Jekk int fost il-ħafna konsumaturi li huma konxji tas-saħħa li qed jippruvaw attivament jevitaw zokkor miżjud fl-ikel tiegħek, tista 'tkun qed tispiċċa mingħajr modi biex tissodisfa dak ix-xenqa għal xi ħaġa ħelwa mingħajr ma ddur għall-iskutella taz-zokkor. Fortunatament għalik, hemm ħafna modi kif iżżid ftit ħlewwa ma 'l-ikliet u l-ikliet ħfief tiegħek billi tuża sorsi ta' zokkor naturali, minflok iz-zokkor miżjud li aħna kollha qalulna li nevitaw.
Uħud mill-għażliet jistgħu jkunu ikel pjuttost ovvju li dejjem taf li kien ħelu għat-togħma, imma forsi ma tafx il-modi għaqlija kollha kif tista 'tużahom. Oħrajn jistgħu jkunu ikel u ħwawar li qatt ma kont taf li se jgħinu lil xi ħadd b’sentilezza ħelwa biex jibda l-vizzju taz-zokkor. Taħseb li tista 'taħseb il-modi intelliġenti kollha biex iżżid il-ħlewwa mingħajr ma żżid zokkor żejjed? Kompli aqra biex issir taf.
Għasel
Premjat mill-qedem bħala ikel u mediċina, l-għasel jista 'jkun l-ewwel ingredjent li jiġi f'moħħok meta tkun qed tipprova taħseb f'modi biex tagħmel ħlewwa l-platti tiegħek mingħajr l-użu taz-zokkor tal-mejda tradizzjonali. Għani f'zokkor naturali, l-għasel huwa wkoll ippakkjat bil-ġamm b’vitamini, minerali, u aċidi amminiċi - li jfisser li tista ’tħossok pjuttost tajjeb jekk iżżidha mal-ikliet tal-familja tiegħek.
L-għasel huwa oħxon u viskuż f'temperatura tal-kamra, allura l-eħfef mod biex tinkorporah f'dixx huwa li żżidu mas-sħana, u tħallih jiddewweb fil-preparazzjoni tiegħek. Meta tuża l-għasel fil-preparazzjoni ta 'l-insalata jew zlazi, ipprova ixxotta l-għasel bil-mod ġo blender jew proċessur ta' l-ikel, flimkien ma 'l-ingredjenti l-oħra tiegħek. Ħawwad it-taħlita sakemm ma tibqax tara dawk it-tell-tale, qtar ta 'kulur ambra.
L-għasel huwa ħelu miż-zokkor tal-mejda. Jekk tnaqqas l-għasel għaz-zokkor f'riċetta, uża nofs tazza għal ¾ tazza għasel għal kull tazza ta 'zokkor fir-riċetta oriġinali. Riċetti moħmija se jibbenefika wkoll miż-żieda tal-baking soda, u tnaqqis fit-temperatura tat-tisjir.
Banana
Mgħobbi bil-potassju, vitamina Ċ, u fibra, banana huma frott super versatili u ekonomiku li huma għażla intelliġenti biex dejjem iżżomm maħżun fil-kċina tiegħek.
Il-banana tippakkja ħafna ħlewwa naturali li tgħinek tħelik ħajtek mingħajr zokkor tal-mejda miżjud. Probabbilment diġà qed iżżidhom mal-smoothies ta 'filgħodu, jew tqattgħu fuq iċ-ċereali tal-kolazzjon favoriti tiegħek. Iżda l-banana tiegħek tista 'tagħmel saħansitra aktar għalik, u ttik doża b'saħħitha ta' ħlewwa f'ħafna oġġetti moħmija.
Jekk tuża banana waqt it-tisjir, ftakar li l-banana hija l-iktar ħelwa meta misjura, jew saħansitra misjura żżejjed. Jekk il-banana tiegħek mhix misjura biżżejjed - qatt tibża '. Sempliċement poġġi l-banana (bil-qoxra mixgħula) fuq folja tal-ħami f'forn imsaħħan sa 300 grad Fahrenheit, u ara sakemm isiru kannella, jew saħansitra iswed. Kessaħhom ftit, u żid il-ġewwieni ħelu mal-qatgħa tal-pancake, muffins, għaġina tal-ħobż, jew cookies. Aħżen il-laħam tal-banana f'borża tal-ħażna fil-friża tiegħek, sabiex dejjem ikollok ftit f'idejk. Għal kura ħelwa b'saħħitha, ħawwad dawk il-banana ffriżata sakemm tkun bla xkiel għal ġelat falz u naturali.
Melħ
Melħ għall-ħlewwa? Imma l-melħ huwa ... mielaħ ... hux?
Qatt innutajt li kull riċetta tad-deżerta li qatt għamilt, kemm jekk tkun cookies, jew brownies, jew il-kejk tal-karrotta qattiela taz-zija Carol tiegħek, kollha jitolbu niskata jew ftit melħ? Dan għaliex il-melħ joħroġ il-ħlewwa fl-ikel , filwaqt li jnaqqsu t-tartness tagħhom. Trid ħlewwa ftit kemxejn tart tal-grejpfrut? Jew tuffieħ imqatta ', dulliegħa ... anke kikkra kafè? Ipprova ftit sprinkle ħafif melħ minflok zokkor. Il-melħ itejjeb il-ħlewwa naturali fl-ikel, waqt li jnaqqas l-imrar tiegħu. U jiffrankalek milli żżid iz-zokkor f'partijiet tal-ġurnata tiegħek fejn sempliċement m'għandekx bżonnha. Żomm xi melħ fancy madwar bħal melħ imqaxxar jew melħ affumikat biex timpressjona lil sħabek. Agħmilha ftit Melħ roża tal-Ħimalaja , u tista 'tagħti rigal lill-bod tiegħek bi traċċi minerali bħall-potassju, il-manjesju u ż-żingu. Yay, melħ!
Zalza tat-tuffa mhux ħelwa
Applesauce mhix biss għat-tfal. Dan l-istaple tal-kċina affordabbli, faċli biex tużah jista 'jkun biss l-ingredjent li qed tfittex biex tagħti riċetti tiegħek spinta ħelwa u b'saħħitha mingħajr ma żżid munzelli ta' zokkor tal-mejda.
Ipprova ħawwad kuċċarina ta 'zalza tat-tuffa mhux ħelwa fil-ħafur jew il-jogurt sempliċi għal mod ħelu sottili biex tibda l-ġurnata tiegħek. Ifrex saff irqiq fuq dundjan mixwi jew sandwich tat-tiġieġ, flimkien ma 'ġewż mgħaffeġ, għal togħma sorprendentement ħelwa u sabiħa li tgħolli l-ikla ta' nofs il-ġimgħa tipika tiegħek. Pancakes jew waffles ta 'fuq bit-tuffieħ u l-jogurt għal brunch ta' tmiem il-ġimgħa komdu iżda b'saħħtu.
U ovvjament, zalza tat-tuffa mhux ħelwa tista 'tintuża fil-ħami. Biex tissostitwixxi t-tuffieħa taz-zokkor f'oġġetti moħmija, jista 'jkun li jkollok bżonn tagħmel ftit esperimentazzjoni biex issib proporzjon perfett . Regola tajba hija li tneħħi t-tazza tat-tuffieħ mhux ħelu għat-tazza biz-zokkor, imma tħalli barra ftit mill-likwidu l-ieħor fir-riċetta biex tikkumpensa għall-kontenut ta 'ilma tat-tuffieħ. Anke jekk tneħħi biss parti miż-zokkor fir-riċetta tiegħek, tkun qed tiffranka ħafna kaloriji lilek innifsek u tagħti r-riċetta tiegħek skoss tat-tuffieħ antiossidanti u fibra b'saħħithom .
Kannella (u ħwawar oħra!)
Hemm ħafna profili ta 'togħma użata biex tikklassifika u tiddeskrivi l-ħwawar. Xi profili huma ovvji, bħal morri, qarsa, jew fjuri, filwaqt li oħrajn huma xi ftit iktar misterjużi, bħal sulfur, jew injam. Imma forsi tkun interessat li titgħallem li hemm ammont kbir ta 'ħwawar li huma kkunsidrati ħelwin.
Il-kannella hija waħda mill-ewwel fuq il-lista tal-ħwawar ħelwin, imma hemm ħafna iktar. Il-lista tinkludi ħwawar oħra bħal noċemuskata, ħwawar, ħlewwa stellata, bużbież, u kardamomu aħdar, biex insemmu xi ftit. Dawn il-ħwawar jippermettu lil ilsienek jiskopri aktar faċilment il-ħlewwa naturali li diġà tinstab fl-ikel li qed tiekol. Allura aqbad u ħwawar il-kafè tiegħek, iċ-ċereali tiegħek, il-jogurt tiegħek, jew kwalunkwe ikel ieħor li normalment tkun tixtieq tagħmel ħlewwa. Mhux biss se jinkorpora aktar ħwawar fl-ikel tiegħek tiffrankalek fuq zokkor miżjud, ikollok ukoll il-benefiċċji għas-saħħa li toffri kull ħwawar bħal żjut essenzjali, minerali u antiossidanti.
Vanilla
Kont taf li l-imżiewed taż-żerriegħa tal-vanilla ġejjin minn orkidej ? Huwa veru - ġejjin mill-unika varjetà li tittiekel tal-familja kollha tal-orkidej. Il-vanilla hija wkoll naturalment ħelwa, fragranti, u mod Delicious biex tagħmel ħlewwa varjetà kbira ta 'ikel.
x'jogħti l-walleye
Meta tixtri l-vanilla, tista 'tixtri l-imżiewed attwali, u tobrox il-ġewwieni li jwaħħal. Tista 'wkoll tixtri estratt tal-vanilla jew trab tal-vanilla - kun żgur li m'intix qed tixtri estratt tal-vanilla jew trab li għandu xi zokkor miżjud. Ħafna mill-estratti tal-vanilla huma tintura ta ’vanilla u alkoħol, imma tista’ ssib xi wħud mingħajr alkoħol li jinsabu fil-gliċerina. Trab tal-vanilla huwa vanilla pura li ġiet mitħuna fi trab li jinħall sewwa f'xorb sħun, għalhekk hija perfetta għat-tazza tal-kafè jew tè li jmiss tiegħek.
Il-vanilla tislef lil platti ħelwin u mdewba bl-istess mod. Żidha ma 'oġġetti moħmija bħal kejkijiet u cookies, u aqbadha fi platti ta' togħma bħar-risotto, soppa tal-għads, ħaxix inkaljat, jew zlazi tal-għaġin ibbażati fuq il-krema. Il-vanilla hija must għall-ħafur matul il-lejl waqt il-kolazzjon, jew bħala spinta għat-togħma għall-ħalib tal-ġewż favorit tiegħek.
Ġulepp tal-aġġru pur
Ġulepp tal-aġġru pur m'għandux jiġi konfuż mal-ġuleppi tal-aġġru 'bit-togħma' li ssib fil-maħżen tal-merċa lokali tiegħek, jew fuq il-mejda tal-eqreb ikla tiegħek. Dawk il-ġuleppi huma ferm irħas mill-għalf pur għal raġuni - huma prinċipalment ġulepp tal-qamħ, u huma nieqsa serjament minn dak kollu benefiċċji b'saħħithom ta 'ġulepp tal-aġġru pur bħall-abbundanza tagħha ta 'minerali u polifenoli li jagħmlu ġisimna tajjeb.
Il-ġulepp tal-aġġru huwa naturali fil-ħafur, il-jogurt, il-smoothies, u anke l-kafè. Jingħaqad b’mod sorprendenti tajjeb ma ’oġġetti mdewba bħall-bejken u zalzett tal-kolazzjon. Użaha biex tagħti t-togħma ta 'ħlewwa u togħma inkonfondibbli għal żmalt għal salamun inkaljat jew tiġieġ. Iksi l-ħxejjex ta 'l-għeruq bħal Brussels sprouts jew butternut squash b'ġulepp ta' l-aġġru mħawwad biż-żejt taż-żebbuġa u tħawwir, imbagħad poġġi l-ħxejjex fil-forn għal kura karamellizzata. Żid il-ġulepp tal-aġġru mad-dressing tal-insalata għal vinaigrette tal-aġġru ħelwa u kannella.
Lil ibdel il-ġulepp tal-aġġru għaz-zokkor meta tkun qed taħmi, uża ¾ kikkra ġulepp tal-aġġru għal kull kikkra zokkor fir-riċetta tiegħek, u naqqas il-likwidu bi tliet imgħaref. Il-ġulepp tal-aġġru huwa naturalment ta 'kulur skur, għalhekk ipprepara biex il-prodotti moħmija tiegħek joħorġu aktar skuri, u saħansitra iktar sbieħ, mis-soltu.
Karrotti
Le, probabbilment m'intix ser iżżid kuċċarina ta 'karrotti bil-purè mat-tazza tiegħek ta' filgħodu ta 'Joe, imma ma tagħmilx żball dwarha, il-karrotti huma għodda kulinari importanti li ilhom iżidu l-ħlewwa meħtieġa kemm għal platti ħelwin kif ukoll għal dawk delikati mingħajr il-ħtieġa għal tagħbijiet taz-zokkor tal-mejda.
Il-karrotti jsiru ħelwin meta jkunu msajra, allura hemm raġuni tajba li l-karrotti mqatta ’f’biċċiet imqattgħin huma integrali għal mirepoix klassiku Franċiż ta 'karrotta, basla, u karfus - il-ħxejjex aromatiċi jingħaqdu għal togħmiet ħelwin u qawwija li huma l-bażi perfetta għal għadd ta' riċetti. Il-karrotti jżidu l-ammont it-tajjeb ta ’ħlewwa maż-zalza tal-għaġin perfetta bbażata fuq it-tadam - iddawwar u ħlewwa t-tadam aċiduż mingħajr il-ħtieġa taz-zokkor. Il-karrotti mqatta 'jistgħu jiżdiedu b'suċċess ma' kejkijiet, muffins u cookies għal kura ħelwa u sinna. Għal kombinazzjoni b'saħħitha, ħelwa u savory, ipprova ħallat karrotti steamed ma 'ġewż nej u frott imnixxef għal sandwich interessanti mifrux jew dip.
Il-karrotti huma sors kbir ta 'antiossidanti, minerali, u fibra - allura kompli u żidhom f'postijiet mhux mistennija biex ħlew uħud mill-platti favoriti tiegħek.
Basal
Bħall-karrotti, il-basal huwa ħaxix ieħor bl-għeruq li z-zokkor naturali tiegħu jiżviluppa meta jissajjar. Parti wkoll minn mirepoix klassiku Franċiż, il-basal huwa parti essenzjali tal-bażi għal ħafna zlazi, sopop, u firxa bla tmiem ta 'riċetti li jibnu fuq il-ħlewwa sottili tal-basla.
Biex tassew timmassimizza l-potenzjal tal-ħlewwa ta 'basla, l-aħjar ħaġa li għandek tagħmel hi li tikkaramelizzaha. Il-basal imfellel huwa msajjar baxx u bil-mod f'taġen saute b'xejn ħlief ftit żejt jew butir, u tbexxex melħ u bżar. Kun żgur li tħawwadhom regolarment biex ma jinħarqux! Il-paċenzja hija kruċjali meta tikkaramelizza l-basal, iżda l-ħlas huwa tajjeb. Ippjana biex issajjarhom għal mill-inqas 20 minuta għall-kulur bjond li huwa ideali għas-soppa tal-basal Franċiża. Mur sa siegħa għall-basal kannella skur li huma t-topping perfett għall-burgers, sandwiches, crostini, jew kwalunkwe dixx li ma jkunx elevat bit-tjubija ħelwa tagħhom imdawra bl-umami bħal bajd imqaxxar, platti tal-għaġin, u dips .
Ħalib
U int ħsibt li kont ilek iżżid il-ħalib mal-kafè tiegħek dan il-ħin kollu sempliċement għax tħobb it-togħma? Ukoll ... huwa veru, int. U dan għaliex il-ħalib huwa mimli lattożju, li huwa zokkor naturali.
Lura fiż-żminijiet it-tajbin, in-nanniet tagħna setgħu rreferew għall-ħalib bħala 'ħalib ħelu,' biex tiddistingwiha mix-xorrox tal-butir, xarba li tgawdi komunement. Ma ' 12-il gramma zokkor naturali kull tazza , Ħalib veru f'riċetta jista 'jissarraf f'użu ta' inqas zokkor b'mod ġenerali f'oġġetti moħmija, jew saħansitra zlazi, sopop u stews li jeħtieġu lift ħelu.
M'għandekx titħawwad bil-ħalib ikkondensat, li huwa ħelu ħafna mhux minħabba z-zokkor naturali tiegħu, iżda minħabba fih fih ħafna zokkor miżjud . Peress li huwa magħmul minn madwar 40-45 fil-mija zokkor, ħalib ikkondensat għandu jintlaħaq biss għal meta riċetta, bħal ħelu u karamelli, titlobha assolutament.
Pitravi
Dażgur, pitravi! Naturalment tifqigħ bil-ħlewwa, il-pitravi jitgħabbew bil-vitamini B, u minerali ewlenin bħall-potassju, ir-ram u l-ħadid. Huma wkoll sorprendentement versatili fil-kċina, u huma mod perfett biex jagħmlu ħlewwa smoothies u taħlitiet ta 'meraq frisk mbuttat. Ipprova ħallat ftit pitravi nejjin mal-frott u l-ħxejjex favoriti tiegħek għal pick-me-up ta 'filgħodu ħelu u mimli nutrijenti.
riċetti tal-hamburgers Gordon Ramsay
X'tista 'tagħmel iktar bil-pitravi? Ħafna! Ipprova tagħmel luminata ta 'lewn aħmar billi tħallat pitravi mqatta' ma 'għeneb u meraq tal-lumi, imbagħad ikkombina ma' ilma mkessaħ għal aġġornament mingħajr zokkor miżjud. Ħallat il-pitravi fil-hummus, jew ibbiċċjahom u ixwihom għal laqx tal-pitravi tqarmeċ. Il-pitravi jistgħu wkoll jitħalltu ma 'ħobż, cookies, u kannella għal mod kif ittejjeb il-fattur tas-saħħa filwaqt li tnaqqas b'mod sinifikanti z-zokkor miżjud. Xi ħadd ieħor li għandu bzonn kejk tal-bellus aħmar? Pura xi pitravi friski fir-riċetta tiegħek u evita li tuża wisq zokkor jew kuluri artifiċjali diżgustanti.
Meraq u purejiet tal-frott
Hemm raġuni tajba biex issejħu l-frott 'il-ħelu tan-natura.'
Likwidu ħelu li tant minna nibdew il-ġurnata tagħna bih, meraq tal-frott, m'għandux għalfejn ikun limitat għall-ħin tal-kolazzjon. Il-meraq tal-frott huwa mod għaqli u faċli biex nagħmlu ħlewwa wħud mill-platti favoriti tagħna mingħajr ma nużaw wisq minn dawk iz-zokkor miżjud. U l-purejiet tal-frott huma saħansitra iktar ħaġa tajba, peress li l-fibra tal-frott għadha inkluża. Ipprova żid meraq tal-larinġ jew tat-tuffieħ mat-te silġ frisk magħmul mill-birra, jew ħawwad ftit berries pured jew ananas f'jogurt sempliċi jew ħafur.
Meraq u purejiet jistgħu saħansitra joqgħod għaz-zokkor f'xi oġġetti moħmija . Ipprova uża nofs tazza purè tal-frott jew meraq minflok tazza taz-zokkor fir-riċetta moħmija li jmiss tiegħek (ftakar li tnaqqas ftit mill-likwidi l-oħra.) Il-purejiet u l-meraq tal-frott jistgħu wkoll jiġu mgħollija u mnaqqsa biex jintensifikaw il-ħlewwa u t-togħma, imbagħad użat bħala ġulepp għall-kejkijiet, muffins, u waffles.
Dati
Iva, id-dati huma teknikament frott. Imma tant huma versatili u mirakulużi bħala oerhört bħala mod kif jagħmlu ħlewwa kull tip ta 'ikel, li jistħoqqilhom isemmu.
Ħelu u mimli fibra , id-dati għandhom togħma u twaħħil li ma jixbħux, qishom karamella li jistgħu jitħalltu ma 'cookies, ħelu, blalen tal-enerġija, u bars. Żidhom fi smoothies, jew saħansitra uża t-tamal biex tħawwad u tħaxxen vinaigrette.
Id-dati nejjin jistgħu jsiru ġulepp billi tgħallihom u tnaqqas il-likwidu sakemm ikollok topping sabiħ u ħelu għall-pancakes, jew glaze tad-dinamita għal perżut. Jimxi 'l quddiem u żidha l-kafè tiegħek ukoll. Il-ġulepp tad-dati jista 'jinbidel għaz-zokkor fil-ħami billi tissostitwixxi tazza taz-zokkor b'⅔ ta' tazza tal-ġulepp tad-dati, u tħalli barra ftit mill-likwidu l-ieħor fir-riċetta.
Mod ieħor biex tieħu vantaġġ mill-maġija ħelwa tad-dati huwa billi tixtri z-zokkor tad-dati, li huwa biss dati li ġew imnixxfa u mfarrka fi granuli li jixbhu z-zokkor. Id-data taz-zokkor tista 'wkoll tiġi sostitwita għaz-zokkor f'riċetti moħmija, bi proporzjon aktar faċli tazza-tazza.
