It-tjur huwa versatili ħafna, tista 'tipprepara tiġieġ mijiet ta' modi differenti b'varjetà kbira ta 'zlazi u ħwawar. Jekk tridx tgħaqqadha maċ-ċitru ħelu jew zalza mole rikka, it-tiġieġ huwa l-kanvas vojt tal-familja tal-laħam, li qed jistenna biss li jkun imlibbes. Filwaqt li jista 'jidher li t-tjur kollha huma maħluqa ugwali, dan mhux neċessarjament huwa veru. Pereżempju, summien u Tiġieġa tal-kaċċa tal-Cornish it-tnejn huma membri żgħar tal-familja tat-tjur, it-tnejn huma pjuttost dgħif, u t-tnejn jagħmlu entrata ta 'pranzu pjaċevoli, iżda hemm ftit differenzi kbar fihom li jfissru li ma tistax tippreparahom, issajjarhom, jew isservihom bl-istess mod. Jekk għandek riċetta għal tiġieġa tal-kaċċa Cornish u kull ma tista 'ssib hija summien, dawn ma jistgħux jiġu skambjati għal xulxin, u probabbilment ikollok bżonn issib riċetta faċli għas-summien għall-pranzu tiegħek (permezz Chowhound ). Allura x'inhi d-differenza bejn dawn l-għasafar?
Is-summien huwa għasfur tal-kaċċa u fil-biċċa l-kbira huwa laħam skur
Filwaqt li t-tnejn huma għasafar żgħar, hemm ftit differenzi qawwija fid-daqs tagħhom. Skond Tisjir fin , summien ġeneralment iħaddmu madwar 6 sa 8 uqija għal kull għasfur, u teknikament huma għasafar tal-kaċċa (għalkemm dawn ta 'spiss jitrabbew fl-irziezet illum). Tiġieġ Cornish, li ġeneralment huma tiġieġ żgħar tar-razza Rock Cornish u jistgħu jkunu rġiel jew nisa, għandhom it-tendenza li jkunu daqsxejn akbar, eqreb lejn il-firxa ta '2 liri.
Jista 'jkun hemm diversi summien biex toħloq pranzu, iżda tiġieġa waħda mill-Kornish tista' titma 'żewġ jew tliet persuni. Is-summien għandu laħam iktar skur, skond Chowhound , u huma aktar simili għal papra jew wiżż minn tiġieġ. Huma wkoll pjuttost żgħar u probabbilment ikunu jeħtieġu ftit ħalq fuq il-mejda (jew xi tneħħija tal-għadam serja minn qabel), filwaqt li l-preparazzjoni u l-konsum ta 'tiġieġa tal-Cornish huma ħafna iktar dritti. Minħabba t-togħma logħba tas-summien, int tkun trid tippreparahom kif xieraq, filwaqt li tiġieġa tal-kaċċa tal-Cornish għandha togħma ħafna iktar delikata li tista 'tiġi ppreparata b'diversi modi.
