Forn Olandiż huwa wieħed minn dawk l-għodda tat-tisjir li kull kċina għandu jkollha. Jista 'jagħmel kważi kull ħaġa għaliex huwa sikur kemm għall-forn kif ukoll għall-fuklar, sabiex tkun tista' tibda platti fuq burner u tispiċċa ssajjarhom fil-forn. Dawn il-qsari tqal huma ġeneralment magħmula minn ħadid fondut bl-enemel jew ċeramika , sabiex tkun tista 'tużahom f'temperaturi għoljin. Mhux dan biss, iżda jżommu s-sħana sewwa, u jżommu t-ttektek perfett għal brejk ta ’ġurnata kollha jew jaħdmu biex iżommu l-ikel sħun ħafna wara li jitlaq mill-forn. Tista 'tużahom għal kważi kollox; laħam imsajjar, sopop u zlazi, casseroles, ikel moqli, u anke ħami ħobż jew cookies .
L-unika problema b'dan it-tip ta 'partikolari oġġetti hija għalja. Tista 'ssib għażliet tal-baġit f'postijiet bħal Costco jew IKEA , iżda Il-Kitchn jirrimarka li dawn il-marki rħas ġeneralment isiru fiċ-Ċina mingħajr sorveljanza stretta li tissorvelja l-kwalità tal-marki akbar. Il-partikolari oġġetti Le Creuset u Staub jistgħu faċilment jiswew aktar minn $ 300, u l-prezz jitla 'meta tħares lejn il-qsari akbar. Jekk m'għandekx il-baġit biex tieħu waħda u trid tagħmel riċetta li titlob waħda llejla, m'għandekx għalfejn tispiċċa fil-maħżen. Uża xi ħaġa oħra minflok forn Olandiż. L-imħuħ kulinari fuq Mashed taf alternattiva għall-forn Olandiż għal kważi kull metodu ta 'tisjir.
min għandu gidjien qarsa qarsa
Soppa jew stokk huwa sostituzzjoni kbira tal-forn Olandiż
L-iktar sostituzzjoni komuni għal forn Olandiż hija stokk. Ħafna settijiet tal-partikolari oġġetti ejja bi stokk ta '8 kwarti, allura x'aktarx ikollok wieħed f'idejk. Dawn il-qsari għandhom ġnub għoljin li jagħmluhom perfetti għal ħidmiet kbar bħall-għaġin jagħli jew il-brodu tal-għadam li jtektek, sabiex ikunu jistgħu jimmaniġġjaw dak kollu li ppjanajt issajjar f'forn Olandiż. Forsi lanqas biss għandek bżonn tilħaq l-akbar borma. Jekk qed tagħmel ammont żgħir ta 'zalza tat-tadam għal għaġin , jew issajjar ross għal tnejn, tista 'titlaq bl-użu ta' pot ta 'soppa ta' 2 jew 3 kwarti.
Tista 'wkoll tuża pot pot jew stockpot biex ttektek sopop u stews, toħloq zlazi magħmula mid-dar, jew tagħmel zalza tat-tuffieħ. Jiddependi fuq il-materjal tal-borma, tista '(jew le) tkun tista' tużah fil-forn, imma jista 'jkun li ma jkollokx bżonnha. Il-biċċa l-kbira tal-platti tal-laħam braised li jitolbu t-trasferiment tal-borma għall-forn jistgħu jkunu lesti wkoll fuq il-fuklar fuq sħana baxxa ħafna.
Uża slow cooker jew Crock-Pot minflok forn Olandiż
Kukers bil-mod bħal Crock-Pot huma wieħed mill-apparat tat-tisjir l-aktar popolari fl-Amerika. A 2019 Rapporti tal-Konsumatur artikolu rrapporta li madwar 8.7 miljun unità nbiegħu f'perjodu reċenti ta '12-il xahar. Dak hu ħafna kukers bil-mod ! Dawn it-tagħmir set-it-and-forget-it jistgħu jagħmlu kważi dak kollu li tista 'tagħmel f'forn Olandiż, kollha mingħajr ma jkollhom għalfejn idawru mat-temperatura tal-forn. Skond il - Williams Sonoma gwida tal-konverżjoni tal-forn bil-mod għall-forn Olandiż, tista 'tuża l-istess ħin tat-tisjir użat fir-riċetta tal-forn Olandiż tiegħek jekk tuża l-issettjar tat-tisjir għoli tal-slow cooker. Jew, għal esperjenza tat-tisjir aktar ġentili, uża l-issettjar baxx u rdoppja l-ħin tat-tisjir.
Ħares lejn il-kuker bil-mod tiegħek biex tagħmel platti braised bħal xikel tal-ħaruf, majjal miġbud, platti tal-għaġin borma waħda, sopop, jew stews. U, bħal forn Olandiż, cooker bil-mod jista 'jżomm l-ikel tiegħek sħun għal sigħat wara li jkun lest isajjar. Ħaġa waħda li normalment ma tistax tagħmel ġo slow cooker hija l-laħmijiet imħarbta. Jekk ir-riċetta tal-forn Olandiż tiegħek titlob li l-laħam jiġi kannella qabel ma ttektek biz-zalza, ikollok tuża pan separat bħal skillet tal-ħadid fondut.
Ikkonverti r-riċetta tal-forn Olandiż tiegħek biex tuża l-Instant Pot
Il Pot Instant huwa aktar ġdid fix-xena mill-slow cooker, iżda għandu issir popolari ħafna . dak li jagħmel dan l-apparat seba 'f'waħda tant attraenti huwa l-abbiltà tiegħu li jagħmel ħafna riċetti (bħal dawk li normalment tipprepara fil-forn Olandiż tiegħek) aktar faċli jew fi frazzjoni tal-ħin. Ħu r-risotto, per eżempju. F'forn Olandiż, ikollok tqatta '20 minuta kontinwament tħawwad ir-ross u l-istokk sħun, u żid dan l-aħħar ladle kull darba mit-tieni pan. Bil-Instant Pot, ir-risotto jsir hands-off , dixx borma waħda. Sempliċement żid l-ingredjenti mal-borma, issettja l-arloġġ, u erġa 'lura għal skutella krema u ta' faraġ mimlija ikel.
Platti oħra (bħal laħam u stews braised) jieħdu frazzjoni tal-ħin biex issajru fil-Borma Instant. Huwa jsajjar l-ikel madwar 30 fil-mija aktar malajr minħabba li l-fwar maqbud ġewwa l-cooker ta 'l-elettriku jista' jissaħħan f'temperaturi iktar sħan minn qsari u twaġen regolari. Lil jikkonverti r-riċetta tal-forn Olandiż tiegħek għall-Instant Pot, baxxi l-ħin tat-tisjir b'terz. Ma jkollokx bżonn tuża daqshekk likwidu għax m'hemm l-ebda evaporazzjoni f'Pot Instant, għalkemm teħtieġ mill-inqas 1-1 / 2 tazzi biex tiġġenera fwar. Huwa wkoll aħjar li żżid kwalunkwe ħalib fit-tmiem tal-ħin tat-tisjir, peress li jista 'jitbaxxa fl-ambjent ta' sħana għolja tal-Instant Pot.
M'għandekx bżonn forn Olandiż biex taqli l-ikel meta jkollok Fryer tal-mejda elettriku
Żgur li hemm xi benefiċċji għall-qali f'forn Olandiż. Andrew Zimmer jħobb kif il-fran Olandiżi huma tqal biżżejjed biex iżommu s-sħana taż-żejt tal-qali. Jidhru wkoll ġnub twal u profondi li jistgħu jgħinu biex jipprevjenu żejt jaħraq milli jferrex madwar il-kċina tiegħek. Meta mqabbel ma 'fryer elettriku, inti wkoll m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar li tpoġġiha fuq il-bank viċin ħanut. Cela dit, jekk tħobb il-qali fil-fond u trid tagħmel dan spiss, ma nissuġġerux li tixtri forn Olandiż biss biex taqli l-ikel. Inti tista 'tkun trid tikkunsidra fryer tal-mejda elettrika minflok.
Żgur, il-fryer huwa tajjeb biss għal ħaġa waħda filwaqt li l-forn Olandiż huwa ferm aktar versatili, iżda fryer tal-mejda huwa disponibbli għal frazzjoni tal-ispiża. Tfittxija mgħaġġla fuq Amazon turi diversi mudelli taħt $ 100. Hemm vantaġġi oħra għall-użu ta 'fryer elettriku: it-temperatura hija ħafna iktar faċli biex tiġi kkontrollata minn fryer stovetop, u ħafna mill-mudelli jiġu b'filtri ta' riħa biex inaqqsu dik ir-riħa karatteristika ta 'ikel moqli.
Aqbeż il-kaloriji u x-xaħam billi tuża fryer tal-arja minflok forn Olandiż
Meta titkellem dwar l-ikel tal-qali, tista 'tkun kapaċi taqbeż iż-żejt li taqli kollha flimkien ma' fryer tal-arja. Meta tuża forn Olandiż biex taqli l-ikel, tkun qed tagħmel xi ħaġa magħrufa bħala 'deep-frying. 'Dan jinvolvi s - sħana tax - xaħam għal temperaturi għoljin (ġeneralment 350 sa 375 gradi Fahrenheit ) biex tiddeidra l-parti ta 'barra tal-ikel, u tifforma qoxra li tipprevjeni li ż-żejt jidħol ġewwa l-ikel. Dan ifisser li l-parti ta 'barra tkun kannella u tqarmeċ waqt li l-parti ta' ġewwa tibqa 'tenera u niedja.
Fryer tal-arja huwa bażikament forn tal-konvezzjoni tal-mejda : Għandu element li jsaħħan u fann li jonfoħ malajr l-arja sħuna madwar l-ikel. Minħabba li l-arja sħuna tiċċaqlaq aktar malajr minn ġewwa l-biċċa l-kbira tal-fran, in-naħa ta ’barra tal-ikel titlaq - eżatt bħal meta taqli l-ikel f’forn Olandiż. Bħala bonus miżjud, dan il-metodu ma jeħtieġ ebda xaħam biex jiffunzjonaw, allura l-ikel moqli bl-arja tipikament ikollu inqas kaloriji u inqas xaħam minn ikel imsajjar fi fryer.
il-membri tal-cast tomgħodhom
Tista 'wkoll taqli ikel f'wok minflok forn Olandiż
OK, aħna nwiegħdu li mhux se nibqgħu nibqgħu fuq ikel moqli wisq itwal. Jirriżulta li forn Olandiż, fryer tal-mejda elettriku, u fryer tal-arja mhumiex l-uniċi modi biex tagħmel ikel moqli. Kont taf li tista ' aqli fil-wok ? Huwa veru! Jekk jiġri li jkollok wok f'idejk biex tagħmel stir-fries, tista 'wkoll tużah biex taqli chips tal-patata jew patata friska.
Tiekol Serju joffri bosta vantaġġi għall-qali f'wok meta mqabbel ma 'forn Olandiż. Il-ġnub maħruqin jgħinu biex jipprevjenu t-tixrid taż-żejt, u jżommu l-kċina tiegħek aktar nadifa u inqas żejtna. L-istess forma tgħin biex iż-żejt ma jagħlix ukoll. Bħala ikel moqli, joħroġ il-fwar tal-ilma fil-forma ta ’bżieżaq tal-arja. F'wok, dawk il-bżieżaq jinħallu aktar malajr minħabba li l-erja tal-wiċċ tal-wok hija usa '. Fl-aħħarnett, il-woks huma aktar faċli biex jitnaddfu minħabba li kwalunkwe debris jaqa 'fiż-żona dejqa fil-qiegħ tal-borma, sabiex tkun tista' toħroġha b'aktar faċilità milli fil-qiegħ wiesa 'tal-forn Olandiż.
Uża dixx tal-casserole li ma jagħmilx il-forn bħala sostitut għal forn Olandiż
Fran Olandiżi huma s-sultan li joħloq ikliet ta 'pot wieħed. Tista 'tibda ikla fuq il-fuklar u tlestiha fil-forn, kollha mingħajr ma tħammeġ borma jew taġen ieħor. Dan jagħmel il-forn Olandiż mira faċli biex tagħmel platti bħal mac u ġobon, tiġieġ u għaġina, jew saħansitra deżerti bħal cobbler tal-frott. Dan ma jfissirx int bżonn forn Olandiż biex tagħmel il-platti tal-casserole favoriti tiegħek.
Tista 'tuża dixx casserole ta' 8x8 jew 13x9 pulzieri biex issajjar kważi kull ħaġa li titlob forn Olandiż. Hemm ftit tipi differenti ta ’dixxijiet tal-casserole li huma siguri għall-forn , allura tħossok liberu li tuża dak li għandek fuq l-idejn. Il-platti tal-ħami taċ-ċeramika huma sostituti kbar għal forn Olandiż għax ġeneralment jiġu bl-għotjien. Min-naħa l-oħra, platti tal-ħġieġ (bħal dawk magħmula minn Pyrex) spiss jiswew inqas u tista 'toħloq għatu improvviżat għal dawn il-borom bl-użu ta' fojl tal-aluminju.
Tista 'taħmi ħobż bla għaġina f'forn Olandiż jew f'xi pot tal-metall mgħotti
Jekk qatt ma ħejt il-ħobż f'forn Olandiż, qed titlef. Il-forn Olandiż sar staple tal-moviment tal-ħobż bla għaġna. Dan tip ta 'ħobż ma teħtieġ l-ebda għarfien speċjali u (kif jindika l-isem) ma jeħtieġ l-ebda għaġina tal-għaġina. Sempliċement ħallat l-ingredjenti flimkien, ħallihom jogħlew għal 12 sa 24 siegħa, u poġġi l-għaġina f'forn Olandiż biex tahmiha. Il-fwar tal-ilma rilaxxat mill-għaġina jinqabad ġewwa l-ħitan tqal tal-borma, u joħloq l-ammont perfett ta 'fwar biex joħloq bwiet tal-arja ġewwa l-ħobż.
Għalkemm l-edituri fuq Il-Kitchn iħobbu l-forn Olandiż tagħhom, huma offrew diversi alternattivi għall-użu ta 'wieħed għall-ħami tal-ħobż jekk ma jkollokx wieħed idejn. Sakemm il-partikolari oġġetti tiegħek ikunu sikuri għall-forn u jifilħu temperaturi ta 'aktar minn 450 grad Fahrenheit, tista' tuża kwalunkwe borma tal-metall koperta għall-ħami tal-ħobż. Borma tas-soppa ta '4 kwarti għandha tagħmel ix-xogħol sewwa. Jekk il-borma ma jkollhiex għatu sikur għall-forn, tħossok liberu li tpartat il-fojl tal-aluminju biex taqbad il-fwar ġewwa.
Skaletta li tiflaħ għall-forn hija mod tajjeb ħafna biex tagħmel platti tal-forn Olandiżi
Il-benefiċċju ewlieni li tieħu mill-użu ta 'forn Olandiż huwa l-abbiltà tiegħu li jmur mill-istovetop għall-forn, kollha mingħajr ma jkollok għalfejn tbiddel il-borom. Dan huwa estremament ta 'benefiċċju meta ssajjar ikel imsajjar li jeħtieġ isajjar f'temperaturi baxxi u bil-mod għal ħafna sigħat. Tista ’tikannar il-laħmijiet u għaraq il-basal fuq l-istovetop, żid l-ingredjenti likwidi u ġibha ttektek, aqleb il-borma b’għatu, u ttrasferixxi l-borma kollha fil-forn biex tispiċċa tisjir.
Għalkemm forn Olandiż għandu l-benefiċċju miżjud li jkollu ħitan ħoxnin li jżommu s-sħana sewwa, inti tista 'twettaq dan il-proċess bi kwalunkwe borma jew taġen għall-forn. Lanqas ma jimpurtax jekk it-taġen tiegħek għandux għatu; tista 'tgħattiha b'fojl tal-aluminju jekk għandek bżonn. Jekk m'intix ċert liema mill-borom u twaġen tiegħek huma siguri għall-forn, Werqa jissuġġerixxi li tfittex il-kelma 'li tiflaħ għall-forn' fil-qiegħ tat-taġen. Bħala regola ġenerali, ħafna mill-qsari u t-twaġen tal-metall, tal-ħadid fondut u taċ-ċeramika huma sikuri għall-forn, u xi kisjiet li ma jwaħħlux huma OK ukoll. It-taġen mhux se jkun kandidat kbir jekk ikollu pumi tal-plastik, għalkemm, għax jistgħu jdubu f'temperaturi għoljin tal-forn.
Deżerti tal-forn Olandiżi tan-nar jistgħu jsiru fi skillet tal-ħadid fondut
Aħna nħobbu nagħmlu deżerti fil-forn Olandiż tagħna. Tista 'tagħmel kollox minn brownies lil kejkijiet u cobblers f'dawn il-qsari b'ħitan tqal. Il-kostruzzjoni tagħhom tal-ħadid fondut jew taċ-ċeramika tgħin żomm is-sħana ġewwa l-borma eċċezzjonalment tajjeb. Barra minn hekk, deżerti msajra f'forn Olandiż jibbenefikaw mill-istess injezzjoni tal-fwar li tagħmel il-bastiment daqshekk adattat għalih ħami tal-ħobż : Il-fwar maqbud jissiġilla l-umdità ġewwa d-deżerta.
patata idaho vs russet
Jekk m'għandekx forn Olandiż, tista 'tuża skillet tal-ħadid fondut biex tagħmel kważi kull riċetta tad-deżerta tan-nar. Bħall-forn Olandiż, il-ħrejjef tal-ħadid fondut huma heavy-duty biżżejjed biex tiflaħ għas-sħana ta ’nar tan-nar tal-kamp. U, minħabba li huma magħmula mill-istess materjal bħal forn Olandiż, huma jibbenefikaw mill-istess proprjetajiet li jżommu s-sħana. Madankollu, il-biċċa l-kbira tal-ħiliet tal-ħadid fondut mhumiex miksi bl-enemel, allura tkun trid tkun żgur li t-taġen huwa imħawwar sewwa qabel tibda.
It-taġen tiegħek mhux biss għall-ikliet tal-vaganzi
Meta ssajjar xi ħaġa f'forn Olandiż, probabbilment tkun qed tagħmel aktar minn ftit porzjonijiet. A 5-1 / 2 kwarta pot tista 'tagħmel ħames jew sitt porzjonijiet, u verżjonijiet akbar ta' 13-1 / 4 quart jistgħu jitimgħu sa 14-il persuna. Dan jagħmel il-forn Olandiż idealment adattat għat-tisjir għal folla, iżda mhux l-unika ħaġa kbira biżżejjed biex titma 'tunnellata ta' nies. Pan għall-inkaljar għandu ġnub għoljin, u tista 'tpoġġi tunnellata ta' ikel f'waħda minn dawk l-affarijiet.
Ħafna nies jirriservaw it-twaġen tal-inkaljar tagħhom għall-pranzu ta ’Radd il-Ħajr, imma qed titlef jekk ma tkunx qed tuża din il-pan b’mod regolari. Pan għall-inkaljar huwa bażikament verżjoni ta 'daqs super ta' casserole dish. Tista 'tużah biex tagħmel lottijiet massivi ta' mac u ġobon jew lasagna, jew ixwi ftit tiġieġ f'daqqa. It-taġen tal-inkaljar jagħmel tpartit kbir għal ħafna riċetti tal-forn Olandiżi, għalkemm mhuwiex l-aħjar għal ikel braised jew riċetti li jeħtieġu għatu biex jinqabad il-fwar ġewwa. Huwa improbabbli li ssib għata li taqbel ma 'pan daqshekk kbir, u jkollok tuża ftit biċċiet ta' fojl tal-aluminju biex tkopri l-ħaġa.
għal kemm żmien tajjeb il-ħalib
Qatt użajt qasrija tat-tafal minflok forn Olandiż?
Wieħed mill-użi favoriti tagħna tal-forn Olandiż huwa li nagħmlu fażola moħmija. Tista 'tuża l-istess taġen biex tixxarrab il-fażola mnixxfa biex ittaffihom, imbagħad ibgħatha fuq il-fuklar u ħalliha ttektek sakemm il-fażola tkun sabiħa u ratba. Minn hemm, żid mustarda, ġulepp tal-aġġru, zokkor ismar, ketchup, u ftit bejken (jekk tixtieq) u aħmi l-fażola, mgħottija, għal siegħa sakemm titqaxxar u ssir kannella.
Tista 'tuża skillet tal-ħadid fondut jew borma tal-metall sigura għall-forn bħala sostitut tal-forn Olandiż, imma għaliex ma tmurx ir-rotta tradizzjonali minflok? Kazzoli huma qsari tondi u baxxi magħmula mit-tafal. Għandhom ġnub dritti, u għalhekk jidhru xi ftit bħal twaġen saute mingħajr manku. Dawn jintużaw primarjament fit-tisjir Spanjol, iżda huma perfetti biex isajru l-ful. Il-ġnub tat-tafal mhux biss iżommu s-sħana, iżda fil-fatt irradjaw is-sħana aktar minn materjali oħra tat-tisjir peress li t-tafal ġej mid-Dinja. Kemm jibred!
Tagini Marokkini jistgħu jibbrawżjaw ikel kif ukoll forn Olandiż
Peress li trabbejna partikolari oġġetti tradizzjonali, nistgħu ninkludu t-tajin ukoll. Iċ-ċansijiet tajbin li ma jkollokx tagġin jekk ma jkollokx forn Olandiż, imma qatt ma tkun taf. Il-forn Olandiż huwa wieħed mill-aħjar modi biex timlaħ laħmijiet f'temperaturi baxxi u bil-mod, iżda ilu jintuża biss minn is-seklu 17 . Skond Il-Spruce Jiekol , tagines ilhom jintużaw għal ħafna itwal; Dehru riċetti għal ikel stil tajin L-Eluf u Ljieli is-seklu 9. Dawn il-qsari huma tondi bħal kaċċella, iżda għandhom għatu twil u koniku. Dan jagħti lill-fwar ħafna spazju biex jiċċirkola madwar l-ikel hekk kif issajjar, u żżomm kollox ġewwa l-borma mmerraq u niedja.
Interessanti biżżejjed, il-kelma tagine tirreferi kemm għar-reċipjent tat-tisjir kif ukoll għall-ikel imsajjar fil-borma. Dawn il-qsari huma magħmula minn oġġetti tal-fuħħar, allura jkollok bżonn tieħu ħsiebhom sewwa. Jista 'jkun hemm bżonn ukoll li jitħawwru qabel l-ewwel użu tagħhom.
Sajjar soppa fi blender ta 'qawwa kbira bħall-Vitamix minflok forn Olandiż
Tista 'tagħmel kwalunkwe riċetta ta' soppa jew stew f'forn Olandiż, għalkemm ġeneralment teħtieġ sigħat ta 'togħlija biex iġġib it-togħmiet flimkien. Jekk qed issajjar soppa li eventwalment issir pureed, aqbeż il-qsari u t-twaġen għal kollox u uża blender ta 'qawwa għolja bħall-Vitamix minflok. Jirriżulta li frizzjoni ta 'xfafar Vitamix fil-fatt isaħħan l-ingredjenti ġewwa l-blender, u jagħmilhom pajpijiet sħan f'inqas minn 10 minuti.
Jekk trid tagħmel soppa mqatta ', tista' dejjem żżid ħaxix inkaljat jew biċċiet ta 'laħam immellaħ lura fis-soppa wara li tkun imsajjar. Dan se jirrikjedi li jħammġu t-tieni pan jew baking sheet, ovvjament, iżda tista 'tkun għażla kbira għal nies bi spazju ta' ħażna limitat. Jekk diġà għandek blender biex tagħmel smoothies, dressings għall-insalata, jew purejiet dips, tista 'wkoll issajjar soppa fiha wkoll.
