Bruce Bennett / Getty Images Ħobż Panera nfaqa ’fuq il-post fl-1987 u minn dakinhar espandiet għal aktar minn 2,000 post differenti waqt li ġabret 28 miljun membru fil-programm ta 'lealtà tagħha u tberikna bid-dnub mortali tal-bagels imqatta' fil-ħobż. Bħala New Yorkers qabdu l-perli tagħhom , il-katina każwali mgħaġġla mrobbija fin-nofsinhar saret virali għall-innovazzjoni tagħhom. Żgur, ħadd ma talabha, imma aħna ltqajna xorta waħda.
Matul is-snin, in-nies għandhom ragged fuq Panera għall-kummerċjalizzazzjoni nnifisha bħala għażla ta 'fast food aktar b'saħħitha, speċjalment minħabba li wħud mill-oġġetti tal-menu huma iffriżat bil-flash u msaħħan mill-ġdid (Huwa fast food, mhux restorant bi stilla Michelin, wara kollox!). Minkejja dan, il-katina għadha tidher li għandha segwitu ta 'kult, partikolarment fejn tidħol tagħhom spiss ikkupjat imma qatt ma duplikajt skutelli tal-ħobż tas-soppa tal-brokkoli u taċ-cheddar. Kif jagħmlu dan? Int tkun trid titlob lill-impjegati tagħhom.
Panera huwa responsabbli għall-impjieg aktar minn 40,000 persuna , li kuntentament xerrdu s-sigrieti tal-katina fuq l-Internet. Sa issa, diġà rnexxielna nifhmu dak li taħdem fil-ġgant tal-fast food , imma xi ngħidu dwar id-drive-thru? Skond l-impjegati, din il-parti tal-katina hija notorjament mgħaġġla, b'linji bil-mod, minkejja li l-kumpanija kienet espansjoni aggressiva il-kapaċitajiet tagħhom ta 'drive-thru għal madwar għaxar snin. Allura, kif huma l-impjegati fairing? Hawn dak li verament jixtieq li taħdem il-Panera Bread drive-thru.
Id-drive-thru ta 'Panera hija l-' agħar 'parti tax-xogħol fir-ristorant
Il-klijenti jistgħu jgawdu s-sewqan ta 'Panera, iżda l-ħaddiema żgur li le. L-impjegati qalulhom Business Insider li fil-fatt huwa l-agħar xogħol fir-ristorant kollu - anke fuq il-brix tal-fdalijiet tas-soppa miksi minn munzelli u munzelli ta 'trejs. Parti kbira minn dan hija minħabba li Panera mhix bħal ristoranti oħra drive-thru. Huwa każwali malajr, imma huwa ftit passi 'l fuq minn ġonta ta' fast food. Mhumiex sempliċement iqattgħu l-affarijiet fi fryer u jżommuha taħt lampa tas-sħana, iżda dik is-soppa tieħu ż-żmien biex tissaħħan fit-termalizzatur, u L-għażliet ta ’Panera b’mod ġenerali għandhom ħafna ingredjenti li jvarjaw li jeħtieġu attenzjoni għad-dettall.
'L-ikel tal-Panera Bread mhuwiex iddisinjat biex jiġi servut permezz ta 'drive-thru,' qal impjegat anonimu Business Insider . 'L-istennija tal-klijenti li jiġu moqdija malajr - bħal huma kieku għand McDonald's - fl-aħħar mill-aħħar tikkawża ħafna frustrazzjoni kemm għall-klijenti kif ukoll għalina. '
00 dqiq għall-ħobż
Anki jekk il-menu ta 'Panera ma kienx iddisinjat biex jaħdem ma' drive-thru, il-kumpanija tidher determinata li tagħmilha sseħħ xorta waħda. Skond Fast Casual , il-kumpanija għaddiet minn espansjoni aggressiva fl-2012, fejn ippjanaw li jżidu 50 drive-thrus ġdid fuq il-119-il post eżistenti tagħhom drive-thru. Sal-2019, huma kellhom drive-thrus f'40% tal-kafetteriji tagħhom, skont Bloomberg .
Is-sewqan ta 'Panera huwa bil-mod, iżda l-impjegati huma puntwali fuq il-veloċità
Scott Olson / Getty Images Sors ewlieni ta 'taqbida kemm għall-klijenti kif ukoll għall-ħaddiema tas-sewqan huwa l-fatt li l-oġġetti tal-menu ta' Panera jieħdu iktar żmien biex jitħejjew mill-katini tradizzjonali ta 'fast food. Fl-aħjar ċirkostanzi, ordnijiet akbar jieħdu madwar ħames sa għaxar minuti. Kif qal impjegat wieħed Business Insider , 'Dan lanqas ma jqis xi żbalji magħmula mill-ekwipaġġ - jekk kien hemm żbalji nistgħu nkunu qed inħarsu lejn il-ħinijiet tal-biljetti ta '15 sa 20 minuta.' Għal din ir-raġuni, id-drive-thru għandu t-tendenza li jiġi sostnut waqt il-ġirjiet ta 'l-ikla ta' nofsinhar u ta 'l-ikla ta' nofsinhar, li hija realtà sfortunata ħafna meta wieħed iqis Panera wkoll il-ħinijiet ta 'l-istaff tagħhom fuq il-veloċità.
Il-veloċità tidher li tikkawża taqlib għall-impjegati fis-sewqan, partikolarment jekk in-nies qed jagħmlu ordnijiet kbar. Impjegat anonimu wieħed fuq Reddit ammetta li l-ħaddiema tas-sewqan permezz ta '' jsibu rwieħhom bl-ogħla żidiet tagħna għal żminijiet foqra 'u jagħmlu ordni akbar' viti fuq medja sħiħa ta 'ikel.' 'Hemm servizz sabiħ imsejjaħ kejtering għal ordnijiet ta 'aktar minn $ 50 li se jieħu ħsieb l-ordni tiegħek b'attenzjoni u dedikazzjoni mingħajr ma jwaħħal lill-impjegati li jagħmluha,' kitbu.
Impjegat anonimu ieħor fuq Reddit iddikjara li 'l-aspettattivi drive-thru mhumiex raġonevoli fl-aħjar każ' u 'l-immaniġġjar qatt ma jkun sodisfatt.' B'xi modi, qisu qed jitwaqqfu biex ifallu: 'Li jkollok vettura barra f'inqas minn tliet minuti meta jkollok fond ta' seba 'sa tmienja [karozzi] u kulħadd ikun qed jordna sandwiches sħan ma jammontax,' kitbu.
Xi drabi t-tieqa Panera drive-thru tista 'tkun ukoll l-iktar xogħol 'faċli'
Mhux il-kafetteriji kollha tal-Panera Bread jiffunzjonaw bl-istess mod. Għalkemm id-drive-thru huwa oerhört frenetiku, u l-impjegati spiss jiġu mġiegħla jagħmlu dan tieħu diversi rwoli , xi ristoranti Panera aktar traffikużi huma aħjar biex jiddelegaw il-kompiti. Xi postijiet ipoġġu impjegat speċifikament fit-tieqa drive-thru, fejn qegħdin biss responsabbli għall-ġbir tal-flus u l-għoti ta ’ordnijiet. Huma jservu bħala aktar kaxxier milli kok, u fil-fatt huwa wieħed mill-aktar impjiegi faċli fil-ġog kollu.
kemm hi franchise ta 'waffle house
Kif qal impjegat anonimu Reddit , '[It-tieqa] hija onestament l-eħfef xogħol fil-maħżen ħdejn Dining Room. Inti sempliċement tieħu l-flus tan-nies u tagħti l-ikel tagħhom. Kun ippreparat għal pass aktar mgħaġġel lura hemmhekk ... u ċċekkja l-ikel u kun żgur li huwa preċiż ukoll. '
L-impjegat sostna wkoll li tieħu biss madwar 20 minuta biex xi ħadd jiffamiljarizza ruħu max-xogħol wara li jkun ġie trasferit minn rwol differenti. Dan ma jidhirx ħażin wisq.
Il-Panera drive-thru hija kollha idejn fuq il-gverta
Scott Olson / Getty Images Iva, xi impjegati mbierka ta 'Panera jaħdmu f'postijiet fejn it-tieqa drive-thru tassew tieħu ħsieb biss l-ordnijiet tat-tieqa drive-thru. Madankollu, dik ma tidhirx li hija n-norma. Il-kontijiet tal-impjegati madwar Reddit jpinġu stampa ta 'ambjent tax-xogħol li huwa mnikket b'nuqqas ta' persunal u jġiegħel lill-impjegati drive-thru jkollhom idejhom kollha fuq il-gverta hekk kif il-linji jikbru u l-maniġers jagħmlu pressjoni għal ħinijiet iqsar tal-biljetti.
ġewwa u barra l-patata tal-annimali
'Jien ġeneralment qiegħed Drive-thru nagħmel KOLLOX waqt li nkun blasted minn maniġers rude u blasted minn klijenti u nipprova nħarreġ fl-istess ħin,' qal impjegat wieħed fuq Reddit .
Ħaddiem ieħor drive-thru fuq Reddit pinġew stampa mgħaġġla ta 'kafè b'persunal qasir fejn essenzjalment qed jaħdmu waħedhom u jimmaniġġjaw numru kbir ta' dmirijiet li huma tipikament maqsuma ma 'tim sħiħ. 'Fil-franchise tagħna, il-persuna li qed issuq hija responsabbli biex tagħmel smoothies / kafejiet, tieħu ordnijiet, tieħu flus, taqbad l-ikel mil-linja, kollox,' kitbu. 'U kull darba li xi ħadd irid oġġett tal-forn, ħobża, jew xarba bubbler, ikolli noħroġ fil-lobby biex inġibu.'
Fil-qosor: jekk qatt tara impjegat ta 'Panera mqaxxar jiġri minn wara, kun faċli fuqhom. Huma jistgħu biss ikunu mwaħħla fuq id-dazju drive-thru.
attakk tal-qalb grill wejtress
Ċerti tipi ta 'klijenti Panera verament isostnu s-sewqan
Ħafna nies jużaw id-drive-thru biex evita stennija 20 minuta għall-ikel , imma xi kultant il-klijenti jiksbu bil-mod tagħhom. F'Panera, il-ħaddiema drive-thru diġà għandhom żmien iebes biex jibagħtu ordnijiet ta 'malajr, iżda qed jiffaċċjaw ukoll dawk it-tipi ta' 'nista' nitkellem mal-maniġer '. Sa issa, ilkoll nafuhom, kultant minħabba dak li issa huwa haircut klassiku , iżda jiġu f'kull għamla u daqs. Skond Business Insider , dawk li jieklu mal-kliem ħażin jitolbu rifużjonijiet għal ilmenti minuri - jew foloz ċatti 'il bogħod minn anomalija . Dawn in-nies jnaqqsu assolutament iċ-ċans li l-biljetti warajhom jistgħu jitlestew fi żmien xieraq.
Ħaddiem wieħed Panera drive-thru spjega sitwazzjoni fejn klijent ordna ikel ta '$ 90 mill-karozza tiegħu qabel ma jitlob 'rifużjoni u ikla ġdida b'xejn' fuq 'ilment trivjali.' 'Dan ikkawża li jkollna ħinijiet ta 'biljetti ta' 30 minuta għal xi nies wara din il-persuna - li rrifjutaw li jiċċaqalqu,' qal l-impjegat Business Insider . 'Minflok il-maniġers tagħna qalulhom biex jibżgħu, spiċċajna biex inġiegħlu ħafna mill-klijenti tajbin tagħna jistennew ammonti ta 'ħin estremi.'
Id-drive-thru opener ta 'Panera huwa' baller 'għax huma responsabbli mill-bajd
Il-ftuħ ta 'Panera jiksbu ħafna imdorri sas-sigħat bikrin. Wara kollox, kien forn f'xi punt, u xi ħadd irid isajjar dak il-ħobż kollu. Kif qal wieħed ex-impjegat Raffinerija 29 , openers huma mistennija li jidhru għall-ħabta tal-5 a.m ., u spiss jiffaċċjaw numru kbir ta 'kompiti. Bid-drive-thru, dan jista 'jinkludi kollox mill-qtugħ tal-ħobż waqt li tieħu ordnijiet, tferra' kafè u te, twaqqaf linji ta 'sandwich u insalata, twettaq kontrolli ta' kontroll tal-kwalità, u, l-iktar importanti, issajjar il-bajd.
Skond impjegat fuq Reddit, filgħodu hija l-unika darba kuljum fejn isiru kompiti drive-thru fuq il-linja ewlenija. Il-bejgħ normalment ma jiżdiedx sa l-ikel, u kull min qed isajjar il-bajd bażikament imexxi l-ispettaklu sakemm ir-ristorant jieqaf iservi l-kolazzjon u jaqleb għal-linja drive-thru għall-preparazzjoni tal-ikel. 'L-opener tal-linja ewlenija ġeneralment huwa baller, ma jistax ikollok il-opener tal-linja prinċipali jkun xi ħadd li jiċċaqlaq bil-mod,' kitbu . 'Li tispiċċa l-bajd hija r-raġuni # 1 għalfejn il-linja tidfen filgħodu.'
Kultant l-impjegati ta 'Panera għandhom bżonn jinjoraw il-ħinijiet tal-biljetti għas-sanità tagħhom stess
Panera spiss ikkritikat għall-prezzijiet tagħhom, li huma ogħla minn offerti ta ’fast-food tradizzjonali oħra. Madankollu, dan mhuwiex tipikament rifless fil-pagi tal-impjegati. Il salarju medju għal kaxxier huwa ta 'madwar $ 10 fis-siegħa, li xi ħaddiema qiesu li m'humiex viċin biżżejjed għal-livell ta' stress li jinvolvi x-xogħol. Jekk l-ordni tiegħek toħroġ bil-mod, tista 'tkun verament eżempju ta' dak li l-maniġment ikun lest li jħallas għalih - speċjalment jekk qed iħallsu biss għal persuna waħda biex tissorvelja s-sewqan.
Bħala impjegat wieħed avżat ħaddiem anzjuż permezz ta 'sewqan fuq Reddit,' Tinkwetax dwar il-ħinijiet tat-twieqi. Jekk iridu jaħdmu b'livell baxx hemmhekk, indika li qed tagħmel dan kollu int stess. M'intix imħallas biżżejjed biex tagħmel ix-xogħol ta '3-4 persuni. Jekk Karen tiġġennen, boohoo. ' Impjegat ieħor ammessi li ċ-ċavetta għas-sopravivenza ta 'bidla waħedha hija li tinjora l-ħinijiet tal-biljetti tas-sewqan minkejja x-xewqat ġenerali tal-maniġment: 'Itfa' dak it-tieqa,' qalu.
Huwa veru: jekk int imtawwal u tagħmel madwar il-paga minima, x'inhu l-inċentiv veru biex tkisser dahrek biex toħroġ ordnijiet veloċi?
huma hot pockets ħżiena għalik
Il-Panera drive-thru tista 'tkun uġigħ ta' ras maġġuri - litteralment
Bloomberg / Getty Images Sa issa, huwa probabbilment ċar li l-ħaddiema ta 'Panera drive-thru għandu jkollhom reżistenza biex jagħmluha fuq ix-xogħol. Bħala waħda Utent Reddit imqiegħed huwa: 'L-istaff ta 'kull Panera jinsab fix-xifer tal-ġenn?' Hemm ħafna x'jittrattaw - u wħud minn dawn lanqas biss għandhom x'jaqsmu mal-klijenti. Dawk stazzjonati fit-tieqa drive-thru huma suġġetti għal dak kollu li qed jiġri ġewwa u barra l-kafetterija. Dan jinkludi l-qniepen u sfafar kollha (jew realistikament, dings) li jwissuhom dwar klijenti ġodda u ordnijiet lesti, kif ukoll ħsejjes fuq l-awtostrada. Fi kliem ieħor: din il-pożizzjoni hija qawwi.
Ħaddiem tas-sewqan wieħed mixgħul Reddit ammetta li x-xogħol 'jista' jġiegħlek, 'imma bħal li tgħix taħt mitjar jew maġenb il-linji tal-ferrovija, eventwalment tirranġa. 'Kien hemm perjodu ta 'meta kont nieħu l-ibuprofen kull xift għax kont ikolli uġigħ ta' ras mid-dings, is-sireni (vetturi ta 'emerġenza), u trakkijiet qawwija,' qalu. Minkejja dan, dak l-impjegat għadu jippreferi s-sewqan tagħhom. Fl-aħħar tal-ġurnata, għallinqas qatt mhu boring.
