Miti Dwar Is-Sojja Tista 'Tieqaf Temmen

Kalkulatur Tal-Ingredjenti

sojja

Lura fis-snin 2000, forsi smajt li l-konsum tat-tofu jista 'jnaqqaslek il-memorja jew saħansitra' jċekken moħħok '(permezz Drew Ramsey MD ). Dażgur, li kieku dik il-ħrafa kienet vera, forsi ma tiftakarx li smajt dwarha għax kilt wisq tofu.

Jekk bniet żgħar jieklu sojja, kif tgħid leġġenda oħra, il-pubertà tiġi qabel. Din il - leġġenda ħarġet minn studju xjentifiku li jinvolvi firien li rċevew dożi ta 'komposti misjuba fis - sojja li jimitaw l - estroġenu (via Xjenza Kuljum ). Intqal ukoll li l-isoflavoni li jixbhu l-estroġenu jikkawżaw kanċer tas-sider (via Xjenza Ħajja ). Imbagħad kien hemm ir-raġel li xorob tliet kwarti Jien ħalib kuljum u sider żviluppat (via Saħħa tal-Irġiel ). Qarrejja leali ta ' Saħħa tal-Irġiel bla dubju tefgħu t-trab tal-proteina tas-sojja tagħhom fil-fossa tal-fitness-club wara li qraw dak. Il Saħħa tal-Irġiel artiklu wissa wkoll lill-ġenituri dwar formuli tat-trabi bbażati fuq is-sojja. Ir-riċerka wriet dawk l-isoflavoni fiha, din id-darba tinterferixxi mas-sistemi immunitarji fil-ġrieden.

Is-sojja jista 'jkollha l-agħar reputazzjoni minn din in-naħa bejken . Minn naha l-ohra, tofu , li huwa magħmul mis-sojja, jinsab fuq lista qasira ta ’sorsi ta’ proteini kompleti bbażati fuq il-pjanti (via Linja tas-Saħħa ). Is - sojja ġiet ukoll marbuta b'mod konsistenti ma 'riskju mnaqqas ta' mard tal - qalb (via Xjenza Kuljum ). Allura, għandna nieklu sojja jew le? Wasal iż-żmien li nisseparaw il-leġġenda mill-fatt.



Is-sojja ma tfixkilx il-funzjonijiet tal-moħħ

Jien ħalib Justin Sullivan / Getty Images

Ejja nippruvaw nikkalmaw il-biżgħat li jinxtorob il-moħħ. L-istudju l-kbir li rabat it-tofu ma ’imħuħ li qed jiċkienu seta’ waqa ’fin-nasba tal-‘korrelazzjoni mhix kawżalità’ (permezz Drew Ramsey MD ). Peress li t-tofu huwa spiss użat bħala sostitut tal-laħam, in-nies li jieklu regolarment jistgħu ma jkunux qed jieħdu ħafna frott tal-baħar fid-dieti tagħhom. Iż-żewġ nutrijenti li jagħmlu l-aktar biex jevitaw l-atrofija tal-moħħ huma l-vitamina B12 u d-DHA, aċidu xaħmi omega-3. Il-ħut u l-frott tal-baħar għandhom ħafna B12 u DHA - tofu, mhux daqstant. In-nies fil-Ġappun jieklu ħafna tofu u ħafna frott tal-baħar, u huma magħrufa għall-lonġevità u s-saħħa tajba. Għalihom, it-tofu huwa ċar li mhux problema.

Ix-xjentisti segwew il-konnessjoni tas-sojja-moħħ b'mod aktar rigoruż wara l-istudju tal-2000 (permezz tal- Jiena Nutrition Institute ). Jekk xejn, sabu li s-sojja fil-fatt tejbet il-funzjoni konjittiva, għalkemm l-evidenza kienet dgħajfa. Iżda t-takeaway hawnhekk huwa li l-istudji ma sabu l-ebda evidenza li n-nies isiru mentalment indeboliti milli jieklu sojja.

Is-sojja ma tagħmilx li l-pubertà tibda kmieni u hija OK fil-formula tat-trabi

formula tat-trabi tat-trab

It-twemmin li s-sojja tikkawża pubertà bikrija hija ħrafa, għalkemm il-ħrafa hija bbażata fuq ix-xjenza. Studju ppubblikat fl-2008 kien jinvolvi l-għalf tal-firien tat-twelid ġenistein u equol, żewġ komposti simili għall-estroġenu li jiġu mis-sojja. L - istudju kkonkluda li l - komposti biddlu l - imħuħ tal - firien b'mod li wassal għall - pubertà bikrija (via Xjenza Kuljum ). Dan xi jfisser għall-bniet umani? Xejn, jirriżulta. Studji li segwew bniet li qed jikbru wrew lil dawk li kielu aktar sojja fil-fatt marru għall-pubertà aktar tard, jew inkella ma wrew l-ebda differenza fil-pubertà (permezz Il-Psikoloġija Illum ). L-istudju oriġinali seta 'kien imxaqleb minħabba li r-riċerkaturi taw lill-firien estroġeni tal-pjanti dritti. Skond ix-xjentisti ma setgħux iqanqlu pubertà bikrija fil-firien billi jitimgħuhom sojja sħiħa Il-Psikoloġija Illum .

Studju xjentifiku ieħor deher li poġġa s-sejf f'formuli tat-trabi bbażati fuq is-sojja. L-istudju wera li ġrieden injettati bil-ħabib il-qadim tagħna genistein kellhom kompromessi severi tas-sistemi immunitarji (via Xjentifiku Amerikan ). Iżda għal darb'oħra, dawn ir-riżultati ma jidhrux fin-nies. Linja tas-Saħħa tassigurana li l-formula bbażata fuq is-sojja ma tagħmilx ħsara lis-sistema immunitarja jew l-iżvilupp sesswali ta 'tarbija, forsi minħabba li l-annimali jimmetabolizzaw isoflavoni tas-sojja b'mod differenti. Fil-fatt, Linja tas-Saħħa jgħid li l-formula tat-trabi tas-sojja hija għażla b'saħħitha għal familji u trabi vegani li ma jistgħux jiddiġerixxu l-ħalib kif suppost.

Is-sojja ma tagħtix kanċer tas-sider lin-nisa - jew tagħti sider lill-irġiel

Tabib u pazjent bil-kanċer tas-sider

Komposti li jixbħu l-estroġenu wasslu wkoll għall-ħrafa li l-prodotti tas-sojja jżidu r-riskju ta 'kanċer tas-sider (permezz ta' Id-Dietista tal-lum ). Ir-riċerka f'dan il-qasam partikolari kienet ikkumplikata, anke paradossali, iżda x-xjentisti jaħsbu li qed jispjegaw spjegazzjoni għal din il-ħrafa (permezz Xjenza Ħajja ). Il-paradoss huwa bbażat fuq ir-reputazzjoni tas-sojja kemm bħala suppost kontributur għall-kanċer tas-sider kif ukoll bħala ikel li jiġġieled kontra l-kanċer. Studji reċenti - għal darb'oħra bil-firien - urew li l-isoflavoni għenu biex jipprevjenu l-kanċer, imma jekk il-firien ma kinux mitmugħa qabel ma żviluppaw il-kanċer, allura l-marda marret għall-agħar. Hemm bżonn ta 'aktar riċerka biex tiddetermina jekk ir-riżultati għall-firien japplikawx għan-nisa, iżda dan l-istudju jindika li tiekol is-sojja matul il-ħajja hija mod tajjeb biex tipprevjeni l-kanċer.

Ħrafa partikolarment inkwetanti dwar is-sojja, għallinqas fost l-irġiel li jixtiequ l-irġiel tagħhom, hija li tikkawża li l-irġiel jiżviluppaw karatteristiċi femminili, inklużi sider. Maġġoranza vasta tax-xjenza hemmhekk tirrifjuta din l-istqarrija, li kienet ibbażata parzjalment fuq studji ta ’- intom l-immaġini - annimali gerriema li l-livelli ta’ testosterone tagħhom kienu mħawda wara li inġerixxu isoflavoni. Ma nstabu l-ebda effetti femminilizzanti fl-irġiel, anke jekk kielu konsiderevolment iktar sojja mill-irġiel tipiku Asjatiku (via PubMed ). Ftit studji ta 'każijiet li wrew livelli aktar baxxi ta' testosterone fil-bnedmin kienu jinvolvu rġiel li kielu ammonti redikoli ta 'sojja bħala parti minn dieta fqira fin-nutrizzjoni (permezz Whitney E. RD ).

L-aħħar linja: Is-sojja hija tajba għalik għal ħafna raġunijiet

Dixx Indoneżjan tat-tempeh

Dak li joħroġ minn dan it-tneħħija tal-leġġenda huwa li ikel magħmul mill-fażola tas-sojja huwa fil-fatt tajjeb għalik. Il - ħalib tas - sojja għandu ħafna iktar proteini minn ħafna alternattivi oħra tal - ħalib - madwar daqs il - ħalib tal - baqra nnifsu (permezz ta ' Saħħa tal-Irġiel ). Is-sojja hija alternattiva partikolarment tajba bbażata fuq il-pjanti għall-proteina tal-laħam minħabba li hija proteina sħiħa, li tfisser li għandha d-disa 'amino acid kollha li l-ġisem ma jistax jagħmel waħdu (permezz L-Iskola tas-Saħħa Pubblika ta 'Harvard ). Is-sojja hija b'saħħitha għall-qalb ukoll, u mhux biss għax tissostitwixxi laħmijiet b'kolesterol għoli fuq il-platti tagħna. Is - sojja ntweriet fi studju wara studju biex fil - fatt tnaqqas il - livelli tal - kolesterol (permezz ta ' Xjenza Kuljum ). Barra minn hekk, is-sojja hi mgħobbija b’xi vitamini B, fibra, potassju u manjesju. Prodotti tas-sojja fermentati, inklużi tempeh Indoneżjan u natto Ġappuniż, għandhom il-benefiċċji miżjuda li jiġu diġeriti u probijotiċi faċilment.

Allura aqbad u ferra 'dak il-ħalib tas-sojja fuq iċ-ċereali tiegħek kull filgħodu. Il-bdiewa tal-ħalib jistgħu ma jħobbux, imma ġismek hekk.

Kalkulatur Tal-Kaloriji