Il-hamburger kull darba blu sar daqsxejn ħelwa gastronomika matul l-aħħar għaxar snin, billi beda menus lil hinn minn steakhouses tradizzjonali u sar żbokk kreattiv għal koki li qed ifittxu li jesperimentaw. Sar tant kbir, wieħed mill-avvenimenti tal-firma tal-Festival tal-Inbid u l-Ikel ta 'South Beach - The Burger Bash - fih ristoranti ta' livell għoli (u anke Al Roker) li jikkompetu biex jaraw min jista 'joħloq l-aħjar burger. Imma m'għandekx għalfejn tkun kok ta 'ċelebrità tat-TV weatherman biex tagħmel burgers kbar: Waħda mill-aqwa ħaġa dwar il-hamburgers hija li huma pjuttost faċli biex tħawwad id-dar , ukoll.
Naturalment, għall-kuntrarju tal-koki tar-ristoranti, m'għandekx fornituri tal-laħam esperti li jispjegawlek liema qatgħat jagħmlu għall-aħjar ikliet. U ħafna drabi, titħalla fil-ħniena ta ’dak li jidher l-aħjar fil-korsija tal-ikel iffriżat. Allura liema patties tal-hamburger iffriżati lesti minn qabel ser ikollok tikkunsidra post fil-Burger Bash? Aħna ċċettajna ma 'xi esperti - u nduqu mazz aħna stess - biex inneħħu x-xogħol milli nagħżlu għalik.
Wild Fork Angus Beef Pub Style Burgers
Facebook Jekk m'intix familjari magħhom Furketta Selvaġġa - u tħobb l-ikel iffriżat - ħu nota. Il-katina ta 'ħwienet bdiet tkun tip ta' Ikel Sħiħ ta ’ikel iffriżat, li jakkwista prodotti naturali u spiss organiċi kollha lesti biex jiġu sfrostati u servuti. Wild Fork tagħmel ukoll ħafna mill-affarijiet tagħha stess, kif inhu l-każ tal-burgers friski tagħhom. Is-Chef Eżekuttiva Wild Fork Jacqueline Kleis fallew għalina għaliex, eżattament, l-iffriżat burgers tal-pub huma l-għażla tal-mifrex, u tispjega li huma ffriżati malajr f'temperatura baxxa ħafna eżatt wara l-produzzjoni sabiex in-nutrijenti u t-tjubija tajba kollha jinqabdu ġewwa.
'Jien dejjem inħobb 85/15, għax ix-xaħam jiddewweb ftit fuq il-grill fuq il-kuxxinett tiegħek u jagħti togħma mill-isbaħ,' qal Chef Kleis Mashed , li jiddeskrivi t-taħlita taċ-ċanga ta '85 fil-mija laħam dgħif u 15 fil-mija xaħam. 'Aħna nġorru wkoll minn chuck, li għandu iktar irħam u iktar togħma.'
Il-patties stil pub huma 1/3 lira kull wieħed u jiġu f'pakketti ta 'sitta. Mhumiex disponibbli kullimkien, għalkemm Wild Fork twassal. Allura iċċekkja l-websajt u ara jekk humiex fl-inħawi tiegħek.
Philly Gourmet 100% Pata taċ-Ċanga Pura
Facebook Hemm ħafna pariri dwar kif issajjar burgers iffriżati, imma jekk tistaqsi lil raġel li litteralment għamel karriera jitkellem dwar il-burgers, it-teħid tiegħu huwa wieħed ta 'min jisma'. Sef Gonzalez, magħruf ukoll bħala 'The Burger Beast,' huwa awtur ta ' Kollha Dwar Burger; Storja tas-Sandwich Favorit tal-Amerika , u f'ħin wieħed imexxi The Burger Museum f'Miami. Il-parir tiegħu lil Mashed : 'Is-suġġeriment tiegħi għal (patties iffriżati) huwa xiwi fuq barra. M'għandekx tkun imsajjar fuq gradilja ta 'wiċċ ċatt. Sempliċement ma jaħdimx tajjeb. '
B'dan kollu f'moħħu, wieħed mis-suġġerimenti ewlenin tal-Burger Beast għal patty iffriżat huma dawn il-quarter pounders minn Philly Gourmet , li joffri wkoll burger oħxon u varjetà Angus. Ir-raġuni li dawn huma tops, qaltilna l-Burger Beast, hija li huma daqsxejn iżgħar, u l-patty iffriżat ideali jekk qed tipprova tagħmel ir-doppji. Impenn ambizzjuż, iva, imma ma jkollokx tkun il-Burger Beast billi tiekol patty waħda biss kull darba.
Ball Park Flame Grilled Beef Patties
Facebook Nafu, nafu. 'Ball Park?' tistaqsi. 'Int tfisser dak l-istess kumpanija li tagħmel hot dogs ta 'oriġini indixxernibbli li tixtri biss għal għeluq snin it-tfal għax xorta waħda ma jafux id-differenza?' Iva, dak Ball Park, iżda l - burgers iffriżati huma sorpriża sabiħa jekk qed tfittex soluzzjoni ta 'malajr għall-burger. Huwa għalhekk li l-isem joħroġ fuq għexieren ta 'listi ta' 'l-aqwa burgers iffriżati', inklużi Klieb il-Baħar tal-Ikel u Kċina Perfetta .
Il-patties jiddikjaraw li huma grilled flame, u mid-dehriet kollha, mhix gidba. Il-marki tal-grill fuq il-laħam huma indikazzjoni waħda, iżda saħħan il-patty u jkollok togħma qawwija u mqanqla bil-fjamma li ma ssibx spiss fil-laħam iffriżat. Bonus miżjud: Il-burgers huma msajra minn qabel, li jfixklu ftit il-meraq, iżda jippermetti preparazzjoni ta 'malajr peress li huma lesti biex jitpoġġew fil-majkrowejv. Tagħmilx żball, xorta jkollok burger aħjar jekk issaħħnu fuq il-grill. Imma jekk għandek biss minuta, il-Ball Park burger hija għażla kbira.
Steaks Omaha Steak Burgers
Facebook Kont taf il-kumpanija favorita tal-kunsinna tal-laħam iffriżat tal-Amerika, Steaks Omaha, ikollu parteċipant f'din il-lista - l-unika mistoqsija kienet liema waħda. Tagħhom burgers tradizzjonali uri fuq kważi kull lista ta 'l-aqwa hamburgers iffriżati li tista' ssib, u toħroġ klassifikazzjoni # 3 minn Palette Dining , u unuri fit-tieni post għat-tnejn Klieb il-Baħar tal-Ikel u Ir-Riżorsa tax-Chef . Il-pastizzi jgħaddu minn proċess rigoruż ta 'preparazzjoni, fejn il-laħam ikun matur, imbagħad mitħun darbtejn biex jagħtih tessut uniku. Hawnhekk m'hemm l-ebda tħawwir jew ingredjenti miżjuda - laħam biss. Mela jekk qed tfittex togħma klassika taċ-ċanga, tkun diffiċli biex tħabbat l-Omaha Steaks.
It-taħlita 80/20 tagħti lil dawn konsistenza kemmxejn aktar grassa, imma jekk taqbad il-laħam tiegħek, dik tista 'tittaffa. Dak qal, Ġurnal tal-Irġiel jissuġġerixxi li taqli l-burgers għal pan massimu, billi tarmihom f'taġen li ma jeħelx għal madwar seba 'minuti fuq kull naħa. Jekk tħobb il-laħam mmerraq tiegħek, din hija probabbilment l-aħjar għażla tiegħek.
Nature's Rancher Angus Beef Burgers
Facebook Favourite fil-korsija ta 'l-ikel iffriżat ta' l-Ikel Sħiħ, il-patties ta 'l-erba' liri ta 'Nature's Rancher ġejjin minn ranches Certified Animal Welfare Certified, skond il- il-websajt tal-kumpanija , jiġifieri l-baqar huma trattati etikament sa dak iż-żmien li huma ... le. Il-patties mitmugħa bil-ħaxix definittivament jidhru ftit aktar ipproċessati minn dak li tipikament issib fi Whole Foods, imma tħallix li ċ-ċrieki rqaq u perfetti iqarrquk. Il-laħam imħejji minn qabel għandu togħma totalment friska ladarba tarmih fuq il-gradilja, u mingħajr ingredjenti miżjuda, huma ideali jekk inti tixtieq tilgħab bit-taħwir u t-toppings int stess.
Dawn il-burgers iffriżati huma tant tajbin, li kkompletaw it-testijiet tat-togħma Kul Dan, Mhux Tha t , fejn wieħed li jduq innota, 'Mhux tas-soltu li tieħu gidma ta' burger u tassew idduq il-laħam. ' M’aħniex ċerti x’iktar suppost idduqu wieħed meta jieklu l-laħam, imma nassumu li fissruha bħala kumpliment. Is-sit innota wkoll, b'mod korrett, li l-laħam ġie pproċessat ħafna, u jekk Nature's Rancher għandu post dgħajjef, huwa li n-nisġa tista 'tkun ftit irqiqa.
Brooklyn Brothers Premium Steakhouse Burger
Facebook Il-marka tal-belt ta 'oriġini hija sejħa interessanti hawnhekk - filwaqt li Brooklyn hija ċertament magħrufa għall-pizza tagħha u, aktar reċentement, għall-birra, hija verament fuq il-mappa għall-burgers ukoll? In-nies fl-Ewwel Avenue Foods jaħsbuha hekk, kif skond l-Internet il-websajt tal-kumpanija , jipprovdu laħam lil steakhouses stmati bħal Peter Luger's, Benjamin, u Wolfgang's. U issa joffru burger patty iffriżat disponibbli fuq Wegmans , Publix , u ktajjen oħra tal-merċa b'segwiti ta 'kult intensi.
Il Burger Kruha elenka l-burger ta ’Brooklyn Brothers fost l-aqwa għażliet tiegħu meta mitlub minn Mashed , qal li l-ormoni u l-patti mingħajr antibijotiċi 'qisni qed niekol b'saħħtu.' Il-burgers tal-Għażla tal-USDA huma magħmula minn manka, sidra, u taħlita qasira tal-kustilji, l-istess bħal burgers li tidħol ġo steakhouse, u għalkemm għad irid jara jekk dawn jiġu deskritti bħala 'b'saħħithom', huma tal-inqas nieqes minn kwalunkwe addittiv. Burger Beast tissuġġerixxi li żżid melħ, bżar iswed, u porzjon ta 'ġobon cheddar biex tikseb l-aħjar użu minn dawn il-patti mhux adulterati.
Mount Pleasant Grass Fed Beef Burgers taċ-Ċanga
Ġġudikat mill-klassifiki kollettivi tal-burger iffriżati tal-internet, ċanga mitmugħa bil-ħaxix jidher li jagħmel għal patty iffriżat aħjar minn dak tradizzjonali mitmugħ bil-qamħ. Huwa għalhekk li ssib patties mitmugħa mill-ħaxix li jtellgħu listi minn Klieb il-Baħar tal-Ikel , Home Gear X , Kul Dan, Mhux Dik! , u oħrajn. U l-isem li ħareġ aktar minn kwalunkwe? Mount Pleasant's 100% patties mitmugħa bil-ħaxix , li jirreferu għall-baqar tagħhom tar-roaming liberu u mitmugħa b'mod organiku. Jekk qed tfittex laħam nadif f'patty iffriżat, ma ssibx ħafna aktar nadif minn Mount Pleasant.
It-togħma, bħall-‘muntanja ’li għaliha hija msemmija l-marka (ir-ranch fil-fatt jinsab fil-Grigal ta’ Texas mhux muntanjuż ħafna, websajt tal-kumpanija , imma ... dettalji), huwa wkoll pjuttost pjaċevoli, u jagħti finitura nadifa u dgħif li tikkonferma li ċ-ċanga hija mrobbija sew. Il-patties huma ffriżati malajr, sabiex ma titlifx ħafna fl-ipproċessar. U għalkemm ħadd ma jitlob hamburgers bħala parti minn dieta tajba għas-saħħa, jekk int konxju ta 'dak li tiekol u xorta qed tfittex li toqgħod, Mount Pleasant huwa t-triq biex tmur.
Lil hinn mill-Burgers
Facebook Huwa żmien stramb li ngħixu fih ... għal tant raġunijiet. Iżda waħda mill-aktar injorati hija li l-iktar hamburger li hemm diskussjoni dwarha fl-Amerika bħalissa lanqas biss huwa magħmul mil-laħam. L-ibbażat fuq il-pjanti Lil hinn mill-Burger marret daqshekk mainstream li qabżet il-klassifiki tal-burger iffriżati minn Ġurnal tal-Irġiel , Klieb il-Baħar tal-Ikel , u Palette Dining , kollha faħħru l-kolesterol baxx, is-sostenibbiltà, u l-kontenut għoli ta 'proteina . Huma ħielsa mis-sojja u mill-glutina, u għalhekk kważi kulħadd b'xi restrizzjoni tad-dieta jista 'jiekolhom. U, iva, huma fil-fatt iduqu xi ħaġa bħal laħam, għalkemm meta t-togħma għomja tiġi ttestjata tista 'tgħid id-differenza b'mod faċli.
Dan ma jfissirx li Lil hinn mill-Burgers mhumiex alternattiva solida tal-laħam jekk qed tipprova tnaqqas il-konsum tal-laħam tiegħek. M'għandekx tistenna d-dekadenza grassa u mmerraq li tiġi maċ-ċanga. Il-kombinazzjoni ta 'żjut naturali bħall-ġewż imħallat ma' piżelli u proteini tar-ross jagħtuha konsistenza qisha laħam . U jekk taqbad lil hinn mill-Burgers, dawn jassorbu t-togħma affumikata aħjar miċ-ċanga. Fannijiet ta 'burgers imqaxxra bil-fjamma x'aktarx ikunu fannijiet kbar, għalkemm jekk int aktar persuna ta' burger smash, ir-riżultati tiegħek jistgħu jvarjaw.
Kansas City Steak Company Steakburgers Klassiċi
Facebook M'għandhomx ikunu barra mill-ġirien tagħhom fl-Interstate 29 f'Nebraska, il-Kansas City Steak Company toħroġ ukoll uħud mill-laħmijiet iffriżati l-aktar meqjusa fl-Amerika. U tagħhom steakburgers qegħdin hemm 'il fuq bi kwalunkwe patty li toħroġ minn Omaha. Il-patties huma favoriti ta ' Klieb il-Baħar tal-Ikel , Ir-Riżorsa tax-Chef , u Palette Dining , toffri patties ta '4.5 uqija mitmugħa bil-qamħ f'pakketti ssiġillati bil-vakum ta' 16. Ir-Riżorsa tax-Chef iddeskriva Kansas City Steaks bħala li għandhom 'bażi ta 'partitarji leali li titkellem waħedha.' U dan jista 'jkun minħabba li l-kumpanija tagħmel l-affarijiet ftit differenti.
Il-burgers iffriżati huma nofs uqija akbar minn kwarti tipiċi ta 'liri sterlini, u b'96 fil-mija laħam dgħif, int tispiċċa b'ħafna aktar proteini ladarba x-xaħam idub. Dan jirriżulta wkoll f'burger aktar ħafif u bi ftit xaħam minn għażliet oħra, u għalkemm jista 'jkun ftit iktar niexef, l-isteakburgers tal-Kansas City Steak Company jagħmlu tajjeb għalih b'modi oħra. Il-patties jiġu b'pakkett speċjali ta 'tħawwir KC, allura dak li m'għandux xaħam jagħmel tajjeb għalih.
Ċikkulata taċ-Ċanga tal-Grassfed tal-Punent
Instagram Jista 'jkun li tistaqsi lilek innifsek x'inhi d-differenza bejn ċanga mitmugħa mill-qamħ u mitmugħa mill-ħaxix, apparti d-differenza ovvja fid-dieta. Minn perspettiva nutrizzjonali, iċ-ċanga mitmugħa bil-ħaxix hija ogħla f'aċidi grassi omega-3 ta 'benefiċċju, kif ukoll f'Vitamini A u E, skond Linja tas-Saħħa . Madankollu, Ċanga Magazine irrapporta l-uniċi żewġ studji li saru fuq benefiċċji għas-saħħa ma sabu l-ebda differenza bejn ċanga mitmugħa mill-qamħ u mill-ħaxix fir-rigward ta 'fatturi ta' riskju għal mard kardjovaskulari u dijabete tat-Tip II.
F'termini ta 'togħma, Cook's Illustrated jirrimarka li ċ-ċanga mitmugħa bil-ħaxix kienet ilha maħsuba li kellha togħma dgħif u mimlija, filwaqt li l-mitħna mill-qamħ kienet iktar rikka u aktar grassa. Dak, madankollu, jidher li qed jinbidel, minħabba li t-test tat-togħma ta 'dik ir-rivista sab ftit differenza fl-isteak, u l-burger patties mitmugħa bil-ħaxix issa jiddominaw il-listi 'l-aħjar'. Western Grassfed huwa fost l-aqwa, prodott minn Western Family Ranchers, li, skond l-Instagram tagħha huwa approvat paleo u Whole30. Huma kkompletaw Home Gear X's klassifikazzjoni tal-burgers iffriżati, li semmiet id-dieta organika tal-baqar u l-abbiltà tal-klijenti li jixtru f'erba 'pakketti bħala fatturi ewlenin.
Amy's Kitchen Organic Sonoma Veggie Burger
Facebook Hemm differenza notevoli bejn il - burgers sostituti taċ - ċanga li jiksru n - nazzjon - bħal Beyond Burgers u Laħam impossibbli - u l-burgers veġetali tradizzjonali l-ħbieb veġetarjani tiegħek dejjem ġabu fil-barbecue. Filwaqt li tal-ewwel jippruvaw joħolqu mill-ġdid it-togħma naturali tal-laħam u jiftaħru dwar il-proprjetajiet tagħhom bħall-laħam taċ-ċanga, il-burgers tal-ħaxix għandhom togħma simili, ukoll, tal-ħaxix. L-aħjar fosthom, qalet il-Chef Eżekuttiva ta ’Wild Fork, Jacqueline Kleis Mashed , nigi minn Kċina Organika ta 'Amy. U għalkemm Amy's waqqfet il-produzzjoni ta 'ħafna mill-burgers veġetali tagħhom minħabba COVID-19, il-burger Sonoma għadu disponibbli faċilment.
Dawn il-patti bbażati fuq il-quinoa huma magħmula minn faqqiegħ, fażola garbanzo, ġewż, karfus, karrotti, u tewm. It-togħma hija ftit lamtu, b'noti qawwija ta 'ħxejjex u ħxejjex aromatiċi kollha, u titjib immarkat fuq l-għażliet ġeneriċi tas-sojja u tal-fażola sewda. M'għandekx tistenna li togħma xi ħaġa bħal ċanga.
Burers taċ-Ċanga tal-Greensbury Market
Facebook Dħul ieħor mill-aqwa fil-kategorija tal-burger organiku mitmugħ bil-ħaxix ġej minn Suq ta 'Greensbury , li l-patties ta '4 uqija tagħhom jiġu f'pakketti ta' tmienja, u huma kollha organiċi ċertifikati mill-USDA. Dawn huma wħud mill-għażliet l-aktar għoljin fil-lista, għax int tħallas madwar $ 24 kull pakkett, jew madwar l-istess bħalma jiswik biex tixtri tmien Whoppers. Iżda l-kwalità hawnhekk hija fuq livell differenti. Skond Il-websajt ta 'Greensbury , iċ-ċanga kollha titrabba u tiġi pproċessata b'mod umanitarju kompletament fl-Istati Uniti. Huwa wkoll mhux OMĠ ċertifikat, li jfisser le organiżmi ġenetikament modifikati intużaw fl-għalf taċ-ċanga. U kollox ħieles mill-antibijotiċi.
Dik ir-responsabbiltà soċjali kollha hija sabiħa, iżda ma tfissirx ħafna jekk il-burger ma jkollux togħma tajba. Iżda t-togħma tas-Suq Greensbury tibqa 'tajba. Għalaqha Kitchen Perfect's klassifikazzjoni tal-burger patties iffriżati, li faħħru l-kontenut għoli ta 'xaħam bħala r-raġuni li huma daqu daqshekk tajba. '[Mhux raġonevoli li nassumu li ħafna nies mhumiex jixtru burgers bħala għażla ta 'ikel għas-saħħa,' qal is-sit fir-reviżjoni tiegħu, '[allura] aħna qed nikklassifikawhom bħala l-aħjar.'
Ċikkulata taċ-Ċanga ta 'l-Art ta' Kirkland
Paul Kane / Getty Images Hemm xi ħaġa Kirkland , Marka tad-dar tat-tikketta privata ta 'Costco, ma tistax tagħmel? Cookies taċ-ċikkulata? Iċċekkja. Vodka lixxa u sippable, disponibbli bin-nofs gallun? Int betcha. U filwaqt li darba kienet sorpriża kbira meta xi ħadd qallek li xtraw il-barbikju kollu mifrux tagħhom f'Costco, ir-reputazzjoni tal-bejjiegħ bl-imnut għal-laħam il-kbir issa hija magħrufa sew. U dik hija raġuni kbira għaliex Burger Kruha qal Mashed dak Patties taċ-ċanga mitħuna ta 'Kirkland huma wħud mill-aqwa fis-suq.
'Dawn il-burgers [huma] ... żgur l-aħjar għażla għal festa,' huwa jgħid dwar il-75/25, patties b'ħafna xaħam. 'Kun żgur li tuża ħwawar sbieħ ta 'steakhouse biex tħeġġeġ il-burger.' Il-burgers jidħlu wkoll fi whopping 1/3 lira, u jagħmluhom konsiderevolment akbar mill-għażliet ta 'kwart lira fil-friża. Jekk qed tixtri bl-ingrossa (u għaliex inkella wieħed imur għand Costco?), Kirkland hija l-mossa. Kun żgur li ma timlax il-hot dogs ta '$ 1.50 qabel ma tasal id-dar għall-grill.
Chop House Burgers minn Holten
Facebook Fuq minn isfel, Holten joffri l-iktar linja impressjonanti ta ’pastizzi tal-hamburger iffriżati, b’taħlitiet differenti tal-laħam u stili tal-laħam, kollha ta’ kwalità eċċezzjonalment għolja. Il-familja wara dawn il-burgers tifhem l-importanza tal-għażla tal-laħam, u tgħidlek eżattament fl-isem tal-prodott jekk intix qed tieħu l-flokk u s-sidra, il-kustilja ewlenija, jew il-flett tal-angus. '(Holton) jiżvela l-qatgħat taċ-ċanga użati,' Sef 'Burger Beast' Gonzalez qal fi esklussiva Mashed intervista, u tispjega għaliex poġġa dawn il-quċċati fuq il-lista tiegħu. 'Mhux ċert jekk huwiex għalhekk li ħsibt li dawn kienu aħjar imma jien ħsibt li dawn kienu l-aħjar tal-mazz.'
Geoffrey zakarian valur nett
Holton ma jvarjax biss il-qatgħat tal-laħam li juża. Il-burgers tal-isteakhouse joffru wkoll patties USDA Prime u patties Certified Angus Beef, probabbilment l-ogħla żewġ markaturi tal-kwalità taċ-ċanga Amerikana. Għalkemm Burger Beast ma jispeċifikax favorit mil-linja, ma nistgħux inwaħħluh: Il-patties kollha ta '1/3 lira huma meraviljużi jekk int għarfien taċ-ċanga. U xorta pjuttost kbir anke jekk m'intix.
