Immaġina li kieku ġejt servut tiġieġ sħiħ, u mbagħad ipproċedejt biex tibla 'l-għasfur kollu - sider, koxox, drumsticks, kollox - waħdek. Tkunx mistħija, jekk tlaqqam ma 'tiġieġa tal-kaċċa tal-Cornish, dik hija l-aspettattiva. Il USDA tiddefinixxi tiġieġa tal-kaċċa tal-Cornish bħala 'tiġieġ immatura iżgħar minn ħames ġimgħat, ta' kull sess, b'piż tal-karkassa lest biex issajjar ta 'żewġ liri jew inqas.' Fi kliem sempliċi, tiġieġa tal-kaċċa tal-Cornish hija tiġieġ li huwa żgħir biżżejjed biex jittiekel minn persuna waħda, f'seduta waħda (via Nutrizzjoni ta 'Preċiżjoni ).
Skond il-leġġenda, it-tiġieġa tal-kaċċa Cornish ġiet imrobbija l-ewwel minn Tea Makowsky f'Connecticut fl-1949. Jidher li r-razzett ta 'Makowsky kien meqrud bin-nirien u f'tentattiv li jkabbar il-merħla tagħha, hija ppruvat tiġieġ li jrabbu t-tjur, jiġifieri t-tiġieġ popolari Cornish mal- Tiġieġa White Plymouth Rock, biex toħloq għasfur li jimmatura malajr ħafna. Mhux biss it-tiġieġ tagħha kienu lesti għall-qatla f'inqas minn ħames ġimgħat, iżda l-għasafar kibru wkoll sider smin, imlaħħam u taw l-ammont perfett ta 'ikel għal persuna waħda (permezz Bidwi Modern ). Uħud mill-ifjen ristoranti fi New York ħadu nota tat-'tiġieġ tat-tiġieġ Rock Cornish 'ta' Makowsky u l-għasafar li jservu waħedhom saru pjuttost moda fis-snin ħamsin (permezz Seattle Times ). Illum il-ġurnata, tista 'ssib tiġieġ tal-kaċċa Cornish online u fit-taqsima tal-ikel frisk u ffriżat tal-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-merċa u bejjiegħa bl-imnut kbar.
Guy fieri son kaċċatur
It-tiġieġ tal-kaċċa Cornish għandhom togħma bħat-tiġieġ?
Skond Kamra tas-Suq , xi wħud jiddikjaraw li t-togħma tat-tiġieġ Cornish hija inqas assertiva minn dik tat-tiġieġ, iżda billi t-tiġieġ Cornish huma maqtula iżgħar, il-laħam tagħhom huwa aktar teneri. Barra minn hekk, it-tiġieġ tal-kaċċa Cornish huma fil-biċċa l-kbira laħam abjad , mela m'għandekx daqshekk xaħam jew kaloriji daqs it - tiġieġ (via Love Kitchen Illum ). Il-Spruce Jiekol iżid li minħabba l-età żgħira tagħha, it-tiġieġa tal-Cornish tagħti togħma unika li tiġieġ ikbar sempliċement m'għandhomx, u l-għasfur jista 'jiġi sostitwit għal kwalunkwe riċetta li titlob għat-tiġieġ (il-ħin tat-tisjir ikun iqsar grazzi għad-daqs iżgħar tat-tiġieġa).
Għal ispirazzjoni ta 'riċetta, Onfoq ma 'Pennies taqsam riċetta faċli (u personalizzabbli) għal tiġieġ tal-kaċċa tal-Cornish li huma inkaljati bir-rosmarin, sagħtar, lumi u tewm. L-għasafar jiftaħru ġilda crispy u laħam butir u huma servuti flimkien ma 'karrotti aromatiċi, patata, u basal. Jo Cooks għandu riċetta simili, iżda t-tiġieġ huma mqabbdin ma 'togħrok niexef li jikkonsisti f'ħwawar Taljan, paprika affumikata, tewm u biċċiet tal-bżar aħmar.
Tyson joffri tliet riċetti tal-glaze uniċi għat-tiġieġ tal-kaċċa tagħhom Cornish - waħda biż-zalza tal-cranberry u lewż imqatta ', waħda bil-meraq tat-tuffieħ, ġulepp tal-aġġru, u mustarda, u waħda bil-meraq tal-larinġ, ħall balsamiku, zokkor ismar, u klin.
Kif Jaħdem l-Affarijiet jiddikjara li t-tiġieġ tal-kaċċa Cornish jistgħu jiswew aktar mit-tiġieġ tradizzjonali, allura ħu l-opportunità biex tgawdi l-kumplament tal-ikla tiegħek b'ġnub bħal patata mixwija jew maxx, asparagu grilled, ħaxix ikkulurit, u risotto krema .
min għandu tic tac
