Jidher li minn żmien għal żmien kulħadd jiġri li jkun qasir fuq xi ingredjent jew tnejn waqt li tkun qed issajjar jew ħami . Dan jidher li jiġri speċjalment meta tkun kont għal dak kollu li għandek bżonn fid-dixx innifsu, imma forsi mhux l-ekstras jew it-toppings li għandek bżonn biex tisparah. Eżempju wieħed jista 'jkun li jkollok biżżejjed bajd biex tagħmel xi tip ta' għaġina, iżda mhux bajda żejda biex tagħmel ħasla tal-bajd biex tlestihom. Normalment, hemm bosta tricks u sostituti tista 'tiġbed' il barra biex tispiċċa dak li qed tagħmel. Madankollu, il-butir huwa sostitut wieħed għall-ħasil tal-bajd li għandek tevita verament.
Skond Staqsi lil Lot , żgur li ma tridx tuża butir għall-ħasil tal-bajd għax il-bajda fil-ħasil taqdi skop speċifiku. Fil-fatt huwa l-bajda li taġixxi bħala sustanza li tgħaqqad għal ħafna pasti li jitolbu ħasla tal-bajd biex tissiġilla l-pasti. Il-bajda tgħin biex id-dqiq jeħel, iżda verament jgħin id-dqiq jintrabat mal-laħam, bħal wellington taċ-ċanga, per eżempju. Il-butir, min-naħa l-oħra, jinħall meta jiltaqa 'ma' żejt jaħraq u jista 'jikkawża li l-ħobż jiżżerżaq dritt' il barra mill-laħam.
Jiddependi fuq kif qed tuża l-ħasil tal-bajd
Iżda hemm raġuni oħra li n-nies jużaw il-ħasil tal-bajd li tagħmel butir bħala sostitut saħansitra iktar ikkumplikat. Il-ħasil tal-bajd spiss jintuża biex isiru toppings fuq il-pasti. Jintuża wkoll bħala żmalt biex jgħin lill-għaġina tikseb il-kulur u t-tleqq perfett kannella dehbi. Il-butir mhux se jgħin biex it-toppings jeħlu mal-għaġina peress li mhuwiex legatur bħal bajda, imma l-butir jista 'jaħdem minflok ħasla tal-bajd għal xi wħud ikel.
Meta l-butir jiżdied ma ’għaġina, jidħol hekk kif idub u jista’ jagħmilha togħma aħjar u aktar sinjura (permezz Essenza tat-Togħma ). Filwaqt li jista 'jkollu togħma tajba, l-unika darba li tista' titlaq bl-użu tal-butir bħala sostitut għall-ħasil tal-bajd huwa bħala żmalt. Il-butir jagħmel l-għaġina aktar artab u jżid ftit tleqq, iżda għad hemm żvantaġġi (permezz ta ' Il-Ħajja ta ’Kuljum tagħna ). Il-butir ma jiġix kannella kif ukoll ħasla tal-bajd, allura l-għaġina ġenerali tkun ta ’kulur iktar ċar. Żomm f'moħħok, dan mhuwiex sostitut xieraq għall-igglejżjar ta 'xi pasti li għandhom ikunu iqarmeċ, minħabba li l-butir irattabha.
Allura, evita li tuża butir minflok ħasla tal-bajd sakemm ma tippjanax li tużah fuq pasti li jifilħu ftit irattab u ftit inqas kulur.
