta 'tħawwil waħda, li fiha tista' tippjana li tikber biss żewġ jew tliet pjanti tal-qargħa ġandar. Tista 'tkabbarhom fuq sistema ta' kannizzati jekk għandek spazju limitat imma tassew trid tkabbar squash, għar-rekord. Jew il-mod, dawn l-impjanti għandhom bżonn ħafna xemx u ħamrija b'ħafna nutrijenti.
Biex tkabbar is-silġ tal-ġandar, stenna sa wara l-aħħar ġlata tal-istaġun u sakemm it-temperaturi tal-art huma ta 'rutina' l fuq minn 60 grad. Imbagħad ibni munzell żgħir bosta pulzieri 'l fuq mill-art (jew sodda tal-pjantaġġun) u ħjata nofs tużżana żerriegħa ta' squash ġandar fil-munzell, u poġġihom pulzier sa tnejn taħt il-quċċata tal-ħamrija mounded. Ilma kuljum, tisqi biżżejjed biex il-ħamrija tibqa 'niedja.
Għandek tistenna sprouts fi żmien ġimgħa jew ġimagħtejn, u fi żmien ġimagħtejn wara li nibtu ż-żrieragħ, ippjana li tneħħi l-isbaħ tnejn jew it-tlieta tal-ġulepp tal-ġand. Kompli saqi l-pjanti biżżejjed biex iżżomm il-ħamrija niedja hekk kif jikbru matul il-ġimgħat u x-xhur li ġejjin. Għandek tistenna li tkun qed taħsad squash matur tal-ġandar madwar 12 sa 13-il ġimgħa wara li jitilgħu l-ewwel sprouts (via Minn Żerriegħa għal Mgħarfa ), u tipprova taħsad il-qargħa kollha qabel l-ewwel ġlata serja tal-istaġun.
