Zalza tal-cranberry - inevitabbilment tispiċċa x'imkien fuq il-mejda ta 'Radd il-Ħajr. Kultant tidher fil-forma ta 'moffa ċilindrika ġelatina u mneħħija minn bott, xi kultant hija zalza' berry sħiħ ', imneħħija wkoll minn bott, u xi kultant hija ppreparata bl-imħabba minn idejn qarib. Fi kwalunkwe każ, qiegħed hemm, jitolbok biex iżżidha mal-platt tiegħek f'isem saħħa tajba, għax, ħej, frott! Żgur li l-vitamini u l-minerali derivati mill-prodotti tagħha jgħinu biex itaffu l-munzelli karboidjużi ta 'patata, mili, u gravy li inti munzell ħdejn id-dundjan tiegħek. Hekk?
fejn jikseb l-isteaks tagħhom fit-roadhouse ta 'Texas
U iva, cranberries infushom huma pjuttost tajbin għalik. Fil-fatt, a 2010 artiklu ppubblikat fil - Avvanzi fin-Nutrizzjoni ġurnal ta 'reviżjoni jirrimarka, 'Il-profil tal-bijoattivi tal-cranberry huwa distint minn dak ta' frott tal-berry ieħor, billi huwa rikk fi proantokoċidini tat-tip A (PACs). ... Il-frott tal-berry, inkluż il-cranberries, jirrappreżenta sors rikk ta 'bijoattivi fenoliċi li jistgħu jikkontribwixxu għas-saħħa tal-bniedem. ' L-artikolu jkompli jindika l-benefiċċji pożittivi li l-cranberries jidhru li għandhom fuq l-apparat urinarju u s-sistemi kardjovaskulari. Imma qabel ma tieħu gidma oħra tad-dixx sekondarju aħmar tal-ħajr u aħseb li qed issaħħaħ saħħtek, hawn hu dak li għandek bżonn tkun taf dwar dik iz-zalza ħelwa tanġibbli.
Huwa mgħobbi biz-zokkor
Cranberries fil-forma naturali tagħhom huma ridiculously tart - mhux daqshekk differenti mil-lumi, fil-fatt - li jfisser li tagħmilhom togħma tajba, cranberries huma ġeneralment ikkunsmati f'forom ipproċessati ħafna, biz-zokkor biz-zalza bħal meraq u zalza cranberry. Filwaqt li jista 'jkollok ċertu kontroll fuq kemm zokkor jiżdied ma' zlazi tal-cranberry magħmulin mid-dar, jekk qed tiekol ix-xiri mixtri mill-maħżen, bażikament qed tiekol zokkor dritt. Ħu, pereżempju, il-popolari Oċean Spray zalza sħiħa tal-cranberry . Porzjon wieħed, kwart-tazza huwa mgħobbi bi 22 gramma zokkor, filwaqt li l- verżjoni ġelatina tiftaħar 24 gramma zokkor. Fi kliem ieħor, dak huwa l-ekwivalenti ta 'madwar 6 kuċċarini ta' zokkor f'porzjon wieħed.
Għandu iktar kaloriji milli tista 'taħseb
Yeah, yeah, yeah, il-vaganzi jistgħu ma jkunux żmien biex nossessaw fuq it-teħid ta 'kaloriji, imma bħala fiżjologu ta' eżerċizzju b'masters fl-eżerċizzju tax-xjenza, tgħallimt ftit affarijiet dwar in-nutrizzjoni matul is-snin. Jiġifieri, il-kaloriji jammontaw. U sakemm int tassew fl-imħabba mal-kaloriji li qed tikkonsma, jistgħu ma jkunux jiswew ix-xogħol u l-isforz żejjed li jkollok tagħmel fuq in-naħa l-oħra meta dawk il-kaloriji jiġu jsejħu. Issa, tagħmilx ħażin, iz-zalza tal-cranberry żgur mhux se tkun l-agħar ħatja ta 'kaloriji fil-firxa tiegħek ta' Thanksgiving Day, iżda minħabba z-zokkor miżjud kollu, kwart tazza zalza tal-cranberry tagħti madwar 110 kaloriji. Issa, jekk ma tistax tgħix mingħajr il-kombinazzjoni ta 'togħma ta' dundjan u cranberries, allura bil-mezzi kollha, igawdi s-servizz tiegħek. Imma jekk qed toqgħod iz-zalza fuq il-platt tiegħek minn sens stramb ta 'obbligu ta' vaganza aktar milli minn pjaċir ġenwin, forsi tkun aħjar li 'tiffranka' dawk il-kaloriji żejda għal biċċa torta jew porzjon żejjed ta 'mili.
Il-verżjoni fil-laned hija l-aktar nieqsa minn nutrijenti
Ikel ipproċessat huwa ikel ipproċessat, u ħafna minnhom, kemm jekk qed taħseb biex tiekol doughnut jew bħala porzjon ta 'zalza tal-cranberry, m'għandhomx valur nutrittiv sinifikanti. Issa, forsi qed taħseb, 'Żomm minuta! Il-cranberries għandhom vitamini u minerali. Huma għandhom fibra. Huma jgħinu fil-prevenzjoni ta 'infezzjonijiet fl-apparat urinarju!' U inti jkollok raġun. Fil-fatt, il-cranberries jiġu ppakkjati b’nutrijenti tajbin għalik. Imma dakinhar qed nitkellmu dwar cranberries fil-forma naturali tagħhom, mhux cranberries li ġew imsajra, biz-zokkor u ppakkjati f'bottijiet biex il-preparazzjoni tal-vaganzi tkun aktar faċli. Jekk tħares lejn il-kontenut nutrittiv fuq dawk il-bottijiet ta ' Zalza tal-cranberry Ocean Spray għal darb'oħra, tara żero ta 'xaħam kbir elenkat ħdejn kull vitamina u nutrijent wieħed inkluż fuq it-tikketta. Ħlief fibra. Fil-fatt, porzjon wieħed ta 'kwart ta' tazza fih, gramma solitarja waħda ta 'fibra. Iżda mbagħad, a porzjon ta ’torta tipika tal-qara ħamra joffri kważi 4 grammi ta 'fibra, 7 grammi ta' proteina, u ammont modest ta 'kalċju u potassju. U għandu inqas zokkor totali wkoll. Ċertament, it-torta tal-qara ħamra għandha aktar xaħam u kaloriji totali, imma jekk qed tipprova tagħżel bejn zalza tal-cranberry jew torta tal-qara ħamra, it-torta tal-qara ħamra hija iktar nutrittiva.
Int aħjar li tagħmel (u tiekol) tiegħek
Huwa diffiċli li tiċħad li z-zalza tal-cranberry iżżid il-valur nostalġiku għal festa ta ’Radd il-Ħajr. Barra minn hekk, skond Il-blog tax-Xjenza u l-Ikel tal-UCLA , it-tannini fil-ġlud tal-cranberry jintrabtu faċilment mal-proteini u x-xaħmijiet, u jagħmluhom it-tqabbil perfett tad-dundjan (u huwa għalhekk li s-sandwiches tad-dundjan ta 'wara l-Thanksgiving u zalza tal-cranberry huma tant stinkin' Delicious). Iżda z-zlazi fil-laned huma diffiċli biex issostnihom meta tqis in-nuqqas ta 'nutrijenti u l-kontenut għoli ta' zokkor tagħhom. Huwa għalhekk li z-zlazi magħmula mid-dar huma l-aħjar għażla tiegħek. Fil-fatt mhumiex daqshekk diffiċli biex isiru, u l-berries iżommu aktar minn tagħhom kontenut nutrittiv , inkluż kontenut ta 'fibra ogħla (madwar 5 grammi għal kull tazza ta' cranberries friski), kif ukoll il-kontenut tagħhom ta 'vitamina Ċ u E. Għandek ukoll kontroll ta 'kemm zokkor tuża meta tagħmel zalza magħmula mid-dar, allura jekk ma tħossokx dixx tart, tista' tillimita kemm zokkor iżżid u anke tagħżel forom naturali ta 'zokkor, bħal għasel nej. Ipprova din ir-riċetta minn Culinary Hill li tgħaqqad il-cranberries u t-tuffieħ Granny Smith. Ibda bin-nofs taz-zokkor preskritt (jew sub fl-għasel nej), u bil-mod żid aktar sakemm it-togħma tkun ta ’gost tiegħek.
sadid tal-għatu tal-vażett tal-ġebel
Fl-aħħar tal-ġurnata, jekk tħobb iz-zalza tal-cranberry, imxi 'l quddiem u tgawdi! Il-vaganza ta ’Radd il-Ħajr tiġi biss darba fis-sena, allura m’hemm l-ebda ħsara fi ftit indulġenza. Sempliċement tiddejjaqx lilek innifsek dwar dik iz-zalza fil-laned. Jista 'jkollu togħma delikata, iżda ċertament ma jgħoddx bħala porzjon nutrittiv ta' frott.
