Bħalissa qegħdin fil-qalba ta 'forza sħiħa, rivoluzzjoni tal-ħalib mhux tal-ħalib.
Mhux twil ilu, jien u ħalib tal-lewż issaltan fuq il-kafetteriji u l-navi tal-ħwienet tal-merċa bl-istess mod; illum il-ġurnata, is-suq għall-ħalib alternattiv iddiversifika b'mod sinifikanti, b'għażliet oskuri bħal makadamja, piżelli, kittien u qanneb kollha li qed jinbtu bħala ħalib krema bbażati fuq il-pjanti li jwaqqgħu l-ħalib tas-sojja u tal-lewż tal-iskola l-antika mill-park.
Iżda hemm ħalib wieħed mhux tal-ħalib li ilu jagħmel aktar mewġ minn ħafna: il-ħalib tal-ħafur. Magħmul minn, tajjeb, ħafur, ħalib tal-ħafur dan l-aħħar kien fil-veduta - u għal raġuni tajba . Il-profil ta 'togħma ħelwa u krema ta' dan il-ħalib, iżda wkoll ħafif u delikat, huwa sempliċement mingħajr paragun fix-xebh tiegħu mal-ħalib tal-baqra, li jagħmilha l-ħalib alternattiv perfett għal nies li ma jistgħux jiksbu biżżejjed mill-prodotti tal-ħalib tagħhom ta 'kuljum iżda jridu jaqtgħu l-affarijiet għal raġunijiet ta 'saħħa jew ambjentali.
Issa, jekk int ġdid għal-logħba li mhix tal-ħalib, tista 'tkun qed tisma' lin-nies jispiċċaw u jduru fuq il-alt-milk ibbażat fuq il-ħafur u taħseb li huwa tajjeb wisq biex ikun veru, Forsi, forsi le - imma wasal iż-żmien li ssib barra. Din hija l-verità li ma tgħidx tal-ħalib tal-ħafur.
Il-ħalib tal-ħafur ilu jeżisti għal żmien itwal milli taħseb
Leon Neal / Getty Images Jekk int familjari mal-ħalib tal-ħafur, probabbilment taf marka waħda b'mod partikolari: Ħafur . Saru magħrufa b’mod speċjali għall-interessanti u l-istramb tagħhom approċċ għall-kummerċjalizzazzjoni , inforra subways, bus stops, u billboards mad-dinja kollha bi frażijiet għaqlija u kemmxejn ikkuluriti. Oh, u probabbilment taf li l-ħalib tal-ħafur tagħhom huwa assolutament Delicious.
Imma dak li forsi ma kontx taf huwa li Oatly's fil-fatt ilu fis-suq għal kważi tliet deċennji, skond Ħin . Rickard Oste, riċerkatur fl-Università ta ’Lund fl-Iżvezja, beda jipproduċi l-ħalib tal-ħafur tiegħu stess fis-snin 90, waqt li kien qed jirriċerka modi biex jipproduċi alternattivi tal-ħalib għal dawk li għandhom intolleranza għal-lattożju - huwa uża l-ħafur minħabba li huma wiċċ tar-raba’ partikolarment prominenti fl-Iżvezja.
Meta kien ħa l-proċess għal tee, Öste waqqaf Oatly, u biegħ il-ħalib lil folla żgħira iżda devota ta 'Svediżi li jħobbu l-ħalib. Il-ħalib tal-kumpanija qatt ma rnexxielu jaqsam l-għadira qabel 2016 , meta ħa s-swieq Amerikani bil-maltemp.
Għalkemm il-kumpanija Pacific Foods ibbażata fl-Oregon kienet l-ewwel produttur tal-ħalib tal-ħafur li daħal fix-xena Amerikana lura fl-1996 , Oatly huwa ċertament ta 'kreditu għall-moda moderna tal-ħalib tal-ħafur, peress li l-ħalib tal-ħafur tal-Paċifiku qatt ma laħaq l-istess livelli ta' popolarità bħall-kontroparti Svediża tiegħu.
x'inhu l-helper tal-hamburger
Il-ħalib tal-ħafur jista 'jneħħi l-ħalib tal-lewż bħala l-aktar ħalib popolari tal-ħalib fis-suq
Iż-żieda mgħaġġla fil-popolarità tal-ħalib tal-ħafur tista 'tkun aħbar ħażina għal ħalib ieħor mhux tal-ħalib: il-ħalib tal-lewż. Meta ġie introdott għall-ewwel darba fis-swieq mainstream, il-ħalib tal-lewż malajr neħħa l-ħalib tas-sojja mill-pożizzjoni tiegħu bħala l-ħalib ibbażat fuq il-pjanti. Il-ħalib tal-lewż baqa 'l-aktar ħalib popolari tal-ħalib fil-logħba, bil-bejgħ tal-ħalib tal-lewż laħaq aktar minn $ 1 biljun lura fl-2018, skont Nielsen.
Madankollu, il-ħalib tal-lewż jista 'jkun fl-inkwiet. Għall-bidu, reċentement kisbet ħafna flack talli ma kinitx sostenibbli mill-ambjent. Barra minn hekk, id-diversifikazzjoni tal-industrija tal-ħalib mhux tal-ħalib b'mod ġenerali tista 'tippreżenta theddida potenzjali għall-alternattiva tal-ħalib tal-ġewż, li diġà ġiet ikkritikata minn ħafna bħala inqas sodisfaċenti mit-tfal il-ġodda tal-blokka. Iżda l-ħalib tal-ħafur jista 'jkun il-ħalib vegan li jeqred il-lewż: skond Bloomberg Businessweek , il-bejgħ tal-ħalib tal-ħafur qabeż minn sempliċi $ 4.4 miljun fl-2017 għal $ 29 miljun fl-2019.
Filwaqt li huwa 'l bogħod mill-$ 1 biljun tal-ħalib tal-lewż, ta' min jinnota li ħafna mill-ħafur tad-dinja jintuża biex jipproduċi għalf għall-annimali, li jfisser li l-industrija tal-ħalib tal-ħafur għandha ħafna spazju biex tespandi; titkellem ma ' The Guardian , Liz Specht, id-direttur assoċjat tax-xjenza u t-teknoloġija fl-Istitut ta 'l-Ikel it-Tajjeb qal 'Hemm qisien eżistenti enormi li nistgħu nisirqu s-sehem mingħajr periklu mingħajr ma nimxu l-labra għal kollox fuq il-produzzjoni totali.'
Kien hemm nuqqas kbir ta ’ħalib tal-ħafur meta Oatly l-ewwel laqat is-swieq ta’ l-Istati Uniti
Facebook L-ewwel inkursjonijiet ta 'Oatly fis-suq ta' l-Istati Uniti kellhom suċċess kbir - tant, li tħabtu biex ilaħħqu ma 'l-aptit ġdid ta' l-Amerika għall-ħalib ibbażat fuq il-pjanti tagħhom.
Xi ftit snin wara li l-marka żviluppat 'segwitu ta' kult fost hipsters, vegans, u intolleranti għal-lattożju bl-istess mod ', kif Fox News irrappurtat f'Diċembru 2018, Oatly kellha daqsxejn problema: kienu kollha barra mill-ħalib tal-ħafur. Sempliċement ma kienx hemm provvista biżżejjed għat-talbiet ravenous ta 'l-Amerika.
Dak iż-żmien, il-produzzjoni ta 'ħalib tal-ħafur ta' Oatly kienet kważi kollha magħmula fl-Ewropa, li jfisser li l-ħalib tal-ħafur kellu jiġi importat fit-triq kollha lejn l-Istati, li naqqas il-proċess li joħroġ il-kartun ta 'Oatly mill-fabbriki u Ħwienet tal-merċa Amerikani. Biex ma nsemmux il-fatt li l-proċess biex isir il-ħalib tal-ħafur ma jistax jiġi mgħaġġel.
Skond Delish , il-kumpanija kienet qed taħdem fuq il-bini tal-ewwel fabbrika tagħha fuq art Amerikana fiż-żmien tan-nuqqas; il-faċilità fetħet fir-rebbiegħa tal-2019 u n-nuqqas spiċċa wara.
Iżda sadanittant, l-Amerikani li assolutament meħtieġa id-doża tagħhom ta ’kuljum tal-ħalib tal-ħafur ħadet l-Amazon, fejn il-bejjiegħa kienu qed jelenkaw il-kartun għal aktar minn $ 200. Wara l-ftuħ tal-faċilità ta 'l-Istati Uniti, l-Amerikani kienu pjuttost fortunati - aħna qatt ma rajna nuqqas ta' ħalib tal-ħafur ta 'dik l-iskala minn dakinhar.
Tista 'faċilment tagħmel ħalib tal-ħafur id-dar
Filwaqt li marki Oatly u marki oħra popolari tal-ħalib tal-ħafur jużaw ħafna fancy, proċessi xjentifiċi biex jagħmlu l-ħalib tal-ħafur tagħhom kemm jista 'jkun krema (bħall-emulsifikazzjoni tal-ħalib biż-żejt tal-canola biex tagħtiha dik il-ħalq bellusija), tista 'daqstant faċilment tagħmel verżjoni mhux ipproċessata u daqstant b'saħħitha d-dar .
Kulma għandek bżonn huwa ftit ħafur, ilma, passatur tal-malja fina, u blender ta 'veloċità għolja. Int tkun trid tieħu xi ħafur irrumblat ta 'kwalità għolja għal dan - xejn minn dak Ħafur Quaker ħafur immedjat jekk trid ħalib tal-pjanti sodisfaċenti u kremuż! Sempliċement ixxarrab il-ħafur fl-ilma matul il-lejl (tkun trid proporzjon ta '1: 4 ta' ħafur ma 'l-ilma) u mbagħad ħallat sakemm ikun bla xkiel u krema.
B'għażla, tista 'żżid sustanzi li jagħtu l-ħlewwa bħan-nektar tal-ġewż jew ġulepp tal-aġġru biex verament iżżid il-profil tat-togħma u tagħmlu jixbah il-verżjoni mixtrija mill-maħżen. Wara li tħallat kollox flimkien, sempliċement ferragħha minn passatur biex tneħħi kwalunkwe sediment mill-ħalib tal-ħafur tiegħek, u gawdi dan il-ħalib b'ħafna fibra u faċli biex tagħmel mhux tal-ħalib!
Tista 'ssib li l-ħalib tal-ħafur magħmul mid-dar għandu togħma daqsxejn differenti mill-kartun tal-ħalib tal-ħafur li tieħu fil-maħżen tal-grocer. Dan huwa l-aktar minħabba li l-kumpaniji tal-ħalib tal-ħafur jipproċessaw il-ħalib tagħhom b'enzimi, żjut, u addittivi oħra li jagħtuh it-togħma karatterizzata krema tiegħu. Mela jekk qed tfittex alternattiva mhux ipproċessata u b'saħħitha, li tagħmilha d-dar hija l-aħjar imħatra tiegħek.
Il-ħalib tal-ħafur huwa inqas fi proteini minn ħalib alternattiv ieħor
Meta wieħed iqis il-fatt li l-ħafur huwa attwalment qamħ - aktar milli ġewż jew legum ippakkjat bil-proteina - il-ħalib tal-ħafur għandu t-tendenza li jkollu ftit inqas proteini minn xi ħalib ieħor, bħall-ħalib tas-sojja u l-ħalib tal-piżelli. U meta żżid il-ħalib tal-baqra fit-taħlita, il-ħalib tal-ħafur jonqos milli jikkompeti. Madankollu, għandu aktar proteina għal kull porzjon minn ħafna ħalib ibbażat fuq il-pjanti, bħal lewż, anakardju, ġewż tal-Indi, jew ħalib tar-ross.
Skond Aħbarijiet Buzzfeed , is-servizz medju tal-ħalib tal-ħalib għandu madwar tmien grammi ta 'proteina. Barra minn hekk, il-ħalib tal-baqra fih ukoll id-disa 'aċidi amminiċi essenzjali. Filwaqt li l-għadd ta ’proteini se jkun differenti bejn il-ħalib tal-ħafur ibbażat fuq liema marka qed tħares lejh, porzjon ta’ tazza waħda ta ’ħalib tal-ħafur tipikament ikollu biss madwar tliet grammi ta’ proteina, u ma fihx profil ta ’amino acid komplet.
Il-ħalib tas-sojja, min-naħa l-oħra, huwa pjuttost fuq l-istess livell tal-ħalib tal-baqra, sa fejn jgħodd l-għadd ta 'proteini u aċidi amminiċi. Jekk qed tfittex alternattiva tal-ħalib imma qed tipprova wkoll iżżid il-konsum tal-proteini tiegħek, huwa probabbilment aħjar li tibqa '' l bogħod mill-ħalib tal-ħafur u żżomm mas-sojja (jew iġġib il-proteina tiegħek x'imkien ieħor).
Il-ħalib tal-ħafur huwa daqsxejn kaloriju għoli
Filwaqt li dejjem trid tkun trid tivverifika t-tikketti nutrizzjonali tal-ħalib alternattiv li tkun qed tixtri (peress li dawn l-affarijiet jistgħu jvarjaw ħafna skont il-marka li qed tagħżel), bħala regola ġenerali, għandek tistenna ħalib tal-ħafur li tkun daqsxejn fuq in-naħa b'ħafna kaloriji - għallinqas meta tqabbilha ma 'ħalib ieħor mhux tal-ħalib. Kif Buzzfeed irrappurtat, porzjon ta 'ħalib tal-ħafur tipikament fih madwar 120 kalorija - jiġifieri madwar erba' darbiet aktar mill-medja ta 'porzjon ta' tazza waħda ta 'ħalib tal-lewż.
Issa, dan mhux ħażin wisq meta tqabbel il-ħalib tal-ħafur mas-servizz medju tal-ħalib tal-baqra sħiħ, li tipikament ikollu madwar 150 kalorija kull porzjon (il-ħalib xkumat, min-naħa l-oħra, tipikament ikollu madwar 90). Jekk qed taqta 'l-ħalib għax trid tnaqqas il-konsum ta' kaloriji tiegħek, il-ħalib tal-ħafur jagħmel biss differenza marġinali - jekk l-għadd tal-kaloriji mhuwiex ħaġa kbira għalik, il-ħalib tal-ħafur jista 'jkun l-aħjar ħalib ibbażat fuq il-pjanti. għalik.
Il-ħalib tal-ħafur għandu t-tendenza li jkun ogħla fil-karboidrati minn ħalib ieħor mhux tal-ħalib
Il-ħalib tal-ħafur huwa daqsxejn ta 'anomalija ħdejn il-ħalib mainstream l-ieħor ibbażat fuq il-pjanti bħall-ħalib tal-lewż u tas-sojja. Dan huwa dovut għall-fatt li l-ħafur huwa attwalment qamħ - il-ħalib tal-lewż u l-ħalib tas-sojja t-tnejn għandhom profil nutrittiv simili, peress li huma derivati minn ġewż u legumi b'ħafna proteini, xaħmija.
Il-ħafur għandu kompożizzjoni differenti ħafna, u b'riżultat ta 'dan huwa ferm ogħla f'karboidrati bil-medja ta' porzjon ta 'ħalib tal-ħafur mhux ħelu li fih madwar 16-il gramma ta' karboidrati, skond Buzzfeed . Il-ħalib tas-sojja jista 'jkollu kullimkien minn 3 sa 15-il gramma għal kull porzjon, skont il-marka u jekk hux biz-zokkor jew le, u l-ħalib tas-sajf ġeneralment ikollu 11 sa 13-il gramma.
Dan huwa pjuttost tipiku tal-ħalib ibbażat fuq il-qamħ kollu - ħalib ieħor mhux tal-ħalib popolari li juża qamħ bħala l-ingredjent ewlieni, ħalib tar-ross mhux ħelu , għandu 0 grammi ta 'proteina għal kull porzjon, u madwar 22 gramma ta' karboidrati.
taħlit ta 'ħall u baking soda
Il-ħalib tal-ħafur huwa l-alternattiva ambjentalment sostenibbli
Mhu l-ebda sigriet: il-ħalib mhuwiex sostenibbli mil-lat ambjentali. Prattikament kull ħalib mhux tal-ħalib fis-suq huwa aħjar għall-ambjent mill-ħalib tal-baqra, kif The Guardian irrappurtat . Il-produzzjoni tal-ħalib tarmi ammont mingħajr paragun ta ’gassijiet serra - li huma fil-biċċa l-kbira responsabbli għat-tisħin globali - u tieħu wkoll aktar art u ilma mill-biċċa l-kbira tal-ħalib mhux tal-ħalib.
Iżda xi ħalib mhux tal-ħalib huma aħjar minn oħrajn. Il-ħalib tal-lewż, pereżempju, huwa ħalib mhux tal-ħalib notorjament insostenibbli. Madwar 80 fil-mija tal-lewż huma prodotti f’Kalifornja li tinqata ’min-nixfa - peress li tieħu madwar 15-il gallun ta’ ilma biex tipproduċi biss 16-il lewż b’kollox, il-produzzjoni tal-ħalib tal-lewż għandha l-potenzjal li tħallas ħafna fuq l-ambjent tal-istat, skont Uffiċċju tas-Sostenibbiltà tal-UCSF .
Diġà, ir-reġjuni agrikoli fil-Wied ta 'San Joaquin tal-istat qed ibatu minn tnaqqis fl-ilma tal-pjan, li rriżulta fl-għarqa tal-art, grazzi għall-użu liberali tal-industrija tal-lewż ta' provvisti ta 'ilma limitati madwar l-istat.
Safejn imorru għażliet li ma jagħmlux ħsara lill-ambjent, il-ħalib tal-ħafur jista 'jkun wieħed mill-aktar alternattivi vijabbli. Skond The Guardian , Il-ħafur jitkabbar l-aktar f'żoni kesħin u tat-tramuntana bħall-Kanada u l-Iskandinavja, u għalhekk il-kultivazzjoni ta 'kwantitajiet kbar minnhom ma teħtieġx l-istess livelli ta' deforestazzjoni li jagħmlu ħafna uċuħ oħra (iħarsu lejk, ħalib tal-ġewż tal-Indi).
Il-ħalib tal-ħafur huwa sors tajjeb ta 'fibra tad-dieta
Mhux ta 'b'xejn li l-ħafur huwa oġġett tal-kolazzjon tant popolari: il-ħafur huwa għani ħafna fil-fibra tad-dieta li tgħin lill-metaboliżmu tagħna jiċċirkola filgħodu. U bħala riżultat, il-ħalib tal-ħafur huwa ukoll sors kbir ta 'fibra, skond rapport mill - Ġurnal tat-Teknoloġija tax-Xjenza tal-Ikel .
Il-ħafur huwa magħmul minn kullimkien minn tnejn sa disgħa fil-mija tal-fibra tad-dieta. Saħansitra fihom tip speċjali ta 'fibra magħrufa bħala beta-glucan, li nstabet li għandha effetti li jbaxxu l-kolesterol, skond artiklu fi Manutenzjoni Tajba .
Bħala riċerkaturi fl-Università ta 'Bari Aldo Moro fl-Italja misjuba fl-2017, dan it-tip uniku ta 'fibra għandu l-potenzjal li mhux biss inaqqas il-livelli tal-kolesterol tiegħek, iżda jista' wkoll isaħħaħ is-sistema immuni tiegħek u jerġa 'jġib il-flora tal-musrana tiegħek.
Beta-glucan jipprovdi wkoll lill-ġisem bi prebijotiċi, li jgħinu biex jistimulaw ġismek li diġà jeżisti għal bijotika, fl-aħħar mill-aħħar tgħin fid-diġestjoni u tiżgura li ġismek jassorbi kompletament in-nutrijenti mill-ikel l-ieħor tajjeb għas-saħħa li qed tiekol.
Il-ħalib tal-ħafur jifforma aħjar minn ħalib ieħor mhux tal-ħalib
Tristan Fewings / Getty Images Għadek mhux ċert għaliex Oatly kienet daqshekk popolari meta l-ewwel laqtet is-swieq ta 'l-Istati Uniti? Inżel fl-eqreb kafè u ordna latte tal-ħalib tal-ħafur. Int ser tara malajr dwar x’inhu l-inkwiet kollu: il-ħalib tal-ħafur bil-fwar huwa pjuttost sekondarju, għall-inqas safejn imorru ħalib mhux tal-ħalib u kafè.
Baristas madwar il-pajjiż kollu qed isiru konvertiti tal-ħalib tal-ħafur, minħabba li l-profil ta ’togħma newtrali tal-ħalib jislef lilu nnifsu tajjeb għax-xorb krema bbażat fuq l-espresso bħal lattés, mochas, u bojod ċatti. Barra minn hekk, il-ħalib tal-ħafur jitfa 'tajjeb ħafna meta tixrobha, u toħloq il-mikrofoam perfett għal kapuċċin mhux tal-ħalib, skond ir-Raffinerija 29 .
Peress li l-kontenut ta 'proteina tal-ħalib tal-ħafur huwa ħafna inqas minn ħalib ieħor mhux tal-ħalib , il-baristas għandhom jużaw teknika kemmxejn differenti għall-istim (peress li l-proteini fil-ħalib huma dawk li jagħtu lill-ħalib steamed l-istruttura karatteristika bubbly tagħha), iżda ladarba l-microfoam hija stabbilita, il-ħalib tal-ħafur steamed għandu l-konsistenza perfetta u bellusija li tissodisfa anke l-aktar appassjonati tal-ħalib devoti.
Biex ma nsemmux, taħlitiet speċjali tal-barista għall-ħalib tal-ħafur kienu qegħdin jitfaċċaw fil-ħwienet tal-kafè madwar il-pajjiż - dawn il-verżjonijiet huma fformulati speċifikament sabiex il-baristas ikunu jistgħu faċilment iwaħħluhom mingħajr ma jkollhom għalfejn jibdlu ż-żejjed it-teknika tal-fwar tagħhom.
Il-ħalib tal-ħafur jista 'potenzjalment ikollu proprjetajiet kontra l-kanċer
Il-ħafur jista 'jkun li kapaċi jevita l-kanċer - il-beta-glucan, il-fibra speċjali preżenti fil-ħafur, intwera fi rapport minn il-Ġurnal Internazzjonali tal-Makromolekuli Bijoloġiċi li jkollu xi effetti ċitotossiċi meta introdott fiċ-ċelloli tal-melanoma umana. Dan ifisser li l-beta-glucan attwalment qatel iċ-ċelloli malinni tal-kanċer tal-ġilda.
differenza bejn it-tħawwir tal-kreol u dak taċ-ċajun
Issa, tmurx tixrob in-nuċċalijiet tal-ħalib tal-ħafur bit-tama li tipprevjeni l-kanċer għalissa - bħalma hemm ħafna trattamenti potenzjali oħra tal-kanċer, hemm bżonn li ssir ħafna aktar riċerka qabel ma tasal għal kwalunkwe konklużjoni dwar il-ħafur u l-ġlieda kontra l-kanċer tagħhom. potenzjali.
Filwaqt li l-affarijiet għadhom għaddejjin għal dibattitu dwar jekk il-ħafur jistax jintuża b'mod effettiv jew le bi trattament tal-kanċer, ir-rapport innota li l-beta-glucan derivat mill-ħafur huwa aktar diġestibbli mill-beta-glucan minn sorsi oħra, bħal fungi u ħmira, li jfisser li jekk beta-glucan ma issir għażla mainstream għat-trattament tal-kanċer, il-ħafur x'aktarx ikun is-sors li minnu l-fibra hija derivata.
Madankollu, il-ħafur mhuwiex kompletament ċar - ħafna rziezet tal-ħafur jittrattaw l-uċuħ tagħhom bil-glifosat, pestiċida li jista 'jkollha rabtiet mal-kanċer . Għar-rekord, Oatly iddikjara li jagħmlu mhux uża ħafur ittrattat bil-weed-killer, allura huwa probabbilment l-iktar sigur li twaħħal mal-ħalib tagħhom jekk int imħasseb dwar l-effetti tal-glifosat.
Ħafna marki ta ’ħalib tal-ħafur huma ħielsa mill-glutina
Dawk bil-marda coeliac jew sempliċement intolleranza sempliċi għall-glutina x'aktarx ikunu qed jistaqsu jekk il-ħalib tal-ħafur huwiex l-alternattiva t-tajba għall-ħalib għalihom - wara kollox, ħafna prodotti bbażati fuq il-qamħ fihom glutina li ovvjament mhix bueno. Iżda fortunatament, il-ħafur huwa naturalment ħieles mill-glutina.
Madankollu, l-affarijiet isiru daqsxejn aktar mgħaġġla meta fil-fatt tesplora l-mod li bih il-ħafur jiġi pproċessat. Kif Il-Kitchn irrappurtat fl-2011 , il-ħafur huwa spiss ipproċessat fl-istess faċilitajiet bħax-xgħir, qamħ u segala, li agħmel fihom il-glutina - bħala riżultat, il-ħafur huwa spiss ikkontaminat bi traċċi żgħar ta 'glutina, anke jekk ma fihomx glutina huma stess.
Bħal f'ħafna ħalib ieħor mhux tal-ħalib (anke xi ħalib tas-sojja instabu li fihom il-glutina!), huwa importanti għal individwi sensittivi għall-glutina biex jiċċekkjaw jekk il-marka u t-togħma tal-ħalib tal-ħafur li qed jixtru humiex iċċertifikati bħala ħielsa mill-glutina. Jekk int fl-Istati Uniti, int fortunat: bosta ħalib tal-ħafur disponibbli fl-Istati Uniti huma ħielsa mill-glutina jew għandhom għażliet mingħajr glutina. Kun żgur li taqra t-tikketta.
