Facebook Jekk tgħix f'ċerti bliet f'Texas; Tampa, Florida; jew Oklahoma City, x’aktarx li int mill-inqas smajt ta ’Whisky Cake Kitchen and Bar. (U jekk int Kċina tal-Infern fan, tista 'tirrikonoxxi r-ristorant bħala l-post tax-xogħol tal-kontestant tal-istaġun 19 Mary Lou Davis .) Ir-ristorant huwa msemmi għad-deżerta tal-firma tiegħu: torte Ingliż magħmul fil-forn intern tiegħu, mgħaddas fil-bourbon anglaise, u mimli bil-krema bit-tarjola tal-vanilla li hija magħmula mill-vanilla maturata fuq il-post fi whisky btieti.
Ix-xorb tal-firma tiegħu huma, mhux sorpriża, cocktails tal-whisky u titjiriet, u l-ikel huwa razzett sal-mejda (aħseb: tiġieġ u waffles jew insalati magħmula bil-ħodor lokali). Il-katina ta ’ristoranti distintiva u stramba taqdi l-gosti tal-ikel reġjonali b’menus individwali f’kull post. Il-kokijiet u l-koki tal-linja jsajru fuq grills, jpejpu u bżiq, skond il- Websajt tal-Whisky Cake , u l-valuri tiegħu huma freskezza, u ikel onest magħmul mill-grif, b'enfasi li jixtri kemm jista 'minn sorsi lokali. Imniedi fl-2010 fi Plano, Texas, Whisky Cake Kitchen and Bar ġie deskritt bħala 'ikel tal-bar magħmul sewwa' (permezz Zagat ).
għaliex it-tuffieħ tax-xehda huma daqshekk għoljin
Whiskey Cake hija katina ta 'ristoranti
Facebook Ma 'rziezet lokali, artiġjani, u fornituri msemmija fil-menu tiegħu, jista' jkun li għandek l-impressjoni li l-kejk tal-Whisky lokali tiegħek huwa restorant indipendenti. Madankollu, Whisky Cake Kitchen and Bar hija katina żgħira, iżda dejjem tikber, ta 'disa' ristoranti, li kull wieħed minnhom kien kapaċi jopera xi ftit bħal restorant indipendenti.
Whisky Cake Kitchen and Bar huwa proprjetà ta ’Front Burner Dining Group ibbażat f’Dallas, li jiddeskrivi lilu nnifsu bħala‘ laboratorju tal-innovazzjoni tar-ristoranti ’, skont stqarrija għall-istampa reċenti . Huwa jopera aktar minn 100 restorant, inklużi tipi ta ’Messikani Zokkor, Velvet Taco, Ida Claire, Haywire, The Keeper, The Ranch, wine bar Sixty Vines (via Front Burner ), l-Iben il-ġdid ta ’Butcher, u naturalment, il-marki tal-Whisky Cake.
Ħoloq u jmexxi wkoll Legacy Hall, destinazzjoni ta ’55,000 pied kwadru f’Dallas li fiha l-birrerija u l-ġnien tal-birra tagħha stess kif ukoll spazju ta’ divertiment ħaj u, li tissodisfa l-ħolma ta ’kull ikel, aktar minn 20 bank tal-ikel artiġjanali li jbigħu l-garżi, sidra , Windows, bratwurst , shawarma , cocktails tas-snajja , u iktar.
Whisky Cake Kitchen and Bar ħadmu ma ’disinjatur tal-marka
Facebook Għalkemm il-Kċina u l-Bar tal-Kejk tal-Whisky għandhom dehra każwali, 'flimkien', l-estetika tagħha mhix aċċidentali, iżda r-riżultat ta 'marka metikoluża ħafna u maħsuba. Il-kumpanija parent ta 'Whisky Cake, Front Burner, ikkuntrattat ma' PlanB Group biex toħloq kunċett ta 'ikel ta' kumdità minn razzett għal mejda u kunċett ta 'cocktail tas-snajja', skond Grupp PlanB .
L-aġenzija ħolqot kollox mill-kmamar tal-ikel, li huma ddisinjati biex jidhru 'bħallikieku sibna maħżen antik, ta' qabel il-projbizzjoni u sempliċement daħal u bdejna nsajru l-istil bootleg, 'skond il-kunċett tal-kunċett tal-Whisky Cake Aaron Staudenmaier fuq Negozju tar-Ristorant rivista Podcast 'Menu Feed' . Kull restorant fih ukoll couch qadim li taħlef li darba kien fil-kamra tal-għixien taz-zija l-kbira tiegħek.
Minbarra l-arkitettura u l-interjuri, il-Grupp PlanB għen ukoll biex jiġġenera l-isem u l-logo tal-Whisky Cake, xogħol artistiku, sinjali, il-websajt, id-dehra tal-mejda, coasters, menus u uniformijiet. L-aġenzija saħansitra kkurat il-mużika li tindaqq fir-ristoranti.
Whisky Cake Kitchen and Bar jieħu l-lokal bis-serjetà
Facebook Skond il-websajt tal-kumpanija , Whisky Cake jiddeskrivi lilu nnifsu bħala ristorant tal-viċinat li jservi 'cocktails tas-snajja u ikel kumdità frisk fir-razzett.' Tgħid il-kumpanija 'sors [s] togħmiet, ingredjenti, u ideat direttament mir-razzett.' Kull wieħed mid-disa 'ristoranti għandu menus super-lokali u sħubiji ma' bejjiegħa tal-ikel tal-viċinat. Skond il-Whisky Cake, id-disa 'ristoranti jikkuntrattaw ma' aktar minn 50 razzett lokali u bejjiegħa fl-erba 'żoni metropolitani li jservi. Għandha wkoll ġonna żgħar tal-prodotti f'kull restorant għall-ħxejjex aromatiċi, frawli, tadam, u bħalhom.
Iktar ma tkun lokali, aħjar hija l-filosofija tal-Whisky Cake. Fuq il-podcast 'Menu Feed', Staudenmaier spjega li iktar ma l-ikel jiġi eqreb lejn l-art, allura f'belt kbira bħal Houston, ir-ristoranti individwali għandhom il-produtturi u l-fornituri individwali tagħhom, u jagħtu lil kull restorant l-artiġjan uniku tiegħu stess. profil. ' Anke l-ħxejjex aromatiċi għall-cocktails jitkabbru f'kull restorant jew jinxtraw minn irziezet lokali, u l-kokijiet iħarrġu lill-persunal tal-bar dwar kif jużaw dan il-prodott għal infużjonijiet, meraq u ġuleppi.
Staudenmaier jgħid li x-xiri iper-lokali huwa xogħol kbir. Anki qabel ma tibda l-kostruzzjoni ta 'ristorant ġdid,' tim avvanzat 'jibda jfittex ix-xena tal-ikel lokali u tal-irziezet, biex isir jaf il-produtturi u l-artiġjani lokali li jista' jkun imsieħeb magħhom. 'Aħna noħorġu u niltaqgħu mal-mogħoż,' huwa ċajta. Għandha anke ġranet sħaħ iddedikati għat-togħma tal-ġelati lokali. Xogħol iebes, imma xi ħadd irid jagħmel dan.
It-tiġieġ tal-firma u l-ikla ħafifa huma l-pedamenti tal-menu
Facebook Wieħed mill-aktar daħliet popolari li huwa offrut fir-ristoranti kollha tal-Whiskey Cake huwa r-Rotisserie Farm Bird (tiġieġ rotisserie), u huwa l-pedament ta 'ħafna mill-menu tal-Whiskey Cake, skont Staudenmaier (permezz tal-podcast' Menu Feed ') .
It-tiġieġ ta 'oriġini lokali huma salmura għal 24 siegħa, imbagħad immarinat għal 24 ieħor u msajjar fuq rotisserie li jaħarqu l-injam. Il-laħam mmerraq u affumikat huwa minqux u servut bi bacon crispy Brussels sprouts u puree tal-għeruq tal-karfus. Kwalunkwe fdal mill-proċess jista 'jittieħed fil-menu kollu f'kollox mill-insalati tat-tiġieġ sal-istokk tat-tiġieġ. Staudenmaier jgħid li kieku qatt kellhom jieħdu jwaqqfu l-Għasafar tar-Razzett, 'aħna jkollna niktbu mill-ġdid nofs il-menu.'
Qatt ittantat li tordna biss mazz ta 'apps meta toħroġ tiekol? Aħna wkoll, u l-Kċina u l-Bar tal-Kejk tal-Whisky jinsabu magħha. Għandu sezzjoni kbira ta 'snack fuq il-menu u jħobb jara gruppi kbar igawdu l-esperjenza ta' taverna komunali. Li tpoġġi bil-qiegħ ma 'entratura hija' esperjenza waħedha ħafna, 'Staudenmaier qal lill-podcast' Menu Feed ', u żied li l-esperjenza tat-taverna hija dwar gdim żgħir li tista' taqsam. Il-Bord Lokali huwa favorit, li fih laħmijiet u zalzett, ġobnijiet, u xehda, kollha ta ’oriġini lokali, flimkien ma’ mustarda u pickles magħmula mid-dar. Snack popolari ieħor: sliders tal-majjal miġbuda bis-slaw tat-tuffieħ u kordi tal-basal iqarmeċ. Huwa jgħid li l-Whiskey Cake se jkompli jżid mat-taqsima tiegħu ta 'snack.
Il-kap ewlieni tal-Whisky Cake ħa l-bidu tiegħu fl-14
Facebook Aaron Staudenmaier huwa l-kunċett kok għall-katina tal-Whisky Cake. Jiġifieri hu l-forza kreattiva wara kull waħda mill-menus tar-restorant. Huwa xogħol tal-ħolm għal koki aspiranti. Kif niżel din il-pożizzjoni tal-għanbaqar? Bħal ħafna koki, beda żgħir, imma fil-każ tiegħu, żgħir ħafna.
Hekk kif imorru ħafna minn dawn l-istejjer, Staudenmaier beda bħala magna tal-ħasil tal-platti. Ħasil tal-platti f’ristorant mill-aqwa? Le. Huwa beda l-karriera tiegħu fir-restorant fi truckstop f'North Dakota. Staudenmaier qal lill- ' Podcast tal-Menu Feed, 'Dak kien l-uniku xogħol li tista 'tieħu bħala tifel punk rock anti-soċjali ta' xagħar twil u anti-soċjali lura fil-ġurnata.'
Stramba biżżejjed, kien hemm fejn Staudenmaier iltaqa 'ma' żewġ koki, wieħed Franċiż u wieħed Ġermaniż, li kienu qed jiftħu restorant u offrew li jġibuh bħala apprendist. Staudenmaier kellu ftit inqas minn 15-il sena meta sar apprendist, 'Ma kelli l-ebda idea li wħud minn dawk l-affarijiet ma kinux il-mod kif l-affarijiet suppost kienu eżattament ... [in-nies] jitfgħu l-affarijiet u jaħilfu lejk il-ġurnata kollha,' jgħid. Huwa jistqarr li qabad l-adrenalina tal-kċina, madankollu, waqt li kien qed jitgħallem liema 'ħiliet personali tevita.'
Hemm ħafna aktar Whisky Cake Kitchen u Bars li ġejjin
Facebook Skond Negozju tar-Ristorant rivista, Front Burner Restaurant Group reċentement qabbad lill-ex president tal-Grupp tar-Restaurant Del Frisco bbażat f’Dallas, Ray Risley. Risely issa jservi bħala president u COO tal-Whisky Cake u għandu l-għan li jespandi l-katina.
Negozju tar-Ristorant jirrapporta li l-Kap Eżekuttiv ta 'Front Burner Jack Gibbons qal li Risley ġie ppreżentat eżattament għall-esperjenza tiegħu fil-ktajjen tat-tkabbir u għall-abbiltà tiegħu li jmexxi l-Whisky Cake peress li sar 'marka rikonoxxuta nazzjonalment.' Risley qal li huwa ġardinar passjonat, li jkabbar tadam, ħxejjex aromatiċi, u bżar fil-bitħa tiegħu, skond Aħbarijiet dwar ir-Restaurant , li jagħmel restorant mill-irziezet għall-mejda bħala x-xogħol tal-ħolma tiegħu. Risley huwa wkoll fidi li jkabbar it-talent minn ġewwa, allura kemm jekk qed tfittex ix-xogħol li jmiss tiegħek jew esperjenza ta 'ikel ġdida, oqgħod attent għal Kejk tal-Whisky li jinfetaħ ħdejk.
