Tilapia hija ħuta faċli - ta 'togħma ħafifa, disponibbli minnufih, u pjuttost rħisa. Allura, emmina meta ngħidu li m'aħniex qed nippruvaw nikkomplikaw xejn iżżejjed. Irridu biss ngħinuk tiekol fuq il-flett tat-tilapia bl-aħjar togħma possibbli.
huwa sikur għall-ikel tas-siġra tad-dollaru
Bħal, ponta waħda, it-tisjir tat-tilapia ma jibdiex mill-istuf bħalma tista 'taħseb. Nissuġġerixxu li fil-fatt jibda bi skrin. L-ewwel ħaġa li għandek bżonn tagħmel hija riċerka fejn tixtri l-aħjar tilapia fil-viċinat tiegħek - hemm ftit affarijiet li għandek tfittex. Aħna nattrezzawk ukoll bi pariri dwar ix-xiri, segwiti minn aktar xogħol fil-kċina - għax int trid tiffriża, taħżen, u tiddewweb it-tilapia tiegħek b'mod korrett, ukoll.
Meta tiġi biex issajjar it-tilapia magħżula bir-reqqa tiegħek, hemm post it-tajjeb (pan versus grill, per eżempju) u temperatura t-tajba (jiġifieri searing hot) biex tagħmel il-flett tiegħek l-ewwel.
Aħna nippreżentaw dan il-qosor ta 'modi li nisperaw li huwa utli biex ma tfixkilx it-tilapia tiegħek bit-tamiet li int u din il-ħuta bajda dejjem preżenti tista' timxi 'l quddiem flimkien, u tifforma rabta aħjar. U dik ir-rabta tinkludi wkoll it-tħawwir tal-infern minnha u l-għarqa fil-butir ... imma aktar dwar dan aktar tard.
Mhux li tibda b'tilapia ta 'kwalità
Filwaqt li l-ħut misjub fil-korsija tal-ikel iffriżat jittiekel perfettament, jista 'jkun għaqli li tmur lejn it-truf tal-maħżen tal-merċa tiegħek. Sib il-bank tal-ħut u agħti ħarsa lejn l-għażliet friski wara l-ħġieġ. Jew, jekk għandek l-għażla, jista 'jkun iktar għaqli li titlaq il-maħżen tal-merċa għal kollox.
Ix-xiri ta 'tilapia ta' kwalità jkun aktar faċli jekk ikun hemm suq tal-frott tal-baħar ta 'fama fil-viċinat tiegħek. Kun żgur li l-ħanut tal-bejjiegħ il-ġdid tiegħek għandu riħa ta 'salmura (simili għall-oċean), imma ma riħa offensivament' ta 'ħut'. Ibda relazzjoni billi tqabbad lilu jew lilha fil-konversazzjoni. Staqsi xi mistoqsijiet dwar il-prodotti tagħhom. Minn fejn hi din il-ħuta? Huwa l-aktar frisk li għandek?
Jekk il-bejjiegħ tal-ħut tiegħek ma jitkellimx - jew jekk int limitat għal għażla ta 'ħanut tal-merċa - hemm aktar modi kif post flett tajjeb waħdek. Skond Djar u Ġonna Aħjar , ħut frisk ikollu riħa ħafifa, mhux riħa qawwija. Meta tixtri ħuta sħiħa, kun żgur li l-għajnejn huma jleqqu u kważi minfuħin, u l-garġi għandhom ikunu aħmar jgħajjat jew roża.
Hemm ukoll it-test tal-elastiċità . Agħfas bil-mod fuq il-laħam tal-ħut u itlaq. Marka wieqfa hija ħażina.
Ħafna swieq tal-frott tal-baħar għandhom ukoll newsletters. Abbona għal emails dwar qabdiet friski jew bejgħ ta 'frott tal-baħar, jew sempliċement issegwihom fuq il-midja soċjali.
Ma tixtrix tilapia li ma tagħmilx ħsara lill-ambjent
Għal dawk li huma konxji mill-ambjent, il-programm Monterey Bay Aquarium Seafood Watch joffri gwida ttestjata sew, hawn biex tgħinna nsibu frott tal-baħar li jappoġġja oċean b'saħħtu. Huma kategorizzati fl-aħjar għażliet, alternattivi tajbin, u x'għandek tevita. Skond il-websajt, ir-rakkomandazzjonijiet tal-programm huma mfassla biex jgħinu lill-konsumaturi jixtru frott tal-baħar li ġie mistad jew imrobbi b'modi li għandhom inqas impatt fuq l-ambjent. (Tista 'tgħid li aħna fannijiet?)
Għat-tilapia, Seafood Watch jirrakkomanda aħna nixtru tilapia mrobbija f'korsi tat-tiġrijiet fil-Peru, jew minn għadajjar fl-Ekwador. L-aħjar għażla hija t-tilapia mrobbija f'tankijiet ta 'riċirkolazzjoni ta' ġewwa bi trattament ta 'ilma mormi. Alternattivi tajbin jinkludu rziezet mingħajr trattament tal-ilma mormi, iżda għadhom tankijiet li jiċċirkolaw mill-ġdid, u pajjiżi tal-oriġini bħall-Kolombja, il-Ħonduras, il-Messiku, l-Indoneżja u t-Tajwan. Evita t-tilapia li huwa mrobbi fiċ-Ċina.
Ħjiel ieħor: Sib tilapia li hija eko-ċertifikata mill-Aquaculture Stewardship Council (ASC), Best Aquaculture Practices (BAP), u Naturland.
Ħafna bankijiet tal-frott tal-baħar jipprovdu informazzjoni dwar minn fejn ġej il-ħut tagħhom . Jekk le, dak jista 'jkun sinjal li għandek bżonn biex issib suq ġdid. U jekk inti fuq il-go, hemm App Seafood Watch għal iOS u Android.
Imma dan x'għandu x'jaqsam mat-tisjir tat-tilapia? Pranzu mingħajr ħtija dejjem se jduqu aħjar.
Ma taħżinx it-tilapia bil-mod it-tajjeb
Il-ħażna ta 'ikel li jitħassar, mill-ġobon, għall-ħxejjex, speċjalment għall-ħut, hija xi ħaġa li tista' ttellef l-iktar kok tad-dar imħawwar. Tibqa 'fuq il-bank? Ħabbat il-friġġ? Għandha tibqa 'f'xi viċinat partikolari tal-friġġ?
Kollox jiddependi fuq kif ġibt id-dar il-ħut tiegħek - jekk is-suq tiegħek imgeżwer, anke jekk qabadha int stess. Ma jimpurtax kif sibtha, għalkemm, il-ħut irid jinżamm kiesaħ ħafna .
Jekk ikun f'borża tal-plastik mimlija bis-silġ, tista 'tpoġġiha fil-friġġ sal-pranzu. Imma jekk ikollok pjanijiet aktar tard għat-tilapia tiegħek, għandhom jittieħdu miżuri oħra biex iżommuha milli tmur ħażin qabel ma jkollok bżonnha.
L-ewwel, imdawwar il-ħut tiegħek f'karta parċmina jew plastik jekk ma tkunx diġà, u aħżnu bl-użu il-metodu bin doppju . Il-ħut jitqiegħed fis-silġ f'kontenitur bit-toqob. L-ilma tas-silġ li jdub jitbattal fit-tieni kontenitur. Madankollu, kun żgur li l-laħam ma jmissx direttament is-silġ jew l-ilma, għax se tiddeterjora s-saff ta 'barra tal-ħut.
Ponta oħra friska jinvolvi ħut sħiħ (magħruf ukoll bħala ħut fit-tond), u ħut bir-ras u mnaddaf (magħruf ukoll bħala H&G). Dawn il-ħut għandhom jinħażnu mdawra bis-silġ imqaxxar u mqiegħda fl-istess pożizzjoni li jgħumu fiha. Skond Riżorsi taċ-Chef , dan il-metodu jippermetti li l-gravità tagħmel il-ħaġa tagħha, mingħajr ma taffettwa l-linji tat-tessut jew tad-demm, u tirriżulta fl-inqas ammont ta 'ħsara lill-laħam. Xjenza.
Probabbilment m'għandekx tiffriża t-tilapia, imma jekk trid, hawn hu kif
Dejjem hija idea tajba li ssajjar ħut frisk, il-jum tal-ġurnata wara li ġġibu d-dar mill-maħżen jew mis-suq tal-ħut. Int l-ewwel għażla m'għandhiex tkun li tiffriżah. Kif Igawdu l-ikla tiegħek jgħid, l-iffriżar ineħħi t-togħma diġà delikata tat-tilapia. Imma jekk trid tarmi l-flett li għadek kif ġibt id-dar fil-friża, hawnhekk għandek tagħmel dan.
Armi l-fletti tat-tilapia tiegħek f'boroż tal-plastik jew f'kontenitur tal-ħażna minn qabel. Skond l-Amministrazzjoni ta 'l-Ikel u d-Droga, ħut dgħif jista' jdum sa sitt sa tmien xhur fil-friża .
Imma jekk int verament trid tagħmel dan id-dritt u li l-ħut tiegħek idum sa sena fil-friża, issiġilla l-ħut tiegħek bil-vakwu . Iżda l-ewwel, skond Ikel u Inbid , nixxef il-fletti qabel l-issiġillar jew it-tgeżwir bil-vakwu sabiex il-friża tinżamm maħruqa mill-ħut. Kun żgur li l-arja kollha titneħħa mill-borża tal-friża, issiġilla, u aħżen.
Metodu ieħor ta 'ffriżar tat-tilapia jissejjaħ ħġieġ tas-silġ. Skond Il-Spruce Jiekol , igglejżja l-ħut billi tgħaddas f'ilma kiesaħ, poġġiha fuq pjanċa tal-folja, u poġġiha fil-friża. Meta l-ilma fuq il-ħut tiegħek jiffriża, oħroġha, ibla mill-ġdid, u rrepeti sakemm ikollok 'glaze' ta 'silġ ħoxnin 1/4 ta' pulzier. Aħbarijiet Deseret jgħid li dan il-metodu jieħu ż-żmien, iżda jagħmel biċċa xogħol tajba biex iżomm il-ħut milli jinxef.
Probabbilment qed tiddewweb it-tilapia tiegħek b'mod ħażin
It-tidwib huwa importanti daqs l-iffriżar. Li jfisser ukoll li hemm mod tajjeb u ħażin biex tagħmel dan.
L-ewwel, jekk jogħġbok tpoġġix it-tilapia fqira, magħżula bir-reqqa, iffriżata bir-reqqa fil-majkrowejv. Skond Igawdu l-ikla tiegħek , il-majkrowejv jista 'jixxokkja l-laħam tal-ħut tiegħek, u jaffettwa n-nisġa. U anke fil-mod ta 'defrost, jista' anke jsajjar il-partijiet irqaq tal-flett.
Il-Spruce Jiekol għid li inti wkoll m'għandekx tinħall f'temperatura tal-kamra, jiġifieri tħallih barra fuq il-bank.
Minflok, ħalli l-ħut tiegħek jinħall fil-friġġ jew imqiegħed f'ilma kiesaħ. Meta tpoġġi l-ħut tiegħek fl-ilma, madankollu, żomm l-imballaġġ jew is-siġill fuq. Laħam espost direttament se jiġbed l-ilma u jirriżulta fi flett imxarrab.
Igawdu l-ikla tiegħek jgħid ukoll li filwaqt li teknikament tista 'ssajjar ċertu ħut aktar ħafif bħat-tilapia dritt mill-friża, mhuwiex rakkomandat. Aktar umdità,
Igawdu l-ikla tiegħek Jgħid, jista 'jwassal għal dak is-suġġeriment beżgħan (u probabbilment iġiegħel lill-ħut tiegħek jitlef ħafna mill-aroma tiegħu).
Tinsa melħ it-tilapia tiegħek qabel issajjarha
Hemm mod ieħor kif tiżgura li t-tilapia tiegħek iddawwar l-ewwel rata tagħna qabel ma ġġibu tisjir: Int trid melħ dan. Eżatt bħal bi steak , int liberu li timla l-flett tal-ħut tiegħek qabel issajjarha.
Kokijiet Illustrati jirrakkomanda perijodu ta 'tmelliħ ta' 15-il minuta, segwit minn tapping tal-flett niexef b'xugaman tal-karta. Din is-sessjoni tat-tmelliħ tkabbar it-togħma ħafifa waqt li żżomm il-laħam niedja. Il-melħ iħawwad il-laħam tal-ħut tiegħek u jgħinha żżomm l-umdità, u tħalli l-gidma ta 'tilapia niedja iżda mhux ta' ilma.
Riċetti kollha jitolbu biex immellaħ il-flett tiegħek. A Hy-Vee Seasons Magazine it-telqa għat-tilapia moqlija tibda bil-qtugħ tal-fletti tat-tilapia min-nofs, imbagħad tbexxex iż-żewġ naħat bil-melħ kosher. Ħallihom joqgħodu f'temperatura tal-kamra għal madwar ħames minuti. Imbagħad aqbad il-ħut.
B’rakkomandazzjonijiet għal sessjoni ta ’melħ ta’ 15-il minuta u sessjoni ta ’melħ ta’ ħames minuti, jista ’jkun l-aħjar li sempliċement taqsam id-differenza u tissejjaħ 10 saħansitra.
Ukoll, tħossok liberu li melħ matul il-proċess kollu tat-tisjir. Skond Ikel u Inbid , il-melħ ma jiġix assorbit wara l-qali. Żid ftit żejt taż-żebbuġa waqt li tkun qed taqli, u tkompli tbexxex bil-melħ u bżar matul it-triq.
Int issajjar it-tilapia tiegħek f'qalba tal-ħadid fondut
Evan-Amos / Wikipedia Skaletti tal-ħadid fondut huma barka. Meta jaraw kif qed taqbad il-kultura tal-ħadid fondut, ħafna familji issa għandhom aktar minn waħda. Imma għandek taqleb il-flett tat-tilapia tiegħek f'ħadid fondut? Igawdu l-ikla tiegħek jgħid le.
Gwida għal dak u dak li m'għandekx issajjar f'qalba tal-ħadid fondut issemmi t-tilapia speċifikament. Is-saut ta 'tilapia fil-ħadid fondut jista' jwaqqaf il-preżentazzjoni tiegħek, billi l-flett innifsu għandu t-tendenza li jinqata 'barra meta jekk qed tuża spatula biex teqredha.
Epikurjuż jaqbel, jirrapporta li ħut abjad imqaxxar bħall-barbun jew it-tilapia x'aktarx jinqasam meta tipprova ddawwarha f'qalba tal-ħadid fondut. Jew agħar minn hekk, żomm mas-skillet kompletament, u tħalli saff ta 'ħut li tippreferi tkun qed tiekol imqaxxar mat-taġen tal-ħadid fondut tiegħek. Minflok, Epikurjuż jirrakkomanda t-tisjir tal-ħut tiegħek fi skillet tal-azzar li ma jissaddadx.
Tisjir it-tilapia tiegħek fuq il-gradilja
Noahalorwu Għal dawk minna li mhumiex surġenti tal-grill, li tieħu t-tisjir tiegħek barra jista 'jkun diffiċli - u dan isir iktar minnu meta tibda titkellem dwar il-ħut. Anki jekk hemm pariri biex tisjir frott tal-baħar perfett fuq il-grill , xi ħut probabbilment għandu jibqa 'biss ġewwa.
Skond Il-Spruce Jiekol , it-tilapia hija delikata. L-aħjar jinqeda bħala dixx moqli, bil-fwar, moħmi, jew imsajjar. Imma m'għandekx tiekol nej (skużani, sushi) u forsi għandek terġa 'tikkunsidra li titfa' fuq il-grill.
Madankollu, minkejja dan kollu, hemm modi kif issajjar ħut super delikat bħal merluzz, barbun, u l-eroj tagħna tilapia fuq il-grill. L-ewwel, il Sħubija dwar in-Nutrizzjoni tal-Frott tal-Baħar jirrakkomandalek li taħseb biex tuża fojl jew plank taċ-ċedru sabiex issajjar il-fletti.
Jekk trid issajjar direttament fuq il-gradilja, hawn x'għandek iżżomm f'moħħok.
Ikseb flett li jkun mill-inqas pulzier oħxon sabiex tkun sostanzjali biżżejjed biex timmaniġġa s-sħana u l-immaniġġjar mhux maħdum ta 'gradilja. Ukoll, kun żgur li tnaddaf il-gradilja tiegħek sew qabel tibda, biex tiżgura li l-flett tiegħek ma jeħelx u jinqasam meta tinqaleb. Tlibbisx il-ħut tiegħek fi żmalt biz-zokkor, li jista 'jinħaraq u jiswed mis-sħana, u fl-aħħar, aqleb darba biss - aktar minn hekk u t-tilapia tiegħek tista' sempliċement tfarrak biex tintesa.
Mhux qed tistenna sakemm il-pan għat-tilapia tiegħek tissaħħan sewwa
Immaġina li l-pjanijiet kollha tat-tilapia tiegħek jiġu mxekkla għax tgħaġġel l-affarijiet bi ftit minuti biss. B'dan irridu nfissru, agħti ftit ħin lit-taġen tiegħek biex issaħħan qabel ma żżid il-ħut. Insider jgħid mingħajr pan imsaħħan minn qabel, jista 'jirriżulta flett imxarrab (u għalhekk gross). Traġedja wara dak kollu li għaddejt minnu. It-taġen taż-żejt tiegħek għandu jkun jaħraq.
Hello Fresh , is-servizz tal-kunsinna tal-ikel bi blog tat-tisjir, għandu ponta friska għal dan. Jekk tassew trid tiżgura li ż-żejt ikun jaħraq biżżejjed biex issajjar, żid ftit frak tal-ħobż biex tara jekk jinqalbux meta jmissu.
Netwerk tal-Ikel jgħid li r-riżultat ta 'pan mhux imsaħħan se jkun ħut li ma kannellax sewwa. Jirrakkomanda li tistenna sakemm taħseb li t-taġen tiegħek huwa probabbilment imsaħħan ... imbagħad stenna ftit minuti oħra. Huwa biss allura li żżid iż-żejt tiegħek, u mbagħad l-ingredjenti tiegħek.
M'intix tħalli l-flett tat-tilapia waħdu meta ssajjar
Jekk qed taqli pan jew taqleb flett ta 'tilapia, ħallih il-Heck waħdu. Iċ-Chef Roberto Bellitti li jittrottja l-globu qal Ikel u Inbid fl-2019 li 'Il-ħut huwa delikat ħafna,' u dan huwa minnu ħafna bit-tilapia. Huwa jispjega li iktar ma tmexxi t-tilapia fil-pan, iktar jiswik meraq, li jista 'jirriżulta fil-flett tal-offerta li jinkiser. Fi kliem ieħor, inqas ma timbotta, tmiss, taqleb, jew tħawwad il-flett, iktar ikun tajjeb - kemm fid-dehra kif ukoll fit-togħma.
Imma meta taqleb it-tilapia tiegħek? Jiddependi fuq id-daqs u l-ħxuna tal-flett tiegħek, imma ġeneralment ikun wara tliet minuti fuq naħa waħda.
Biċċa oħra minn Ikel u Inbid jagħtina idea aħjar ta 'meta ddawwar it-tilapia tiegħek, peress li għandek ċans wieħed biss f'dan. Ara kif il-laħam ibiddel il-kulur mit-taġen 'il fuq. Meta tasal f'nofs il-flett, aqleb, imbagħad isir meta ż-żewġ linji kważi jiltaqgħu.
Mhux qed tuża biżżejjed butir meta ssajjar it-tilapia tiegħek
Ftakar dik il-linja minn Julie & Julia , meta l-Amy Adams, frazzled, tagħmel mistoqsija importanti: 'Hemm xi ħaġa aħjar mill-butir?' Hi telabora. 'Aħseb sewwa: kull darba li togħma xi ħaġa li hija delikata lil hinn mill-immaġinazzjoni u tgħid,' X'inhu f'dan? ' - it-tweġiba dejjem se tkun butir. '
Filwaqt li t-tilapia moqlija mhix neċessarjament eżempju prim ta 'tisjir Franċiż, is-sentiment jista' jiġi applikat hawnhekk. Qatt ma jista 'jkollok biżżejjed butir.
Igawdu l-ikla tiegħek isostnina hawnhekk, u qal li l-ħut imqabbad tagħna definittivament għandu l-aħjar togħma fil-butir meta ppreżentaw riċetta speċifika tat-tilapia. Il riċetta enfasizzata hija tilapia biż-zalza tal-butir balsamiku, patata maxx tas-sagħtar, u piżelli taz-zokkor. Iż-zalza tal-butir balzamiku waħedha titlob 1/2 kikkra (jew stikka waħda) ta 'butir, flimkien ma' 1 tablespoon butir imkessaħ mingħajr melħ, maqtugħ f'kubi ta '1/2 pulzier, meta mqabbel ma' 1/4 tazza biss ta 'ħall balsamiku. Do igawdu.
Inti tista 'tkun iffullar-tilapia fil-pan tiegħek
Il-koki tad-dar għandhom joqogħdu attenti anke b’kemm ingredjenti qed iżidu mal-pan. Mhux qed nitkellmu dwar it-tħawwir żejjed tat-tilapia tiegħek - qed nitkellmu dwar iż-żieda tat-tilapia tiegħek.
li ħoloq ilma tal-vitamina
Inti tista 'taħseb li l-aktar, l-aħjar, imma an Insider artikolu jispjega għaliex iż-żieda ta 'ħafna tilapia ma' pan wieħed hija ħaġa ħażina. Meta l-wiċċ kollu tat-taġen ikun mgħotti b'ingredjenti bħal ħaxix maqtugħ frisk, ħxejjex aromatiċi, jew saħansitra wisq fletti tal-ħut, m'hemm l-ebda mod biex is-sħana taħrab. Sħana maqbuda tfisser ħafna fwar.
Fwar huwa l-għadu f'dan il-każ. L-istim iżomm il-laħam, speċjalment il-ħut, milli jdur dak il-kannella dehbi mixtieq li qed tfittex. Il-fwar, kif ukoll l-ilma wieqaf li kultant joħloq fit-taġen, jikkawża li l-ħut bażikament jagħli. Dak mhux tajjeb jekk qed tittama għal ħut iqarmeċ, li ġeneralment ikun il-każ meta tkun qed issajjar it-tilapia. Mingħajr dik il-ħarġa sabiħa, m'hemm xejn li jżomm il-meraq ġewwa. Emmnuhx, dak il-fwar kollu jwassal għal flett imnixxef ta 'tilapia.
Dan ma jfissirx li ż-żieda ta 'tunnellati ta' ingredjenti dejjem tkun no-no, imma jekk tkun qed taqli jew taqleb, żomm biss il-ħaxix miżjud fil-minimu. Jekk qed tagħmel pranzu enormi jew tixrid ta 'tilapia, għamilhom biss f'xiftijiet, billi żżomm l-ewwel koppja fletti fuq platt taħt xugaman tad-dixx jew xi xugamani tal-karti.
