X'għandek tagħmel bl-isfar tal-bajd li jifdal

Ritratt: Getty Images

Jekk tkun lestejt ħami lott ta meringi jew cookies bla dqiq u issa huma mwaħħla bl-isfar tal-bajd li jifdal li ma tafx x’għandek tagħmel, int xortih! Isfar tal-bajd jista 'jintuża bħala emulsifikatur b'saħħtu, binder jew aġent tat-togħma f'aktar riċetti milli tista' taħseb. Kompli aqra biex titgħallem aktar dwar il-benefiċċji għas-saħħa tagħhom u x'għandek tagħmel bl-isfar tal-bajd li jifdal.

X'għandek tagħmel mal-abjad tal-bajd li jibqa'

X'inhu isfar tal-bajd?

Fil-bajd tat-tiġieġ, l-isfar tal-bajd huwa tipikament ta 'kulur isfar jew oranġjo. Huwa tond u sospiż ġewwa abjad tal-bajd , magħrufa wkoll bħala l-albumina, u hija protetta mill- chalazae . L-isfar tal-bajd huwa s-sors ewlieni ta 'vitamini u minerali fil-bajda, u għalkemm jista' jidher kbir, fil-fatt jagħmel biss terz tal-piż kollu tal-bajda.

L-isfar tal-bajd huma b'saħħithom?

Il-bajd ilu jitqies bħala sors ta 'nutrizzjoni b'saħħtu u rħas li jista' jintuża f'ħafna riċetti u platti differenti. Filwaqt li huma relattivament għoli fil-kolesterol , ftakar li hemm xi importanti benefiċċji għas-saħħa tal-isfar tal-bajd:

Huma għoljin fil-vitamina D: Vitamina D huwa spiss miżjud ma 'ikel imsaħħaħ, iżda l-isfar tal-bajd naturalment fihom vitamina D, li tippromwovi l-assorbiment ta' kalċju u fosfru. Jgħin biex jiddepożita dawn in-nutrijenti essenzjali fil tiegħek għadam u snien biex iżommuhom b'saħħithom u b'saħħithom.
Fihom xaħmijiet b'saħħithom: Mhux ix-xaħmijiet kollha huma ħażin , u aċidi grassi jistgħu fil-fatt jgħinuk iżżomm piż b'saħħtu . Isfar tal-bajd jista 'jkun sors tajjeb ta' xaħmijiet monounsaturated u polyunsaturated , li jista’ jgħin fis-saħħa tal-qalb meta jitgawda bil-moderazzjoni.

Imma qabel ma tieħu qsim, kun żgur li qed taħdem magħhom bajd frisk ! Kemm l-isfar kif ukoll l-abjad għandhom ikunu ħielsa minn kulur, li huwa sinjal ta 'tkabbir batterjali. Il-bajd m'għandux ikollu riħa sulfurika, u l-isfar għandu jkun aktar tond milli ċatt, irkib għoli fuq l-albumen.

Kif taħżen l-isfar tal-bajd

Bħall-abjad tal-bajd, l-isfar tal-bajd nej fdal għandhom jinħażnu immedjatament fil-friġġ fi arja mitbuqa kontenitur tal-ħażna . Iżda b'differenza mill-abjad tal-bajd, l-isfar jista 'jinxef jekk jinħażen. Ipprova żid ftit ilma kiesaħ biex iżżomm l-isfar niedja, u ixxotta l-ilma qabel tuża l-isfra, sa jumejn sa erbat ijiem . Jekk ma taħsibx li ser tużahom f'dak iż-żmien, tista' iffriżahom !

Riċetti tal-Bajd Scrambled Healthy

Dressings għall-insalata

Isfar tal-bajd jaġixxi bħala an emulsifikatur fil-vinaigrettes homemade , u li tagħmilhom huwa aktar faċli milli inti tista 'taħseb. Kulma għandek bżonn huwa isfar tal-bajd wieħed u ftit ingredjenti ewlenin biex tipprepara a Vinaigrette tal-Mustarda Krema li jgħaqqad perfettament mal-ħxejjex u l-insalata.

Qatt m'int se tħares lejn dressing tal-insalata bbottiljat bl-istess mod ladarba tkun għamilt Caesar dressing mill-bidu. Ipprepara l-ilbies tiegħek fi proċessur tal-ikel u mbagħad iddawwar fuq il-ħodor tal-insalata tiegħek bil-crisps tal-Parmesan għall- L-Aħjar Insalata Caesar inti qatt kellek.

Għaġin Frisk

Minflok tixtri għaġin fil-kaxxa, ipprova agħmel tiegħek. Xi riċetti tal-għaġin frisk se jitolbu bajd sħiħ, filwaqt li oħrajn jeħtieġu biss l-isfar. Aktar isfra tal-bajd milli abjad tal-bajd fl-għaġin tiegħek se tagħti għaġina aktar rikka u safra.

Jekk qatt ma ppruvajt gnocchi homemade, issa huwa ż-żmien perfett. Huma meħtieġa biss ftit ingredjenti għal Għaġina tal-Patata , u r-riċetta ma setgħetx tkun aktar faċli. Barra minn hekk, il-possibbiltajiet huma bla tmiem meta jasal iż-żmien għall-uċuħ, u m'għandekx bżonn xi għaġin jew għodda!

Custards

Jekk ma jkollok l-ebda deżerta d-dar iżda l-ħelu tiegħek għandu x-xenqa, jista 'jkollok l-ingredjenti għal homemade Vanilla Custard mingħajr ma tkun taf! Il-bajd iservi bħala l-aġent li jħaxxin fil-kustard, li jeħtieġ biss ftit ingredjenti (inkluż isfar) u 30 minuta fil-forn biex jingħaqdu.

Isfar tal-bajd imqadded

L-isfra tal-bajd li tfejjaq hija mod ta 'lift baxx biex tuża l-isfar li jibqa' b'riżultati li jdumu fit-tul u b'impatt għoli. Ara kif:

Ħallat partijiet ugwali melħ u zokkor u ferra nofs f'kontenitur tal-ħażna b'għatu mitbuq.
Bl-użu ta’ mgħarfa, poġġi l-isfar bil-mod fuq it-taħlita melħ-zokkor, filwaqt li ħalli spazju bejn l-isfra. Imbagħad, ftit fil-ħin, ferra l-bqija tat-taħlita melħ-zokkor fuq l-isfar, u għattihom kompletament.
Żgura l-għatu u poġġi fil-friġġ għal sitt ijiem, sakemm l-isfar ikun sod u niexef.
Neħħi l-isfar imqadded mill-kontenitur u aħsel kull melħ jew zokkor li jeħel. Imbagħad, laħlaħhom bil-mod fl-ilma kiesaħ u nixxef.
Poġġi l-isfar fuq xtilliera fuq folja tal-ħami u aħmi f'175 ° F sakemm jinxef kompletament, madwar siegħa. Kessaħ.
Uża microplane biex ħakk l-isfar imqadded fuq insalati, sopop, għaġin jew saħansitra pizza jew isfar tiegħek filgħodu. Il-possibbiltajiet huma bla tmiem! Aħseb fihom bħala ġobon iebes bħal Parmesan, u uża isfar vulkanizzat bħal dak.
Isfar tal-bajd vulkanizzat se jdum ġimgħat f'kontenitur mitbuq fil-friġġ; biss tfittex xi kulur jew riħa off biex jiġġudikaw jekk għadhomx tajbin jew le. Iżda m'għandux ikun diffiċli li tużahom kollha fil-ħin. Agħmilha l-isfar tal-bajd imqadded ix-xita fil-kċina!

Bottom line

Meta tkun qed tissepara l-bajd u tispiċċa b’surplus ta’ isfar, tinkwetax li se jinħela. Hemm ħafna modi kif tuża dawk l-isfar li jifdal fil-kċina, kemm jekk fi dressing sempliċi għall-insalata, għaġin frisk, kustard krema jew isfar vulkanizzat. Qatt m'hemm raġuni tajba biex taħli dawk l-orbs xemxija u ta 'lewn ambra.

26 Modi Sempliċi biex Taħli Anqas Fil-Kċina Kuljum