Qatt kilt haggis? Jekk int bħal ħafna mill-Amerikani, probabbilment le. Fil-fatt, tista 'lanqas tkun ċert għal kollox x'inhi - stħarriġ tal-2003 ta' turisti Amerikani li jżuru l-Iskozja rrappurtat fl-2006 The Guardian sabet li 33 fil-mija ta 'dawk mistħarrġa ħasbu li haggis kien xi tip ta' annimal. Kruha stramba tabilħaqq ... il-verità tal-ġewwieni huwa, haggis huwa attwalment ikel magħmul minn stonku tan-nagħġa mimli bl-istess fwied, qalb u pulmun tan-nagħġa (jew differenti), kif ukoll ħafur, suet, stokk, basal, u ħwawar.
Jekk din ma tidhirx bħal xi ħaġa li tiekol, allura ċ-ċansijiet huma, probabbilment ma ġewx affettwati ħażin wisq mill- Projbizzjoni mill-Istati Uniti fuq haggi Skoċċiżi awtentiċi s. Skond CNN , L-importazzjonijiet ta 'haggis Skoċċiżi ilhom ipprojbiti mill-1971, minħabba d-Dipartiment ta' l-Agrikoltura ta 'l-Istati Uniti li ddeċieda li 'pulmuni tal-bhejjem m'għandhomx jiġu ffrankati għall-użu bħala ikel tal-bniedem.' Ok, allura għaliex il-pulmuni huma pprojbiti, filwaqt li l-istonku, il-qalb, il-fwied, u dak l-affarijiet l-oħra kollha huma kkunsidrati ok?
Skond Edward R. Blonz, Ph.D., espert nutrittiv li joqgħod fuq il-bord ta 'l-Università ta' California Berkeley Wellness , il-pulmuni tan-nagħaġ jista 'jkun fihom fluwidu mill-istonku - fluwidu li hu jsejjaħ' gunk b'ħafna mikrobi. ' Allura huwa tip ta 'riskju għas-sigurtà tal-ikel.
Xorta tista 'tikseb haggis approvati mill-USDA
Jeff J Mitchell / Getty Images Jekk xorta tixtieq tikkonsma xi forma ta 'haggis - wara kollox huwa de rigueur għal ċelebrazzjoni xierqa ta' Burns Night, hekk kif din il-festa tiċċelebra l-poeta Skoċċiż li fil-fatt ikkompona oda għal dan l-aktar misterjuża ta 'prodotti tal-laħam (permezz tal - Indipendenti ) - dinna fash yersel, kif jista 'jgħid Robbie Burns (via L-Iskoċċiż , din il-frażi hija l-verżjoni Skoċċiża ta '' l-ebda inkwiet, sieħeb '). Hemm bosta manifatturi differenti li jipproduċu haggis fil-laned mingħajr pulmun għas-suq ta ’l-Istati Uniti (għax iva, hemm ħaġa bħal din), u tista’ tixtriha minn - fejn inkella? - Amazon .
Jekk int do-it-yourselfer reali, hemm ukoll l-għażla li tagħmel haggis tiegħek stess. Alton Brown Ir-riċetta teħtieġ stonku, fwied, qalb u ilsien tan-nagħġa, iżda l-ebda pulmun. Għalkemm il-partitarji tal-haggis (jew għallinqas dawk li ma jnaqqsux id-detriment) jiddeskrivu d-dixx bħala b'togħma bħal tip ta 'zalzett bżar b'tessut kemmxejn imfarrak, anke Alton innifsu jidher kemmxejn dubjuż dwar li jiekol. L-aħħar pass tar-riċetta tiegħu, skond Netwerk tal-Ikel , Jiġifieri, 'Servi bil-patata maxx, jekk isservih,' u r-rendiment jingħata bħala, 'Jiddependi fuq kemm tarmi.' Mmm, ħsejjes bħal annotazzjoni tisfir.
Forsi huwa aħjar li tagħmel hekk Berkeley Wellness jissuġġerixxi, u jastjeni għal kollox ... strettament għal skopijiet ta 'saħħa, ovvjament.
