Zuppa Toscana ta 'Copycat Olive Garden Għall-Iljieli Kesħin

Intqal li ż-Żuppa Toscana ta 'Olive Garden hija waħda l-iktar sopop popolari fuq il-menu, u ma nistgħux naqblu iktar. Huwa kremuż u rikk, bil-kombinazzjoni perfetta ta ’zalzett Taljan pikkanti u togħmiet kuraġġużi tat-tewm li jagħmluha tispikka. Din is-soppa krema għandha nisġa lixxa bellusija, iżda hija ħafifa biżżejjed biex ma tħossokx imtaqqal wara li tiekolha. U allura hemm dawk il-patata u kale , kemm tenera kif ukoll ratba biżżejjed biex prattikament idub f'ħalqek. Hija t-tip ta 'soppa li tista' tiekol wara nofsinhar sħun tas-sajf daqstant faċli daqs ġurnata kiesħa tax-xitwa; huwa tajjeb.

Jista 'ma jkunx l-iktar dixx Taljan awtentiku fuq il-menu taż-Żejtun taż-Żebbuġ, imma tant għandu togħma tajba, aħna naħfrulhom. Jirriżulta wkoll li din is-soppa fit-togħma fiha biss numru żgħir ta ’ingredjenti u tista’ ssir id-dar fi żmien siegħa. Imma se togħma tajba daqs Ġnien iż-Żebbuġ verżjoni? Biż-żieda ta 'ingredjent sigriet wieħed, aħna naħsbu hekk!

Int ser ikollok bżonn dawn l-ingredjenti biex tagħmel iż-Zuppa Toscana ta 'Olive Garden

Olive Garden ma jippubblikax l-ingredjenti tagħhom, allura kellna biss ftit nuggets ta 'informazzjoni biex naħdmu magħhom hekk kif inġabru l-lista ta' ingredjenti tagħna. Aħna identifikajna ftit mill-ingredjenti minn tagħhom deskrizzjoni tal-websajt tas-soppa: 'Zalzett Taljan Pikkanti, kale frisk u patata russet fi brodu kremuż.' Imbagħad sibna li s-soppa hija mingħajr glutina mill-kumpanija informazzjoni dwar l-allerġeni , allura konna nafu li ma jkollniex għalfejn ninkwetaw dwar li nagħmlu roux biex tħaxxen is-soppa.

Minn hemm, il-bqija tal-ingredjenti kienu logħba ta 'raden. Żgur li kellu togħma minn basal u tewm, imma ma rajna l-ebda biċċa tal-karrotta jew tal-karfus f'wiċċ l-ilma, allura dawk kienu barra. Konna nafu wkoll li s-soppa ma kinitx magħmula b'ilma sempliċi; kellu wisq togħma għal dak. Allura, aħna ngħaqqdu l-lista tagħna biex ninkludu bacon, zalzett, patata, tewm, basla, laqx tal-bżar aħmar imfarrak, melħ u bżar, brodu tat-tiġieġ, kale, krema tqila, u tixrid ta ' ħall tat-tuffieħ (dak l-aħħar ingredjent huwa s-sigriet, li ser nitkellmu dwaru ftit).

Il-lista sħiħa tal-ingredjenti u l-istruzzjonijiet pass pass huma disponibbli fl-aħħar ta 'dan l-artikolu.

Iż-Zuppa Toscana ta ’Olive Garden fih il-bejken?

Din kienet mistoqsija diffiċli biex twieġeb. Kull riċetta kopja ta 'Zuppa Toscana li ltqajna magħha kellha bacon fuq il-lista tal-ingredjenti, iżda Olive Garden ma jsemmixha fuq il-websajt tagħhom. Konna pjuttost lesti li nużawha fir-riċetta - żgur kien hemm raġuni li kulħadd inkludah - imma ridna nkunu ċerti li l-ewwel kien awtentiku. Allura qbadna skutella ta 'din is-soppa fit-togħma u użajna s-sensi tagħna biex nippruvaw insibuha.

Ma stajniex naraw eżattament bejken f'wiċċ l-ilma fis-soppa, iżda l-preżenza tagħha kienet assolutament evidenti fit-togħma. Il-brodu kremuż kien sinjur u ta 'togħma, u kellu preżenza affumikata sottili li wriet l-inklużjoni tal-bejken. Kien ukoll ħelu u dejjem daqsxejn bit-togħma ta 'l-aġġru, li kienet tiġi mill-bejken, ukoll. Konna pjuttost ċerti wara t-test tat-togħma li l-bejken intuża fis-soppa, allura żidna ftit flieli mal-lista tal-ingredjenti. Wara kollox, il-bejken jagħmel kollox togħma aħjar, allura dak li kellna nitilfu billi nżidu?

X'tip ta 'kale huwa l-aħjar għaż-Żebbuġa Garden Zuppa Toscana?

Kale huwa wieħed mill-komponenti essenzjali ta 'din is-soppa. Żgur li tista 'tpartat aħdar ieħor (bħal spinaċi jew chard), imma jekk tassew trid tagħmel Zuppa Toscana awtentika, ikollok titgħallem tħobb dan l-aħdar morr. Tista 'tkun sorpriż li ssib li, ladarba issajjar superfood kale f’dak il-brodu u krema fit-togħma kollha, isir teneri u Delicious. Tista 'anki tħobbha wara li tagħmel din ir-riċetta.

Hemm diversi tipi ta 'kale , u kollha kemm huma jaħdmu tajjeb għal din ir-riċetta. Il-kale kaboċċi ħodor huma l-iktar għażla komuni, u aħna żgur żgur mit-test tat-togħma tagħna li dan huwa t-tip li l-Ġnien taż-Żebbuġ juża meta jagħmlu din is-soppa. Cela dit, il-kale Toskana (magħrufa wkoll bħala Lacinato jew Dino kale) hija aktar tenera u ssajjar aktar malajr. Ikun għażla tajba għal kull min hu ġdid fit-togħma tal-ħodor tal-qalb. Il-kale kale hija wkoll għażla fantastika, għax m'għandhiex għalfejn titqatta ', għalkemm inti wkoll m'għandekx issajjarha sakemm.

l-aħjar tidwiq ikliet tal-familja ffriżati

Meta żviluppajna din ir-riċetta, użajna kale aħmar Russu, li għandu zkuk vjola u weraq ħodor. Kienet l-unika għażla fil-maħżen tal-merċa l-ġurnata li morna nixtru, allura morna għaliha. Kellu togħma delikata u ma stajniex nindunaw differenza kbira bejn is-soppa tagħna u l-Ġnien taż-Żebbuġ, u għalhekk inħossuna kunfidenti li tista 'tuża kwalunkwe tip ta' kale li tixtieq l-iktar.

Ibda billi kannella l-laħam għall-kopikat tiegħek Żebbuġa Garden Zuppa Toscana f'forn Olandiż

Tajjeb, qattajna biżżejjed ħin niddibattu l-lista tal-ingredjenti; wasal iż-żmien li ssajjar! L-ewwel pass biex tagħmel iż-Żejtun taż-Żebbuġ Zuppa Toscana huwa l-kannella tal-laħam. Aħna użajna Forn Olandiż . Kieku tarmi l-ingredjenti kollha fil-borma u ttektekhom, il-laħam ikun sajjar sew. Iżda, ikun nieqes mill-fond meħtieġ ta 'togħma. Tara, billi ssajjar il-laħam l-ewwel, toħloq xi ħaġa msejħa Reazzjoni ta 'Maillard : reazzjoni kimika li mhux biss tħaddan l-ikel imma żżid ukoll togħma u aroma rikka. Hija d-differenza bejn il-ħolqien ta 'soppa tajba u a kbir soppa.

Ibda billi kannella l-biċċiet tal-bejken sakemm isiru kannella dehbi u crispy. Meta tkun imsajra għal kollox, ittrasferixxi l-bejken għal passatur tal-malja fina. Sussegwentement, neħħi l-għata taz-zalzett biex tesponi ż-zalzett mitħun. Tista 'żżommhom fil-kisi u ssajjar flieli ta' zalzett b'nofs qamar, imma s-soppa tiegħek ma jkollhiex l-istess tessut bħal Ġnien taż-Żebbuġ awtentiku Zuppa Toscana. Wara li kannella s-zalzett, żidha mal-passatur flimkien mal-bejken.

Biex is-soppa ma jkollhiex finitura żejtnija, żidna pass sigriet hawn: Laħlaħ is-zalzett imsajjar u l-bejken bl-ilma kiesaħ. Dan ineħħi kwalunkwe grass żejjed mil-laħam, u jiżgura li ma jkollokx roqgħa taż-żejt li ma tappellax fuq in-naħa ta 'fuq tas-soppa krema tiegħek.

Sajjar il-basal għalik copycat Olive Garden Zuppa Toscana sakemm ikunu sbieħ u rotob

Sussegwentement, komplejna nibnu saffi ta 'togħma billi nikkaramelizzaw il-basal. Aħna nużaw basal isfar għax għandhom togħma profonda li hija taħlita ta 'ħelu u punġenti. Tista 'tuża wkoll basal abjad ( li huma kemmxejn inqas togħma ), imma ma nirrakkomandawx li tuża basal aħmar. It-togħma tkun tajba bil-basal aħmar, iżda l-kulur ma jidhirx sewwa.

Għal darb'oħra, tista 'biss titfa' l-basal fil-patata meta żżid il-brodu tat-tiġieġ, imma titlef l-opportunità li żżid togħma sfumata mas-soppa tiegħek. Neħħi l-imgħarfa kollha ħlief waħda tal-bejken u t-taqtir taz-zalzett u żid il-basal fil-borma. Sajjarhom fuq sħana medja-għolja għal madwar 10 minuti, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-basal isir artab u jkun kemmxejn kannella. Imbagħad, żid it-tewm u l-laqx tal-bżar aħmar u sajjar għal minuta, sakemm it-taħlita ssir fragranti.

huma prodotti tas-siġar tad-dollaru siguri

Żid il-brodu u l-patata mal-kopikat tiegħek Żebbuġ Ġnien Zuppa Toscana

F’dan il-punt, bnejt il-bażi għas-soppa: Il-kannella u ż-zalzett jissielnu żiedu l-fond tal-laħam, kif ukoll ħolqu ż-żejt bit-togħma li fih issajjar il-basal. Il-basal sar karamelizzat u ħelu, u t-tisjir tat-tewm għal minuta neħħa t-tarf qawwi tiegħu. Minn hawn, wasal iż-żmien li ttektek il-brodu u patata s biex toħloq il-biċċa l-kbira tas-soppa.

Huwa importanti li żżid in-nar għal għoli ladarba żżid dawn l-ingredjenti. Trid iġġib is-soppa tgħalli sabiex il-likwidu jkun jaħraq biżżejjed biex issajjar il-patata. Iżda, ma tridx tgħalli s-soppa għal aktar minn minuta; din it-tbaqbieq vjolenti tista 'tikkawża li l-brodu jevapora, u jħallik b'inqas porzjonijiet ta' soppa milli għandek il-ħsieb. Minflok, naqqas is-sħana għal medju u ġib il-likwidu għal ttektek, fejn il-bżieżaq bil-mod u għażżien jagħmlu triqthom lejn il-wiċċ. Meta l-patata tissajjar (tista 'tittaqqab bil-furketta biex issir taf), tkun lest biex tgħaddi għall-pass li jmiss.

Żejt taż-Żebbuġ Zuppa Toscana speċifikament jitlob patata russet

Jista 'jkun li tistaqsi jekk tistax tuża xi patata qadima għal din ir-riċetta, iżda Olive Garden speċifikament jitlob patata russet. Hemm differenza kbira bejn tipi differenti ta ’patata , prinċipalment minħabba li wħud minnhom huma kklassifikati bħala 'lamtu' u oħrajn jidħlu fil-kategorija 'xama'.

Trid tuża patata russet għal din ir-riċetta għax lamtu ħafna. Dawn it-tipi ta 'patata jirrilaxxaw il-lamtu (qtajtha) hekk kif issajru. Dawk il-lamti żejda jitilgħu fil-likwidu tat-tisjir, u jħaxxnu s-soppa mingħajr il-ħtieġa ta 'dqiq jew lamtu tal-qamħ. Dan iżomm iż-Żebbuġ Garden Zuppa Toscana mingħajr glutina. Bħala bonus, il-patata bil-lamtu wkoll tassorbi t-togħmiet aktar faċilment mill-patata tax-xama ', u għalhekk għandhom togħma aktar togħma fis-soppa.

Jekk ma tistax issib patata russet, fittex Idaho jew ħami tal-patata (li huma wkoll varjetajiet tal-lamtu). Tista 'wkoll tuża patata għal kull skop, bħal Yukon Gold, iżda s-soppa mhux se tirriżulta l-istess.

Spiċċa s-soppa Zuppa Toscana tal-Ġnien taż-Żebbuġ billi żżid il-kale, il-krema u l-laħmijiet imsajra

Aħna lesti għall-aħħar passi: Ladarba l-patata tkun imsajra, wasal iż-żmien li nżidu l-aħħar ftit ingredjenti. Ferra l-kale mqatta 'fil-borma u ferra' l-krema tqila. Għalkemm huwa ammont żgħir ta 'krema meta mqabbel mal-istokk, tinduna li l-kulur tas-soppa se jdawwal b'mod sinifikanti hekk kif tferrah. Tista' wkoll żżid il-bejken imsajjar u z-zalzett lura mal-borma f'dan il-punt biex tagħtihom ħin biex issaħħan.

Jista 'jieħu minuta jew tnejn biex is-soppa terġa' tibda ttektek, imma m'għandekx bżonn iżżid in-nar. Is-soppa terġa 'tirkupra u terġa' lura għall-istat ta 'bżieżaq tagħha. Kompli ħalli ttektek is-soppa għal madwar ħames minuti, sakemm il-kale tkun tenera u l-laħam jissaħħan. Jekk iddeċidejt li tuża baby kale għal din ir-riċetta, għandha tieħu biss minuta jew tnejn biex taraha tidbiel. Ladarba l-kale tkun lesta biex tmur, agħti t-togħma tal-brodu u ħawwarha b'xi niskata melħ u bżar.

Tista 'tuża ħalib regolari minflok krema fiż-Żuppa Toscana ta' Olive Garden?

Inti tista 'tkun it-tentazzjoni li tuża ħalib regolari jew saħansitra ħalib alternattiv minflok il-krema tqila. Huwa veru li l-krema tqila kważi għandha darbtejn il-kaloriji bħala ħalib regolari u aktar xaħam b'mod sinifikanti, allura l-iskambju jista 'jidher mod tajjeb biex tagħmel kaloriji baxxi, ftit xaħam verżjoni taż-Żebbuġ Garden Zuppa Toscana. Sfortunatament, mingħajr il-krema tqila, is-soppa tiegħek ma tirriżulta imkien viċin il-verżjoni oriġinali.

Krema tqila tista ' fihom ħafna xaħam - 28 gramma kull nofs tazza - iżda hija wkoll responsabbli biex tagħti lil din is-soppa t-togħma rikka tagħha u n-nisġa bellusija tagħha. Kieku użajt il-ħalib minflok, bilkemm tħaffef il-kulur tas-soppa, u ċertament ma żżidx ħafna mat-togħma. Żomm f'moħħok li qed nużaw biss 3/4 tazza ta 'krema tqila għal soppa ta' 6 porzjonijiet, li jfisser li int ser tikkonsma biss żewġ imgħaref ta 'krema tqila għal kull porzjon. Meta tħares lejha hekk, mhux ħażin wisq!

L-ingredjent finali huwa kritiku biex iż-Żebbuġ Żuppa Toscana jagħmel it-togħma tajba

L-aħħar ingredjent f'din is-soppa huwa l-ingredjent sigriet tagħna: sidru tat-tuffieħ ħall . Taf, il-ħall bi benefiċċji għas-saħħa li jista 'jinkludi telf ta' piż u titjib fil-livelli taz-zokkor fid-demm. Aħna mhux qed inżiduha mas-soppa biex tagħmilha aktar nutrittiva, għalkemm; daqs kuċċarina waħda ta ’ħall tista’ tagħmel meravilji għat-togħma tas-soppa.

guy fieri donkey sauce

Ammont żgħir ta ' ingredjent aċiduż (bħal meraq tal-lumi jew ħall) jista 'jdawwal it-togħmiet l-oħra f'dixx bħal soppa. Hekk kif ttektek, uħud mill-ingredjenti jistgħu jiżviluppaw truf matt, u jitilfu t-tleqqija sabiħa li kellhom meta kienu nejjin. Żid tixrid ta 'ħall, għalkemm, u dawk it-togħmiet se jieħdu l-ħajja b'mod maġiku. Ħalli s-soppa toqgħod matul il-lejl fil-friġġ biex tħalli t-togħmiet jitħalltu, u tkun impressjonat aktar.

Jekk m'għandek l-ebda ħall tat-tuffieħ fuq in-naħa, il-ħall ta 'l-inbid abjad jaħdem tajjeb. Tista 'tuża wkoll meraq tal-lumi, għalkemm iżżid togħma aktar b'saħħitha u aktar qawwija taċ-ċitru lis-soppa.

Kemm kien viċin il-copycat Olive Garden tagħna Zuppa Toscana mill-oriġinal?

Meta ppruvajna s-soppa eżatt wara li għamilna fl-ewwel jum, kienet pjuttost viċin il-verżjoni oriġinali. Kien krema, rikka, u mimlija tjubija mlaħħma. Il-kale kienet ratba u kienet nieqsa minn kwalunkwe dehra tal-imrar karatteristiku li jkun fiha meta tkun nejja. Dak li l-verżjoni tagħna kienet nieqsa kien il-fond tat-togħma - avolja ħdimna tant biex niżviluppawha f'kull stadju! Allura, aħna kessaħha u poġġejna fil-friġġ għal mistrieħ matul il-lejl.

Dan għamel l-ingann: Meta erġajna nsaħħnu s-soppa l-għada, kienet perfetta. It-togħma tal-basal karamelizzat, zalzett kannella u bacon, u kale kienet infuż il-krema b'melodija ta 'togħmiet f'kull gidma. Il-mistrieħ matul il-lejl ta wkoll il-ħin lill-patata bil-lamtu biex tħaxxen is-soppa, u ħolqot taħlita perfetta ta 'nisġa. Kollox ma 'kollox, konna ferħanin b'din ir-riċetta. Huwa għandu l-istess togħma bħall-oriġinal, u lanqas biss kellna nagħmlu l-ispinta biex niksbuha. X'inhu mhux li tħobb?

• On liri bejken, maqtugħ f'biċċiet ta '½ pulzier
• Zalzett Taljan ħelu 1 lira, qoxra mneħħija
• 1 basla safra kbira, imqatta 'f'biċċiet
• 4 imsiemer tat-tewm, ikkapuljati
• ⅛ kuċċarina biċċiet tal-bżar aħmar mgħaffeġ
• 6 tazzi brodu tat-tiġieġ
• 2 liri patata russet, mhux imqaxxra, maqtugħa f'kubi ta '½ pulzier
• 6 tazzi kale kaboċċi, zkuk imneħħija u mqatta 'bejn wieħed u ieħor
• ¾ tazza krema tqila
• 1 kuċċarina ħall tat-tuffieħ
• Melħ kosher u bżar iswed mitħun frisk, għat-togħma

1. F'forn kbir Olandiż, sajjar il-biċċiet tal-bejken fuq nar medju-għoli. Sajjar, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-bejken ikun ismar u jibda jdur iqarmeċ, madwar 5 minuti. Ittrasferixxi l-bejken għal passatur tal-malja fina.
2. Żid iz-zalzett fil-forn Olandiż, uża mgħarfa biex taqsam il-laħam f'biċċiet żgħar. Sajjar sakemm iz-zalzett ma jibqax roża, madwar 5 minuti. Ittrasferixxi z-zalzett imsajjar fil-passatur tal-malji li qed iżomm il-bejken.
3. Laħlaħ is-zalzett u l-bejken għal xi ftit drabi bl-ilma kiesaħ, waqt li tħawwad il-passatur kif tmur biex tneħħi kwalunkwe grass żejjed. Warrbu l-laħmijiet imsajra.
4. Neħħi l-imgħarfa kollha ħlief waħda tat-taqtir taz-zalzett u żid il-basla mal-forn Olandiż. Sajjar fuq nar medju-għoli, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-basal ikun artab u kannella ħafif, madwar 10 minuti.
5. Żid it-tewm u l-laqx tal-bżar aħmar fil-borma u sajjar għal minuta, sakemm tkun fragranti.
6. Żid il-brodu tat-tiġieġ u l-patata mat-taġen u żid in-nar għal għoli. Ħalli s-soppa tgħalli qabel ma tnaqqas in-nar għal medju. Ittektek is-soppa sakemm il-patata tissajjar, madwar 15-il minuta.
7. Żid il-kale, il-krema tqila, u laħmijiet imsajra lura fil-borma. Ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra, sakemm il-kale tkun tenera u l-laħmijiet jissaħħnu.
8. Ħawwad il-ħall tat-tuffieħ u ħawwar is-soppa bil-melħ u l-bżar, għat-togħma.
9. Servi immedjatament jew ħalli s-soppa toqgħod matul il-lejl fil-friġġ biex tħalli t-togħmiet jitħalltu.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit