Menudo u pozole huma t-tnejn sopop tradizzjonali Messikani, u huma, f'xi aspetti, pjuttost simili. Fil-fatt, Mexgrocer.com poġġa riċetta tnejn f'wieħed li tista 'tintuża biex tagħmel jew il-menudo jew il-pozole, skont liema tip ta' laħam jintuża - l-ingredjenti l-oħra huma pjuttost identiċi. Iż-żewġ sopop jitolbu hominy li, skond Il-Kitchn , tikkonsisti minn qlub sħaħ tal-qamħ li ġew imxarrba f'soluzzjoni ta 'ġir jew lye sabiex itaffu l-buq ta' barra iebes tagħhom. It-tnejn huma wkoll imħawwar bl-istess mod - ir-riċetta ta 'Mexgrocer.com tagħmel użu minn taħlita ta' tħawwir li fiha basla mnixxfa, bżar aħmar imfarrak, u oregano.
kalendarju tal-avvent ta 'darba 2020
Id-differenza ewlenija bejn iż-żewġ riċetti tas-soppa tinsab fil-laħam. Pozole huwa magħmul bil-majjal u / jew bit-tiġieġ, filwaqt li l-menudo huwa magħmul bil-gringos inqas attraenti tripa . Naturalment, hemm differenza impressjonanti oħra bejn iż-żewġ sopop, billi waħda minnhom għandha storja tassew spjaċevoli warajha. U le, b’mod sorprendenti biżżejjed, is-soppa bl-istorja ta ’oriġini grossa mhix dik magħmula bl-istonku ta’ baqra.
Huma għandhom stejjer ta 'wara impressjonanti differenti
Facebook Menudo joħroġ minn xejra bikrija ta 'ikel minn imnieħer sa denb fost dawk li jrabbu l-ifrat Messikani - għaliex armi xi ġewwieni tal-baqar meta tista' sempliċement tagħmel soppa minnhom? Menudo għandu r-reputazzjoni li huwa pjuttost il-kura kollha, forsi l-iktar magħruf bħala riċetta tal-hangover meta jittiekel għall-kolazzjon. Fil-fatt, xi wħud qalu (biċ-ċajt, nassumu) li l-menudo anke 'jqajjem il-mejtin' (permezz tal- Aroman718 blog tal-ikel).
Min-naħa l-oħra Pozole ... ma jqajjimx il-mejtin. Tip ta 'l-oppost. Ukoll, ma kienx użat biex joqtol lil xi ħadd, iżda skond Chowhound , il-pozole ġiet ippreparata mill-Aztecs għal okkażjonijiet speċjali ... okkażjonijiet li kienu wkoll immarkati minn riti ta ’sagrifiċċju ħżiena li, ngħidu aħna, ħallew ċerti fdalijiet (mhux tat-tip tal-baqar). Iżda, bħal fil-każ tal-partijiet tal-baqar mhux mixtieqa li ġew irranġati mill-bdiewa tal-aħħar era, l-Aztecs għamlu użu wkoll mill-fdalijiet tagħhom ... billi tefgħu dawk fil-borma tas-soppa, ukoll. Meta r-riċetta aktar tard inbidlet biex tinkludi tip ta 'proteina inqas kontroversjali, xi wħud jgħidu li l-majjal intgħażel għax kellu xebh viċin biżżejjed għal, umm, dak l-affarijiet l-oħra. Pozole għadu, għal xi raġuni, meqjus bħala ikel tal-vaganzi - iva, xejn ma jgħid festivi bħal memorji tal-kannibaliżmu tal-passat.
Dik hija d-differenza bejn il-menudo u l-pozole - wieħed huwa magħmul mill-ġewwieni, u l-ieħor kien, xi darba, xi ħaġa tassew orribbli. Xorta waħda, jekk tista 'tgħaddi minn kull eżitazzjoni rigward ingredjenti jew l-istorja tal-passat, tista' ssib li t-tnejn huma attwalment pjuttost fit-togħma!
