Prosit! Int is-sid kburi ta 'skillet tal-ħadid fondut. Forsi reċentement iżżewweġ u rċivejt wieħed bħala rigal tat-tieġ. Jew iddivorzjat reċentement u rċeviet wieħed bħala rigal tad-divorzju. Jew int gradwat fil-kulleġġ u rċevejt waħda minflok pinna tal-funtana qadima boring. Jew xi ħadd xtralek waħda bħala rigal għat-tisħin tad-dar. Jew iltqajt ma 'wieħed fil-maħżen tat-tfaddil lokali tiegħek. Irrispettivament, għandek pan tal-ħadid fondut u int lest biex tagħmel festa - u b '' party 'aħna nfissru li int lest li tagħmel bħall- Kurunell u aqli ftit tiġieġ. Mhux daqshekk mgħaġġel! Bil-mod hemm, Iron Chef.
Is-skillet tal-ħadid fondut tiegħek jista 'jidher qisu xogħol iebes, iebes u durabbli tal-kċina, u huwa, għażiż ħabib, hekk hu. Tista 'tħabbat kollox mod ta 'affarijiet Delicious f’dik il-qoxra tal-ħadid fondut, u jekk tiddeċiedi li tgħix ħajtek bħal cartoon vintage tidħol fiha handy tal-biża 'bħala arma . Imma hemm ukoll bosta żbalji li tista 'tagħmel bil-skillet tal-ħadid fondut ta' fiduċja tiegħek, u qabel ma titlaq paella tkun trid titgħallem x'inhuma dawk l-iżbalji sabiex tkun taf li ma tagħmilhomx.
M'intix tħawwar il-qafla tal-ħadid fondut tiegħek
Hekk kif iġib pan tal-ħadid fondut ġdid, jista ’jkun li jkollok it-tentazzjoni li tixgħel il-gass u tpoġġi l-iskaletta tiegħek fuq il-cooktop - imma l-ewwel trid imħawwarha . Il-maġġoranza tal-ħwejjeġ tal-ħadid fondut li tixtri ma jkollhomx awtomatikament kisi li ma jwaħħalx, u hemm fejn tidħol it-taħwir. Anki jekk il-pan tiegħek imħawwar minn qabel , għadha idea tajba li terġa 'tħawwarha.
Allura għaliex eżattament tħawwar il-qafla tal-ħadid fondut tiegħek? Minħabba li l-ħadid fondut huwa poruż. Kumpanija tal-Qasam jispjegaha hekk: 'Jekk tpoġġi l-ħadid fondut taħt mikroskopju, tara li l-wiċċ tagħha huwa bumpy u poruż, u dawk il-ħotob u l-pori jespandu ladarba l-pan ikun imsaħħan. It-taħwir, speċjalment fil-ħajja bikrija ta 'pan, jaħmi dritt fil-ħadid, jimla dawk il-pori u jwitti kollox f'wiċċ uniformi. Maż-żmien, hekk kif jibni saff wara saff ta 'tħawwir, il-wiċċ tat-tisjir eventwalment isir ħwawar pur, imwaħħal sew mal-ħadid ta' taħt. ' It-tħawwir tal-ħadid fondut tiegħek ifisser li se tiżviluppa patina mmejla sabiħa sabiex l-ikel tiegħek ma jeħelx mal-pan u tkun tista 'taqleb dawk il-bajd bil-faċilità.
Int qiegħed tħawwar il-qafla tal-ħadid fondut tiegħek fil-forn
Ħafna affarijiet li taqra jgħidulek li huwa aħjar li tagħmel staġun il-qoxra tal-ħadid fondut tiegħek fil-forn , billi żżid saff irqiq ta 'żejt mat-taġen qabel ma tissettja l-forn f'temperatura għolja u ħalli lit-tarbija tal-ħadid fondut tiegħek toqgħod hemmhekk għal siegħa. Imma dak jista 'ma jkunx l-aħjar mod biex tmur dwar l-affarijiet. Xi dilettanti tal-ħadid fondut jaħsbu li l-ħwawar tal-forn mhumiex effettivi u bil-mod bla bżonn.
Issac Morton, fundatur tal-kumpanija tal-partikolari oġġetti Smithey Ironware , qal Gear Patrol , 'Fl-opinjoni tiegħi, meta tkun qed tħawwar fil-forn tkun biss qed tipproteġi s-skillet mis-sadid u l-elementi. Minbarra li nsajru fih darba wara l-oħra, dak li nsejħu tħawwir ta 'stovetop huwa l-aħjar metodu ta' tħawwir. ' Morton ikompli jgħid li billi tħawwar is-skillet fuq il-cooktop int 'kapaċi tapplika fuqu saff ta 'tħawwir li jaċċellera xi ħaġa bħal 10 snin ta' proċess ta 'tħawwir.'
Biex tħawwar fuq il-fuklar, applika biss kisi ħafif taż-żejt, imbagħad imsaħ l-eċċess b'xugaman tal-karta. Ixgħel is-sħana, u ladarba tibda tpejjep u tidher niexfa, applika kisja skarsa oħra ta 'żejt. Agħmel dan għal 10 sa 15-il minuta. Dan il-metodu se jipproduċi ħafna tad-duħħan, allura kun żgur li għandek ventilazzjoni xierqa. Imma jekk iġġibilek aktar malajr biex tikseb dak il-wiċċ iebes u nonstick iebes, jidher li l-cooktop huwa l-mod kif imorru.
Int qed issajjar l-affarijiet kollha fis-skillet tal-ħadid fondut tiegħek
Xejn ma jegħleb zalza Bolognese Delicious li ttektek fuq il-fuklar għal sigħat waqt li żżid it-tewm u l-inbid u l-pejst tat-tadam, imma m'għandekx issajjar ikel bħal dan fil-qoxra tal-ħadid fondut tiegħek sakemm tkun ħafna imħawwar sew . Dixxijiet b'aċidità għolja bħal dawk li fihom it-tadam jew iċ-ċitru jistgħu jieħdu togħma metallika jekk ikunu msajra fi skillet tal-ħadid fondut li ma jkunx imħawwar sewwa, u jistgħu wkoll ineħħu l-ħwawar li tant ħdimt biex tikkultiva. Igawdu l-ikla tiegħek saħansitra jgħid li t-tneħħija tal-ħġieġ bil-ħall jew l-inbid tista 'tikkawża ħsara lit-taġen minħabba l-aċidità. Żgur, li żżid xi ftit qoxra tal-lumi mas-sider tat-tiġieġ li kont qed tferrex għandu jkun tajjeb, imma t-tadam stewing il-ġurnata kollha huwa bla bżonn.
li għandu d-dollaru tal-familja
Ħaġa oħra delikata biex issajjar fis-skillet tal-ħadid fondut tiegħek hija ħut . Ħafna minn il-ħut huwa delikat wisq għall-ħadid fondut u jsajjar aħjar f’taġen li ma jeħelx. Anke f'każna mħawra tajjeb ħafna, il-ħut jista 'jkun diffiċli wisq biex jinqaleb jew jinqasam faċilment wisq. Raġuni oħra biex tevita l-ħut hija minħabba li l-landa tal-ħadid fondut assorbi t-togħmiet ta 'dak kollu msajjar fih. Sakemm ma tippjanax li jkollok pan wieħed għall-platti mdewba tiegħek u pan għall-ħelu tiegħek, forsi ma tridx tuża l-ħadid fondut tiegħek biex issajjar il-ħut u mbagħad aħmi Tarbija Olandiża. Ħadd ma jrid pancake bil-ħut.
Qiegħed tqiegħed is-skillet tal-ħadid fondut fil-magna tal-ħasil tal-platti
Huwa faċli li tixrob flixkun inbid (okay, tnejn) mal-pranzu u li ma tħossokx li tittratta t-tindif tas-skillet tal-ħadid fondut tiegħek. Aħna lkoll konna hemm, u qabel ma titkaxkar fis-sodda wara li tkanta l-intier tagħha Is-Sbuħija u t-Taħbit minn The Go-Go's fl-ogħla volum, ma tazzardax titfa 'l-iskutella tal-ħadid fondut tiegħek fil-magna tal-ħasil tal-platti. Kiri tiegħek kelb jilgħaqha huwa probabbilment metodu ta 'tindif aħjar għalih, għax ħasil is-skillet tal-ħadid fondut tiegħek fil-magna tal-ħasil tal-platti se tħassar it-tħawwir tiegħek u tikkawża s-sadid.
Skond Hunker , 'Il-kombinazzjoni tal-azzjoni tal-għorik, ilma sħun u deterġent effettivament tneħħi l-ħwawar fit-taġen.' Jekk assolutament ma tistax tittratta t-tindif tat-taġen tal-ħadid fondut tiegħek wara li tużaha, għallinqas imsaħ kwalunkwe debris ta 'l-ikel bix-xugaman tal-karta u ħalliha fuq il-cooktop jew il-bank biex tispiċċa t-tindif filgħodu wara li tkun intlaqtet xi Gatorade u ħa ftit Tylenol. Jekk għandek taħwid tal-ikel mwaħħal, tista 'żżid ftit ilma u tipprova ittektek fuq l-istovetop biex tneħħiha.
M'intix qed tħalli l-qafla tal-ħadid fondut tiegħek tinxef għal żmien twil biżżejjed
Nafu ... Li tieħu ħsieb il-ħadid fondut huwa ħafna xogħol, imma hemm xi ħaġa oħra li trid tkun viġilanti dwarha: Ma tistax tpoġġi l-iskaletta tiegħek b'xi umdità fuqha. Jekk tagħmel hekk ser tħallik irqajja tas-sadid , u ħadd ma jrid dan wara li ħadem daqshekk iebes biex iħawwarha.
Wara li tuża l-pan tiegħek u timsaħha nadifa, trid tkun żgur li assolutament ma tibqa 'l-ebda umdità, u wieħed mill-eħfef modi biex tagħmel dan huwa billi tpoġġi l-pan nadif tiegħek lura fuq il-cooktop. Fidi Durand fi Il-Kitchn jgħid, 'Poġġi s-skillet fuq fjamma medja u ħalliha toqgħod sakemm tinxef ħafna - madwar 5 minuti. Ħalliha tibred, imsaħ darba oħra, imbagħad poġġiha 'l bogħod.' Kun żgur li l-kabinett li taħżen fih is-skillet tal-ħadid fondut huwa wkoll niexef u ħieles mill-umdità, u poġġi srievet tal-karti bejn kull taġen biex tipprevjeni l-grif u s-sadid. Għażla oħra hija li dendel it-twaġen tal-ħadid fondut tiegħek fuq xtilliera tal-borma, fejn dawn mhux biss ikunu dekorattivi, iżda l-fluss tal-arja jżommhom milli jissaddru.
Qed tuża s-skillet tal-ħadid fondut tiegħek biex taħżen il-fdalijiet
Is-skillet tal-ħadid fondut tiegħek mhuwiex Tupperware. Ma tistax tgħattiha bil-fojl u tpoġġi l-fdalijiet tiegħek fil-friġġ fiha. Mhux biss se jħawwad ma 'tiegħu tħawwir u żid il-potenzjal li s-sadid tal-ħadid fondut tiegħek jissaddad, jista 'jkollu konsegwenzi negattivi oħra wkoll.
Il-ħażna tal-ikel f'taġen tal-ħadid fondut tista 'twassal għal tossiċità tal-ħadid. Skond Hunker , 'Dan huwa kkawżat mill-inġestjoni ta' wisq ħadid. Il-ħadid huwa kkawżat mill-umdità li teħel mal-ikel. Meta l-ikel jiġi inġestit, hekk ukoll il-ħadid. Fi kwantitajiet żgħar dik mhix problema. Madankollu, għal dawk in-nies li għandhom diffikultà biex jimmetabolizzaw il-ħadid, jew l-emokromatożi, dak il-ħadid żejjed iwassal għal għeja, uġigħ fil-ġogi u fl-istonku kif ukoll sintomi oħra. ' Emokromatosi, jew marda ta 'tagħbija żejda tal-ħadid , jingħad li jaffettwa daqs miljun Amerikan, allura aħjar tkun sigur milli jiddispjaċini. Ibbotta dawk il-baggies Ziploc u t-Tupperware ta 'fiduċja tiegħek, u waħħal il-fdalijiet tiegħek f'dawk minflok.
M'intix tissaħħan minn qabel is-skillet tal-ħadid fondut tiegħek qabel tużaha
Qabel ma tibda searing a steak fil-ħadid fondut tiegħek, jew issajjar xi ħaġa fiha, int hemm bżonn inħalluh jisħon . Li ma tħallix is-skillet tal-ħadid fondut jisħon qabel ma tibda ssajjar fiha tikkawża li l-ikel tiegħek jeħel. Il-ħadid fondut ma jissaħħanx minn qabel indaqs u jieħu wkoll ħafna ħin biex jisħon, imma ladarba tagħmel dan huwa eċċellenti biex iżomm dik is-sħana.
Tista 'saħħan minn qabel is-skillet tiegħek billi tpoġġiha fil-forn tiegħek jew billi saħħanha minn qabel fuq il-cooktop għal madwar 10 minuti. Illum jagħti parir, 'Ibda s-skillet fuq nar baxx, inkrementalment iżidu dak għal kwalunkwe temperatura tat-tisjir mixtieqa tiegħek. Kun żgur li tpoġġi t-taġen pulzier jew tnejn 'il barra miċ-ċentru u dawwarha kull ftit minuti, u għalhekk iddur is-sors tas-sħana; dan iżomm in-nofs tas-skillet milli jirċievi dak is-sħana diretta kollha u jiżviluppa hot spot. ' Bonus ieħor għall-metodu ta 'tisħin minn qabel tal-istovetop huwa li billi żżid xaħam tat-tisjir waqt li l-pan ikun wasal għat-temperatura, int qed tgħin biex tibni l-ħwawar tagħha.
Int tibża 'li tuża s-sapun fuq il-qassat tal-ħadid fondut tiegħek
Hemm ħafna sorsi li jgħidulek li qatt uża sapun fuq it-taġen tal-ħadid fondut tiegħek għax is-sapun ineħħi t-taħwir. Ir-realtà hi li pan tal-ħadid fondut imħawwar sew ġie mżejjen u msaħħan ripetutament, u l-ħwawar huwa attwalment żejt polimerizzat li twaħħal mal-wiċċ tal-metall. Ftit sapun ma jistax iweġġa 'dak.
Skond Il-Kitchn , 'Iż-żejt jingħaqad mal-wiċċ poruż tal-pan meta msaħħan u joħloq wiċċ iktar iebes u lixx mill-pan innifsu. Tieħu ħafna iktar mis-sapun biex tneħħi l-ħwawar minn skillet. ' Kumpanija tal-Qasam jgħid li l-ħrafa kollha dwar li ma tużax sapun fuq il-borom tal-ħadid fondut oriġinat lura meta saru sapun b'affarijiet bħal lissija u komposti ħarxa oħra. Żgur, qatt m’għandek tgħaddas il-qoxra tal-ħadid fondut tiegħek fl-ilma bis-sapun għal perjodi twal ta ’żmien, imma jekk trid tuża ftit sapun biex tnaddaf xi ikel li jkun fih ħafna gunked għandu jkun tajjeb - sempliċement kun żgur li żżejt ħadid fondut wara li tuża s-sapun għax jista 'jnixxef l-affarijiet.
M'intix tuża melħ biex togħrok il-qoxra tal-ħadid fondut tiegħek
Instagram Minflok tuża s-sapun biex tnaddaf it-taġen tal-ħadid fondut tiegħek, tista 'tkun trid tipprova metodi oħra inqas invażivi l-ewwel, u wieħed mill-aħjar modi biex tnaddaf il-qoxra tiegħek huwa billi tuża kosher qadim tajjeb melħ . Igawdu l-ikla tiegħek jirrakkomanda li tferra 'tazza ta' melħ kosher fit-taġen li jkun għadu sħun u tuża xugaman tal-kċina biex togħrok. Meta tkun lestejt, sempliċement laħlaħ il-pan b'ilma sħun u nixxifha tajjeb ħafna qabel ma taħżnu. HuffPost jissuġġerixxi li tuża ż-żewġ melħ u patata maqtugħa biex tqaxxar it-taġen tiegħek. U WideOpenEats juża kemm melħ kif ukoll scrubber tal-katina tal-irbit biex jitneħħa mwaħħal fuq l-ikel. F'waħda Ħajt Reddit , Alton Brown huwa kkwotat jgħid li juża l-melħ flimkien ma 'ftit xaħam biex iqaxxar il-pan tiegħu' l isfel, u jekk Alton Brown jiffirma fuq xi ħaġa, taf li għandu jkun veru. Irrispettivament minn liema metodu tuża, il-melħ huwa rħis, disponibbli fil-pront, u mhuwiex wisq joborxu biex jintuża fuq il-qsari prezzjuż tal-ħadid fondut tiegħek.
Int qed tħalli s-skillet tal-ħadid fondut tiegħek jixxarrab
Instagram It-tixrib tal-ħadid fondut huwa no-no kbir. Żgur, int issib dawk l-erwieħ kuraġġużi hemmhekk li jsostnu li jagħmluh huma stess jew jafu lil xi ħadd li xarrab il-qoxra tal-ħadid fondut tagħhom mingħajr problemi li jirriżultaw, bħal din GardenWeb utent li jgħid, 'Ommi dejjem xxarrab il-ħwejjeġ tal-ħadid fondut tagħha. U ħasilhom bis-sapun u l-ilma, u anke xi kultant, ħarġithom bis-SOS. U dejjem jidhru li jibqgħu 'imħawwar.' Iżda tagħha huma akbar mill-ħmieġ u għamlet snin ta 'qali fihom ...' Skond l-esperti ta ' Kumpanija tal-Qasam , għalkemm, hija mossa riskjuża. 'Li tixxarrab pan b'ilma matul il-lejl hija riċetta żgur għas-sadid,' jgħidu, 'imma tlaħlaħ qasir jew ftit minuti' tixxarrab b'ilma sħun huwa tajjeb. '
Forsi l-ħadid fondut ta 'dik il-mamà kien imħawwar sew wara għexieren ta' snin qali tat-tiġieġ li setgħet teħles minnha, imma xorta jkun aħjar li tiżbalja min-naħa tal-kawtela u tħalli t-toqob twal fit-twaġen l-oħra tiegħek, jew għalik wara li tkun ħejjejt ikla kkumplikata u tkun trid banju bil-bżieżaq.
Qiegħed tuża l-utensili tat-tisjir ħażin fuq il-qafla tal-ħadid fondut tiegħek
Huwa diffiċli li tmur ħażin meta niġu għall-utensili tal-kċina li tuża fuq skillet tal-ħadid fondut, u dan minħabba l-fatt li dawn il-borom huma prattikament indistruttibbli. Iżda xi wħud jaħdmu aħjar minn oħrajn, skont dak li tkun qed issajjar, u kemm hi mħawra l-pan tiegħek.
erġa saħħan il-mac u l-ġobon
Spatula tal-metall hija kbira biex taqleb oġġetti delikati u tista 'wkoll tgħin fil-kundizzjoni tat-taġen tiegħek. Skond MannKitchen , 'Jien nuża spatula tal-metall fil-qoxra tal-ħadid fondut tiegħi kuljum. Il-qoxra ewlenija tiegħi qatt ma ġiet imqaxxra u imħawra mill-ġdid, u l-wiċċ tat-tisjir ġie MITJIB bl-użu ta 'spatula tal-metall fuqu. Dan għaliex l-ispatula t-tajba tnaqqas it-tikek għoljin fin-nisġa naturali tal-ħadid fondut (imħollija mill-moffa tar-ramel li kienet mitfugħa fiha), li tirriżulta f'wiċċ tat-tisjir lixx li m'għadux jagħmel dak il-ħoss sadid tad-dwiefer on-a-chalkboard meta tobroxha. '
Xi wħud jissuġġerixxu l-użu ta 'utensili aktar ħfief fuq ħadid fondut imħawwar ġdid. Waħda Chowhound l-utent jagħti parir, 'Jien jew (a) nuża idejn ħafif ħafna ma' l-għodda tal-metall, jew (b) nuża għodda ta 'l-injam / bambu / silikon.' Hija idea tajba li tkun ġentili bl-għażla tal-utensili tiegħek sakemm it-taħwir ikollu ċ-ċans li joqgħod fih.
Għall-użu faċli, laħaq spatula tas-silikon. Elite Daily tgħid li bis-saħħa tal-kantunieri flessibbli tagħha, int tkun tista 'tinnaviga ġewwa l-pan l-ebda problema, flimkien ma' li tlaħħaq ma 'sħana għolja ħafna.
Tarmi s-skillet tal-ħadid fondut tiegħek għax sar sadid
Tarmix dik il-qoxra tal-ħadid fondut qadima rusted li ġiet mogħtija lilek minn zijuh il-kbir (huwa l-ħsieb li jgħodd, hux?) Jew li ttellgħek f'bejgħ tal-bitħa, għax tista 'terġa' ġġibha għall-ħajja. Tinsiex, il-ħadid fondut huwa magħmul biex idum għal dejjem. Huwa l-affarijiet li huma magħmula minnhom il-wirt, u jekk tieħu ħsiebha hemm ċans li t-trabi tat-tarbija tat-tarbija tiegħek xorta jkunu qed jużawh ħafna wara li tkun spiċċajt.
Jekk għandek pan imqadded, tista 'tiffrankah b'xi suf ta' l-azzar u ħafna grass minkeb. Skond Togħma tad-Dar , l-ewwel trid togħrok bis-suf tal-azzar jew scrubber iebes, ftit ilma, u ftit sapun. (Iva, int se tneħħi l-ħwawar, imma se tkun qed iżżid aktar wara li titneħħa s-sadid kollha.) Ladarba jkun sabiħ u nadif, trid tlaħlaħha, nixxifha tajjeb ħafna, u tibda l-proċess ta 'raġunar. It-taqsima tal-ħadid fondut tiegħek tkun tajba daqs ġdida u tista 'terġa' tagħmel il-pancakes kollha li tista 'tiekol fiha.
