Ritratt: Helen Norman
Minn Soppa ta' Għads u Chard bil-lumi biex Qxur Mimli Perżut u Chard , iċ-chard hija aħdar bil-weraq versatili (FYI: tista' taraha msemmija bħala chard Svizzera , iżda huwa l-istess ħaxix). Jista 'jittiekel nej jew imsajjar, u z-zkuk tiegħu jiġu f'varjetà ta' kuluri, inklużi abjad, aħmar u isfar. Kemm jekk taqbad mazz mill-ħanut tal-merċa jew mis-suq tal-bdiewa lokali tiegħek, titgħallem kif taħżen iċ-chard bil-mod it-tajjeb biex tagħmel l-aħjar użu mill-veggie fit-togħma u aħdar skur.
Kif taħżen Chard
- Neħħi kwalunkwe weraq imħassar jew dbiel mill-mazz.
- Kebbeb iz-zkuk tal-chard f'xugaman tal-karti jew drapp kemmxejn niedi.
- Poġġi l-chard f'borża tal-plastik miftuħa jew borża tal-plastik imtaqqba. Aħżen fil-kexxun crisper tal-friġġ.
Il-chard hija fl-aqwa tagħha meta titgawda immedjatament wara li tixtri, iżda tista' ddum sa ġimgħa fil-friġġ meta tinħażen wara l-passi ta' hawn fuq. It-tgeżwir taż-zkuk b'xugaman tal-karta imxarrab jgħin biex iżżomm il-ħaxix frisk, peress li ċ-chard għandha kontenut għoli ta 'ilma u tista' tkun tal-gomma meta tkun deidrata. Barra minn hekk, il-kexxun crisper huwa l-aħjar post għall-ħażna peress li t-temperatura u l-umdità jistgħu jiġu kkontrollati għall-aħjar freskezza.
Huwa wkoll importanti li tneħħi kwalunkwe weraq imħassar jew dbiel qabel il-ħażna. Neħħi kwalunkwe weraq li jkun isfar jew li għandu dehra limp, peress li dawn huma indikaturi li l-weraq qed jibdew iduru ħażin (jew aħjar, tixtrix chard jekk il-weraq għandhom xi wieħed minn dawn is-sinjali).
Ponta importanti oħra? Taħselx chard qabel il-ħażna. Simili għall-ispinaċi , il-weraq tal-chard huma aktar suxxettibbli għat-tħassir b'rata aktar mgħaġġla jekk ikunu mxarrba meta jinħażnu. Minflok, stenna biex taħsel iċ-chard sa eżatt qabel l-użu. Aħsel il-weraq tas-chard b'ilma frisk sakemm jitneħħa l-ħmieġ jew iż-żrar kollu. Biex tgħin, tista 'dunk il-weraq fi skutella ilma biex tiżgura li kollox jitnaddaf.
Huwa faċli li taħżen chard, u tista 'tużah f'kollox, minn sopop sa insalati. Għal aktar, titgħallem kif issajjar chard u kif tiffriża chard .
