Il-korsija tal-patata tas-sezzjoni tal-prodott tista 'tkun kbira ħafna drabi. Il-patata tiġi f'boroż u fi kwantitajiet kbar, f'varjetà wiesgħa ta 'daqsijiet u sfumaturi , u vjaġġ lejn il-maħżen tal-merċa biex tiġbor ftit patata biex tgħaffiġ jista 'jħallik frazzled. Madankollu, ladarba tkun taf dak li qed tfittex, ikun iktar faċli li taqbad il-varjetali t-tajba u toħroġ minn hemm.
Sakemm ma tridx tesperimenta b'maxx partikolarment eżotiku u barra mill-ordinarju, huwa rrakkomandat li tidderieġi l-patata ħelwa u l-jams. L - aħjar tip ta 'patata biex titħaffeġ hija waħda li hija lamtu (via Onfoq Bil Pennies ). L-użu ta ’patata tax-xama’ bħal varjetajiet ħomor jew bojod jirriżulta f’li jkollok tgħaffiġhom għal perjodu itwal ta ’żmien, li jista’ jirriżulta f’konsistenza pastuża u gloppy (permezz Manutenzjoni Tajba ).
Allura x'inhuma l-iktar għażliet starchi hemmhekk?
L-aħjar patata għall-maxx
Huwa maħsub ħafna li l-Yukon Golds huma l-aħjar għażla għat-tgħaffiġ tal-patata. Minħabba d-densità tagħhom, dawn ma jduruux imdardrin jew idemmgħu meta msajra u jirriżultaw f’xaxx fluffy (via Igawdu l-ikla tiegħek ), u minħabba l-kontenut baxx ta 'ilma tagħhom, dawn jirriżultaw f'pasta tal-patata maxx togħma aktar minn varjetajiet oħra. Jekk il-maħżen tiegħek huwa barra mill-Yukon Golds, ir-russets huma t-tieni għażla, għall-istess raġuni - il-kontenut u d-densità għolja tal-lamtu tagħhom.
Imma li tagħmel maxx ta 'suċċess mhux biss dwar it-tip ta' patata, għandu x'jaqsam ukoll mat-teknika. Għandek dejjem tmellaħ l-ilma li tgħallihom u qatrahom f'ilma jaħraq - tpoġġihomx f'ilma kiesaħ u mbagħad ixgħel il-borma. Filwaqt li 'tgħaffiġ' tinstema 'bħala proċess li jkun jeħtieġ ammont ġust ta' grass minkeb, inqas jista 'jkun fil-fatt aktar meta tkun qed tippreparahom. Li tkun ġentili waqt li tkun qed tgħaffeġ il-patata jista 'jirriżulta fi maxx eħfef u fluffier.
