Bloomberg / Getty Images Tħobbha jew (tħobb) tobgħodha, il-McDonald's Filet-O-Fish huwa klassiku tal-fast-food. Dan is-sandwich kien madwar aktar snin mill-Big Mac , u huwa staple fil-menu tal-McDonald's - tant, Rivista Smithsonian rapporti, li McDonald's tbiegħ madwar 300 miljun sandwich tal-Filet-O-Fish fis-sena, b'madwar kwart ta 'dawk is-sandwiches mibjugħa matul ir-Randan (li jagħmel sens minħabba l-passat Kattoliku tas-sandwich). Huwa ċar li għandu storja.
Issir parti mill-menu regolari u nazzjonali ta 'McDonald's fl-1965, il-Filet-O-Fish ispira kemm imħabba kif ukoll relazzjoni ta' mibegħda għall-imħabba għal bosta ristoranti tal-ikel ta 'malajr. Hemm xi ħaġa xi tingħad għall-kombinazzjoni sempliċi ta 'bun sempliċi b'filet tal-ħut imsawwat b'nofs porzjon ta' ġobon Amerikan u slather ta 'zalza tat-tartru klassika; huwa klassiku. Min-naħa l-oħra, ħafna fil-kamp tal-imħabba u l-mibegħda jindikaw li s-sandwich huwa kemmxejn sus. Huwa tassew ħut veru? U għaliex jagħtuk biss nofs porzjon ġobon? U għaliex il-ħobż mhux mixwi? Għandna mistoqsijiet.
Kif jirriżulta, hemm raġuni għal kollox, u kollox jammonta għal dak li jagħmel il- McDonald's Filet-O-Fish hekk delizzjuż.
McDonald's Filet-O-Fish patty huwa attwalment magħmul minn ħut reali
Tassew! Filwaqt li tista 'awtomatikament tassumi li McDonald's taqta' l-kantunieri u tmur ma 'xi ħaġa ħdejn il-ħut aktar milli ħut reali (bħal laħam biswit il-laħam li l-klijenti talbu għal snin jeżisti fil-hamburgers ta 'McDonald's u nuggets tat-tiġieġ - minkejja li dan ġie mċaħħad), mhux biss il-każ. Rivista Smithsonian jirrapporta li l-Filet-O-Fish kien fih ħut reali minn mindu ġiet ivvintata għall-ewwel darba fis-snin 60. L-uniku aspett vera dubjuż tal-ħut kien jekk kienx sostenibbli jew le, li hija mistoqsija valida, meta wieħed iqis dan sajd mhux sostenibbli thedded is-sopravivenza ta 'bosta popolazzjonijiet tal-ħajja tal-baħar (iżda aktar fuq dan f'minuta).
Ma nistaqsix iktar: il-patty Filet-O-Fish hija magħmula minn Alaskan Pollock (magħruf ukoll bħala Walleye Pollock). Skond Fatti dwar is-Saħħa tal-Frott tal-Baħar , proġett tal-web iffinanzjat mill-gvern ta ’l-Istati Uniti, Alaskan Pollock huwa wieħed mill-aktar speċi ta’ frott tal-baħar ikkunsmat b’mod komuni fil-pajjiż, u l-Pollakk Alaskan kollu jinqabad fl-oċean selvaġġ. Fi kliem ieħor, m'hemmx għalfejn tinkwieta jekk il-ħuta tiegħek ilha mdendla f'għadira magħmula mill-bniedem għal ħajjitha kollha. L-Alaskan Pollock huwa magħruf għat-togħma ħafifa, in-nisġa attraenti u l-versatilità tiegħu; huwa adattat għall-użu fi stikek tal-ħut, fletti, u l-għażiż Filet-O-Fish tagħna.
frott tal-monk negozjant joe
Il-Filet-O-Fish McDonald's jinxtara b'mod sostenibbli
Yeah, yeah, il-ħut fil-Filet-O-Fish ta 'McDonald's jinxtara b'mod sostenibbli. Dak hu tajjeb għal l-ambjent u għall-bijodiversità ta 'l-oċeani tagħna, naturalment, imma kif dan għandu impatt fuq it-togħma? Tista 'tassew tgħid differenza fil-fatt li McDonald's jġib l-Alockan Pollock tiegħu b'mod sostenibbli kontra xi mod ieħor?
Skond varjetà ta 'esperti u dawk fl-industrija, iva, il-mod kif jinġieb il-ħut tiegħek jagħmel differenza fit-togħma. Marka tal-frott tal-baħar TinCanFish jinnota li, ħafna drabi, ħut mhux sostenibbli jitkabbar fl-irziezet tal-ħut, jingħataw dieti foqra, u jkunu esposti għal inqas eżerċizzju u elementi tat-temp inqas estremi; ir-riżultat huwa ħuta b'inqas xaħam u togħma. Ħut minn sorsi sostenibbli, min-naħa l-oħra, li jgħixu fl-abitat naturali tagħhom, igawdu minn dieta diversa u ħafna eżerċizzju, li jwassal għal aktar togħma, aktar xaħam, u saħansitra attributi aktar b’saħħithom, bħal aċidi grassi u minerali.
Billi jmur ma 'Pollock ta' l-Alaskan ta 'oriġini sostenibbli, maqbuda salvaġġ, McDonald's qed jagħżel li jieħu vantaġġ minn dak Epikurjuż isejjaħ 'waħda mill-aktar speċi ta' frott tal-baħar abbundanti u sostenibbli fid-dinja ... ħuta li hija tant abbundanti u mmaniġġjata tajjeb li tkun disponibbli u b'saħħitha għall-ġenerazzjonijiet li ġejjin. ' Ir-riżultat huwa flett tal-ħut aktar fit-togħma li mhux biss huwa ta 'togħma kbira, iżda wkoll kbir għall-pjaneta u, fuq xi livell, tajjeb għal saħħtek, anke jekk il-komponenti kollha tal-Filet-O-Fish huma aktar fil-mod tal-kumplessità tiegħu. klassifikazzjoni tas-saħħa.
McDonald's jagħmel ħaġa waħda speċjali ħafna għall-bun Filet-O-Fish
Bloomberg / Getty Images Jekk taħseb li l-bun McDonald's juża għall-Filet-O-Fish huwa aħjar mill-buns li juża r-restorant għas-sandwiches l-oħra tiegħu, hemm raġuni tajba għaliex: il-katina taħdem il-bun Filet-O-Fish - xi ħaġa li ma tagħmilx tagħmel għal kwalunkwe oġġett tal-menu ieħor. Il-pasti tal-burger McDonald's huma mixwijin minflok. Fil-każ tal-Filet-O-Fish, dan jagħmilha vettura ratba u ratba għall-ingredjenti l-oħra tas-sandwich u nisġa tal-bun li taqbel sew mal-flett tal-ħut moqli u t-tbaqbieq taz-zalza tat-tartru.
Mhix sorpriża li din il-varjazzjoni sempliċi tagħmel il-Filet-O-Fish jispikka fost oġġetti oħra tal-menu ta 'McDonald's. Buns steamed kienu fattur li jiddefinixxi għal snin għal ktajjen oħra ta 'fast-food, bħal White Castle , u ħafna koki tad-dar uża l-metodu tal-fwar biex timla u żid ftit umdità ma 'pasti friski, mixtrija mill-maħżen. Jekk m'intix dilettant tal-ħut, imma issa tinsab ftit intrigat dwar kemm hi tajba l-ħobża tal-Filet-O-Fish, xorta tista 'tipprova mingħajr ma tordna l-Filet-O-Fish. Staqsi biss għall-impjegati tal-McDonald's biex jaħarqu l-burger bun tiegħek meta tagħmel l-ordni tiegħek.
In-nofs porzjon ta 'ġobon fuq McDonald's Filet-O-Fish mhuwiex żball
Instagram L-ewwel darba li verament ħares lejn il-McDonald's tiegħek Filet-O-Fish minflok sempliċement iwaqqafha immedjatament, jista 'jkun li ndunajt bin-nofs porzjon ta' ġobon u ħsibt, 'Tassew? McDonald's huwa daqshekk irħis li lanqas biss setgħu jagħtuni porzjon sħiħ ta 'ġobon?' Imma hemm raġuni għalfejn McDonald's juża biss nofs porzjon ta 'ġobon Amerikan fuq il-Filet-O-Fish tiegħu, u jmur lil hinn minn sempliċement biex tiffranka l-flus. Dan kollu dwar it-togħma.
Nindirizzaw ilmenti tal-klijenti fuq in-nofs flieli ta 'ġobon fi Ġurnal Star artiklu fl-2010, kelliem għal McDonald's qal, 'Dejjem kien hekk ... Meta taħseb f'ħobbur tal-ġobon, huwa tassew ġobon. Bil-Filet, nofs porzjon jikkumplimenta t-togħma, aktar milli jegħlebha. ' U meta taħseb dwarha, ir-raġunament jagħmel sens. Fuq burger, il-patty taċ-ċanga għandha togħma biżżejjed biex tikkompeti ras għal ras ma 'porzjon sħiħ (jew flieli multipli) ta' ġobon; fuq il-Filet-O-Fish, qed tittratta togħmiet u nisġa ħafna aktar delikati, u li titfa 'ħafna ġobon fuq il-ħut ħafif tiegħek u l-bun ħafif tiegħek se jnaqqas mill-esperjenza ġenerali.
Fi kliem ieħor, minflok ma tilmenta dwar in-nofs porzjon ta 'ġobon, McDonald's jirrakkomanda li toqgħod bilqiegħda u tgawdi t-togħma.
In-nuqqas ta 'ħass fuq McDonald's Filet-O-Fish huwa ta' għajnuna kbira
Joe Raedle / Getty Images Jekk qatt kellek McChicken jew Big Mac , x'aktarx tista 'tixhed il-fatt li, ħafna drabi, tiekol jew tirriżulta f'li tara ħafna ħass imqatta' jaqa 'mill-sandwich fuq it-tgeżwir ta' taħtek, fuq il-ħoġor tiegħek, jew fil-karozza tiegħek. Ħass imfarrak imur kullimkien.
U meta McDonald's ifformula l-Filet-O-Fish, kien jagħmel sens għalihom li jżidu ħass imqatta 'ma' dak ukoll; wara kollox, it-togħma ħafifa tal-ħass iceberg ċertament ma tikkompetix ma 'dawk tal-bun, ġobon, zalza, u ħut. Barra minn hekk, ħafna sandwiches tal-ħut ta 'fast-food tassew għandhom ħass, inkluż Arby's Sandwich tal-ħut tal-Big Fillet tar-rukkell, li wassal għal wieħed LA Weekly reviżur biex jikkummenta, 'Il-ħass iceberg jaħraq huwa daqsxejn ħażin.' Min-naħa l-oħra, l-istess reviżur faħħar in-nuqqas ta ’ħass ta’ McDonald, u qal, ‘Dan is-sandwich jidher [...] bħall-ekwivalenti tal-baħar għall-aqwa drivebur in steamed cheeseburger, mingħajr ħass jaħraq bla togħma u bla togħma.
Allura, in-nuqqas ta 'ħass jista' ma jkunx kompletament dwar it-togħma, iżda pjuttost dwar il-konvenjenza. Il-Filet-O-Fish huwa ħelwa fit-togħma li tista 'tiekol waqt il-vjaġġ, mingħajr ma tinkwieta dwar nofs is-sandwich tiegħek jaqa' fil-proċess.
Hemm ingredjenti reali fiż-zalza tat-tartru fis-sandwiches tal-Filet-O-Fish McDonald's
Instagram Iz-zalza tat-tartru hija pjuttost bażika, imma meta niġu għall-McDonald's Filet-O-Fish, iz-zalza tat-tartru użata tagħmel differenza kbira fir-riżultat aħħari.
Faċli biżżejjed biex tagħmel id-dar, tiegħek zalza bażika tat-tartru ġeneralment tinkludi mayo jew aioli, xi ħwawar, u add-ins bħal kappar, pickles, lumi, jew xibt, skont fejn int fid-dinja. Relatata maż-zalza tat-'tarator 'tal-Ewropa tal-Lvant, li ħafna drabi titgawda ma' frott tal-baħar moqli, iz-zalza tat-tartru ma tiekolx biss bis-sandwich tal-ħut moqli favorit tiegħek, iżda wkoll bit-tartare taċ-ċanga. Iċ-zalza tat-tartru McDonald's hija magħmula miż-żejt tas-sojja, pickle relish, bajd, ilma, basal, ħall, zokkor, ħwawar, u ftit sustanzi li jħaxxnu u preservattivi.
X'jagħmel id-differenza kbira għaż-zalza tat-tartru McDonald's? Iż-zalza tat-tartru tal-katina hija attwalment magħmula minn isfar tal-bajd reali u ħwawar reali, bħat-tursin (via Għix b'saħħtek ), li tagħtih togħma friska u nisġa aktar krema. Fil-fatt, it-zalza tat-tartru McDonald's kienet tant popolari f'punt wieħed li, fl-2017, il-marka ddeċidiet li tibbottilja u ibigħ iz-zalza tat-tartru tiegħu f'pajjiżi magħżula (bħall - Kanada) flimkien ma 'verżjonijiet ibbottiljati ta' McChicken u Zlazi Big Mac .
Il-ħobż sandwich tal-Filet-O-Fish huwa fluffy żejjed grazzi għal addittiv partikolari wieħed
Instagram Tajjeb, allura l-addittivi mhumiex dejjem dak li trid fl-ikel tiegħek, iżda f'ħafna każijiet, l-addittivi ma jagħmlux ħsara meta jiġu kkunsmati fih ammonti żgħar u maniġġabbli . Għal dak il-għan, hemm addittiv wieħed li ssib fil-bun ta 'McDonald's Filet-O-Fish li jgħin biex jagħtiha dik in-nisġa fluffy u l-ħalq Delicious li tant fannijiet ta' Filet-O-Fish jħobbu. Dak l-addittiv huwa DATEM, kif innutat minn Għix b'saħħtek , u huwa essenzjalment kondizzjonatur jew emulsjonant tal-għaġina. Fuq livell xjentifiku , DATEM jgħin biex tissaħħaħ l-għaġina tal-ħobż sabiex tespandi u tintefaħ b'mod aktar affidabbli waqt il-ħami, li jirriżulta f'bubs ikbar u fluffier, u frak ġenerali ifjen - u Filet-O-Fish aħjar għalik.
hija qanpiena tat-tako teħles mill-patata
Sfortunatament, DATEM huwa addittiv tal-ikel relattivament kontroversjali , anke jekk huwa approvat mill-FDA; xi konsumaturi jwaħħlu sintomi simili għall-intolleranza għall-glutina fuq DATEM. Għal din ir-raġuni, xi marki waqqfu l-użu ta 'DATEM fil-prodotti tagħhom, inkluż Ikel Sħiħ u Subway . Madankollu, għalissa, McDonald's għadu qed isibha sikur li juża DATEM biex jagħmel dak il-ħobż Filet-O-Fish extra fluffy, steamy żejjed, u eżattament dak li l-klijenti iħobbu għal għexieren ta 'snin.
Id-daqs ta 'McDonald's Filet-O-Fish huwa parti mill-ekwazzjoni ta' delizzju
instagram Meta tħares lejn x'jagħmel eżattament oġġett ta 'fast-food daqshekk delikat, ma tistax sempliċement iżżur l-ingredjenti individwali; affarijiet bħad-daqs u l-istil ta 'servizz ukoll jinfluwenzaw l-esperjenza tal-ikel tiegħek, u jistgħu jagħmlu jew jiksru l-impressjoni inizjali tiegħek ta' oġġett tal-menu. Għal dak il-għan, għal ħafna fannijiet tal-Filet-O-Fish, id-daqs tas-sandwich verament jgħin biex is-sandwich ikun dak li hu. Minħabba li l-Filet-O-Fish huwa iżgħar minn, ngħidu aħna, Big Mac jew il-biċċa l-kbira tas-sandwiches l-oħra fil-menu ta 'McDonald's, mhux daqshekk kbira - bħad-togħma tiegħu. Għal dawk li qed ifittxu xi ħaġa ħafifa, kif ukoll faċli fuq l-istonku u t-togħmiet, il-Filet-O-Fish huwa t-triq.
Barra minn dan, id-daqs iżgħar tal-Filet-O-Fish jirriżulta wkoll fi prezz iżgħar, li jkompli jżid mal-appell tiegħu għal ħafna klijenti. Kif LA Weekly innutat, 'Fuq speċjali, dawn is-sandwiches żgħar żgħar ipoġġuk lura madwar Buck u nofs kull biċċa. Għal dak il-prezz, huwa diffiċli li timmaġina ikel konvenjenti li jagħti b'mod aktar komplet bħala snack li jissodisfa - ħlief għal frott kważi li ma jiswa xejn. '
McDonald's Filet-O-Fish m'hu xejn speċjali - li hija ħaġa tajba
Instagram L-appassjonati tal-Filet-O-Fish kollha jindikaw ħaġa waħda partikolari li tiddistingwi s-sandwich minn ħutha: il-Filet-O-Fish mhux qed jipprova jkun xi ħaġa li mhix, u mhux qed jiddikjara li huwa iktar fanciosa milli hu. Huwa sempliċi, sempliċi, u xejn speċjali - u dan jaħdem favur tiegħu.
agħmel bil-quddiem il-patata maxx ree drummond
F’artiklu kburi bit-titlu, ‘Nieqaf il-laħmijiet u l-fast food kollha - minbarra l-Filet-O-Fish,’ kittieb minn Il-Takeout innota li l-Filet-O-Fish 'jieħu erba' komponenti ħoxnin, fil-biċċa l-kbira li ma jappellawx, u jgħaqqadhom flimkien, u jgħollih f'xi ħaġa li m'intix kburi li tħobb, imma hija inspjegabbilment vizzju. ' Simili LA Weekly l-artiklu jesprimi l-istess sentiment: 'il-Filet-O-Fish ma nesax x'inhu l-aktar essenzjalment ... Mhux qed jipprova jġiegħlek taħseb li tiekol sandwich tal-ħut moqli fil-karozza tiegħek hija l-istess ħaġa li tiekol moqli sandwich tal-ħut f'ristorant. '
Il-Filet-O-Fish huwa onest u miftuħ dwar dak li hu: bun steamed, pollock tal-Alaska msawwat u moqli, zalza tat-tartru, u ġobon Amerikan ipproċessat pasturizzat. Mhux iktar, xejn inqas.
Is-sandwich Filet-O-Fish ta ’McDonald’s għandu togħma ħafifa ta’ frott tal-baħar
Instagram Hemm raġuni għall-biċċa l-kbira tat-tfal li jħobbu l-bsaten tal-ħut, iżda mhux is-sushi: it-tipi ta 'ħut użat għall-bsaten tal-ħut u l-Filet-O-Fish McDonald's, bħal Alaskan Pollock, huma ġeneralment ħfief ħafna, ħafna; Dan jagħmilhom jappellaw għal dawk li ma jifilħux verament il-gosti aktar b'saħħithom ta 'frott tal-baħar tradizzjonali, aktar frisk jew aktar qawwi. Kif Il-Takeout spjegat, 'il-Filet-O-Fish huwa l-bieb tad-droga li jdawwar lin-nies lejn id-dinja usa' tal-frott tal-baħar. Li huwa ironiku, għax kemm jista 'jkun delizzjuż, kważi m'hemm l-ebda ikla bbażata fuq il-ħut li togħma inqas bħall-ħut.'
L-Alaskan Pollock b'mod ġenerali huwa magħruf li huwa l-aktar inoffensiv għal dawk li jsibu frott tal-baħar, tajjeb, gross. Global Seafoods l-Amerika ta ’Fuq saħansitra jsejjaħ lil Alaskan Pollock bħala wieħed mill-'aqwa ħut għal xi ħadd li ma jħobbx il-ħut,' u jirrakkomandah bħala ħut inizjali għal dawk li jixtiequ jżidu aktar frott tal-baħar fid-dieti tagħhom, iżda li ma jimpurtahomx mit-togħma.
McDonald's Filet-O-Fish jiftaħar b'taħlita ta 'nisġa
Instagram Ħaġa oħra li McDonald's verament għandha taħdem favur tagħha meta niġu għall-Filet-O-Fish? Tessuti. B'differenza għal Big Mac, li huwa pjuttost artab fuq artab fuq artab, il-Filet-O-Fish iħallat ftit nisġa ewlenija flimkien biex joħloq esperjenza waħda pjaċevoli. Għandek il-bun artab, fluffy, steamed; il-patty tal-ħut iqarmeċ u mqaxxar; il-ġobon ipproċessat irqiq u parzjalment imdewweb; u l-pupa ta 'zalza tat-tartru ħoxna u krema. Yum.
Ma naħsibx li n-nisġa hija daqshekk kbira meta tiġi biex toħloq esperjenza tal-ikel tal-għaġeb? Li kollox jinżel biss għat-togħma? Aħseb mill-ġdid. Espert tan-nisġa tal-ikel u awtur Ole G. Mouritsen innota fuq It-Tabella Splendida e li, f'testijiet għomja ta 'ikel pureat, il-parteċipanti fl-istudju normalment jistgħu jidentifikaw ikel madwar terz tal-ħin biss bit-togħma; mingħajr nisġa, it-togħma ssir daqsxejn bla sens.
Allura, anke jekk issib l-ingredjenti individwali li jagħmlu Filet-O-Fish mhux attraenti, ladarba żżid l-erbgħa flimkien, tista 'ssib li n-nisġa ġenerali u l-ħalq jagħmlu esperjenza kompletament differenti minn, ngħidu aħna, li tiekol Pollakk ta' l-Alaskan. pjanura patty.
McDonald's Filet-O-Fish mhuwiex b'saħħtu ħafna - u dan huwa l-mod kif għandu jkun
Instagram Ħut ? Normalment meqjus b’saħħtu. Daqsijiet ta 'porzjonijiet iżgħar? Ġeneralment ikkunsidrat ukoll b’saħħtu. Anqas kaloriji? Prattikament indikatur ċar li xi ħaġa hija b'saħħitha. Allura, jekk wieħed kien qed jeżamina l-menu ta 'McDonald's, wieħed jassumi li l-Filet-O-Fish huwa wieħed mill-oġġetti tal-menu l-aktar b'saħħithom, hux? Huwa iżgħar minn ħafna mill-oġġetti l-oħra tal-menu ta 'McDonald's, għandu 390 kalorija biss, u fih ħut.
Madankollu, meta tkisser kemm għandek ikel totali fil-Filet-O-Fish u tqabbilha mal-ammont ta 'kaloriji fis-sandwich, jirriżulta li l-Filet-O-Fish mhuwiex l-iktar menu b'saħħtu ta' McDonald's oġġett għal kollox. Għal kull uqija, Filet-O-Fish huwa 78 kaloriji (via CNBC ). Sadanittant, Double Quarter Pounder with Cheese huwa biss 75.5 kaloriji kull uqija. Barra minn hekk, il - Filet-O-Fish jista 'jagħti kont kważi 20 fil-mija tat-teħid ta 'xaħam saturat rakkomandat kuljum tiegħek, kważi 25 fil-mija tat-teħid totali totali ta' xaħam ta 'kuljum tiegħek, kif ukoll 25 fil-mija tat-teħid ta' sodju rakkomandat tiegħek kuljum.
Allura l-Filet-O-Fish huwa b'saħħtu? Le, mhux tassew. Iżda huwa tajjeb, u dan parzjalment grazzi għall-fatt li mhux daqshekk b'saħħtu kif taħseb li hu. Dak ix-xaħam kollu jappella lis-sensi tiegħek u sempliċement jagħmel il-Filet-O-Fish li ħafna iktar fit-togħma.
