Butir tal-karawett. Huwa l-għalf tal-ikliet tat-tfulija, huwa fl-iktar deżerti Delicious fir-repertorju tiegħek, u ejja nkunu kollha onesti hawn, mill-bidu nett: Hemm ġranet fejn għandek bżonn biss li tiekol kuċċarina dritt mill-vażett, huwa hekk darn tajjeb . Huwa twaħħal u jimla u mielaħ, u huwa kważi perfett meta tgħaqqadha maċ-ċikkulata, hux?
Imma kemm tassew taf dwarha? Ġie ivvintat minn George Washington Carver, smajt ... u aħna ser inwaqqfuk hemmhekk għax dan mhux veru .
Jirriżulta li hemm ħafna affarijiet li forsi ma tafx dwar din il-pantry u l-ikel bażiku, u tinkwetax, aħna nagħtuk l-aħbar it-tajba minn quddiem: M'hemm xejn hawn li se jġiegħlek taħseb darbtejn qabel ma tilħaq għall-vażett id-darba li jmiss. U kemm ikel tista 'tgħid hekk? Allura iġbed sedil, u ejja nitkellmu dwar il-verità li ma tgħidx tal-butir tal-karawett.
Le, butir tal-karawett ma ġiex ivvintat minn George Washington Carver
Aħna lkoll smajna dan butir tal-karawett ġie ivvintat minn George Washington Carver, u jagħmel sens. Skond il - Bord Nazzjonali tal-Karawett , huwa pjuttost magħruf bħala l-missier ta 'l-industrija moderna tal-karawett, u huwa kkreditat li skopra aktar minn 300 użu għall-karawett. Dawk jinkludu xi oġġetti oħra tal-ikel - bħaż-zalza taċ-chili - u xi prodotti mhux daqshekk tajbin għall-ikel (bħall-kolla u l-krema tal-leħja), imma stramba ... mhux butir tal-karawett.
L-idea ġenerali tal-butir tal-karawett tmur 'il bogħod ħafna - it-triq kollha lejn l-Aztecs, li kienu jsaw il-karawett inkaljat f'pasta. Ma kinitx l-istess idea bħall-butir tal-karawett tal-lum, li rridu nirringrazzjawha lil tliet persuni.
L-ewwel, hemm il-Marcellus Gilmore Edson tal-Kanada, li brevettat il-proċess biex tagħmel 'pejst tal-karawett' fl-1884. Imbagħad, Dr John Harvey Kellogg brevettja proċess ieħor biex jagħmel butir tal-karawett minn ġewż nej. Fl-aħħarnett, fl-1903, Dr Ambrose Straub brevetta l-invenzjoni tiegħu stess: magna biex tagħmel butir tal-karawett. Verament kien sforz ta 'grupp.
sostituti għall-ġobon pecorino
Il-butir tal-karawett sar popolari bħala ikel għas-saħħa
Wikipedia Illum, ma naħsbux verament fil-butir tal-karawett l-ewwel meta naħsbu f'xi ħaġa b'saħħitha, iżda skond ThoughtCo. , Il-promozzjoni bla waqfien ta 'Dr John Harvey Kellogg tal-butir tal-karawett bħala ikel għas-saħħa hija għaliex oriġinarjament saret popolari daqs kemm għamlet. Il-promozzjoni ta 'butir tal-karawett minn Kellogg bdiet fil-Battle Creek Sanitarium, u biex tagħtik idea ta' kemm kien importanti dan il-post, PBS jinnota li l-klijenti kienu jinkludu nies bħal Thomas Edison, John D. Rockefeller, Booker T. Washington, u Amelia Earhart. Aħseb linef, siġar tal-banana f'Michigan, u ħames acres ta 'pavimenti ta' l-irħam, u għandek l-idea.
Eluf u eluf ta 'nies marru lejn is-sanatorju bit-tama li jfejqu kull numru ta' mard, u Kellogg emmen bis-sħiħ li l-indafa u d-dieta kienu parti kbira mis-saħħa kontinwa tagħhom. U dak? Dak kien jinkludi verżjoni ta 'butir tal-karawett li uża karawett bil-fwar minflok inkaljat, u għalhekk kien ċertament ftit differenti minn dak li aħna mdorrijin bih. Xorta waħda, sar famuż bħala menu bażiku.
Naturalment, mhux kulħadd seta 'jaffordja li jmur lejn is-San għal xi R&R. Fl-1904, l-idea tal-butir tal-karawett laħqet udjenza tal-massa, grazzi għal operatur tal-istand tal-konċessjoni jismu C.H. Sumner. Huwa kellu stand fil-Fiera Dinjija ta 'St. Louis, u wara li biegħ $ 705.11 fil-butir tal-karawett, kien qed jiġi kkummerċjalizzat bil-massa matul is-sena. (U dak $ 705.11? Aġġustat għal inflazzjoni , illum 'il fuq minn $ 20,000.)
Int tkun sorpriż li titgħallem għaliex is-sandwich tal-butir tal-karawett u tal-ġelatina hija xi ħaġa
Ma tistax tikseb ħafna aħjar minn Sandwiċ PB&J , hux? Hija l-kombinazzjoni perfetta ta ’mielħa u ħelwa, u bħall-ikel kollu, xi ħadd kellu jkun l-ewwel wieħed li għamilha. Skond il - Bord Nazzjonali tal-Karawett , kien hemm ftit affarijiet li kellhom jingħaqdu flimkien biex joħolqu dan il-favorit ta 'nofsinhar. L-ewwel kienet l-invenzjoni ta ’Otto Frederick Rohwedder għat-tqattigħ tal-ħobż, u wara kienet il-privattiva ta’ Paul Welch dwar il-proċess biex issir il-ġelatina tal-għeneb. Dak iż-żmien, il-butir tal-karawett kien ilu jidher fuq il-menus ta 'ristoranti ta' New York City ta 'kwalità għolja, iżda tipikament kien imqabbad ma' ingredjenti bħal krexxun jew pimento .
Imbagħad, fl-1901, il Boston Cooking School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics ippubblika l-ewwel riċetta għal sandwich PB&J. Iva, tassew, riċetta sħiħa - u f'każ li tkun qed tistaqsi, l-awtriċi tar-riċetti Julia Davis Chandler issuġġeriet ġelatina tal-granċ jew tal-passolina. L-idea tfaċċat għal ftit, u mbagħad, it-Tieni Gwerra Dinjija seħħet.
Il-militar ta ’l-Istati Uniti qabeż fuq il-bandwagon tal-butir tal-karawett: Kellu stabbiltà fuq l-ixkaffa, portabilità, u kontenut għoli ta’ proteina. Il-ġelatina tal-għeneb ta 'Welch kienet diġà fl-istampa, u meta s-suldati Amerikani ġew lura minn barra, l-imħabba tagħhom lejn l-umli PB&J għożżitu lin-nazzjon.
Lixx jew tqarmeċ: Fuq liema tim tal-butir tal-karawett int?
Ma jimpurtax kemm tħobb il-butir tal-karawett, probabbilment ikollok preferenza: lixxa jew tqarmeċ? Skond Thrillist , hemm vantaġġi għaż-żewġ naħat. Butir tal-karawett tqarmeċ huwa ħafna iktar diffiċli biex jinfirex, u ejja nkunu onesti, min iħobb iqarmeċ: Kemm flieli ta ' Ħobż Wonder rrovint? Iżda min-naħa l-oħra, hemm xi ħaġa iktar sodisfaċenti, aktar mili, u sempliċement iktar sabiħa dwar il-PB tqarmeċ. Żgur li huwa aktar sostanzjali, allura ħu dik, krema!
Iżda skond il - Huffington Post , jekk taqa 'fuq in-naħa ta' tqarmeċ, int fil-minoranza. Stħarriġ tal-Bord Nazzjonali tal-Karawett jissuġġerixxu li mill-biljun biljun ta 'liri ta' butir tal-karawett li n-nies jieklu kull sena, madwar 60 fil-mija tan-nies jippreferu jilħqu l-għalf bla xkiel. Jissuġġerixxi wkoll li hemm qasma oħra: L-irġiel huma aktar probabbli li jagħżlu l-iqarmeċ, filwaqt li l-maġġoranza tan-nisa jħobbu l-lixxi. Legitt, jew le?
Il-butir tal-karawett kien il-kawża ta 'waħda mill-iktar tifqigħat skandalużi ta' avvelenament mill-ikel li qatt kien hemm
Hemm ftit ikel li jġib lura sensazzjoni ta 'innoċenza fit-tfulija pjuttost bħall-butir tal-karawett. Iżda fl-2015, tifqigħa tal-avvelenament mill-ikel tal-butir tal-karawett tal-biża 'tal-għaġeb fl-aħħar ġiet fi tmiemha bis-sentenza ta' eżekuttiv tal-butir tal-karawett li kien konxjament bagħat każijiet ta 'butir tal-karawett responsabbli għal tifqigħa massiva ta' salmonella.
Skond Il-Washington Post , it-tifqigħa ġrat fl-2008 u l-2009. Sa meta spiċċa, 714-il persuna f'għexieren ta 'stati kienu mardu, u disa' persuni kienu mejta. Ma kienx twil, jgħid Npr , qabel ma t-tifqigħa ġiet traċċata għall-Korporazzjoni tal-Karawett tal-Amerika u fabbrika tal-Ġeorġja. U filwaqt li kien hemm tifqigħat ikbar, aktar mifruxa u qattiela, dak li kien importanti kien li din setgħet tiġi evitata faċilment.
Fil-proċess tal-eks Kap Eżekuttiv Stewart Parnell, il-prosekuturi offrew provi inklużi dokumenti u emails fejn Parnell - minkejja li kien imwissi li l-kontenituri kienu 'mgħottija bit-trab u l-ħażin tal-firien' u li r-riżultati tat-testijiet tas-salmonella ma kinux disponibbli - wieġbu, '.. ibgħatha biss. Ma nistax naffordja li nitlef [sic] klijent ieħor. '
Fuq l-għarqbejn ta 'dik l-evidenza (flimkien mal-bosta ksur tal-kodiċi tas-saħħa li l-FDA skopriet fil-fabbrika) Parnell ingħata sentenza ta' 28 sena ħabs, filwaqt li ħuh, ex-superviżur tal-kumpanija, ġie kkundannat ukoll, flimkien ma 'kontroll tal-kwalità tal-pjanti maniġer.
Il-'Każ tal-Butir tal-Karawett 'li ilu 12-il sena
Meta tiftaħ vażett butir tal-karawett, tistenna li jkun, tajjeb, l-aktar karawett, hux? Illum, veru: Il-kontenut ta 'vażett tal-butir tal-karawett irid ikun mill-inqas 90 fil-mija karawett , jew irid jinbiegħ bħala 'tixrid tal-karawett.' Madankollu, dak mhux dejjem kien il-każ, u dam ħafna żmien biex il-liġi tal-butir tal-karawett tasal hemm.
Flos Mentali s rapporti b'dak il-mod lura fl-1959, l-FDA skopriet li xi prodotti ttikkettjati bħala 'butir tal-karawett' kienu biss madwar 75 fil-mija karawett. Il-bqija tal-ingredjenti kienu ingredjenti bħaż-żjut u l-gliċerina, li bażikament kienu mili irħas użati biex iżidu l-profitti. Fl-istess sena, l-AID ipproponiet standard ġenerali li qal li l-butir tal-karawett kellu jkun 95% karawett, iżda manifatturi ? Huma kienu jobogħdu l-idea u sostnew li n-nies ma ridux daqshekk karawett għax jagħmlu l-prodott diffiċli biex jinfirex.
Dak li beda, jiddikjara Atlas Obscura , kien każ tal-qorti li dam 12-il sena ridikolu twil. Ħames snin wara li bdiet, il-manifatturi u l-FDA xorta ma setgħux jaslu għal ftehim, u rrikorrew għall-pubbliku. Aħna lkoll nafu kemm dan dejjem jaħdem tajjeb. Grazzi fil-biċċa l-kbira għad-determinazzjoni ta 'Ruth Desmond, attivista ċara u kap tal-Federazzjoni tal-Homemakers, il-manifatturi eventwalment ċedew, u issa hemm ħafna iktar karawett fil-butir tal-karawett tiegħek.
Il-butir tal-karawett huwa s-suġġett ta 'installazzjoni tal-arti stramba ħafna
Facebook Is-sbuħija tista 'tkun fl-għajn ta' dak li jaraha, imma l-arti? L-arti tista 'tkun detta stramba, speċjalment meta tinvolvi butir tal-karawett.
Fl-2010, Mużew Boijmans Van Beuningen assigurat il- 'Pjattaforma tal-Butir tal-Karawett' (1962) minn artist jismu Wim T. Schippers. Huwa beda għall-wiri fl-2011, u x'kien eżattament? Eżattament kif tinstema '- garża rettangolari ġgant ta' butir tal-karawett fuq l-art. Mhuwiex daqsxejn żgħir ta 'butir tal-karawett, lanqas - skond Il-Kurrier , huwa magħmul minn 1,100 litru butir tal-karawett. Kemm huwa dak? Aktar minn 2,000 vażett.
Għaliex? Min jaf il-Heck, hija arti. (Mhux l-unika esibizzjoni ta 'arti relatata ma' l-ikel ta 'Schippers, lanqas: Huwa kien ippropona li jagħmel l-istess ħaġa bl-ispinaċi u ttappa wkoll siġġu bi chow mein noodles.)
L-installazzjoni tal-2011 ma mmarkatx l-ewwel darba għall-art tal-butir tal-karawett, lanqas. Intwera għall-ewwel darba fl-1969, u l-mużew jinnota li huwa 'xogħol li jista 'jitwettaq b'modi differenti.' In-nies għaddew minnha? Assolutament, iżda peress li ġie deċiż li barriera teqred l-esebizzjoni, sewwa, il-morali tal-istorja hija li tara fejn timxi, speċjalment jekk tkun f’galerija tal-arti.
Tista 'tagħmel djamanti mill-butir tal-karawett ... teknikament
Ix-xjenza hija pjuttost friska, allura ejja nitkellmu dwar fatt divertenti li tista 'tiġbed totalment fil-festi. Aħna lkoll smajna li d-djamanti huma magħmul mill-karbonju , hux? Ukoll, jirriżulta li jistgħu jsiru wkoll mill-butir tal-karawett.
Kif fid-Dinja xi ħadd jidhirlu dan? Skond il - BBC , fil-fatt, jibda mid-Dinja - u riċerkatur imsejjaħ Dan Frost mill-Bayerisches Geoinstitut fil-Ġermanja. Ix-xogħol ta 'Frost jinvolvi t-twettiq ta' esperimenti mfassla biex jimitaw uħud mill-kundizzjonijiet li nistgħu nsibu fil-fond fil-qalba tad-Dinja, xi ħaġa li x-xjentisti jafu relattivament ftit dwarhom. L-għan huwa li tipprova ssir taf aktar dwar kif ġiet iffurmata l-pjaneta, u biex tagħmel dan, huwa jissuġġetta l-blat u sustanzi oħra għal pressjonijiet għoljin ħafna. Kemm hu għoli? Daqs 280,000 darba l-pressjoni atmosferika. Dak hu biss biex nibdew. Wara jiġi proċess li jesponi s-sustanza inkwistjoni għal 1.3 miljun darba l-pressjoni atmosferika. Billi jagħmel dak imbagħad iqabbel data sismika, huwa jista 'jistma jekk kampjun huwiex viċin il-kompożizzjoni tal-mant tad-Dinja jew le.
Matul it-triq (u tinkwetax, qed naslu għall-butir tal-karawett), Frost jemmen li skopra effett fejn id-dijossidu tal-karbonju jinġibed fl-iktar saff fond tad-dinja, l-ossiġenu jiġi estratt, u l-karbonju li jifdal idur għal djamanti. Biex jerġa 'joħloq dan, huwa pprova l-esperiment ta' pressjoni għolja bil-butir tal-karawett - u għamel djamanti.
Il-butir tal-karawett huwa sorprendentement tajjeb għalik
Daqqa t'għajn, ma jidhirx li l-butir tal-karawett ikun tajjeb ħafna għalik, speċjalment meta wieħed iqis Linja tas-Saħħa jgħid li porzjon ta ’100 gramma fih 50 gramma whopping ta’ xaħam. Iżda sakemm ikollok butir tal-karawett ta ’kwalità għolja (wieħed li ma fihx ħafna zokkor jew żejt veġetali), huwa mhux ħażin wisq għalik .
Għall-bidu, huwa sors kbir ta 'proteina: Huwa madwar 25 fil-mija proteina. Huwa wkoll baxx ta 'karboidrati, u minħabba li m'għandux impatt kbir fuq il-livelli taz-zokkor fid-demm ta' persuna, dan jagħmilha kbira għal kull min huwa dijabetiku. Għandu ħafna vitamini u minerali (bħall-vitamini E, B3, u B6, flimkien mal-manganiż), u għandu ħafna antiossidanti.
Allura, xi ngħidu għal dak il-kontenut ta 'xaħam? Skond Saħħa Harvard , huwa għoli f'xaħmijiet mhux saturati, u dawk huma dawk tajbin. Barra minn hekk, l-inklużjoni regolari tal-ġewż jew il-butir tal-ġewż f’dieta kienet marbuta mal-prevenzjoni kemm tal-mard tal-qalb kif ukoll tad-dijabete tat-tip 2. Ix-xaħam saturat bil-moderazzjoni huwa tajjeb, u billi l-butir tal-karawett jiġi b'tant affarijiet oħra tajbin, inti għandek tħossok liberu li tilħaq dak il-vażett ... bil-moderazzjoni, ovvjament.
Tarmix dak il-vażett tal-butir tal-karawett barra
Scott Olson / Getty Images Hemm vażett tal-butir tal-karawett li ilu joqgħod fil-cupboard tiegħek għal ftit żmien. Jidher xi ftit funky, u qed jibda jifred, allura dan ifisser li għandek tarmih? Mhux daqshekk mgħaġġel.
Skond LiveScience , Butir tal-karawett jista 'jqatta' xhur bilqiegħda f'temperatura tal-kamra u xorta jkun perfettament tajjeb biex tiekol. Minħabba li għandu livelli ta 'umdità baxxi oerhört - iżda kontenut għoli ta' żejt - mhux se jsir imnieħer malajr daqs ħafna ikel ieħor. Ħafna batterji, fungi, u moffa għandhom bżonn l-ilma biex jgħixu, u lkoll smajna li ż-żejt u l-ilma ma jitħalltux, hux? Ukoll, il-butir tal-karawett huwa tqil fuq iż-żejt u ħafif fuq l-ilma, li jfisser li huwa l-oppost ta 'art fertili perfetta għall-batterja u nastiness oħra.
U dan ifisser li jekk il-butir tal-karawett tiegħek għandu saff ta 'żejt fuqu, tista' biss tħawwad lura, u probabbilment ikun tajjeb. Imma tmur ħażin? Iva, imma tieħu madwar sena meta toqgħod bilqiegħda qabel ma tgħaddi minn proċess imsejjaħ rinċidifikazzjoni. Dakinhar meta l-ossiġnu jibda jkisser ix-xaħmijiet preżenti, u dak se jbiddel kif għandu togħma u riħa. Se tieħu ftit ħin biex dan iseħħ - il-kontenut għoli ta 'vitamina E jgħin biex jittardja l-proċess - allura int tajjeb għal madwar 12-il xahar wara x-xiri.
Hemm butir tal-karawett li salva ħajjiet bla għadd
Facebook Sandwiċ PB&J jista 'jagħmel il-ġurnata tiegħek ftit isbaħ, imma tista' tbiddel id-dinja? Int imħatra! Plumpy'Nut intuża għall - ewwel darba fuq bażi ta 'prova fin - Niġer fl - 2005, jgħid Indipendenti . Il-pajjiż kien qed jiffaċċja l-ġuħ, u Plumpy'Nut - butir tal-karawett b'ħafna kaloriji mimli b'kull tip ta 'tjubija nutrittiva - kien suċċess tant li sal-2013, kien qed jgħin madwar żewġ miljun tifel u tifla li altrimenti jkunu qed jiffaċċjaw malnutrizzjoni severa.
Ħu r-riżultati ta 'dik l-ewwel prova. Madwar 60,000 tifel u tifla - kollha dijanjostikati b'malnutrizzjoni akuta severa - ingħataw Plumpy'Nut, u madwar 90 fil-mija ta 'dawk it-tfal għamlu fejqan sħiħ. Dak xejn inqas minn aqwa.
L-esperti jgħidu (via Npr ) li l-prodott għandu jitqies aktar bħala mediċina milli ikel, iżda r-rata ta 'suċċess ma tistax tiġi miċħuda. Pakkett wieħed għandu l-istess numru ta 'kaloriji bħal żewġt ikliet ta' hamburger McDonald's, l-istess xaħam bħal terz ta 'stikka tal-butir, il-kalċju ta' tliet tazzi ħalib, u l-vitamina Ċ ta 'larinġ. Dak hu xi butir tal-karawett li jsalva l-ħajja serjament, prodott li UNICEF jgħid jiswa biss $ 68 għal provvista ta 'sitt ġimgħat.
Għandek tkun assolutament tagħmel butir tal-karawett id-dar
Filwaqt li huwa faċli u konvenjenti li tiġbor vażett ta 'butir tal-karawett fil-maħżen, żgur tista' tagħżel li tagħmel tiegħek id-dar u taqbeż il-melħ miżjud, iż-żejt u z-zokkor għal kollox. Huwa faċli ħafna: Sibna li tista 'tagħmel dan sempliċement billi titfa' karawett fi proċessur tal-ikel b'apparat imwaħħal jew fil-blender. Ħaddem biss sakemm tkun in-nisġa li tixtieq, tieqaf kull minuta jew hekk biex timbotta l-karawett lura fil-qiegħ, u lest. Dak hu litteralment!
Hemm ftit affarijiet oħra li tista 'tagħmel ukoll. Ixtri karawett mixwi minn qabel jew ixwi tiegħek fil-forn għal ftit minuti għal ftit togħma miżjuda. U meta titkellem dwar togħma miżjuda, tinsiex tipprova żżid xi ingredjenti oħra fit-taħlita wkoll. Itfa 'xi mini chips taċ-ċikkulata, żid daqsxejn ta' għasel, kannella, jew melħ tal-baħar, jew xi ngħidu għal xi vanilla jew coconut? Serjament, qatt ma tista 'terġa' żżid butir tal-karawett mal-lista tal-merċa tiegħek.
