Facebook L-iktar ktajjen ta 'ristoranti popolari huma kollha magħrufa għal dixx jew ingredjent tal-firma. Bil-Awwista l-Aħmar, huma dawk il-gallettini taċ-cheddar vizzju. Fil-Bonefish Grill, kollox hu dwar il-Gambli Bang-Bang. U min anke għandu bżonn doughnuts meta jkun hemm Dunkin 'coffee? Sadanittant, stilla jogħla Blaze hija maħbuba għall - għaġina tal - pizza tagħha (via Chatter franchise ) u ispira riċetti tal-copycat onlajn ibbażati fuq l-ingredjenti sempliċi li jaqsam fuqha websajt . Imma ipprova kemm tista 'biex tirreplika qoxra Blaze fid-dar, probabbilment mhux se tkun aqwa daqs torta li tgawdi fuq il-post. X'jagħti?
F'intervista esklussiva ma ' Mashed , Il-fundaturi tal-Blaze Pizza Rick u Elise Wetzel qasmu s-sigriet għaliex l-għaġina tal-pizza tagħhom għandha togħma daqshekk tajba. 'Is-sigriet għal tagħna huwa dan il-perjodu ta 'fermentazzjoni ta' 24 siegħa,' żvelat Elise Wetzel. 'Allura aħna nagħmlu l-għaġina u mbagħad inwarrbuha. Aħna nkessħuh għal 24 siegħa, u matul dak iż-żmien joħorġu t-togħmiet. '
B'differenza minn ktajjen oħra tal-pizza li jaqbdu l-qoxra tagħhom minn friża, Blaze juża għaġina friska għal kull torta individwali, żied Wetzel. 'Waħda mid-differenzi importanti ma' Blaze hija li nagħmlu l-għaġina tagħna ġewwa, friska. Allura m'hemm l-ebda blalen tal-għaġina ffriżati, 'żiedet tgħid. 'M'hemm l-ebda preservattiv. Tista 'togħmaha.'
L-għaġina fermentata hija r-raġuni għaliex ma jkollokx uġigħ fl-istonku meta tiekol pizza fi Blaze
Facebook Kemm jekk hu minn għaġina friska jew iffriżata, ħafna minna nħobbu dik l-ewwel gidma sħuna friska ta 'pizza - kemm jekk qed nieklu pizza Blaze, jew verament kwalunkwe pizza. (Minħabba, aħbarijiet flash: pizza sħuna togħma tajjeb .) Aħna nħobbu nibbling minn dik ir-rokna bil-ponta fit-tarf dritt 'l isfel sal-qoxra, imbagħad immorru għat-tieni porzjon, forsi saħansitra aktar. Dak li mhux daqshekk pjaċevoli, madankollu, huwa dak is-sentiment ta 'wara l-pizza, li jista' jġiegħlek li tixtieq tilbes qliezet elastiċi tal-qadd. Skond Wetzel, ma tħossokx hekk wara li tiekol fi Blaze minħabba li l-proċess ta 'fermentazzjoni jagħmel l-għaġina faċilment diġestibbli. 'Hija qoxra rqiqa ħafna,' hija nnotat. 'Allura meta jkollok dan is-sentiment ħafif daqs l-arja, ma titbiegħedx minn Blaze tħossok mimli dispjaċir.'
għaliex il-kandju qares iweġġa 'l-ilsien
Blaze Pizza kif tgħallmet kif toħloq għaġina tal-pizza li mhux biss togħma kbira, imma mirakoluża, ma tagħmilx li tixtieq li tkun ordnajt biss insalata? Il-Wetzels tgħallmu kollox dwar l-għaġina min-negozju preċedenti tagħhom, il-Pretzels tal-Wetzel bl-istess isem. Rick Wetzel żied jgħid li t-tmexxija tal-favorita tal-ikla ħafifa tal-mall mgħallmahom ukoll lezzjonijiet ewlenin oħra, bħal 'jitgħallmu kif jagħmlu frankiġja u jitgħallmu kif jiksbu proprjetà immobbli tajba, dak it-tip ta' affarijiet, 'huwa spjega.
Iżda Elise tagħti l-kreditu kollu għall-għaġina lill-kap ewlieni ta ’Blaze, Brad Kent. 'Aħna nsejħulu l-pizza whisper,' qalet. 'Huwa ilu jaħdem fuq il-pizez għall-karriera kollha tiegħu.'
