L-Aqwa Tiġieġ 5-Ingredjent Copycat Costco Rotisserie Chicken You Can Make Home

Onestament, huwa diffiċli li tegħleb it-tiġieġ tar-rotisserie ta 'Costco. Huwa kklassifika n-numru wieħed bħala l-aqwa għażla tagħna għal tiġieġ rotisserie maħżen tal-grocer għal raġuni: Mhux biss jiswa inqas minn tiġieġ mhux imsajjar (għadu disponibbli għal $ 5, minkejja ż-żieda fil-prezzijiet tat-tiġieġ), iżda huwa wkoll mmerraq, niedja, tenera u togħma. Allura għaliex anke tipprova tagħmel riċetta copycat id-dar? Jista 'possibilment iduqu aħjar mill-oriġinali?

Wara li qrajna dak Julia Child qal li t-test ta 'kok tajjeb huwa' tiġieġ inkaljat perfettament, 'konna nafu li rridu nippruvaw. Tiġieġ mixwi sħiħ jista 'jkun ikla sempliċi, imma hija eleganti biżżejjed biex isservi għall-kumpanija meta tospita pranzu. Huwa wkoll irħis biżżejjed biex tagħmel ikla tal-familja mili, allura ħsibna li nippruvaw niddefendu t-tiġieġ mixwi bi replika ta ' Tiġieġ tar-rotisserie ta 'Costco .

Meta ħadna l-isfida, sirna nafu li mhux possibbli biss, imma nistgħu nagħmluha wkoll b'ħames ingredjenti biss. Kompli aqra biex titgħallem kif tagħmel it-tiġieġ copycat Costco rotisserie ta '5 ingredjenti li tista' tagħmel id-dar.

Iġbor l-ingredjenti għal din it-tiġieġ tar-rotisserie Costco copycat ta '5 ingredjenti

L-ingredjenti fit-tiġieġ tar-rotisserie ta 'Costco mhumiex misteru - huma elenkati hemmhekk fuq it-tikketta . Konna ferħanin li rajna li ma kienx hemm MSG fit-tiġieġ, imma ma konniex interessati li nużaw ħafna mill-ingredjenti elenkati. Aħna qbiżna dritt wara l-fosfat tas-sodju, lamtu tal-ikel modifikat (patata u tapjoka), destrina tal-patata, carrageenan, zokkor u destrosju. Ħafna minn dawn l-oġġetti huma jew preservattivi użati biex jipprevjenu t-tkabbir tal-batterja jew addittivi ta 'l-ikel li jagħtu lit-tiġieġ dehra mtejba.

Żgur li konna interessati fl-ingredjent elenkat bħala 'estrattivi tal-ħwawar.' Dan ifisser li Costco ma jużax ħwawar individwali fit-tiġieġ rotisserie tagħhom. Minflok, il - togħmiet jinġibdu mill-ħwawar u jitħalltu flimkien biex tinħoloq taħlita unika. Sfortunatament, huwa impossibbli li tkun taf x'inhuma - Amministrazzjoni ta ’l-Ikel u d-Droga ta’ l-Istati Uniti (FDA) ma teħtieġx li l-kumpaniji jelenkaw dawn it-tipi ta 'ingredjenti. Allura tajna l-aħjar raden tagħna bi trab tat-tewm, paprika, u bżar iswed mitħun. Minn hemm, żidna t-tiġieġ u l-melħ mal-lista ta 'ingredjenti tagħna u bdejna nsibu t-taħlita ta' ħwawar perfetta għat-tiġieġ tagħna copycat Costco rotisserie ta '5 ingredjenti.

in-negozjant joe's kollox ħlief it-taħwir tal-bagel

Għal-lista sħiħa tal-ingredjenti, inklużi l-istruzzjonijiet tat-tisjir pass pass, iscroll 'l isfel sal-porzjon tal-istruzzjonijiet ta' dan l-artikolu.

Ipprepara t-taħlita tal-ħwawar għat-tiġieġ tiegħek copycat Costco rotisserie ta '5 ingredjenti

Ladarba identifikajna t-togħmiet li ridna ninkludu fit-tiġieġ copycat Costco rotisserie tagħna ta '5 ingredjenti, kellna niddeterminaw il-kwantità perfetta ta' kull waħda ħwawar . Aħna esperimentajna b’diversi kombinazzjonijiet differenti qabel ma qgħadna fuq it-taħlita finali tagħna: żewġ kuċċarini melħ, kuċċarina kull trab tat-tewm u paprika, u kwart kuċċarina bżar iswed. Din il-kombinazzjoni pprovdiet l-ammont perfett ta 'togħma affumikata, punġenti, pikkanti u mielħa għat-tiġieġ mixwi tagħna.

għaliex huma r-ristoranti Ċiniżi magħluqa nhar it-Tnejn

Għall-ewwel daqqa t'għajn, din il-kombinazzjoni tista 'tidher qisha wisq melħ, jew wisq ħwawar għal tiġieġ sħiħ. Imma meta tqis li se togħrok it-tiġieġ minn ġewwa u minn barra, fil-fatt imur pjuttost malajr. Jekk verament tħobb it-taħlita, żgur tista 'tagħmel lott akbar sabiex dejjem ikollok skop għal kollox tjur togħrok fuq naħa. Sempliċement żid il-kwantitajiet u aħżen it-taħlita f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu. Meta tkun lest biex tħawwar it-tiġieġ tiegħek, uża tablespoon flimkien ma '1-1 / 4 kuċċarini tat-taħlita lesta.

Pat it-tiġieġ niexef qabel ma tagħmel din it-tiġieġ copycat Costco rotisserie ta '5 ingredjenti

L-ewwel pass biex tagħmel tiġieġ perfett ta ’5 ingredjenti kopikat Costco rotisserie huwa li tiżgura li l-ġilda tkun xotta kemm jista’ jkun. Fil-pass li jmiss, inħallu t-tiġieġ joqgħod bil-ħwawar għal mill-inqas 30 minuta biex tinxef il-ġilda, imma rridu nibdew billi nixxfu fiżikament il-ġilda. ġilda tat-tiġieġ biex tibda minn quddiem. Wara li tneħħi t-tiġieġa mill-imballaġġ, neħħi kull mantell li jista 'jkun preżenti fil-kavità. Imbagħad, aqbad wad ta 'xugamani tal-karti u ħabbat it-tiġieġ barra u ġewwa sakemm ikun niexef kemm jista' jkun.

Għaliex tgħaddi minn tant tħawwad? Epikurjuż jispjega li l-umdità toħloq fwar, u l-fwar huwa l-għadu tal-ġilda crispy. Issa, aħna mhux tassew sejrin għal ġilda crispy fuq it-tiġieġ copycat Costco rotisserie tagħna. Sakemm it-tiġieġ ta 'Costco joqgħod fil-kontenitur tal-plastik tiegħu taħt il-lampi tas-sħana, il-ġilda nbidlet pjuttost imxarrba. Iżda t-tnixxif tal-ġilda jgħin biex il-laħam iżomm aktar umdità , allura huwa pass tassew importanti xorta waħda.

Irfid it-tiġieġ għat-tiġieġ perfett ta '5 ingredjenti copycat Costco rotisserie

Tajjeb, allura l-irfid tat-tiġieġ ma jdoqqx bħal gost, u jista 'saħansitra jinstema' ftit intimidanti. Imma - fidu fina - huwa iktar faċli milli taħseb u huwa assolutament meħtieġ. Laħam irfid bil spag tal-biċċier joħloq pakkett pulit u strett li jsajjar b'mod aktar indaqs. Qed tara, laħam tespandi kif issajjar, li jista 'jwassal biex issajjar b'mod irregolari. Dan jista 'jirriżulta fi tiġieġ li għandu sider niexef u msajjar iżżejjed sakemm il-koxox isajru. Agħar minn hekk, parti mit-tiġieġ tista 'tispiċċa mhux imsajra waqt li l-bqija tagħha tkun imsajra, u tikkawża salmonella avvelenament.

Aħna wegħedna proċess faċli, allura ibda billi sempliċement indawwar il-ġwienaħ wara t-tiġieġ. Imbagħad, poġġi l-ġenb tas-sider tat-tiġieġ 'il fuq fuq il-bord tat-tqattigħ u poġġi biċċa twila ta' spag taħt is-saqajn. Iġbedha sakemm ikollha tul ugwali fuq kull naħa. Imbagħad, iffurma figura maħlula 8 madwar is-saqajn qabel ma tiġbed is-sekwenza ssikkata biex tagħfas is-saqajn flimkien. Finish by looping the string on top of the għekiesi, crisscrossing it ħdejn il-kavità tat-tiġieġ. Iġbed is-sekwenza 'l fuq lejn il-ġwienaħ, aqbadha fuq kull naħa tas-sider sabiex ma jkollokx marka tas-sekwenza fuq l-għasfur imsajjar. Fl-aħħarnett, aqleb it-tiġieġ u għaqqad is-sekwenza madwar id-dahar, ħdejn il-ġwienaħ.

Ħwawar it-tiġieġ għal din it-tiġieġa tar-rotisserie Costco copycat ta '5 ingredjenti

Meta t-tiġieġ ikun irfid, ħakk it-taħlita tal-ħwawar fuq it-tiġieġ kollu. Trid tkun żgur li tolqot in-naħa ta 'barra kollha kif ukoll ġewwa l-kavità tat-tiġieġ. Jekk ikollok problemi biex iwaħħal il-ħwawar, tista 'togħrok ammont żgħir ta' żejt taż-żebbuġa fuq il-ġilda tat-tiġieġ biex tgħinha teħel. Kun żgur li tuża t-taħlita kollha tal-ħwawar, inkella t-tiġieġ ma jkollux togħma ħażina wara t-tisjir.

subway tat-tiġieġ ħelu tal-basla teriyaki

Issa li t-tiġieġ huwa miksi bil-ħwawar, wasal iż-żmien li tieħu ftit mistrieħ. Jekk qed taħdem qasir fil-ħin, ħalli l-għasfur joqgħod f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta waqt li saħħan minn qabel il-forn sa 325 gradi Fahrenheit. Inkella, imxi 'l quddiem u poġġi t-tiġieġ lura fil-friġġ u ħalliha toqgħod, mikxufa, matul il-lejl. Dan il-perjodu ta 'salmura niexfa se jkompli jnixxef il-ġilda, u jgħinha tqarmeċ u żżomm il-laħam mmerraq hekk kif issajjar. Jekk tiddeċiedi li tpoġġi t-tiġieġ fil-friġġ, ħalliha terġa 'lura temperatura tal-kamra għal 30 minuta waqt li l-forn jisħon minn qabel.

Ixwi t-tiġieġ copycat Costco rotisserie ta ’5 ingredjenti għal madwar sagħtejn

Minn hawn, kollox hu dwar il-ħin u l-paċenzja. Ħafna riċetti tat-tiġieġ jitolbu temperatura inizjali ogħla tal-forn madwar 450 grad Fahrenheit qabel ma tnaqqas it-temperatura tal-forn għal 350 jew 375 grad. Dak huwa l-aħjar mod biex tikseb super ġilda tat-tiġieġ iqarmeċ , u jsajjar ukoll it-tiġieġ f'madwar 90 minuta. Cela dit, sibna li mhux l-aħjar mod biex noħolqu tiġieġ kopycat Costco rotisserie ta '5 ingredjenti. Kif semmejna qabel, it-tiġieġ ta 'Costco m'għandux ġilda iqarmeċ, allura jekk tesponi t-tiġieġ għal dawn it-temperaturi għoljin tal-forn, il-laħam jinxef bla bżonn.

Minflok, se nieħdu l-approċċ baxx u bil-mod. Temperatura tal-forn ta ' 325 gradi jieħu aktar mill-metodu preċedenti - mill-inqas sagħtejn, jekk mhux 2-1 / 2 sigħat biex tilħaq temperatura interna sigura. Dan il-metodu ta 'tisjir ġentili jirriżulta wkoll fi tiġieġ aktar mmerraq u aktar togħma li fakkritna fit-tiġieġ ta' Costco. Int tkun taf meta t-tiġieġ ikun lest meta l-eħxen parti tas-sider tilħaq 165 grad b'termometru li jinqara immedjatament (jew 175 grad fil-koxxa).

Ħalli t-tiġieġ copycat Costco rotisserie ta '5 ingredjenti jistrieħ qabel ma tinqata'

Iż-żmien biex tkun paċenzjuż għadu ma għaddax. Qabel ma tqatta 't-tiġieġ imsajjar perfettament tiegħek, ħallih jistrieħ għal mill-inqas 15-il minuta. Il-mistrieħ tat-tiġieġ jippermetti lill-meraq tqassam mill-ġdid fil-laħam minflok tixrid fuq il-bord tat-tqattigħ. Costco jżomm it-tiġieġ tagħhom f'kontenituri tal-plastik taħt lampa tas-sħana, li tipproduċi fwar żejjed. Aħna niddubitaw li ħafna mill-koki tad-dar għandhom kaxxa sħuna fil-kċina tagħhom, allura rreplikajna l-istim billi ttentajna t-tiġieġ b'biċċa fojl tal-aluminju biex inżommuh sħun matul dan il-perjodu.

Jekk qed tuża t-tiġieġ mixwi bħala tiġieġ imqatta ', aqbeż il-parti tat-tinqix. Tista 'biss tħaffer fl-għasfur b'żewġ frieket biex toħloq biċċiet twal ta' laħam. Inkella, jekk trid isservi t-tiġieġ fuq platt, uża sikkina tat-tinqix biex taqsam il-ġilda bejn is-sieq u l-ġisem biex tesponi l-ġog. Imbagħad, iġbed is-sieq 'il bogħod mill-ġisem u aqla' minn ġol-ġonta biex tneħħi l-koxxa u t-tanbur f'biċċa waħda. Spiċċa billi tneħħi l-laħam tas-sider billi tagħmel qatgħa twila u orizzontali mill-parti ta 'fuq tal-ġwienaħ sal-punt fejn is-sieq kienet tiltaqa' mas-sider. Agħmel qatgħa profonda u vertikali tul is-sider u aqta 'b'moviment angolat,' l isfel lejn il-qatgħa orizzontali. Tista 'tneħħi l-ġwienaħ billi sempliċement tiġbedha' l bogħod mill-ġisem u taqta 'l-ġog.

Kemm wasalna qrib it-tiġieġ oriġinali Costco rotisserie?

It-tiġieġ copycat Costco rotisserie tagħna ta ’5 ingredjenti kien pjuttost viċin tal-oriġinal. Ma kinitx taqbila ta '100 fil-mija - it-tiġieġ ta' Costco huma definittivament aktar salati minn din, probabbilment għax huma injettat b'soluzzjoni tal-melħ li tinxtered iktar fil-fond fil-laħam milli togħrok il-melħ ta 'barra. Iżda t-tiġieġ tagħna kien assolutament ta 'togħma, u l-metodu ta' tisjir baxx u bil-mod irriżulta f'laħam niedi u mmerraq perfettament. Kollox ma 'kollox, ma kellna l-ebda ilment (minbarra l-prezz simili bi prezz sħiħ ta' ħafna iktar xogħol!).

It-taġen tax-xiwi tagħna kien kbir biżżejjed li stajna nagħmlu żewġ tiġieġ fuq l-ixkaffa, allura naħsbu li nagħmlu dan id-darba d-dieħla. Għall-ammont ta 'sforz li ħa biex tagħmel it-tiġieġ, aħna definittivament nippreferu nispiċċaw bid-doppju tal-laħam. Il fdal huma faċli biex terġa 'tissaħħan u dejjem togħma meraviljuża fuq sandwiches jew tacos. F’xi niskata, jistgħu saħansitra jiġu ffriżati jekk verament tispiċċa b’aktar għasfur milli intenzjonajt.

• 2 kuċċarini melħ kosher
• Kuċċarina trab tat-tewm
• 1 kuċċarina paprika
• ¼ kuċċarina bżar iswed mitħun
• 1 (3 sa 4 libbra) tiġieġ

1. Fi skutella żgħira, għaqqad il-melħ, trab tat-tewm, paprika, u bżar iswed mitħun. Imwarrba.
2. Neħħi t-tiġieġ mill-imballaġġ u ħasadha b'xugamani tal-karti. Neħħi l-mantelli mill-kavità tat-tiġieġ, jekk preżenti.
3. Ġib il-ġwienaħ wara t-tiġieġ u irfid it-tiġieġ billi tpoġġi l-għasfur fuq in-naħa tas-sider 'il fuq fuq bord tat-tqattigħ. Poġġi biċċa twila ta 'spag taħt ir-riġlejn, iġbedha sabiex tkun it-tul ugwali fuq kull naħa. Iffurma figura maħlula 8 madwar is-saqajn u iġbed is-sekwenza ssikkata biex tagħfas is-saqajn flimkien. Ċirku s-sekwenza lura għan-naħa ta 'fuq tal-għekiesi u aqbad is-sekwenza ħdejn il-kavità tat-tiġieġ. Iġbed is-sekwenza 'l fuq lejn il-ġwienaħ, u qabbadha fuq kull naħa tas-sider. Aqleb it-tiġieġ u għaqqad is-sekwenza madwar id-dahar, ħdejn il-ġwienaħ.
4. Għorok it-taħlita tal-ħwawar fuq it-tiġieġ imħaffeġ kollu, minn ġewwa u minn barra, sakemm tkun miksija sewwa. Jekk qed ikollok problemi biex il-ħwawar jeħlu mal-ġilda, għorok ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa fuq il-ġilda. Kun żgur li tuża t-taħlita kollha tal-ħwawar.
5. Poġġi t-tiġieġ fuq ix-xkaffa ta 'xiwi jew xkaffa tal-wajer li ma tagħmilx il-forn imqiegħda ġewwa baking sheet. Ħalli l-għasfur joqgħod f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta biex tħalli l-ġilda tinxef. Inkella, tista 'tpoġġiha fil-friġġ u tħalliha toqgħod, mikxufa, sa 12-il siegħa. Jekk qed timmarina t-tiġieġ fil-friġġ, ġibha għat-temperatura tal-kamra għal 30 minuta waqt li l-forn jisħon minn qabel.
6. Meta tkun lest biex issajjar, saħħan minn qabel il-forn sa 325 gradi Fahrenheit.
7. Sajjar it-tiġieġ għal 2 sa 2 sigħat u nofs, sakemm l-eħxen parti tas-sider taqra 165 grad u l-koxxa tirreġistra 175 grad.
8. Neħħi t-tiġieġ mill-forn u tindah b'biċċa fojl tal-aluminju. Ħalli t-tiġieġ jistrieħ għal mill-inqas 15-il minuta qabel ma tinqata '.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit