Getty Images Ma jimpurtax kemm evolvew il-gosti tiegħek mill-ħin li kont tiekol ikliet ta 'l-iskola u kollox bil-ketchup, Velveeta probabbilment għandu post speċjali fil-lista tiegħek ta' pjaċiri ħatja. Jista 'jkun wieħed mill-aktar kuluri mhux naturali li tara fis-supermarket, u jista' jkun ta 'nisġa kompletament dubjuża, imma m'hemmx ċaħda li l-maġija sseħħ meta tħollha. X'inhu l-ftehim ma 'dan il-prodott tal-ġobon super-proċessat iżda super-popolari?
Velveeta nħoloq bħala mod biex terġa tuża ġobon żejjed
Il-Velveeta ma nstabx daqskemm ġiet ivvintata, u anke aktar barrani huwa l-fatt li fil-fatt huwa t-tieni ġobon ivvintat minn L-immigrant Svizzeru Emil Frey . Frey emigra lejn l-Istati Uniti ma 'missieru, li kien ukoll bidwi u produttur tal-ġobon, u eventwalment spiċċa jaħdem għall-Monroe Cheese Company fi New York. L-ewwel, kien inkarigat li joħloq ġobon li jista 'jintuża minflok ġobon importat imsejjaħ Bismarck, u hekk għamel. L-ewwel ġobon tiegħu kien il-Liederkranz artab, mifrux u tal-għaġeb, u kien tant popolari li l-fabbrika kienet qed tibgħat aktar minn tunnellata ta 'ġobon kuljum biss biex tlaħħaq mad-domanda. Dan kien fl-1889, u ma kienx qabel l-1918 li skopra t-tieni ġobon famuż tiegħu.
Dak iż-żmien, il-kumpanija kienet fetħet post ieħor li prinċipalment kien jipproduċi ġobon Svizzeru. Huma kellhom problema, għalkemm - kien diffiċli li jbiegħu roti tal-ġobon li ġarrbu l-ħsara, u dak kien ħafna prodott li ma ridux imorru jaħlu. Billi kienu jafu li Frey kien diġà rnexxa joħloq ġobon ġdid, huma bagħtulu xi kampjuni u talbuh joħroġ bi prodott li juża dawn il-fdalijiet tal-ġobon. Wara xi esperimentazzjoni serja - li l-biċċa l-kbira tiegħu saret fuq il-fuklar tad-dar tiegħu stess - ħareġ bi prodott li mhux biss uża l-fdalijiet tal-ġobon kollha li altrimenti setgħu marru għall-iskart, iżda pproduċa wkoll ġobon b'tessut differenti minn kwalunkwe ieħor . Kienet in-nisġa - deskritta bħala bellusija - li għaliha semmiet Velveeta.
Dan il-'prodott tal-ġobon 'kien ivvintat bix-xjenza stramba
Getty Images L-esperjenti ta ’Frey mhux biss wassluh għal mod kif juża ġobon li kieku jintrema, imma wasslu wkoll għal xi xjenza stramba. Dewweb l-iktar ġobon 'veru' u tispiċċa tissepara ż-żejt minnu f'xi ħaġa - biex tuża t-terminu tekniku - mess yucky. Dewweb Velveeta, għalkemm, u jkollok pjaċir ħati tal-għaġeb li huwa perfett għal affarijiet bħal queso.
Kollox hija xjenza kkumplikata, imma bażikament, dak li qed jiġri bil-ġobon veru meta ssaħħan huwa l-ħolqien ta 'stat fejn il-kaseini (il-proteini fil-ħalib) ma jitħalltux mal-ilma. Filwaqt li dak huwa dak li jagħmel il-ġobon, ukoll, il-ġobon, huwa wkoll dak li jagħmel ix-xaħam separat mill-biċċa l-kbira tal-ġobnijiet meta tidwib.
sriracha ghandha msg
Frey kien qed jimxi fuq il-passi ta ’żewġt irġiel imsemmija Fritz Settler u Walter Gerber , Riċerkaturi Svizzeri li kienu qed jippruvaw isibu prodott tal-ġobon li jdub. Meta żiedu ċ-ċitrat tas-sodju fl-esperimenti tal-ġobon tagħhom, sabu li jistgħu jdubu l-ġobon u jirriformawh fil-blokka familjari f'forma ta 'Velveeta. Dan għaliex iċ-ċitrat tas-sodju jibdel l-istat ta 'dawk il-kaseini, u jippermettilhom jiffurmaw xi ħaġa ferm aktar solubbli u reżistenti għas-sħana. Kraft fil-fatt jiddeskrivih bħala li jreġġa 'lura l-proċess li għamel il-ġobon fl-ewwel lok, imbagħad jieqaf f'punt qabel ma jinqasam kompletament.
Huwa kiseb spinta kbira fil-popolarità matul id-Depressjoni u t-Tieni Gwerra Dinjija
Mill-1920s sal-1940s, l-Istati Uniti marru mid-Depressjoni l-Kbira eżatt fit-Tieni Gwerra Dinjija ... u dan kien fuq l-għarqub tal-ewwel Gwerra Dinjija. Velveeta - u l-Mac & Cheese ta 'Kraft - kisbu spinta enormi fil-popolarità dak iż-żmien minħabba li l-affordabbiltà tagħha ppermettiet lill-familji jtawlu l-pennies tagħhom saħansitra aktar' il bogħod u xorta jżommu l-ikel fuq il-mejda.
inkubi tal-kċina stejjer ta 'suċċess
Matul id-Depressjoni, baġit medju tal-ikel tal-familja għall-ġimgħa kien x'imkien madwar $ 9 , għalkemm ħafna kienu sfurzati jagħmlu x’jagħmlu saħansitra inqas minn hekk. Allura, meta l-familji kellhom iħabbtu wiċċhom ma 'erba', ħamsa, jew aktar nies fuq pennies kuljum, li jkollok tfal li jikbru n-nutrizzjoni kollha li kellhom bżonn kienet ta 'l-akbar importanza. Il-ħalib kien għali, imma Velveeta ma kienx .
Sakemm bdiet it-Tieni Gwerra Dinjija , ħalib u ġobon cheddar kienu fost l-ewwel oġġetti li ġew razzjonati fuq il-faċċata tad-dar. Filwaqt li l-forniment tat-truppi kien l-ewwel prijorità, iż-żamma ta ’kulħadd id-dar b’saħħtu u b’saħħtu kienet it-tieni mill-viċin, u l-kampanja ta’ gwerra ta ’Kraft għamlitha ċara li Velveeta kien mod raġonevoli u b’saħħtu biex tiżgura li l-familja kollha tiegħek kellha t-tjubija kollha li kellhom bżonn biex tiġbed piż u l-affarijiet isiru. Bħala bonus, Velveeta ġie kkummerċjalizzat ukoll bħala mod kif dawk il-fdalijiet isiru f'xi ħaġa li l-familja riedet tiekol, u tagħmilha aktar faċli biex tiggarantixxi li xejn ma jinħela. Velveeta kien raġonevoli, b'saħħtu, u kkonsolidat sew fil-kultura popolari bħala l-ġlieda kontra l-ġlieda t-tajba.
Kien irreklamat bħala għażla nutrittiva u b'saħħitha ħafna
Kull briks ta 'lira waħda ta' Velveeta għandu 16-il porzjon rakkomandat , u jekk tħares lejn l-informazzjoni nutrizzjonali permezz tal-għajnejn tas-seklu 21, dawk il-porzjonijiet huma pjuttost tal-biża '. Kull porzjon għandu 80 kalorija (50 mix-xaħam), 6 grammi ta 'xaħam (4 minn xaħam saturat), u 3 grammi ta' karboidrati (bi 2 li jiġu miż-zokkor). Hemm ukoll tunnellata ta ’sodju, ukoll - 410 mg - u qed tieħu biss 15 fil-mija tad-doża tiegħek ta’ kalċju kuljum. Dan ifisser li Velveeta huwa pjaċir ħati llum, u li kollox jagħmilha aktar sorprendenti li ma kienx biss ikkummerċjalizzat bħala mod raġonevoli biex titma 'familja, iżda bħala mod super-b'saħħtu biex titmagħhom ukoll.
Velveeta kien superfood tal-era tas-snin 30 , fuq il-karta, għallinqas. Dak hu litterali, hekk kif l-Assoċjazzjoni Medika Amerikana ddikjarat li Velveeta kienet mimlija tjubija super-nutrittiva. Dak kien fl-1931 u minn hemm, ma kienx hemm tħares lura. Stħarriġ li sar fis-snin tletin saħansitra sab li madwar żewġ terzi tal-Amerikani kienu jħobbu l-prodott tal-ġobon aħjar mill-ġobon attwali, u ma kien hemm l-ebda raġuni biex jemmnu li kien xi ħaġa ħlief b’saħħitha daqskemm kienet tajba. Saru studji universitarji wkoll, bl-Università ta 'Rutgers tikkonferma t-twemmin tal-AMA li Velveeta kienet tinkludi dak kollu meħtieġ għal 'laħam sod.'
Ir-riċetti tal-Velveeta Vintage huma biss strambi
Kraft ried jagħti lin-nisa tad-dar l-għodda kollha li kellhom bżonn biex il-pranzu jduqu tajjeb (apparti l-ġobon tagħhom, ovvjament). Huma ħarġu mazz sħiħ ta 'riċetti biex jgħinu lill-familji jieħdu l-aħjar użu minn Velveeta u jżommu lil kulħadd milli jiddejjaq bl-istess sandwiches qodma tal-ġobon grilled boring. Dak huwa ammirevoli biżżejjed, iżda wħud mill-ideat kienu sempliċement strambi.
Jekk kont qed tfittex xi ħaġa biex isservi f'festa, jista 'jkollok tiltaqa' mas-suġġeriment ta 'Kraft għal Ikel tal-festi ispirat mill-Ħawajjan , u tista 'tagħmilhom bħalissa! Ħu biss nofs ħobż mixwi, applika saff ġeneruż ta 'butir tal-karawett, żid porzjon ta' ananas, porzjon ta 'Velveeta, imbagħad ħalli fil-forn biżżejjed biex iddewweb il-ġobon. Imla biċ-ċirasa tal-marachino, u kellek il-preparazzjonijiet ta ’platter tal-festi li żgur kien se jieħu pjaċir!
Velveeta kienet tajba għall-kolazzjon ukoll, u a Velveteta jelly omelet seta 'kien il-mod perfett biex tibda l-ġurnata ta' mistrieħ sewwa. Ħafna minn din ir-riċetta ma jidhirx ħażin wisq , u bażikament huwa omelet ta '4 bajd b'Velveeta mitwi fil-bajd. Fejn jibda jsir ftit abbozz huwa bis-suġġeriment ta 'Kraft li timlaha bil-ġelatina favorita tiegħek (jirrakkomandaw it-tip tat-tart) u xi tursin, għaliex għaliex le? Hemm ukoll offerti bħall-istrati Velveeta, li bażikament kienet casserole magħmula minn saff tal-ħobż, saff Velveeta, saff ieħor tal-ħobż, imbagħad slather tal-bajd u ħalib ... ukoll biex jiġi servut bil-ġelatina. Kien hemm il-pizez tal-Velveeta, imqarrun taż-żebbuġa u casserole tal-ġobon, u dixx tal-Velveeta mil-laqgħat tal-familja ta ’ The Glamorous Housewife . Dik ir-riċetta ġiet minn memorji ta 'snin ta' ikliet tal-vaganzi, u kienet litteralment biss basal tal-perla mdewweb fil-ġobon Velveeta, u skont hi, għandha togħma eżattament tajba daqs kemm tidher.
fliexken tal-ilma fix-xemx
Hija s-sinsla ta 'tradizzjoni presidenzjali
Mhux ir-riċetti kollha tal-Velveeta huma dubjużi għall-gosti moderni, u jekk xorta tuża briks tal-Velveeta biex tħawwad xi queso dip f'kull okkażjoni li tista 'toħroġ b'mod razzjonali, int f'kumpanija tajba. Qabel, matul, u wara l-presidenza tiegħu, Lyndon B. Johnson qatt ma waqaf milli jkun Texan, u barbecues enormi f'belt twelidu Stonewall kienu okkorrenza regolari. Velveeta kien dejjem fuq il-menu, fil-forma ta ’queso dip magħmul bit-tadam Rotel.
Tant kien suċċess li saħansitra għamilha ktieb tat-tisjir uffiċjali, wieħed immuntat mil-Lega Sinfonika ta ’San Antonio. Lady Bird Johnson ikkontribwixxa fl-1976, u l-verżjoni tagħha talbet għal nofs libbra ta 'ġobon u nofs laned tat-tadam, imdewweb flimkien u serva bil-mod familjari bħala dip fuq corn chips. Qalet ukoll li t-taħlita tat-tadam bil-ġobon kienet tajba bħala spread fuq crackers jew toast, u li tista 'tintuża wkoll bħala mili għal bajd iebes jew bħala dip għall-karfus.
It-tradizzjonijiet komplew, u l-galas ispirati minn Texas ikomplu jidhru Velveeta fuq il-menu. Fl - 2005, il - president tal - Ball Inawgurali ta 'Tie & Boots Iswed ippubblika l-lista ta ’ingredjenti tiegħu għal ġabra ta’ suċċess. It-tielet fuq il-lista (wara laqx u salsa) kien hemm 300 libbra Velveeta.
Aħna qed nieklu aktar u aktar minnu l-ħin kollu
L-internet jista 'jġegħelna naħsbu li qed inkunu aktar konxji tas-saħħa l-ħin kollu, imma hemm differenza kbira bejn dak li naraw (u nippubblikaw) fuq l-internet u l-ħajja reali. Fl-2014, il-konsum dejjem jiżdied ta 'Velveeta wassal għal nuqqas li l-internet iddabbja malajr cheesepocalypse . Dak li ġara li kkawża n-nuqqas ma kienx speċifikat għal kollox minn Kraft, iżda skond Bloomberg , x'aktarx li għandu x'jaqsam mal-popolarità dejjem akbar ta 'dan l-ikel tal-ġobon ipproċessat. Bejn l-2013 u l-2014 biss, il-bejgħ ta 'Velveeta żdied bi 23.7 fil-mija, filwaqt li l-bejgħ tal-marka żdied b'16.3 fil-mija.
It-tendenza kompliet fl-2015, għal raġuni terribbli. Meta Kraft ikkrekkja n-numri, sabu dak persentaġġ kbir tal-bejgħ tagħhom kienu misjuqa minn ħwienet bħal Family Dollar. Dan għaliex persentaġġ dejjem jiżdied tal-popolazzjoni li jsibu ruħhom jgħixu fuq baġit dejjem aktar strett qed idur għal ħwienet ta 'dollaru u skont biex jiksbu l-affarijiet bażiċi bi frazzjoni tal-prezz. Hekk kif baby boomers jadattaw għall-ħajja fuq pensjoni fissa, huma wkoll sejrin lejn ħwienet tad-dollaru biex jiġbru l-affarijiet essenzjali, u dak jinkludi l-Velveeta li jiftakru minn tfulithom.
l-aħjar kombinazzjonijiet ta 'pizza topping dominos
Il-Velveeta tħawwad aktar lil nies intolleranti għal-lattożju minn ħafna ġobnijiet reali
Mhux faċli li intolleranti għal-lattożju. Peress li l-ħalib huwa dritt barra, dan ifisser li l-ġobon huwa wkoll ... imma Velveeta mhuwiex teknikament ġobon, allura dan għandu jkun aċċettabbli, hux?
Mhux daqshekk mgħaġġel. Għall-istima ta '65 fil-mija tal-popolazzjoni tad-dinja li għandha xi tip ta' diffikultà biex tiekol il-lattożju, hemm ċerti tipi ta 'ġobon li ħafna jistgħu jittolleraw (aħseb ġobnijiet imdawra bħall-Parmiġġan), iżda Velveeta huwa assolutament intollerabbli għal ħafna.
Fejn jidħol dak li tista 'tiekol persuna intolleranti għal-lattożju, xi nies huma tajbin b'ammonti żgħar ta' lattożju. Il-Parmesan, pereżempju, fih inqas minn 3 fil-mija lattożju, u ġobnijiet oħra b'lattosju baxx, bħal Camembert u Muenster, fihom inqas minn 2 fil-mija. Filwaqt li l-kontenut ta 'lattożju f'xi ġobon iffurmat b'mod aktar naturali jista' jvarja, il-proċess regolari li jagħmel Velveeta jfisser li nafu eżattament kemm se jkun hemm fih il-lattożju, u huwa 9.3 fil-mija. M’għandniex xi ngħidu, dan jeħodha minn ħafna tabelli.
Tista 'tagħmilha d-dar
Hemm ħafna dwar Velveeta li tħobb. Iżda anke jekk tħobbha, tista 'ssibha diffiċli biex isservi bl-informazzjoni nutrizzjonali li tagħmilha prodott tal-ġobon minflok ġobon attwali, u hu għalhekk li xi nies marru 'l fuq u lil hinn biex insemmu kif tista' tagħmilha sewwa fil-kċina tiegħek stess. Bil-fili wizards tal-kċina sibt kif toħloq mill-ġdid Velveeta billi tuża numru żgħir ta ’tipi oħra ta’ ġobon u ingredjenti bħall-inbid abjad, il-melħ kosher, u dak iċ-ċitrat tas-sodju li huwa pjuttost responsabbli biex jagħmel lil Velveeta l-ġobon lixx u kremuż li hu.
Jekk ma jkollokx sodju ċitrat fuq l - idejn, il - Furnar ta 'Għajnejn Kannella għandha verżjoni oħra ta 'Velveeta magħmula mid-dar li tista' tagħmel f'taġen tal-ħobża u taqsamha - u dewweb - l-istess bħall-ħaġa vera. Dan jitlob bażi ta 'ġobon cheddar, ftit trab tal-ħalib niexef, u ġelatina mingħajr togħma. Issa, tista 'tagħmel il-queso kollu li trid u tkun taf eżattament x'sar biex tagħmilha!
differenza bejn mustarda dijon u mustarda safra
Kien hemm miktuba dwarha fanta fann
Kemm tħobb lil Velveeta? Tassew, tassew tħobbu? Tħobbha biżżejjed biex tikteb fanta fann dwarha?
Il-finzjoni tal-fan hija tip ta 'fenomenu stramb, u ħafna minnha hija miktuba dwar films favoriti jew wirjiet televiżivi. Jirriżulta li kulma għandek bżonn verament huma fannijiet kbar, għalkemm, u Velveeta għandu dan. Hemm din il-biċċa stramba tal-finzjoni tal-fann imsejħa Il-Fenek Velveeta , u jirrakkonta l-istorja tal-vjaġġ ta 'fenek li ġie ffurmat minn blokka ta' Velveeta.
Mhux dak kollu li hemm, u xi kittieba intraprendenti tal-FIC irnexxielhom jikkombinaw Velveeta ma 'kollox minn Dragonball Z għal Harry Potter . Huwa muri f ' Fizzjoni tal-partitarji tal-Avengers , ukoll, li juri li assolutament kulħadd iħobb dan il-prodott tal-ġobon oranġjo ta 'kulur stramb - anke, apparentement, supereroi.
