Yatimcheh (brunġiel Iranjan, Stew tat-Tadam u tal-Patata)

Ritratt: Joy Howard

Ingredjenti

• 1 kbar brunġiel (madwar 1 1/4 libbra; ara Għajnuniet), imqaxxar u mqatta’ kubi (1 pulzier)

• ½ tazza żejt taż-żebbuġa, maqsum

• 1 ½ kuċċarini melħ kosher, maqsum (ara Suġġerimenti)

• 1 medju basla isfar, imqatta fin

  kif tagħmel tiġieġ moqli Kentucky

• 2 imsiemer tal-qronfol tewm, imfarrak f'pejst (ara Suġġerimenti)

• ½ kuċċarina turmeric mitħun

  riċetta tat-tiġieġ mixwi Costco

• 1 kbar Patata Yukon Gold (madwar 8 uqija), imqatta’ (1/2-il pulzier)

• 2 kbar tadam (madwar 10 uqija), imqatta’ (1/2-il pulzier)

• ¾ tazza ilma, kif meħtieġ

• ¼ kuċċarina bżar mitħun

Direzzjonijiet

1. Poġġi xtilliera f'nofs il-forn; saħħan minn qabel għal 425 grad F. Line folja tal-ħami kbira bir-rimm bil-karta parċmina.

2. Poġġi l-brunġiel fin-nofs tat-taġen ippreparat; drixx b'1/4 tazza żejt, sprinkle b'3/4 kuċċarina melħ u itfa' biex iksi. Ifrex il-brunġiel b'mod ugwali madwar it-taġen. Ixwi sakemm jirtab, madwar 15-il minuta. (Inti m'intix qed tfittex li l-brunġiel jieħu xi kulur hawn, iżda huwa OK jekk tagħmel ftit.) Waħħal.

   Trump jixrob inbid

3. Sadanittant, saħħan saté pan kbir fuq nar medju-għoli; żid il-bqija 1/4 tazza żejt. Żid il-basla u sajjar, ħawwad kultant, sakemm il-basla tkun sabiħa u dehbija bi ftit biċċiet kannella dehbi, madwar 12-il minuta. (Int verament trid tiġbed it-togħma kollha mill-basla hawn, għalhekk ħu l-ħin tiegħek. Naqqas is-sħana kemmxejn jekk meħtieġ, imma ftakar li trid li l-basla tieħu l-kulur.) Roxx 1/4 kuċċarina melħ, naqqas is-sħana għal medju u żid it-tewm u t-turmeric. Sajjar, ħawwad, sakemm it-tewm u t-turmeric ikunu fragranti, madwar 2 minuti.

4. Żid il-patata; sajjar, ħawwad, għal 2 minuti. Żid it-tadam; sajjar, ħawwad, għal minuta. Żid il-brunġiel; ħawwad biex tinkorpora u żid biżżejjed ilma biex tkopri l-qiegħ tat-taġen, madwar 3/4 tazza. Żid il-kuċċarina 1/2 melħ u bżar li jifdal, żid in-nar u ħalli l-istuffat jagħli ġentili.

5. Għatti, naqqas in-nar għal medju-baxx u ħalliha ttektek, ħawwad kultant, sakemm il-brunġiel u t-tadam jiġġarfu f'xulxin, il-patata tkun ratba u krema u t-togħmiet kollha jkunu mħallta, 25 sa 30 minuta. Dqu l-istuffat waqt li jsajjar, żid ftit aktar ilma jekk meħtieġ u aġġusta l-ħwawar. Ħafna mill-ilma għandu jiġi assorbit fil-ħaxix - jekk l-istuffat ikun mmerraq wisq, ikxef u ħalliha ttektek għal ftit minuti biex tilħaq il-konsistenza mixtieqa.

Għajnuniet

Tagħmir: Karta tal-parċmina

Għajnuniet: Agħżel brunġiel sod tleqq. Żrieragħ tal-brunġiel jistgħu jagħmlu dixx morr. Jekk taqta’ l-brunġiel u jkun hemm ħafna żrieragħ tista’ sempliċiment taqta’ ftit miż-żrieragħ. Minflok brunġiel globu 1 kbir, tista' wkoll tuża 3 brunġiel Ċiniżi jew 4 brunġiel Ġappuniż.

Meta tagħżel melħ kosher kun konxju li marki differenti għandhom togħma aktar mielħa minn oħrajn u aġġusta kif xieraq. Għal din ir-riċetta nirrakkomandaw Diamond Crystal, li huwa inqas mielaħ minn ditti oħra bħal Morton.

Biex tfarrak it-tewm f'pejst: Inħobb nagħmel dan f'mehrież u lida bi ftit melħ li jaġixxi bħala li joborxu. Tista 'wkoll sempliċement tuża mikropjan. Jew uża bord tat-tqattigħ, in-naħa tas-sikkina u ftit melħ (dan jieħu ftit aktar sforz).

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit