Il-kafè instantanju huwa għażla kontroversjali fosthom kafè dilettanti, daqshekk iħarsu lejh daqs kafè falz jew dgħajjef. Madankollu, għandu fattur ta 'konvenjenza, li xi kumpaniji użaw biex jikkummerċjalizzaw kafejiet ta' livell ogħla, bħal Starbucks . Imma x'inhi d-differenza essenzjali bejn il-kafè instantanju u l-kafè magħmul minn ful sħiħ? U x'inhi eżattament huwa kafè instantanju, xorta waħda?
Li tagħmel il-kafè instantanju huwa aktar mgħaġġel, inqas għali, u aktar faċli milli tagħmel il-kafè regolari. Huwa magħmul billi żżid it-trab ma 'l-ilma sħun, simili għat-te instant. Il-kafè instantanju huwa magħmul minn kafeni sħaħ li huma inkaljati, mitħunin u maħmuġin. Imbagħad l-ilma kollu jitneħħa mill-kafè maħmuġ, u jħalli kristalli deidrati. Meta żżid l-ilma ma 'dawn il-kristalli, dan jinbidel lura f'kafè (via HuffPost ).
Kif isir il-kafè instantanju
Il-produzzjoni tal-kafè istantanju ssir jew permezz ta 'proċess ta' tnixxif bl-isprej jew proċess ta 'tnixxif bil-friża. It-tnixxif bl-isprej huwa proċess fejn il-konċentrat likwidu tal-kafè jiġi sprejjat bħala ċpar fin fl-arja sħuna, bejn wieħed u ieħor 480 grad Fahrenheit. Meta l-kafè jolqot l-art, ikun nixef fi kristalli żgħar, għax l-ilma jkun evaporat.
fejn hu ffilmjat l-ispettaklu ta 'rachael ray
It-tnixxif bil-friża huwa kemmxejn aktar involut. Il-kafè jissajjar fi estratt, li mbagħad jitkessaħ f'madwar 20 grad Fahrenheit sakemm isir essenzjalment kafè li ma jdumx. It-taħlita mċajpra mbagħad titkessaħ aktar bl-użu ta 'ċinturin, tanbur, jew trej f'temperatura ta' -40 gradi Fahrenheit. Dan jikkawża li tifforma ċangaturi tal-kafè ffriżat li mbagħad jinqasmu fi granuli, li jintbagħtu f'vakwu tat-tnixxif fejn is-silġ jiġi vaporizzat, u jħalli warajh granuli ta 'kafè instantanju.
Kif il-kafè instantanju jitqabbel fid-dipartiment tal-kaffeina
Hemm inqas kaffeina fil-kafè instantanju milli regolari, li jista 'jkun ta' benefiċċju għal dawk li qed ifittxu li jnaqqsu l-konsum tagħhom. Tazza kafè istantanja fiha bejn 30 u 90 milligramma ta 'kaffeina meta mqabbla ma' kafè regolari, li fih bejn 70 u 140 mg.
Żvantaġġ potenzjali tal-kafè instantanju huwa l-kompożizzjoni kimika. Fih akrilamide, kimika potenzjalment ta 'ħsara li tifforma meta l-kafena tkun inkaljata. Il-kafè istantanju jista 'jkun fih sa darbtejn il-kimika tal-kafè regolari. Għandu l - potenzjal li jagħmel ħsara lis - sistema nervuża u jżid ir - riskju ta 'kanċer jekk jiġu kkunsmati livelli għoljin (permezz ta' MSN ). Madankollu, l-ammont ta 'akrilamide fil-kafè huwa taħt l-ammont muri li huwa ta' ħsara fih studji .
Il-verżjonijiet bikrija tal-kafè instantanju
Justin Sullivan / Getty Images Skond Mark Pendergast fl - 2007, l - ewwel verżjonijiet tal - kafè instantanju jmorru lura għall - 1771 The Oxford Companion to American Food and Drink . Dan kien madwar 200 sena wara li l-kafè ġie introdott fl-Ewropa, u l-Gran Brittanja kienet tat privattiva għal 'kompost tal-kafè' lil John Dring (permezz Rivista Smithsonian ).
Imbagħad, fl-aħħar tas-seklu 19, ditta fi Glasgow ivvintat prodott imsejjaħ Camp Coffee, li kien 'essenza' likwida magħmula mill-ilma, zokkor, essenza tal-kafè, u ċikwejra. Bħala prodott għall-konsumatur, verżjoni ta ’Camp Coffee laħqet is-suq tal-bejgħ bl-imnut fil-Gran Brittanja fin-nofs sa l-aħħar tas-snin 1800.
Fl-Istati Uniti, l-iktar kafè instantanju rreġistrat ġara matul il-Gwerra Ċivili b'suldati jfittxu modi kif iżidu l-enerġija tagħhom li kienu wkoll faċli biex iġorruhom.
Madwar nofs is-snin 1800 f'San Francisco, James Folger u wliedu bdew kumpanija tal-kafè aktar familjari. Folger's biegħ l-ewwel fażola mitħuna fil-laned li ma kellhiex għalfejn tkun inkaljata u mitħuna d-dar, xi ħaġa li għamlet il-kafè jixrob pjuttost xogħol, f'attentat biex iħajjar minaturi waqt il-Gold Rush.
Il-kafè instantanju jsir disponibbli kummerċjalment
Drew Angerer / Getty Images Il-kumpanija mbagħad saret waħda miż-żewġ marki tal-kafè l-aktar popolari fl-Istati Uniti. It-tieni waħda kienet Maxwell House. Filwaqt li l-ebda kumpanija ma kienet se tintroduċi kafè instantanju biss wara t-Tieni Gwerra Dinjija, huma wittew it-triq bit-taħlitiet tagħhom tal-kafena mitħuna li għamluha ferm iktar konvenjenti biex tagħmel il-kafè.
Fl-1906, Cyrus Blanke ġab trab tal-kafè fis-suq tal-bejgħ bl-imnut. Fl-1910, immigrant Ewropew jismu George Washington (mhux dak wieħed) irfina kristalli tal-kafè mill-kafè maħmuġ u introduċa l-ewwel kafè instantanju kummerċjali fl-Istati Uniti, li mbagħad sar popolari matul l-Ewwel Gwerra Dinjija għall-konvenjenza tiegħu.
It-titjib ewlieni li jmiss fil-kafè instantanju ġie fl-1938 meta Nestle nediet Nescafe. Inħoloq billi tisprejja kafè likwidu f'torrijiet imsaħħna. Il-fdalijiet saru kafè meta reidratati. Għadu wieħed mill-aktar prodotti tal-kafè instantanju popolari fis-suq. Fl-2012, Nescafe kien jifforma 74 fil-mija tas-suq tal-kafè instantanju.
irrid ikel Messikan
Il-kafè instantanju jżomm ħafna mill-benefiċċji għas-saħħa assoċjati mal-kafè regolari. Fih ħafna antiossidanti, potenzjalment saħansitra aktar minn kafè regolari minħabba l-proċess tal-birra (permezz ta ' Linja tas-Saħħa ). Studji juru li jista 'wkoll jikkontribwixxi għalih funzjoni mtejba tal-moħħ u metaboliżmu miżjud . Dawk li jixorbu l-kafè huma wkoll inqas probabbli li jiżviluppaw ċertu mard newrodeġenerattiv, bħall-Alzheimer u l-Parkinson's, u huma f'anqas riskju ta ' dijabete u mard tal-fwied bħal ċirrożi u kanċer tal-fwied.
Il-popolarità tal-kafè instantanju globalment
Is-suq għall-kafè instantanju qed jespandi globalment - u b'mod esponenzjali fiċ-Ċina. Preċedentement, iċ-Ċina kienet magħrufa li tixrob madwar żewġ tazzi tal-kafè kull sena għal kull persuna (fi kliem ieħor, l-ammont li ħafna nies jixorbu qabel l-ikel), u issa hija r-raba 'l-akbar suq għall-kafè instantanju, magħruf ukoll bħala lest biex tixrob (RTD) kafè.
Ir-Russja hija wkoll suq emerġenti tal-kafè. Il-kafè instantanju huwa punt ta 'dħul raġonevoli fix-xorb, li jista' jkun għali biex tixtri f'forma ta 'fażola sħiħa. L-industrija tal-kafè RTD għandha l-għeruq tagħha fir-Renju Unit, li ilu jikkonsma kafè instantanju għal għexieren ta 'snin.
Tħobbx il-kafè instantanju jew le, dan huwa kafè veru u żgur iktar konvenjenti mill-kafè tal-birra minn fażola sħiħa.
