Bil-kelma imitazzjoni quddiemha, żgur mhu l-ebda sigriet li l-imitazzjoni tal-granċ hija 'l bogħod mill-vera ħaġa. Dak l-impostur aħmar u abjad ippakkjat sewwa li ssib muri fit-taqsima tal-frott tal-baħar tal-maħżen tal-grocer jista 'jixbah il-granċ, iżda mhu magħmul mill-granċ. Allura, x'inhu eżattament f'imitazzjoni ta 'granċ u jiswa flusek?
Filwaqt li ma ssib l-ebda laħam tal-granċ fl-imitazzjoni tal-granċ, int se sib frott tal-baħar - imitazzjoni ta 'granċ hija magħmula minn pejst imsejjaħ surimi, li bażikament huwa pproċessat, ħut mgħaffeġ. Normalment tkun taħlita ta ’ħut bħall-pollakkju tal-Alaska jew ħut tal-merlangu tal-Paċifiku li jkunu għaddew minn proċess ta’ manifattura kkumplikat u mibdul f’sustanza li tixbah il-ġel (permezz Thrillist ). Pejst tal-frott tal-baħar jista 'ma jdoqqx eżattament dak kollu delizzjuż, allura sabiex toħloq it-togħma u t-tessut it-tajbin li ssib fih Roll ta 'Kalifornja , il - manifatturi jżidu lamti, zokkor, ħwawar artifiċjali, u xi kultant MSG (via SF Gate ). Dawn l-addittivi kollha jnaqqsu b'mod sinifikanti l-valur nutrittiv tal-granċ imitat u jista 'jsir oġġett tal-menu li dawk li huma mingħajr glutina għandhom jibqgħu 'l bogħod minn.
L-imitazzjoni tal-granċ hija b'saħħitha?
Huwa diffiċli li temmen li ikel ipproċessat ħafna ilu meqjus bħala ħelwa għal aktar minn 900 sena. Surimi inħoloq għall-ewwel darba minn koki Ġappuniżi li kienu qed ifittxu mod kif jużaw il-ħut li jifdal. Dak il-ħolqien eventwalment sar il-pedament tal-imitazzjoni tal-granċ u minn dakinhar, il-popolarità tiegħu kibret biss. Mhix sorpriża li r-ristoranti jħobbuh għax imitazzjoni ta 'granċ isservi bħala alternattiva bi prezz baxx għall-ħaġa vera. Ma 'dan, għalkemm, jiġu xi żvantaġġi definiti.
Għall-bidu, il-laħam tal-granċ reali huwa sempliċement aktar b'saħħtu mill-imitazzjoni tal-granċ, peress li għandu aktar xaħmijiet Omega-3, inqas zokkor, u aktar proteini, u vitamini bħal B12 u żingu (permezz Linja tas-Saħħa ). Meta tiekol fuq imitazzjoni ta 'laħam tal-granċ, int se inġerixxi inqas sodju milli kieku għandek pjanċa tal-ħaġa vera quddiemek, allura jekk dik hija xi ħaġa li qed tipprova tara fid-dieta tiegħek, allura tista 'tkun trid tikkunsidra din l-alternattiva tal-frott tal-baħar.
Filwaqt li l-imitazzjoni tal-laħam tal-granċ għandha ħafna preservattivi biex tgħin fit-tul tal-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu, ikollok bżonn tittratta l-prodott simili għal kif iżżomm il-ħut. Skond Il-Los Angeles Times , jekk tkun issiġillata bil-vakwu m'għandekx ikollok problemi biex iżżommha fil-friġġ sa xahrejn qabel ma tiftaħha. Jekk tixtrih iffriżat, għandu jibqa 'tajjeb fil-friża tiegħek għal madwar sitt xhur. Ladarba dak l-imitazzjoni tal-granċ jinfetaħ jew jinħall barra, għalkemm għandek madwar tlett ijiem - ħamsa jekk trid timbotta l-envelop - qabel ma tħassar. Int tkun taf pjuttost malajr, ukoll, li marret ħażin bit-togħma qarsa u r-riħa mniġġsa.
Għandek tixtri imitazzjoni ta 'laħam tal-granċ?
Ħadd mhu se jargumenta li l-kejkijiet tal-granċ ma jistgħux ikunu ftit għaljin fuq il-menus tar-ristoranti tal-frott tal-baħar, allura fuq dak il-faċċ, imitazzjoni tal-granċ għandha xi benefiċċji ovvji. Huwa rħis u jaħdem bħala għażla ta 'malajr meta żżid ma' insalata jew dip tal-frott tal-baħar. Minħabba l-inqas kontenut ta 'proteina u zokkor, huwa faċli li wieħed jara għaliex l-imitazzjoni tal-granċ saret daqshekk popolari. Madankollu, l-ambjentalisti ta 'l-oċean jistgħu saħansitra jgħidu li dan il-prodott ta' frott tal-baħar bargain sar ftit ukoll popolari.
Sabiex tlaħħaq mad-domanda u tagħmel biżżejjed imitazzjoni ta ’granċ biex iddur, ammonti kbar ta’ pollakkju għandhom jinħasdu, u dan għandu xi tħassib dwar il-potenzjal ta ’sajd żejjed (permezz ta’ Ħut li Jitkellem ). Li tkun żgur li l-ħut użat għall-imitazzjoni tal-granċ ikollu dik id-dehra attraenti tal-granċ jinvolvi wkoll ħafna ilma biex itejjeb il-kulur u n-nisġa tal-laħam tiegħu. Dan jista 'jwassal għal tniġġis ta' ilma mormi jekk jintrema ħażin fl - oċean (via Associated Press ).
Ħadd mhu se jgħidlek biex ma tgawdix tiegħek sushi jew insalata tal-frott tal-baħar. Sakemm tkun tajjeb mal-fatt li probabbilment ma tkun qed tikkonsma l-ebda granċ, mur għaliha. Ma nistgħux nargumentaw li niffrankaw ftit flus għal dak li jista 'jduq kważi bħall-ħaġa vera. Madankollu, jekk ma tistax tiffalsifikah u qed tfittex granċ li huwa reali u awtentiku, kun af li l-uniku granċ li għandek tkun ordnat huwa dak li jiġi dritt mill-baħar - mhux bżiq minn grinder f'impjant tal-manifattura.
