Madwar l-Istati Uniti tal-Amerika, it-tonn fil-laned huwa staple popolari minħabba l-affordabbiltà tiegħu, il-valur nutrittiv għoli, u l-ħajja fuq l-ixkaffa dejjiema. It-tonn fil-laned jagħmel ingredjent mill-aqwa f'ikliet bħall-għaġin u l-casserole, il-mili perfett għal sandwich, jew saħansitra snack malajr mill-landa. Naturalment, huwa wkoll l-ingredjent bażiku ta ' insalata kbira tat-tonn .
Vjaġġ lejn il-maħżen tal-grocer jiżvela li meta niġu għal dan il-ħut fil-laned, hemm bosta kumpaniji u varjetajiet minn fejn jagħżlu, inkluż tonn biċċiet, tonn solidu, tonn alba, tonn abjad, u anke tonn tal-bott fil-boroż (konfuż, nafu ). Jekk qed tippjana li taħżen xi tonn fil-laned fil-vjaġġ tax-xiri li jmiss tiegħek, hemm ftit affarijiet li għandek tkun taf dwar minn fejn ġej it-tonn fil-laned, x'inhi l-istorja tat-tonn fil-laned, u għaliex huwa oġġett popolari ta 'pantry. Kompli aqra biex issir taf aktar informazzjoni eċċitanti dwar dan l-ikel bażiku komuni.
Tonn fil-laned għali ma jfissirx neċessarjament li jinqabad b'mod sostenibbli
L-istess bħal ħafna ikel ieħor, kemm it-tonn fil-laned jiswa fil-ħwienet jista 'jkun xi ftit jew wisq manuvra għall-kummerċ. Sempliċement taqbad il-bott tat-tonn bl-ogħla prezz tista 'tkun żball għal xerrejja li huma konxji mill-ambjent. Hemm modi oħra li tgħid jekk it-tonn fil-laned jinqabadx b'mod sostenibbli, bħal li tiżgura li tixtri l-varjetà korretta ta 'tonn u tagħmel ftit riċerka fuq il-kumpanija biex tiżgura li t-tonn ma jinqabadx wisq minn popolazzjonijiet fil-periklu.
Kif jirriżulta, is-sajd 'arblu u tal-linja' u 'l-irbit' huma żewġ metodi sostenibbli għall-qbid tat-tonn minħabba li huma l-eqreb metodi għal sajjied wieħed b'virga li taqbad it-tonn. U filwaqt li dawn il-metodi jistgħu jagħtu riżultati għoljin, laned tat-tonn għali ma jfissirx awtomatikament li t-tonn inqabad b’dawn il-metodi aktar sostenibbli. Dak it-tonn jista 'jkollu biss stiker fancy u kampanja ta' kummerċjalizzazzjoni kbira wara l-prezz ogħla tiegħu.
It-tonn fil-laned jista 'jkollu livelli ta' merkurju għoljin b'mod perikoluż għal ċerti popolazzjonijiet
It-tonn huwa notorju għall-livelli għoljin tiegħu ta 'merkurju f'kull forma, u t-tonn minn laned huwa le eċċezzjoni . Filwaqt li probabbilment m'għandekx għalfejn tinkwieta wisq dwar il-kontenut tal-merkurju sakemm ma tkunx tqila b'mod attiv, il-bijomagnifikazzjoni tal-merkurju fit-tonn tista 'tkun ta' min taħseb dwarha. Allura x'inhi eżattament din il-kelma kbira 'bijomagnifikazzjoni' meta niġu għat-tonn u saħħtek?
shack iswed u abjad
Tajjeb, bijomagnifikazzjoni sseħħ meta l-ħut tat-tonn jiekol annimali iżgħar b’livelli għoljin ta ’merkurju, fl-aħħar mill-aħħar ikabbar l-ammont ta’ merkurju fit-tonn. Bħala riżultat, esperti tas-saħħa jirrakkomanda nisa tqal jieklu mhux aktar minn bott wieħed (jew 12-il uqija) ta 'tonn fil-ġimgħa biex jevitaw doża għolja wisq ta' merkurju, li tista 'tikkawża anormalitajiet fi tarbija li qed tiżviluppa (permezz ta' Linja tas-Saħħa ). Dan huwa essenzjalment l-istess bħar-rakkomandazzjoni li n-nisa tqal jevitaw is-sushi; tevita ħut nej tfisser tevita l-merkurju. Fl-aħħar mill-aħħar l-AID pożizzjoni uffiċjali jirrakkomanda li n-nisa tqal u li qed ireddgħu huma attenti dwar il-konsum tal-ħut tagħhom, u għalhekk li tkun tqila ma jfissirx neċessarjament li għandek taħlef l-insalata tat-tonn għal dejjem.
Hemm varjetà wiesgħa ta 'tonn fil-laned fuq l-ixkafef tal-ħwienet tal-merċa
Marki ewlenin tat-tonn bħal Bumblebee u Chicken-of-the-Sea joffru tunnellati ta 'għażliet differenti tat-tonn fil-laned, u dawn kollha huma differenti. Anki jekk għext ħajtek kollha taħseb li tobgħod it-tonn fil-laned, jista 'jkun hemm biss prodott hemmhekk għalik. Pereżempju, xi tonn fil-laned huwa ppakkjat biż-żejt, filwaqt li wħud minnhom huma ppakkjati fl-ilma jew saħansitra fil-ħall. Hemm ukoll tonn f'biċċiet, li jfisser li fih diversi biċċiet tal-ħut imħallta flimkien. Essenzjalment, dan huwa l-oppost tat-tonn solidu li jinkludi sezzjoni waħda kompleta tat-tonn li hija sħiħa, iżda li għadha sfuża (permezz Spoon University ).
It-tonn solidu fil-laned jiswa aktar, iżda ġeneralment huwa wkoll meqjus bħala iktar preferibbli. It-tonn fil-laned jista 'anke jiġi f'boroż għall-konsum fuq il-post, jew imħawwar minn qabel biż-zalza sħuna fil-bott. Kif għidna, it-tiġieġ tal-baħar jiġi fi ftit varjetajiet fil-laned, u jekk taħseb li t-tonn fil-laned mhux għalik, jista 'jkun biss li għadek ma sibtx il-varjetà fil-laned it-tajba.
In-nies ilhom iżommu t-tonn fil-laned għal aktar minn 100 sena
Tomohiro Ohsumi / Getty Images In-nies ilhom jitfgħu t-tonn għal żmien twil, forsi itwal milli tistenna! Il-bottiljar tat-tonn sar popolari fl-Istati Uniti tal-Amerika fil-bidu 1900s billi l-kumpaniji kienu qed ifittxu sostitut għas-sardin fil-laned. Malajr ħafna, it-tonn fil-laned sar wieħed mill-aktar prodotti tal-laħam ippreservati popolari għall-konsumaturi Amerikani, b'madwar 300 miljun lira tal-ħut tal-oċean fil-laned importat fl-Istati Uniti kull sena. Il-biċċa l-kbira tat-tonn fil-laned ġej minn Asja , inklużi t-Tajlandja, l-Indoneżja, il-Vjetnam, u l-Filippini, iżda xi tonn fil-laned jintbagħat ukoll lejn l-Istati Uniti minn pajjiżi tal-Amerika t'Isfel bħall-Ekwador.
It-tonn ġeneralment ma jinqabadx jew jiġi ppakkjat domestikament, fl-Istati Uniti, minħabba li l-ħut mhuwiex super disponibbli fl-oċeani fil-qrib. Kif jirriżulta, it-tonn suċċess oriġinali mal-konsumaturi Amerikani ġie għax bħala ħuta, fil-fatt m'għandux togħma partikolarment 'ta' ħut ', u l-kulur abjad tiegħu huwa aktar reminixxenti tat-tiġieġ.
huwa laħam tal-qanpiena tat-taco reali
It-tonn fil-laned għandu inqas aċidi grassi omega-3 minn salamun jew sardin fil-laned
Il-ħut huwa popolari mal-konsumaturi Amerikani parzjalment minħabba li l-ikel għandu volum għoli ta 'aċidi grassi omega-3. L-aċidi grassi Omega-3 huma ta 'benefiċċju għal ħafna raġunijiet. Intwera li l-aċidi grassi Omega-3 itejbu s-saħħa tal-għajnejn u tal-moħħ, inaqqsu r-riskju ta ’mard tal-qalb, jiġġieldu l-infjammazzjonijiet, u jistgħu saħansitra jipprevjenu kontra kwistjonijiet ta’ saħħa mentali bħal depressjoni, ansjetà u ADHD.
fish and chips tal-awwista ħamra
Cela dit, jekk qed tfittex li tieħu l-ogħla konċentrazzjoni ta 'aċidi grassi omega-3, tista' tkun aħjar li teħel ma 'ħut ieħor bħal sardin jew salamun, jew aħjar sempliċement tieħu l-aċidi grassi omega-3 bħala Supplimenti taż-żejt tal-ħut kuljum . Is-sardin u s-salamun għandhom konċentrazzjoni ogħla ta 'aċidi grassi omega-3 mit-tonn, u għalhekk jista' jkollhom iktar benefiċċji għas-saħħa għall-konsumaturi. It-tonn għad għandu xi aċidi grassi omega-3, madankollu, u l-ħut għandu benefiċċji oħra għas-saħħa lil hinn minn dawk l-aċidi grassi.
B’mod ġenerali, it-tonn fil-laned huwa ikel tassew b’saħħtu bi prezz baxx
Għalkemm it-tonn fil-laned jista ’ma jkollux daqshekk aċidi grassi omega 3 daqs uħud mill-ħut l-ieħor li jaqsam miegħu l-oċean, it-tonn jista’ jkun sors ta 'vitamina D, li jista' jkun diffiċli li ssib jekk tgħix f'xi post li ma tantx jieħu xemx. Barra minn hekk, it-tonn għandu konċentrazzjoni baxxa ta 'xaħam, kolesterol baxx, u ftit sodju, għalkemm xi nies jistgħu jassumu mod ieħor minħabba l-melħ ta' l-oċean.
Għall-valur nutrittiv tiegħu, it-tonn huwa wkoll relattivament irħis. Wieħed jista 'tonn ġeneralment inqas minn żewġ flus u tista 'saħansitra tkun kapaċi tiġġebbed bott wieħed għal żewġ ikliet. U kuntrarjament għall-prodotti tal-laħam taċ-ċanga jew tal-majjal fil-laned, it-tonn fil-laned se joffri proporzjon ogħla tan-nutrijent għall-ispiża . Barra minn hekk, aħna nħatru li se togħma ħafna aħjar minn uħud minn dawk il-laħam karċinoġeniku l-ieħor fil-laned. It-tonn fil-laned ċertament mhux gourmet, imma jekk ikollok baġit żgur mhix idea ħażina li tarmi ftit laned fil-karrettun tal-merċa tiegħek.
Hemm alternattivi vegan disponibbli, iżda huma ħafna inqas fit-togħma
Ikel Naturali ta 'l-Atlantiku jagħmel 'alternattiva tal-frott tal-baħar ibbażat fuq il-pjanti' għat-tonn fil-laned imsejjaħ TUNO. IT-TUNO jiġi f’landa, bħat-tonn, iżda huwa magħmul minn proteina tal-pjanti. Filwaqt li bosta alternattivi għal-laħam ibbażati fuq il-pjanti jistgħu jkunu għażliet Delicious u konxji tas-saħħa, TUNO probabbilment mhuwiex l-akbar alternattiva. Huwa b'togħma artifiċjali tal-ħut u għandu tessut stramb li jħawwad, u ftit joħloq.
Hemm ukoll tendenza tal-użu tad-dulliegħ bħala alternattiva tat-tonn minħabba li l-kulur roża u n-nisġa mmerraq tiegħu jistgħu jaqblu ma ’dak tat-tonn frisk u nej. Filwaqt li hija kreattiva, ix-xejra tat-tonn tad-dulliegħa probabbilment mhix l-aħjar alternattiva għat-tonn tal-bott reali. Żgur li jista 'jipprova jimita t-tonn nej bit-tessut tiegħu, imma l-blanzuni tat-togħma tiegħek malajr jirrealizzaw li qed tiekol frott u mhux ħut. Sakemm tasal alternattiva aħjar, it-tonn li jkun verament se jkun l-aħjar imħatra tiegħek fuq alternattiva bbażata fuq il-pjanti. Dawk li ma jistgħux jieklu tonn fil-laned jistgħu jkunu aħjar li jaqbżu t-tonn fil-laned jew is-sostituti iżgħar tiegħu għal kollox. Imbagħad għal darb'oħra, jekk issib li tgawdi sandwich casserole tad-dulliegħa, mur għalih.
Xi marki tat-tonn huma aktar sostenibbli minn oħrajn
Eyeswideopen / Getty Images Għalkemm tonn fil-laned li jiswa aktar mhux neċessarjament sostenibbli, hemm xi marki ta ’tonn fil-laned li huma aktar sostenibbli minn oħrajn. Minħabba li s-sajd żejjed jista 'jnaqqas ir-riżorsi ta' l-oċean u jwassal għal tnaqqis fil-popolazzjonijiet ta 'ħut, huwa importanti li tingħata prijorità li tiekol ħut li joriġina b'mod sostenibbli biex inżommu l-aċċess tagħna għal dak il-ħut fit-tul.
Ditti bħal Starkist, Hill Country Fare, u Walmart's Great Value mhumiex sorsi tajbin ta 'tonn maqbud b'mod sostenibbli, anzi. Dawn il-marki mhumiex sikuri għall-oċeani u ma jipproteġux il-popolazzjonijiet tal-ħajja tal-baħar. B'kuntrast, is-Suq tal-Ikel Sħiħ 365 Tonn tal-Laned, Tonn Amerikan, u Wild Planet jipprovdu wħud mill-aktar tonn li jinxtara b'mod sostenibbli disponibbli fil-ħwienet tal-merċa ta 'l-Istati Uniti llum. Dawn il-marki huma ddedikati għal prattiki tas-sajd sikuri u sostenibbli u jipproteġu l-oċeani tad-Dinja sabiex ġenerazzjonijiet fil-futur ikunu jistgħu jgawdu l-pjaċir sempliċi tat-tonn fil-laned.
Il-konsum tal-bott tat-tonn naqas f'dawn l-aħħar snin
Tomohiro Ohsumi / Getty Images Minkejja ż-żieda mgħaġġla fil-popolarità tat-tonn fil-laned matul is-snin 1900, f'dawn l-aħħar snin, il-konsum tat-tonn naqas, u l-konsumaturi qed jagħżlu kontra l-ħut tal-bott. Minn nofs is-snin tmenin, beda l-bejgħ tat-tonn fil-laned jonqos , u r-rati tal-konsum kurrenti huma baxxi daqs kemm kienu fis-snin sebgħin.
spiża tal-kejk tal-folja costco
Iktar minn 80 fil-mija tad-djar Amerikani darba żammew it-tonn bħala staple fl-armarji tagħhom, iżda l-biżgħat dwar l-avvelenament tal-merkurju u t-tħassib dwar is-sostenibbiltà ħasdu r-renju tal-ħut tat-tonn, u ħallew lill-konsumaturi jħossuhom diżillużi mill-ikel fil-laned. Tabilħaqq, il-ġranet ta ’nofs is-seklu meta t-tonn fil-laned jinbiegħ bħala mod ġdid ta’ kif jikkunsmaw il-ħut bl-użu tat-teknoloġija moderna ilhom lura warajna, u t-tonn sar milquetoast, kullimkien, u assoċjat ma ’ikliet ta’ l-iskola boring għal ħafna konsumaturi Amerikani. Il-biżgħat dwar it-tossiċità tat-tonn u l-istampa ħażina dwar is-sajd tat-tonn li huma responsabbli għall-qtil tal-massa tad-delfini wasslu wkoll għall-waqgħa tat-tonn qawwi.
Il-ħut attwali tat-tonn huwa kbir ... tassew kbir
Tomohiro Ohsumi / Getty Images It-tonn mhuwiex biss kbir, huwa detta enormi! Il l-ikbar tonn li qatt inqabad inqabad f’Ottubru tal-1997 mill-Kaptan Eric Samson. It-tonn kien ta ’1,496 libbra - u dan anke wara li tinsab fuq dgħajsa u titlef il-piż tal-ilma għal għaxar sigħat. Xorta waħda, dik it-tonn tassew ġiganteska ħadet lill-Kaptan Eric Samson biss 45 minuta biex iddawwar fid-dgħajsa tiegħu. It-tonn kien kważi d-doppju tal-għoli ta 'Eric Samson, u filwaqt li dan it-tonn mostru jċekken lil uħud mill-kontemporanji iżgħar tiegħu, tonn huma ħut kbir ħafna b'karatteristiċi kważi robotiċi.
huwa proteina premier tajba
An tonn adult se jikber sa 500 libbra, li jfisser tonn wieħed jista 'jipproduċi ħafna bottijiet tat-tonn, bħall-valur ta' l-ixkaffa tas-supermarket sħiħ! It-tonn mhux biss huwa kbir ħafna, iżda jista 'jikkmanda fortuna meta jmorru fis-suq. Pereżempju, fl-2019, tonn wieħed mibjugħ għal $ 3.1 miljun.
M'hemm xejn frisk dwar it-tonn fil-laned
Dan probabilment għandu jkun xi ħaġa mogħtija, imma, b'mod sorprendenti, mhuwiex. M'hemm xejn frisk dwar it-tonn fil-laned, daqs kemm il-konsumaturi Amerikani jistgħu jkunu jridu jaħsbu li hemm. Il-laned huwa, ovvjament, metodu ta 'preservazzjoni. Il-laned huwa strateġija biex il-ħut jingħata ħajja fuq l-ixkaffa fit-tul, li hija utli biex iżżomm il-proteina madwarha bħala diskontinwu jew għall-ikliet ta 'l-iskola, meta tkun fl-aħħar ikla tiegħek bejn vjaġġi tal-merċa, jew matul, ngħidu aħna, pandemija ta' coronavirus mal-pajjiż kollu. lockdown ikkawżat. Ma jimpurtax l-okkażjoni, it-tonn fil-laned jista 'jkun kura kbira!
Cela dit, it-tonn jinqabad twil bil-quddiem ta 'meta jagħmluha fil-pantry tiegħek fil-forma ta' prodott fil-laned, allura jekk qed tfittex ħuta friska, tkun aħjar li teħel mas-sashimi u l-poke, minflok landa ppreservata għal żmien twil ta 'alka bajda solida ppakkjata fl-ilma.
It-tonn fil-laned huwa kosher
Dawk familjari mal-liġijiet tal-ikel kosher fir-reliġjon Lhudija jkunu jafu li n-nies Lhud li jżommu kosher ma jieklux frott tal-baħar, peress li ma jaqax taħt il-liġijiet tal-ikel permissibbli skont il-kashrut, is-sett ta ’liġijiet li jagħmlu l-ikel tajjeb biex jittiekel għal ċertu poplu Lhudi attent. It-tonn, madankollu, huwa mhux kwalifikat bħala frott tal-baħar skond dawk ir-regoli, għal raġuni pjuttost sempliċi: m'għandhiex qoxra. Forsi, għal din ir-raġuni, it-tonn huwa fil-fatt ikel popolari ħafna fost il-popolazzjonijiet Lhud Ashkenazi, u l-insalata tat-tonn hija staple magħrufa fil-biċċa l-kbira tad-delis Lhud.
Ħafna bħas-salamun affumikat, il-ħut ippreservat huwa oġġett tal-menu popolari fid-delis Lhud flimkien ma 'platti tal-ħut simili bħall-insalata tal-whitefish affumikat u l-kavalli affumikati. Kull deli, naturalment, jista 'jkollu l-ingredjenti żejda partikolari tiegħu stess li jżid mal-insalata tat-tonn tiegħu lil hinn mill-mayo, bħal żebbuġ, relish, karfus, jew saħansitra żbib, li jagħti lill-insalata tat-tonn kriżi unika u ħelwa.
