Copycat In-N-Out Burger Għal Esperjenza Drive-Thru Fid-Dar

Jekk sandwich tal-fast-food ikun kapaċi jsir leġġenda, żgur ikun il-burger In-N-Out Double-Double. Żgur, l-istatus tiegħu bħala l-aħjar hamburger fast-food ġiet ikkontestata matul is-snin minn dawk li jsostnu Whataburger u Ħames Guys agħmel sandwich superjuri. Iżda, anke jekk għaddejt biex tħobb burgers oħra, huwa kważi impossibbli li wieħed jargumenta li In-N-Out ispirat wara kult matul is-snin. In-nies jivvjaġġaw mijiet ta 'mili għall-burgers tagħhom, jikruhom In-N-Out Cookout Truck biex iservu burgers fit-tieġ tagħhom, u xi wħud saħansitra sabu kif jiksbu burgers mibgħuta lejn djarhom.

Il-menu huwa sempliċi ħafna u għandu biss ftit għażliet (mingħajr ma jingħadd tagħhom menu mhux daqstant sigriet , Dażgur). Cela dit, hija s-sempliċità li nixxenqu. Huwa biss żewġt patti taċ-ċanga li qatt ma ġew iffriżati, imsajrin għall-ordni u mtaffna bil-ġobon Amerikan ooey, gooey, il-firxa sigrieta famuża ta 'In-N-Out, u mimlija basla, ħass u tadam imqatta' friski. Aħna staqsejna jekk kienx faċli daqs dak li tirreplika l-famuż burger id-dar. Jirriżulta li mhux biss huwa possibbli li tinġibed, imma lanqas biss teħtieġ maġija biex dan iseħħ.

Iġbor l-ingredjenti biex tagħmel riċetta tal-copycat In-N-Out Burger

Qabel ma għamilna l-lista tal-ingredjenti għar-riċetta tal-copycat In-N-Out Burger tagħna, tlaqna lejn websajt uffiċjali biex jiċċekkjaw dak li In-N-Out kien lest li jiżvela dwar il-burgers famużi tagħhom. L-ewwelnett, sirna nafu li jagħmlu l-burgers tagħhom minn 100% USD chuck mitħun. Fil-fatt, għandhom tim iddedikat għat-tneħħija tal-għadam, it-tħin tal-laħam, u l-iffurmar tal-patties. Peress li ħafna minna m’għandniex il-grinders tal-laħam id-dar, ma bdejniex b’chuck roast għar-riċetta tal-copycat tagħna. Minflok, għażilna ċanga mitħuna minn qabel. Peress li l-flokk huwa ġeneralment 80 sa 85 fil-mija dgħif , qbadna 85/15 ċanga għall-patties tat-test tagħna, iżda ċanga 80/20 taħdem daqstant tajjeb.

Tgħallimna wkoll li l-ħass tagħhom huwa 'weraq bl-idejn,' u għalhekk għażilna r-ras kollha tal-iceberg u ġbidna l-weraq id-dar. Minn hemm, qbadna l-kumplament tal- Ingredjenti Double-Double : ġobon Amerikan veru mid-deli, basla safra, tadam mmerraq u misjur, u pakkett ta 'pasti tal-hamburger artab. L-unika ħaġa li fadal biex insemmu kienet il-firxa famuża ta ’In-N-Out, riċetta li ilha ma tinbidel mill-1948.

kemm jagħmlu s-sidien taċ-chickfila

Għal-lista sħiħa tal-ingredjenti u l-istruzzjonijiet pass pass, iċċekkja d-direzzjonijiet fl-aħħar ta 'dan l-artikolu.

X'jidħol f'kopjat tal-firxa famuża ta 'In-N-Out Burger?

In-N-Out jinfirex huwa s-sigriet għal għaliex il-burgers tagħhom (u patata friska ta 'l-istil ta' l-annimali) huma hekk kkritikati fit-togħma. Sigriet hija l-kelma t-tajba li tagħżel, ukoll, minħabba li l-kumpanija mhix tiżvela xi informazzjoni dwar dak li jidħol f'din il-kura fit-togħma. L-unika ħaġa li nafu żgur hija li fiha bajd, grazzi għal tagħhom informazzjoni online dwar l-allerġeni . Allura kif fid-dinja morna biex insemmu kif nerġgħu noħolquha? Ukoll, użajna l-għajnuna ta 'chef u xjenzat tal-ikel, J. Kenji Lopez-Alt.

Ġo Tiekol Serju artikolu li jkisser kif tagħmel In-N-Out's Animal-Style Double-Double Burger, Lopez-Alt ikkalkula l-ingredjenti fit-tixrid abbażi tal-għamla kalorika tiegħu. Brillanti! Huwa ħasel żewġ imgħaref tal-firxa permezz ta 'passatur tal-malja fina biex jiddetermina l-kwantità eżatta ta' pickle relish (kuċċarina waħda) u uża matematika biex jiddetermina kemm mill-kaloriji li fadal kienu ketchup u mayonnaise. Fl-aħħar, jirriżulta li din iz-zalza sigrieta hija biss verżjoni ta 'dressing ta' Thousand Island: mayonnaise, ketchup, pickle relish, zokkor, u ħall abjad distillat.

Allura ħallatna l-ingredjenti fi skutella żgħira u tajna test tat-togħma. Aħna użajna ħwawar tal-pickle ħelwin fl-ewwel verżjoni tagħna u ddeterminaw li z-zalza ma kinitx tanġibbli biżżejjed. Meta aħna kkapuljat fin ix-xibt pickles għat-tieni verżjoni, irriżulta perfett. Żid niskata melħ, għatti l-iskutella, u ħalliha tistrieħ fil-friġġ sakemm tkun lest biex tużah.

Kif tagħmel il-patties perfetti għal din ir-riċetta tal-copycat In-N-Out Burger

Issa li konna nafu nagħmlu l-iktar komponent importanti tal-In-N-Out Double-Double - il-firxa sigrieta - bdejna nagħmlu l-burgers infushom. In-N-Out kapaċi jsajjar il-burgers tagħhom friski għall-ordni għax il-burgers jieħdu biss madwar erba 'minuti biex isajru. Dan għaliex il-patties huma straordinarjament irqaq. Tista 'tirreplika dan id-dar billi taqsam il-patties ta' żewġ uqija u ċċattjahom kemm tista 'tmur fuq biċċa karta tax-xama'. Sakemm il-patty tkun tonda ta 'erba' pulzieri, tkun irqaq biżżejjed biex issajjar f'madwar żewġ minuti kull naħa.

Walmart għeluq ħwienet 2020

Il-ħaġa l-oħra li tagħmel il-burgers In-N-Out togħma daqshekk tajba hija li huma msajra għal iqarmeċ perfett fuq flattop. Iċ-ċavetta biex dan iseħħ hija billi titmellaħ il-burger eżatt qabel ma tolqot il-grill. Cook's Illustrated jispjega li l-melħ ineħħi l-ilma mill-laħam waqt li jxolji wkoll ftit mill-proteini tiegħu. Dan jista 'jkun tajjeb għall-ħolqien steak mmerraq , iżda l-immellaħ tal-laħam mitħun bil-quddiem jista 'jwassal għal burger niexef u limp. Meta timla l-melħ tal-burger immedjatament qabel ma ssajru, il-melħ m'għandux ħin biex jiġbed dik l-umdità, li tirriżulta fi crispy fuq barra, mmerraq fuq il-burger ta 'ġewwa.

Saħħan il-pan u aqleb il-pastun għar-riċetta tal-copycat In-N-Out Burger tiegħek

Iċ-ċavetta biex tagħmel il-burger perfett hija li tagħti attenzjoni kbira lill-istrutturi. Trid ġobon imdewweb, pastizzi tal-burger kemmxejn iqarmeċ - imma mmerraq, u ħass frisk u tqarmeċ. F'dan kollu, huwa faċli li tinjora r-rwol tan-nisġa tal-bun fil-ħolqien ta 'burger perfett. Wara kollox, ħafna nies jagħtu attenzjoni aktar mill-qrib lit-togħma tat-toppings. Iżda huwa essenzjali li tiddendel il-bun, jew inkella ma ġġibx il-burger flimkien.

Għall-bidu, għandek bżonn ħobż artab ħafna. Dan mhux il-ħin jew il-post għal ciabatta jew baguette tqarmeċ. Buns brioche tal-buttery saru popolari (speċjalment għal sandwiches tat-tiġieġ), iżda għall-burger In-N-Out, qed nagħżlu l-bun bun tal-patata klassiku. Huwa artab u relattivament bla togħma, iżda għandu l-istruttura squishy perfetta biex tikkumplimenta t-toppings ġewwa. L-aħjar mod biex tiżgura li l-burger tiegħek jirriżulta bħal riċetta vera tal-copycat In-N-Out Burger huwa li tixwi l-pasti minn qabel f'taġen niexef, imsaħħan fuq nar medju-għoli għal mill-inqas erba 'minuti. Iż-żieda ta ’dan il-komponent iqarmeċ, kważi maħruq, tieħu l-burgers tiegħek milli jduqu bħalma kien magħmul minn newbie tal-bitħa u jikklassifikak fost il-professjonisti tal-fast food imħawwar.

Ħawwar iċ-ċanga u sajjar il-patti tal-burger għar-riċetta perfetta tal-copycat In-N-Out Burger

Ladarba l-pastun ikun mixwi, neħħihom mit-taġen u ħejji biex tagħmel il-maġija. Kun żgur li għandek kollox ippreparat minn dan il-punt għax it-tisjir imur malajr ħafna. Ma tridx tkun qed tħawwad mat-tqattigħ tat-tadam jew il-basal u aċċidentalment taħraq il-patti tal-burger.

Imsaħ il-pan biex tneħħi kwalunkwe fdal tal-bun u roxx ħafif il-pan bi sprej tat-tisjir li ma jeħelx. Ħawwar b'mod ġeneruż il-parti ta 'fuq ta' kull burger patty bil-melħ kosher u żid il-patties, bil-melħ 'l isfel, mal-hot pan. Huma jibdew immedjatament jitbattlu u jiċkienu. Jekk ma tistax twaħħal l-erba 'pastizzi kollha fil-pan f'daqqa, ibda b'żewġ kull darba. Ħawwar in-naħa l-oħra tal-patty man-naħa kosher u ħalli l-patties isajru sakemm ikunu kemmxejn iqarmeċ u kannella fil-qiegħ, madwar żewġ minuti. Jekk il-patties idumu aktar minn żewġ minuti biex isajru, żid ftit in-nar fit-taġen.

Itwi l-ġobon qabel ma żżidu ma 'kull patty għal riċetta awtentika In-N-Out Burger copycat

Dan il-parir kompletament ġenjuż jiġi b'korteżija ta 'Todd Wilbur ta' L-Ikel Hacker . Meta Wilbur kien qed jipprova jirreplika l-famużi burgers ta 'In-N-Out, huwa tħabat biex jifhem kemm flieli ta' ġobon Amerikan għandhom jinkludu kull patty. Meta ħares lejh ritratti promozzjonali tal-burger, jidher li għandu żewġ flieli ta 'ġobon fuq kull patty tal-burger. Imma li tagħmel il-burger b'erba 'flieli ta' ġobon kien wisq ġobon ta 'esperjenza (nafu, huwa possibbli anke?).

volum ta 'alkoħol tal-ġnien irrabjat

Imbagħad, huwa tgħallem li l-katina tagħti struzzjonijiet lill-impjegati tagħha biex ‘jagħmlu l-burger tbissima’ billi tintewa l-ġobon fuq quddiem. Billi jingħalqu l-kwart ta ’fuq ta’ kull porzjon ta ’ġobon u jħarsu lejn din il-biċċa tal-ġobon irduppjat fuq quddiem tal-burger, l-impjegati ta’ In-N-Out jagħtu lill-burgers tagħhom id-dehra li għandhom darbtejn il-ġobon mingħajr ma fil-fatt ikollhom jirduppjaw. Aħna ipprovajna lill-hack, u żgur li ħadmet! Hekk kif il-ġobon jinħall, xorta waħda jersaq lejn in-naħa ta ’wara tal-burger, allura ma tlifniex dak il-kwart ta’ ġobon fl-aħħar gdim tal-burger.

Dawwar il-burgers biex tispiċċa din ir-riċetta tal-copycat In-N-Out Burger

Issa li l-burgers huma msajra fuq naħa waħda, wasal iż-żmien li taqlibhom u tlesti l-proċess tat-tisjir. Permezz ta 'spatula rqiqa, aqleb kull burger patty fuq u aqbadha bil-ġobon mitwi ppreparat. Kun żgur li tpoġġi l-parti tal-ġobon mitwija qrib it-tarf tal-burger patty sabiex tkun tista 'taraha minn ġol-bun aktar tard. Sakemm il-burger ikun lest isajjar fit-tieni naħa (madwar żewġ minuti), il-ġobon għandu jkun imdewweb biżżejjed. Jekk le, tista 'tneħħi t-taġen min-nar u għattiha b'għatu għal madwar minuta biex tgħin l-affarijiet flimkien.

L-oħra li se nagħmlu f'dan il-pass hija li nżidu porzjon ta 'basla man-naħa ta' fuq ta 'waħda mill-pastizzi tal-ġobon. Il-basla xorta jkollha togħma pjaċevoli prima, iżda l-istim mill-burger tat-tisjir jgħin biex itaffuha ftit. Jekk int sejjer Stil ta 'Annimali bil-burger tiegħek, tista 'taqbeż il-basla nejja hawn u tħawwad lott ta' basal grilled minflok.

Ibni t-toppings tar-riċetta tal-copycat In-N-Out Burger fuq il-bun bun

Aħna kważi qegħdin fil-linja tat-tmiem! Waqt li l-burgers qed isajru, int tkun trid tħejji l-pasti tiegħek biex imorru. Diġà huma sbieħ u mixwijin, allura kull ma trid tagħmel hu li tpoġġi l-uċuħ kollha. Tibda billi żżid mgħarfa mgħaffġa fuq il-bun bun tal-qiegħ. Jekk jidher li huwa mifrux ħafna, dan huwa hekk. Fil-lottijiet tat-test tagħna, sibna li dan l-ammont ta 'tixrid ħoloq l-esperjenza ta' ikel l-iktar messy - meta żidna l-patty, din ħarġet fuq il-bun u nxtered fuq subgħajna. Minkejja dan, kienet ukoll l-iktar esperjenza ta ’ikel awtentika. It-tixrid bin-nofs ma kellux it-togħma pjuttost l-istess, allura l-mess kien jiswa.

Agħmel il-firxa b’biċċa tat-tadam mmerraq. It-tadam tagħna kien bejn wieħed u ieħor l-istess daqs tal-ħobż, allura kellna bżonn wieħed biss. Jekk ġejt id-dar bit-tadam żgħir, imxi 'l quddiem u żid żewġ flieli. Imbagħad, neħħi ftit weraq tal-ħass iceberg u tazzahom bejn idejk. Dan jgħin biex jikkumpattahom biżżejjed sabiex il-burger ma jkunx kbir ħafna.

Munzell il-burger tiegħek u gawdi din ir-riċetta tal-copycat In-N-Out Burger

L-aħħar pass biex toħloq ir-riċetta tal-copycat In-N-Out Burger tiegħek huwa li żżid il-patties. Bl-użu ta ’spatula, qabbad il-patty tal-ġobon fuq il-patty mimlija bil-basla. Int tkun trid timxi malajr hawn għax il-ġobon iħobb jiżżerżaq u jagħmel imbarazz. Poġġi bil-mod il-patties fuq il-ħass iceberg tal-ħobż tal-qiegħ imżejjen tiegħek. Imbagħad, żid il-bun top fuq u voila: Burger In-N-Out Double-Double Burger, magħmul fil-kumdità tad-dar tiegħek stess. Servi l-burger kif inhi, jew itfa 'lott ta' patata friska In-N-Out biex tmur maġenbu. Jekk għamilt tixrid żejjed, ixerrdu fuq il-patata friska, żid il-ġobon, u roxx fuq xi basal grilled biex toħloq patata tal-Istil tal-Annimali.

paga minima fuq ikel sħiħ

Irreżisti t-tħeġġeġ biex agħfas fuq il-burger biex tagħmilha aktar faċli biex tiekol. Il-kompressjoni tal-burger iċċattja l-ħobż artab u teħles mill-konsistenza fluffy li hija essenzjali għall-esperjenza tal-ikel. Jekk issib li l-burger huwa wisq imħawwad (liema, spoiler alert, huwa), tħossok liberu li tgeżwer f'karta tax-xama 'qabel ma tiekolha. Aħna ma ridniex nirriskjaw li nħaffru l-ħobż, u għalhekk ħadna pjaċir bla wrap.

Kemm wasalna qrib l-oriġinali In-N-Out Burger Double-Double?

Issa li nafu kemm hu faċli li nagħmlu riċetta tal-copycat In-N-Out Burger id-dar, qatt ma nistgħu nżuru l-katina mill-ġdid. Serjament, ma stajniex nagħmlu d-differenza bejn il-burger magħmul mid-dar tagħna u r-restorant tal-fast-food. Iż-żewġ pastizzi tal-burger kienu mielħa delizzjuż, u l-pasti kienu rotob fuq barra u crispy fuq ġewwa. Id-differenza bejn iż-żewġ zlazi sigrieti kienet prattikament indistingwibbli, u ż-żewġ burgers kellhom il-kombinazzjoni perfetta ta 'tessut u togħma.

Kien iktar faċli li tagħmel il-burger id-dar? Ukoll, le. Aħna għamilna mess ċkejken fil-kċina bejn li nagħmlu z-zalza u naqraw il-burgers fuq il-fuklar. U ċertament għamilna mess fuq il-mejda tal-kċina tagħna meta nieklu l-burger imdgħajjef. Allura, jekk qed tfittex li tevita t-tindif, imxi 'l quddiem u żur l-In-N-Out l-eqreb tiegħek. Inkella, tieħu ħafna sodisfazzjon biex iqarraq bi ħbiebek biex jaħsbu li int internajt f'ristorant ta 'fast-food biex tipperfezzjona din ir-riċetta.

• 3 imgħaref mayonnaise
• 1 kuċċarina ketchup
• 2 kuċċarini xibt pickle relish
• ½ kuċċarina zokkor
• ½ kuċċarina ħall abjad distillat
• 2 pinches melħ kosher
• ½ lira mitħuna, preferibbilment 80/20
• 2 pasti żgħar tal-hamburger sempliċi
• Spray tat-tisjir li ma jeħelx
• 4 flieli ta 'ġobon Amerikan
• 2 flieli basla bajda, mhux separati
• 2 flieli kbar tat-tadam, ħoxnin madwar ¼-pulzier
• 2 weraq ħass iceberg, il-qalba mneħħija u mqatta 'biex taqbel mal-bun

1. Agħmel il-firxa billi tgħaqqad il-mayo, ketchup, pickle relish, zokkor, ħall abjad, u niskata melħ fi skutella żgħira. Għatti l-iskutella u aħżen it-taħlita fil-friġġ sakemm tkun lesta għall-użu.
2. Sadanittant, ipprepara l-pasti tal-burger billi taqsam iċ-ċanga f'erba 'porzjonijiet ta' 2 uqija. Poġġi l-porzjonijiet fuq biċċa kbira ta 'karta tax-xama' u ċċattja kull biċċa b'idejk f'patty super-rqiq ta '4 pulzieri.
3. Saħħan saff ta 'l-istainless steel kbir fuq nar medju-għoli. Żid il-pasti tal-burger, imqattgħin 'l isfel, u sajjar sakemm ikunu kannella profondament dehbi u crispy, madwar 4 minuti. Neħħi l-pasti mit-taġen u warrabhom.
4. Roxx ħafif il-pan bi sprej tat-tisjir li ma jwaħħalx u ħawwar in-naħa ta ’fuq tal-burger patties bil-melħ kosher. Żid il-patties, bil-melħ 'l isfel, fit-taġen jaħraq. Inti tista 'tkun kapaċi biss issajjar żewġ burger patties kull darba. Ħawwar in-naħa l-oħra bil-melħ kosher u sajjar il-burgers sakemm ikunu kemmxejn iqarmeċ u kannella, madwar 2 minuti.
5. Dawwar il-burgers. Qabel ma żżid il-ġobon, itwi l-kwart ta 'fuq ta' kull porzjon ta 'ġobon fuqu, u toħloq porzjon tal-ġobon li jkun irduppjat. Żid porzjon tal-ġobon mitwi ma 'kull pastella. Agħmel wiċċ wieħed mill-flieli tal-ġobon b'biċċa waħda tal-basla.
6. Kompli sajjar il-burgers għal madwar 2 minuti, sakemm il-qiegħ isir kannella. Jekk il-ġobon ma jdubx għal kollox f'dan il-ħin, neħħi t-taġen minn fuq in-nar u għatti b'għatu għal minuta.
7. Waqt li l-pastizzi jispiċċaw isajru, immonta l-bun bun tal-qiegħ tal-burger. Poġġi mgħarfa mimlija tal-firxa fuq il-bun tal-qiegħ, segwita minn porzjon tat-tadam. Tazza ftit weraq ta 'ħass iceberg bejn idejk biex tikkumpattahom u poġġi l-ħass fuq it-tadam.
8. Meta l-burgers ikunu lesti biex isajru, uża spatula biex tpoġġi l-Patty tal-ġobon fuq il-Patty tal-basla. Poġġi bil-mod il-patties fuq il-bun tal-qiegħ imżejjen u lesti l-burger bil-bun bun. Oqgħod attent li ma tagħfasx fuq il-burger, li ċċattja l-bun bun.
9. Kebbeb il-burger f'karta tax-xama ', jekk tixtieq, qabel ma sservi. Servi immedjatament.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit