Il-kċina Messikana hija potenza qawwija ta ’togħma u varjetà, u fejn jidħlu l-aktar laħmijiet ta’ togħma ġewwa Tisjir Messikan , huwa diffiċli li tħabbat birria u barbacoa. Iż-żewġ dixxijiet tal-ħalq huma msajra b'modi simili, iżda huma ġeneralment tipi differenti ta 'laħam, skond Kul il-Belt Mex .
Il-Birria u l-barbacoa huma tradizzjonalment imsajra f'toqba fl-art u mgħottija għal erba 'sa tmien sigħat, iżda jistgħu jissajru fil-kċina wkoll (permezz Kul il-Belt Mex ). Kemm jekk tiddeċiedi li tmur għall-istovetop jew l-art, ladarba msajjar, it-tnejn iwasslu bħala mili rikk u mmerraq għal tacos, tortas, u aktar. Il-laħam imqatta 'jista' jvarja minn majjal, ħaruf, mogħoż, u anke frott tal-baħar, li jfisser li l-għażliet huma tassew bla tmiem.
Iż-żewġ platti oriġinaw mill-Messiku u jidhru simili ħafna, allura mhuwiex ta 'b'xejn li xi nies iħawdu dawn iż-żewġ laħmijiet imqattgħin jew imqatta' f'biċċiet. It-togħmiet tal-bżar taċ-chili, il-basal, u firxa ta 'ħwawar jistgħu jinstabu f'waħda (via Buzzrecipes ). Iżda minkejja li għandhom xi similaritajiet, hemm ftit affarijiet oħra li jiddistingwu dawn il-platti.
Kemm huma differenti l-birria u l-barbacoa
Barbacoa joriġina mill-Messiku Ċentrali u l-isem ġej mill-proċess tat-tisjir li huwa magħruf bħala 'barbacoa,' li jinvolvi tisjir f'toqba profonda fl-art, skond Il-Spruce Jiekol . Is-sit iżid li l-laħam jitqiegħed ġo borma fuq xtilliera bl-ilma u l-ħxejjex aromatiċi biex il-laħam ikun jista ’jaħdem bil-fwar, waqt li mhux mgħaddas fil-likwidu.
Huwa l-iktar komuni msajjar bil-ħaruf u l-mogħoż u jittiekel b’soppa msejħa consome, li tintuża biex tgħaddas u tixxarrab il-laħam ( Kul il-Belt Mex ). Barbecue jista 'jittiekel b'mod differenti, għalkemm, skont fejn int. Tista 'tiekol il-laħam f'tortas jew tacos magħrufa bħala maciza (via Kul il-Belt Mex ).
Birria, min-naħa l-oħra, toriġina minn Jalisco, il-Messiku u hija verżjoni tal-juicer tal-barbacoa. Huwa mgħaddas f'zalza minflok bilqiegħda fuq waħda fuq xtilliera, skond Kul il-Belt Mex . Ladarba l-birrija tkun saret tisjir fil-meraq, taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi, tadam u basal jitħalltu u jiżdiedu mal-borma.
in n out riċetti
Il-Washington Post tgħid li jittiekel l-aktar bħala soppa, iżda t-tacos birria ħadu d-dinja mill-maltemp fl-2020. Dawn it-tacos jimtlew bil-laħam u l-ġobon birria f'tortilla mxarrba fil-meraq. Dak l-istess meraq imbagħad jintuża biex tgħaddas it-taco fil-basal u l-cilantro. Skond Eater , l-isplużjoni bdiet fl-2018 u minn dakinhar ilhom jitfaċċaw mad-dinja kollha.
Liema platt tiddeċiedi li tipprova l-ewwel, Kul il-Belt Mex jirrakkomanda li tiekol it-tnejn bil-likwidu tat-togħma li huma msajra fih.
