Irrid inkun ċar kristall minn quddiem: inħobb McDonald's. Iva, dan is-siġra li tgħannqu, tagħmel il-brodu tat-tiġieġ tiegħi mill-bidu nett, mhux se tixtri berries-sakemm ma jkunux iħobbu l-ikel organiku McDonald's . Ilni snin ma niekol għand Burger King, u s-sempliċi ħsieb ta 'Taco Bell jew White Castle iġġiegħelni nawżjuż, imma xi ħaġa dwar it-togħma bilkemm-mhux mibdula-minn-tfulija tiegħi ta' cheeseburger ta 'McDonald's togħma bħad-dar. Għandi wkoll problema żgħira ta 'Egg McMuffin. Niekol kuljum? Bilkemm. Huwa ikel tal-hangover. Huwa l-ikel tard 'bil-lejl'. Huwa trattament tal-qamar darba fil-blu (li stramba bdejt kontinwament meta kont tqila). Matul l-età adulta tiegħi, ir-relazzjoni tiegħi ma 'McDonald's kienet bħal dik li għandek ma' ħabib qadim u intimu mill-iskola elementari. Ma tarahomx spiss, imma dejjem tieħu pjaċir tlaħħaq magħhom.
Imma mbagħad it-tarbija tiegħi bint kibret fit-tifla ta '7 snin li hi llum. U għalkemm l-aħjar intenzjonijiet tiegħi ħaduna permezz ta 'purejiet organiċi ta' ikel tat-trabi magħmulin mid-dar u muffins tal-qargħa b'livell baxx ta 'zokkor fil-kaxxa tal-ikel tagħha (mhux suċċess), issa għandi bniedem ċkejken li jħobb' Old McDonald's. ' Allura darba fil-ġimgħa, wara l-lezzjoni tal-mużika tagħha, niġbdu 'l fuq għas-sewqan u nġibuha s-soltu - cheeseburger Ikla t-Tajba b’McNugget ta ’erba’ biċċiet fuq il-ġenb.
Imma huwa tassew ħażin? Hekk kif qgħadt u ħsibt din il-mistoqsija nnifisha waqt li nibda l-aroma tal-patata friska tagħha, iddeċidejt li nidħol verament fir-riċerka ta 'oġġett wieħed mill-menu. Huwa dak li kien taħt l-aktar skrutinju u kontroversja f'dawn l-aħħar snin, u dak li l-kummerċjalizzazzjoni ta 'McDonald's ilu jagħmel talbiet kbar dwaru. Mela ejja nesploraw x'inhu verament fil-McDonald's Chicken McNuggets.
X'inhuma l-ingredjenti attwali fi McNuggets?
McDonald's huwa pjuttost li jmiss mal-kurrent lista tal-ingredjenti tat-tiġieġ famużi tagħhom McNuggets - huwa elenkat hemmhekk fuq il-websajt tagħhom:
'Ingredjenti: Tiġieġ Abjad mingħajr għadam, Ilma, Żejt tal-Ħxejjex (Żejt tal-Kanola, Żejt tal-Qamħ, Żejt tas-Sojja, Żejt tas-Sojja Idroġenata), Dqiq Arrikkit (Dqiq tal-Qamħ Ibbliċjat, Njakin, Ħadid Imnaqqas, Mononitrat ta 'Thiamine, Riboflavin, Aċidu Foliku), Dqiq tal-Qamħ ibbliċjat , Dqiq tal-Qamħirrun Isfar, Lamtu Veġetali (Qamħ Modifikat, Qamħ, Ross, Piżelli, Qamħ), Melħ, Ħmira (Baking Soda, Sodium Aluminum Phosphate, Sodium Acid Pyrophosphate, Calcium Lactate, Monocalcium Phosphate), Ħwawar, Estratt tal-Ħmira, Solidi tal-Meraq tal-Lumi , Dextrose, Flavors Naturali. '
Jekk xi wieħed minn dawn l-ingredjenti jikkawżalek tħassib? Ejja nkissru ftit.
ingredjenti tan-nuggets tat-tiġieġ wendy
X'inhuma eżattament dawn l-ingredjenti?
Tiġieġ abjad mingħajr għadam ma jinstemax ħażin wisq, hux? Skond dan il-filmat, sponsorjat minn McDonald's, huwa l-unika parti mit-tiġieġ li bħalissa hemm fir-riċetta tal-McNuggets. Liema kwalità hija t-tiġieġ? Mill-2016, it-tiġieġ McDonald's 'mhux ittrattat b'antibijotiċi importanti għall-mediċina umana.' Pass importanti, żgur. Fl-aħħar tal-ġurnata, madankollu, it-tiġieġ għadu ġej minn irziezet tal-fabbrika tas-suq tal-massa .
Żejt veġetali u lamtu veġetali: Jekk qed tevita GMOs , tista 'sserraħ fuq il-probabbiltà li ħafna minn dawn l-ingredjenti jiġu minn sorsi ġenetikament modifikati.
Iż-żejt tas-sojja idroġenat huwa żejt idroġenizzat kompletament li ma fihx ix-xaħmijiet trans li jinsabu fiż-żjut parzjalment idroġenati. Il-problema hawn? Żjut idroġenati jistgħu f'xi żmien jitpoġġew permezz ta 'proċess imsejjaħ ' interessazzjoni , 'ma' xi studji xjentifiċi tindika li jistgħu jkunu ta 'ħsara daqs ix-xaħmijiet trans għas-saħħa tal-bniedem.
Estratt tal-ħmira kultant jiġi akkużat li fih MSG, kimika li ħafna jaħarbu, iżda fil-fatt hija sors ta 'glutamat qadim sempliċi (il-'G' fl-MSG), li hija sustanza naturali fl-ikel.
Dawk huma l-ingredjenti li jidhru relattivament normali. Kif dwar il-bqija?
X'inhuma l-ingredjenti li jdoqqu kimikament?
Filwaqt li wħud mill-ingredjenti jidhru bħal żidiet pjuttost raġonevoli għat-tiġieġ McNuggets, huwa diffiċli li tgħidha ma 'oħrajn. X'inhuma dawn l-affarijiet?
kfc pot pie twaqqfet
Dextrose huwa zokkor miżjud li ħafna drabi huwa derivat minn qamħ OMĠ. Huwa addittiv ta 'l-ikel irħis użat komunement kemm f'ikel ipproċessat ħelu kif ukoll b'togħma ħelwa biex jagħmel ħlewwa, jagħti textur, u jtawwal il-ħajja fuq l-ixkaffa.
meraq tal-larinġ fiċ-ċereali
Il-fosfat ta 'l-aluminju tas-sodju spiss jintuża fil-ħobż ta' ikel ipproċessat, u jikkawża xi nies iħassbu dwar ir-rabtiet tal-aluminju mal-marda ta 'Alzheimer . Iżda r-rabta ma ġietx ippruvata b'mod konklużiv, u ħafna minna regolarment nikkunsmaw aluminju minn sorsi oħra.
Togħmiet naturali , addittiv komuni ieħor f'ikel ipproċessat, mhumiex neċessarjament naturali daqs kemm jidhru. Huma estrazzjonijiet ikkondensati li ħafna drabi jkun fihom kimiċi u preservattivi magħmula mill-bniedem magħrufa bħala 'addittivi inċidentali' li mhumiex meħtieġa li jiġu nklużi fuq it-tikketta. Bi togħmiet naturali, distributur ta 'l-ikel jista' jiżgura li l-prodotti mqassma lil suq tal-massa huma togħma uniformi.
Il-fosfat tal-aluminju tas-sodju, il-fosfat tal-aċidu tas-sodju u l-fosfat tal-monokalċju huma sorsi ta ’ fosfru inorganiku li jinsabu komunement f'ikel ipproċessat. Filwaqt li l-fosfru jseħħ b'mod naturali f'ħafna ikel b'ħafna proteini u huwa vitali għall-ħajja tal-bniedem, il-fosfru inorganiku ġie marbut studji xjentifiċi għal mard kardjovaskulari, osteoporożi, dijabete tat-Tip 2, u obeżità. Il-fosfati għandhom ikunu strettament limitati minn kull min ibati minn mard kroniku tal-kliewi. Il-fosfati spiss jintużaw bħala preservattivi fl-ikel ipproċessat. Allura kif tista 'McDonald's issostni li m'għadhiex tuża preservattivi artifiċjali fil-McNuggets? Aħna ser naslu għal dak.
Ir-riċetta l-qadima kontra r-riċetta 'b'saħħitha'
Ir-riċetta McNuggets inbidlet , u McDonald's trid li tkun tafha. Kummerċjalizzazzjoni tal-2016 tiftaħar b'lista simplifikata ta 'ingredjenti f'ħafna prodotti McDonald's, inklużi l-famużi nuggets moqli tat-tiġieġ. Flimkien ma 'wegħda li t-tiġieġ kollu tagħha issa kien ħieles minn' antibijotiċi importanti għall-mediċina tal-bniedem, 'McDonald's neħħiet uħud mill-ingredjenti l-aktar dubjużi mir-riċetta McNuggets, billi tiftaħar li l-McNuggets m'għadhomx fihom preservattivi artifiċjali. Allura x'neħħew eżattament?
Aċtu ċitriku. Għalkemm ġej ukoll mil-lumi, ħafna mill-aċidu ċitriku użat industrijalment ġej minn Aspergillus niger , l-istess moffa li tagħtina moffa sewda . Użat bħala preservattiv, l-ingredjent ġie sostitwit b'solidi tal-meraq tal-lumi, li għandhom aċidu ċitriku naturali. Fosfat tas-sodju tintuża ħafna bħala preservattiv f'ikel ipproċessat, partikolarment laħmijiet, bħala tenderizer u emulsifikanti.
TBHQ, magħruf ukoll bħala butylhydroquinone terzjarju. L-awtur Michael Pollan għamel mewġ meta żbalja irrefera għal dan il-preservattiv bħala derivat minn fluwidu eħfef fil-ktieb tiegħu Id-Dilemma tal-Omnivori , iżda għadu affarijiet diżgustanti. TBHQ huwa antiossidant magħmul mill-bniedem li jintuża biex jippreserva ikel li fih xaħmijiet, iżda jintuża wkoll fil-kożmetiċi, żebgħa u verniċ. F'dożi mega-kbar jista 'jikkawża dardir, kollass, u anke mewt, imma x'aktarx ikollok bżonn tiekol 11-il libbra tat-tiġieġ McNuggets (magħmul bir-riċetta l-qadima) biex tolqot dak il-livell. Madankollu, agħti ħarsa lejn il - Skeda ta 'Dejta ta' Materjal użat minn fabbriki li jimmaniġġjaw l-affarijiet, u staqsi lilek innifsek jekk tridx tibla 'anke l-iżgħar doża tiegħu. TBHQ qed jiġi studjat ukoll għal rabtiet possibbli maż-żieda fl-allerġiji għall-ikel.
Mhux ta 'b'xejn li McDonald's kienet anzjuża biex tneħħi ftit minn dawn l-ingredjenti minn McNuggets. Aħbar tajba, hux? Tajjeb, tinsiex taqra l-istampar żgħir.
F'liema huma msajra l-McNuggets?
Għalkemm TBHQ huwa nieqes mir-riċetta l-ġdida ta 'McNuggets, McDonald's xorta ma neħħiehx miż-żejt kollu tat-tisjir. Il-websajt tal-McDonald's tindika li ż-żejt TBHQ jista 'jkun għadu fil-qali ta' ħafna mir-ristoranti tiegħu.
Bgħajt email lil Becca Hary, direttur globali tar-relazzjonijiet tal-midja fil-McDonald's, li qalli li 'qabel Awwissu 2016, l-eks Chicken McNuggets tagħna kienu msajra fiż-żejt li kien fih preservattiv artifiċjali li m'għadux jiżdied maż-żejt tat-tisjir tar-restorant.' L-ebda kelma, madankollu, dwar kemm iddum ir-ristoranti għat-tranżizzjoni għaż-żejt il-ġdid li qed tagħmel McDonald's. L-aċidu ċitriku għadu elenkat bħala ingredjent fiż-żejt 'l-antik' ukoll.
ingredjenti fil-ġell o
Allura xi ngħidu għal dawk il-fosfati?
Dan huwa fejn l-affarijiet isiru diffiċli. Iva, TBHQ u aċidu ċitriku tneħħew mil-lista ta 'ingredjenti primarji. Il-fosfat tas-sodju tneħħa mil-lista tal-ingredjenti tal-porzjon tal-laħam tan-nugget, fejn preżumibbilment intuża bħala preservattiv li jżid l-umdità mal-laħmijiet. tal-kisi tal-ħobż tal-McNugget. X'inhi d-differenza li titlob? Id-differenza tinsab f’liema jintużaw eżattament il-fosfati. Fil-każ tar-riċetta McNugget attwali, il-fosfati partikolari in kwistjoni huma rħas aġenti tal-ħmira (jintrabtu bil-baking soda biex jogħlew, jagħtu kulur, u iqarmeċ il-ħobż), mhux preservattivi.
Ejja niksbu tekniċi, allura. McDonald's jista 'jgħid li l-prodott tiegħu huwa ħieles minn preservattivi artifiċjali minħabba li l-preservattivi artifiċjali fl-ikel mhumiex hemm għall-iskop li jippreservaw l-ikel? Iva, jista '. Imma mhumiex biss ġganti tal-fast food bħal McDonald's li jinkludu ingredjenti bħal dawn fl-ikel tagħhom. Fil-fatt, il-fosfati tas-sodju huma biss wieħed mill-ħafna addittivi ta 'l-ikel artifiċjali attwalment permessi mill-USDA għall-użu f'pakketti organiku ikel. Sibt il-fosfat tas-sodju elenkat eżatt ilbieraħ fuq il-pakkett ta ’binti ta’ makaroni u ġobon organiku, mitmugħ bil-ħaxix, ‘ħieles mill-preservattivi artifiċjali kollha’.
Żomm f'moħħok nies, McDonald's wiegħed li jneħħi l-'preżervattivi 'artifiċjali kollha mill-McNuggets tagħhom, iżda mhux neċessarjament' addittivi, 'artifiċjali. mossa li turi li hija ħafna iktar diffiċli milli jidher. (McNuggets, bil-mod, qatt ma kien fihom kuluri jew ħwawar artifiċjali.)
Xi ngħidu dwar il-ħama roża?
Probabbilment rajt il-vidjows u r-ritratti li saru virali ftit tas-snin lura, bħal dak ta 'hawn fuq, li juru l- ħama roża 'li ntqal li ntuża fil-burgers tal-McDonald's u t-tiġieġ McNuggets. Il-kelma uffiċjali minn McDonald's hija li r-ritratti u l-filmati li għamlu r-rawnds ma ġewx minn faċilità li tagħmel l-ikel ta 'McDonald's. Allura x'kien dak l-għalf?
Il-ħama roża li tara fil-video hija dik magħrufa bħala laħam separat mekkanikament. Huwa maħluq billi tieħu l-aħħar ruttam tal-majjal jew tjur u tgħaddih minn għarbiel bi pressjoni għolja, tnaddaf bl-ammonja, u mbagħad xi kultant iżżid xi kuluri artifiċjali u togħmiet fuq nett għal kejl tajjeb. Dan id-demel likwidu tal-laħam u kimiku jista 'jinstab f'laħmijiet ipproċessati bħal bolonja, hot dogs, jerky, u nuggets tat-tiġieġ ippakkjati. Mill-2010, l-USDA ddeċidiet li prodotti li fihom laħam separat mekkanikament għandhom jgħidu hekk fuq il-lista tal-ingredjenti tagħhom.
Allura qatt użaha McDonald's? Iva, iżda ilu għal ftit żmien. McDonald's irrapporta fl-2012 li tjur separati mekkanikament u ċanga trattata bl-ammonja kienu diġà nqatgħu mill-katina tal-provvista tagħha. Ħafna taw tifħir lill-kampanja taċ-chef ċelebrità Jamie Oliver kontra l-użu ta 'laħam separat mekkanikament minn McDonald's.
sam's club vs costco
McNuggets huma differenti madwar id-dinja?
Insomma, iva. Meta tieħu l-websajt ta 'McDonald's UK bħala wieħed biss minn ħafna eżempji: l-ikel kollu tiegħu huwa 100 fil-mija ħieles mill-OMĠ , għandu qatt ma inkludiet l-ammonja , u għandu dejjem kien ħieles mill-MSG . Il-McDonald's UK jservi ħalib organiku fl-Ikliet it-Tajba tiegħu , u tiegħu iż-żejt tat-tisjir huwa ħieles minn dimethylpolysiloxane . Anki bil-passi konsiderevoli li McDonald's ilha tagħmel fl-Istati Uniti biex twieġeb għad-domanda dejjem tikber tal-konsumatur għal ikel aktar sustanzjuż, jidher li l-ġirien tagħna madwar id-dinja qed igawdu prodott li joffri inqas addittivi u li huwa ta 'kwalità aħjar. Allura jekk dawn il-pajjiżi l-oħra kollha sabuha, għaliex ma jistax isir hawn?
U waqt li ninsabu fiha, għaliex ma nistgħux niksbu l-gdim tat-tiġieġ pikkanti ta 'l-Indoneżja, u ta' l-Italja spinaċi u nuggets tal-ġobon ?
Allura għandek tiekolhom?
Bogħod minni li ngħidlek kif tgħix.
Hawn dak li nafu. McDonald's iservi fast food. Ikel ipproċessat. U l-ikel ipproċessat huwa ħażin għalik. Huwa baxx ta 'nutrijenti, għoli ta' zokkor, u mimli b'addittivi kimiċi. Il-konsum kien marbut ma 'mard tal-qalb, obeżità, reżistenza għall-insulina, u kanċer. Ikel ipproċessat ġie maħdum biex ikun 'iperpremjanti' għall-imħuħ tagħna, li jwassal għal konsum żejjed u anke vizzju. McDonald's għamel passi kbar f'dawn l-aħħar snin biex inaddfu l-prodotti tagħhom, u neħħa ħafna ingredjenti bl-iktar fattur 'ick'. Huwa biżżejjed?
Ix-xitan jinsab fid-doża. Hawn hu l-mod kif inħares lejh - Jekk 90 fil-mija tal-ħin qed niekol ikel sħiħ, b'saħħtu, organiku u sħiħ, u nitmagħhom lill-familja tiegħi, allura ma nħossnix ħażin dwar indulġenza okkażjonali fl-fast food li nagħżel. Imma jien qatt ma jkolli lili nnifsi li xi ħaġa fuq dak il-menu hija tajba għalija. Fir-rigward li titmagħha lil uliedi, infakkarni li kemm-il darba titlob għal McDonald's, titlob ukoll żebbuġ iswed, ananas, u zalza tat-tuffieħ tal-kannella. (U issa li naħseb dwarha, jien ukoll kielt dawk l-affarijiet meta kont tqila.)
Inħalli f'idejk biex tiddeċiedi kif McNuggets jidħlu fl-istil ta 'ħajja tiegħek u kif tħossok li tiekolhom. Jekk tiddeċiedi li tiekolhom, madankollu, nirrakkomanda bil-qawwa ż-zalza li tgħaddas il-buflu.
