Waħda mill-affarijiet favoriti tiegħi dwar l-għixien fi Florida kostali hija l-aċċess għal ħut frisk u Delicious. Kemm jekk hu l-mullett mill-Bajja ta 'Terra Ceia jew il-merluzz mill-Golf tal-Messiku, m'hemmx nuqqas ta' frott tal-baħar biex tgawdi l-palat tiegħek.
Iżda huwa importanti ħafna li toqgħod attent bil-konsum tal-ħut tiegħek minħabba kwistjonijiet kemm ta 'saħħa kif ukoll ta' sostenibbiltà. Xi ħut għandhom kontenut għoli ta 'merkurju, li jagħmilhom potenzjalment perikolużi jekk tiekol wisq. U speċi oħra ta 'ħut inqabdu żżejjed sal-punt ta' tnaqqis tal-popolazzjoni. Allura huwa importanti li tkun intelliġenti u infurmat dwar l-għażliet tiegħek taħt il-baħar. Hawnhekk hawn lista ta 'frott tal-baħar li assolutament għandek tiekol, u oħrajn li għandek tevita.
Tiekol: Salamun
Probabbilment wieħed mill-aktar ħut popolari fl-Istati Uniti huwa s-salamun, bil-laħam roża tiegħu u t-togħma distinta tiegħu li hija deċiżament mhux ħut. Huwa delizzjuż kemm fil-forma prima kif ukoll imsajra, u għalhekk ħafna drabi jinstab kemm fis-sushi kif ukoll fil-kċina Amerikana standard. U hemm diversi tipi ta ’salamun minn fejn tagħżel, li jvarja mill-varjetà tas-Salamun King imsejħa sewwa għall-varjetajiet Sockeye u Coho. Tista 'ġġibu frisk minn bejjiegħ tal-ħut jekk int xortik tajba, imma ffriżat huwa totalment tajjeb ukoll - tkun sorpriż kemm hu tajjeb.
Minbarra t-togħma u l-versatilità tiegħu, is-salamun jista 'jkun super sostenibbli, kemm jekk hu frisk mill - ilmijiet ta 'l - Alaska jew imrobbi fis-sajd. Is-salamun huwa wkoll baxx fil-merkurju , u sigur biżżejjed anke għal nisa tqal biex tiekol - fil-fatt, huwa rrakkomandat għal tkabbir u żvilupp tal-fetu b'saħħithom. Allura żgur ħażna fuq is-salamun.
Tiekol: Gambli
Gambli huma staple maħbub ta 'ħafna kċejjen madwar id-dinja, anke qabel Bubba faħħar il-virtujiet tagħhom u ħafna preparazzjonijiet fil-film Forrest Gump . Mhux sorprendenti, minħabba t-togħma ħafifa, in-nisġa pjaċevoli tagħhom u l-preparazzjoni faċli. Il-gambli huma estremament ħfief fit-togħma, kif ukoll b'saħħtu , minħabba li huma baxxi f'kaloriji u għoljin f'proteini. Huma wkoll abbundanti f'ċerti reġjuni, bħall-Golf tal-Messiku, u jagħmluhom irħas u disponibbli.
Hemm ħafna speċi ta 'gambli hemmhekk, għalhekk jista' jkun xi ftit iebes biex insemmu liema huma sostenibbli, u liema mhumiex. Fortunatament, hemm ħafna informazzjoni hemmhekk dwar liema gambli huma l-aħjar li jittieklu, u liema mhumiex. Barra minn hekk, il-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-merċa jittikkettjaw il-gambli tagħhom, sabiex tkun tista 'tgħid minnufih jekk humiex l-aħjar tip li tixtri. Barra minn hekk, il-gambli huma tipikament baxxi fil-merkurju, u jagħmluhom għażla nutrittiva sikura.
Tiekol: Arzell
Getty Images L-arzell, bit-tessut pjaċevoli u t-togħma delikata tagħhom, huma għażla eċċellenti ta 'frott tal-baħar. Ladarba jinqatgħu (li normalment jinbiegħu), huma sempliċi biex tippreparahom - oqgħod attent li ma tissajjarx iżżejjed, li huwa faċli biex tagħmel . Kull ma trid hija ħjata mgħaġġla f'taġen sħun super biex ikunu msajra għall-perfezzjoni. U waqt li jkunu aktar għali mill-gambli, huma jiswew l-ispiża żejda minħabba l-uniċità tagħhom.
Minbarra li huma Delicious, huma kklassifikati bħala sostenibbli f'varjetà ta 'varjetajiet selvaġġi u mrobbija. Huma wkoll baxx fil-merkurju skond Rapporti tal-Konsumatur - aħbar tajba għalina min iħobb l-arzella. U filwaqt li tista 'ġġibhom iffriżati, verament għandhom togħma aħjar jekk ikunu friski mill-Oċean Atlantiku. Barra minn hekk, l-arzell niexef huma preferut fuq arzell imxarrab bħala arzell imxarrab jista 'jkun bland u diffiċli biex ismar.
Tiekol: Awwista
Magħrufa għall-kulur iskarlatina tagħhom (ladarba msajra) u t-togħma delikata tagħhom, l-awwisti huma ikel favorit fost dawk li jħobbu l-ħut u l-lubbers tal-art. Ħafna drabi jiġu moqdija kompletament intatti, flimkien ma 'għodda biex tgħinek taqsam il-qoxra u bavalor biex iżżomm il-qmis tiegħek ħielsa minn tbajja'. Dawn il-krustaċej jinstabu fl-ilmijiet tal-Atlantiku 'l barra mill-kosta tal-lvant tal-Istati Uniti, u huma speċifikament ikoniċi għall-istat ta' Maine.
L-industrija tal-awwista għamlet biċċa xogħol pjuttost notevoli biex tiżgura li l-awwisti jinxtraw etikament u jkunu ċċertifikati sostenibbli. Pereżempju, gaġeġ tal-awwisti huma mibnija biex jippermettu awwisti żgħar u żgħar ħarba faċli, u jaqbdu biss awwisti akbar u anzjani. Barra minn hekk, awwisti kbar ħafna m'għandhomx jinħasdu peress li huma suxxettibbli li jkunu fertili, u jżommu popolazzjoni stabbli. Awwisti tqal huma protetti wkoll. Barra minn hekk il-livelli tal-merkurju tagħhom huma sikuri, ikklassifikati bħala waħda mill-aħjar għażliet mill-FDA.
Tiekol: ħalibatt tal-Paċifiku
Mill-whitefish kollha hemmhekk, il-Paċifiku ħalibatt huwa fost l-aqwa minħabba n-nisġa delikata iżda soda tiegħu, u t-togħma ħelwa u ħafifa tiegħu. Huwa wkoll riħ biex issajjar, kemm jekk tahmih, kemm taqlagħlu, taqbad bil-fwar, jew tarmih fuq il-gradilja. Dawn il-ħut - li jistgħu jiżnu sa 500 libbra - jinstabu fl-Oċean Paċifiku (naturalment) minn California sa Nome, l-Alaska, u lejn l-ilmijiet tal-Ġappun. Huma qed fl-istaġun minn Marzu sa Ottubru, bil-quċċata tkun minn Mejju sa Settembru.
il-butterfingers għandhom karawett
Il-ħalibatt tal-Paċifiku huma ċertifikata bħala sostenibbli skond il - Marine Stewardship Council . Huwa wkoll baxx biżżejjed fil-merkurju li l-adulti jistgħu jgawdu erba 'porzjonijiet fix-xahar mingħajr inkwiet. Madankollu, oqgħod attent għall-ħalibatt tal-Atlantiku, jiġifieri xejn sostenibbli , billi l-popolazzjoni tbattlet mis-sajd kummerċjali żejjed, allura żomm dak il-ħut barra mill-menu tiegħek.
Tiekol: Mahi mahi
Jekk tinsab f’ristorant u tara delfini jew delfini fil-menu, tiskantax - dan huwa biss mahi mahi, li mhu relatat xejn mal-mammiferi maħbuba tal-istess isem. Xogħol tax-xogħol huma ta 'ġilda rqiqa u soda, b'laħam li għandu lewn roża ċar u togħma ħelwa. Huwa faċli li tissajjar iżżejjed, għalhekk issettja tajmer, jew innota meta tkun tqaxxir u neħħi minn fuq in-nar minnufih. Meta msajjar sewwa, din il-ħuta hija mqaxxra u delikata.
Int ser ikollok sib mahi mahi f'ilmijiet tropikali u subtropikali, ħafna drabi taħt oġġetti li jżommu f'wiċċ l-ilma bħal dgħajjes. Huma jbid ħafna drabi, jikbru b'rata mgħaġġla, u għandhom firxiet kbar, u jagħmluhom ħut tal-qalb li hu sostenibbli għażla. U l-livell tal-merkurju tagħhom, għalkemm mhux l-iktar baxx hemmhekk, jinsab fit-tarf t'isfel, u għalhekk anke n-nisa tqal jistgħu jgawdu sa sitt porzjonijiet fix-xahar.
Tiekolx: Tilapia
Huwa faċli li timbokklek imnieħrek fit-tilapia, imma fil-fatt hija għażla tal-frott tal-baħar verament kbira. Għal waħda huwa irħis, probabbilment l-aħjar bang għal Buck tiegħek mill-numru kbir ta 'għażliet ta' ħut hemmhekk. Huwa wkoll abbundanti u kullimkien - fil-fatt, huwa l- ir-raba 'l-iktar popolari ħut li jittiekel fl-Istati Uniti wara t-tonn, is-salamun u l-pollakkju. U filwaqt li xi foodies jistgħu ma jħobbux it-togħma għax hekk hu ħafif , jappella għal nies li altrimenti jistgħu jkunu avversi għall-frott tal-baħar.
Dan kollu u huwa sostenibbli wkoll, sakemm huwa mrobbi f'kundizzjonijiet siguri u xierqa. Tilapia hija wkoll baxx fil-merkurju , jagħmilha sikura biex tiekol għal kulħadd. Allura l-mibegħda tista 'tobgħod dak kollu li trid - li jħalli biss aktar tilapia għall-bqija minna.
Tiekolx: Kavalli
Il-kavalli, jew kingfish, huma qabda popolari ħafna fost il-qasba rikreattivi fi Florida u bnadi oħra fin-nofsinhar tal-kosta Amerikana. Dan x'aktarx minħabba l-fatt li jigdmu iebes u veloċi fuq il-lixka, huma mgħaġġla meta jagħtu ġiri (b'veloċitajiet irreġistrati sa 15-il mil fis-siegħa), u jista 'jkun daqsxejn ta' sfida biex jitħabtu minħabba l-piż medju tagħhom ta ' 20-30 libbra. Dan jagħmel għas-sajd sportiv tajjeb.
Minkejja dawn il-virtujiet tal-ħut, l-FDA tagħti parir kontra li tiekol is-sawrell minħabba l-kontenut għoli ta 'merkurju tagħhom, kif jagħmlu l-awtoritajiet statali fi Florida, Georgia, u North Carolina. Barra minn hekk, kien hemm rapporti ta ' avvelenament minn ciguatera - b'sintomi ta 'nawżea, rimettar, u sintomi newroloġiċi mkexkex - mill-konsum tal-kavalli, li huwa dovut għall-fatt li dawn il-ħut jikkunsmaw alka tossika. Dak hu żewġ strajkijiet kontra dan l-għawwiem irjali, u r-raġuni kollha li għandek bżonn biex tevitah.
Tiekolx: Marlin
Ħut ieħor li huwa popolari ħafna fost il-qasba fi Florida, Hawaii, u lil hinn minnu huwa l-marlin. Mhuwiex sorprendenti, minħabba d-daqs tagħhom - jistgħu jiżnu kważi 2,000 lira . U dawn il-predaturi qawwija jistgħu jduru fl-ilma b'veloċitajiet sa 60 mil fis-siegħa, u jagħmluhom fost l-iktar ħut mgħaġġel fl-oċean. Barra minn hekk huma jużaw il-kont bil-ponta tagħhom għal kaċċa , tħabbat u taqta ’minn ġol-iskejjel tat-tonn u l-kavalli. Dik hija ħuta badass.
Iżda kemm jistgħu jkunu eċċitament għall-kaċċa, il-konservazzjonalisti kibru dejjem aktar ikkonċernat li l-marlin qed jinqabad żżejjed, partikolarment fl-Oċean Atlantiku. Barra minn hekk, il-marlin għandhom livelli elevati ta 'merkurju , u minħabba dan huwa rrakkomandat li tevita li tiekolhom jekk possibbli. L-aħjar li tħallihom waħedhom u tħallihom jagħmlu dak li jagħmlu.
Tiekolx: Kelb il-baħar
Inqas ħut huma aktar popolari (jew jispiċċaw, jiddependi fuq lil min tistaqsi) fl-immaġinazzjoni Amerikana milli klieb il-baħar . Għandna l Xedaq films biex nirringrazzjaw għal dak, li taw ħafna minna inkubi u biża 'b'saħħtu ta' ilma miftuħ. U mhux komuni li tara klieb il-baħar hawn 'il barra mill-kosta ċentrali tal-punent ta' Florida (bullsharks jimirħu fl-ilma hawn), kif ukoll California, Awstralja, u lokalitajiet kostali oħra. B’reputazzjoni ta ’kaċċatur ħarxa, mhix sorpriża li l-klieb il-baħar ikunu konkwista aħħari tal-kaċċatur .
Iżda l-klieb il-baħar ġew ikkaċċjati bl-addoċċ, speċjalment dawk li qed ifittxu li jagħmlu l-flus bejgħ ta 'xewk tal-klieb il-baħar . Din il-prattika naqqset il-popolazzjonijiet tal-klieb il-baħar sal-punt ta 'katastrofi. U l-livelli tal-merkurju misjuba fil-laħam tal-klieb il-baħar jistgħu jkunu 'il bogħod u' l fuq il-livelli meqjusa sikuri mill-FDA, u huwa għalhekk li poġġew il-kelb il-baħar fuq il-lista ta 'għażliet ta' ħut biex jevitaw. Allura għas-saħħa tal-klieb il-baħar u tal-bnedmin bl-istess mod, tiekolx laħam tal-klieb il-baħar.
Tiekolx: Orange roughy
Orange roughy, magħruf qabel bħala slimeheads minħabba l-irjus tar-roqgħa mukuża tagħhom, fil-biċċa l-kbira tħallew waħedhom mis-sajjieda għal ħafna snin. Huma kienu l-aktar magħrufa biss mix-xjenzati sas-snin 70, li studjaw lil dawn l-abitanti tal-baħar fond u għammduhom bl-isem indiġenu tagħhom.
Madankollu, ladarba s-sajd kummerċjali kellu ilmijiet aktar baxxi mnaqqsa , is-sajjied beda jwaqqa 's-snanar u x-xbieki aktar fil-fond biex ifittex għażla oħra vijabbli tal-frott tal-baħar. Ir-riżultat kien l-oranġjo roughy, issa b'isem ġdid u aktar appetizing, sar qabda popolari, li jgħumu fit-triq tagħhom fil-kċejjen madwar id-dinja. U fi ftit żmien, dawn il-ħut minn isfel taħt ġew eżawriti severament minħabba sajd żejjed f'daqqa u massiv, flimkien mal-fatt li ma jirriproduċux sakemm ikollhom 20 sena. Allura onestament, mhix sorpriża li qed jonqsu u għandhom jitħallew waħedhom. Koppja dak ma 'tagħhom livelli għoljin ta 'merkurju , u mhumiex biss għażla vijabbli tal-frott tal-baħar.
Tiekolx: Pixxispad
Il-pixxispad huma vista maestuża li wieħed jara, bil-munqar ta ’quddiem twal u bil-ponta u l-iġsma xagħar tagħhom. U meta imsajjar , il-pixxispad huwa mlaħħam u dens fin-nisġa, kif ukoll kemmxejn ħelu fit-togħma. U għalkemm il-popolazzjoni tal-pixxispad waqgħet għal livelli ta 'nkwiet fis-snin disgħin, grazzi għal-leġiżlazzjoni protettiva, minn dakinhar' l hawn reġgħet qabżet. Illum, il-pixxispad kiseb livelli sostenibbli b'suċċess , li jagħmluhom għal darb'oħra għażla għal dawk li jħobbu l-ħut.
Il-problema bil-pixxispad, allura, mhijiex li huma pperikolati jew mistada żżejjed - huwa l-kontenut għoli tagħhom ta 'merkurju. Tibda sa mill-lum 1970 , il-livelli tal-merkurju fil-pixxispad instabu li huma ta 'tħassib għoli biżżejjed għall-konsumaturi, xejra li tkompli llum minħabba li l-FDA elenkat il-pixxispad bħala ħuta li għandha tiġi evitata. Int aħjar b'għażliet aktar sikuri.
Tiekolx: Tilefish
Il tilefish huwa ħut b'ħafna kuluri b'marki distintivi, li jaqla 'l-laqam 'il-buffu tal-baħar.' Għandu togħma ħelwa u nisġa soda, u jista ’jiġi ppreparat f’diversi modi, mill-ħami sal-qali. U filwaqt li jistgħu jikbru bil-mod, jistgħu jiksbu tul sa erba 'saqajn, u jagħmluhom attraenti għall-qasba fuq il-kosta Atlantika u fil-Golf tal-Messiku.
Iżda sempliċement għax tista 'taqbadhom ma jfissirx li għandek tiekolhom. Anki jekk il-popolazzjoni tal-tilefish hija b'saħħitha, grazzi għal xi ġestjoni responsabbli tal-ħajja selvaġġa min-NOAA, xorta għadhom suxxettibbli għas-sajd żejjed. Barra minn hekk, il-livelli tal-merkurju fil-tilefish huma elevati sal-punt fejn mhumiex sikuri biex jittieklu. Allura ħallihom jagħmlu dak li jagħmlu l-aħjar, li huwa buffu madwar fl-ilma fond.
Tiekolx: Bigeye u tonn
Hemm ħafna tipi differenti ta 'tonn hemmhekk, mill-pinen sofor għall-pinen suwed sa longtail. Xi tonn, bħall-skipjack li ssib fit-tonn tal-bott ħafif, mhux biss huma sostenibbli u sikuri biex jittieklu, iżda wkoll irrakkomandat għall-konsum mill-American Heart Association. Tonn ieħor, madankollu, għandu jiġi evitat jew minħabba tnaqqis fil-popolazzjoni jew livelli ta 'merkurju mhux siguri.
Mit-tonn kollu fil-baħar, huwa l-iktar importanti li tevita t-tonn obeż u t-tonn. It-tonn bigeye għandu livelli għoljin ta 'merkurju, u dan jagħmilha perikoluża biex tiekol għal ħafna nies. U t-tonn kien mistada żżejjed sal-punt ta ' estinzjoni potenzjali , li jagħmluhom għażla ta 'ħut fqira għall-ambjent. Jien imdejjaq daqs il-maħbub li jmiss tas-sushi, imma l-aħjar li tħallihom waħedhom bit-tama li l-popolazzjoni terġa 'tirkupra.
