Li tagħmel bajd imqaxxar għandu jkun faċli. Wara kollox, għandek bżonn biss taqsam ftit bajd, whip 'minnhom f'taħlita ragħwa, u sajjarhom f' nonstick pan sakemm ikunu ħfief u fluffy. Ħsejjes faċli, hux? Jirriżulta li, għalkemm il-bajd huwa faċli biex issajjar, huma diffiċli biex tikkontrollah. Huwa komuni wisq biex issajjar iżżejjed il-bajd, u dan jirriżulta f’ħmieġ niexef u mfarrak. U jekk titbandal 'il bogħod wisq fid-direzzjoni l-oħra u aċċidentalment issajjarhom, dawn jirriżultaw inixxi u tip ta' gross. Fortunatament, għandek ftit għażliet meta tiġi biex tagħmel bajd imqaxxar perfett id-dar. Tista 'tikkontrolla t-teknika bażika u tevita l-komuni żbalji fit-tisjir tal-bajd , jew tista 'tagħżel ingredjenti sigrieti u metodi ta' tisjir biex taqta 'triqtek għal bajd imqaxxar ħafif u fluffy, kull darba.
Aħna mhux biss arrotondajna l-aqwa hacks tal-bajd imqaxxar tagħna, imma sibna wkoll ftit modi differenti kif insajru bajd krema u ħafifa mingħajr ma żidna ingredjenti addizzjonali. Uħud minn dawn il-pariri jagħmluha eħfef biex toħloq sandwich tal-kolazzjon grab-and-go għal filgħodu mimlijin matul il-ġimgħa. Skrollja l-lista u sib it-teknika l-ġdida favorita tiegħek tal-bajd imqaxxar; it-togħma tiegħek żgur li se tirringrazzjak.
Ħawwad fil-ħalib għal bajd imqaxxar żejjed mimli
Jekk int fan ta 'bajd imqaxxar super artab u kremuż, ipprova żid tixrid ta' ħalib jew krema tqila mat-taħlita. Tista 'wkoll tuża għażliet tal-ħalib eħxen bħal krema qarsa jew creme fraiche jekk int sejjer għal bajd extra luxe. Iktar ma tinkorpora likwidu fil-bajd tiegħek, iktar ikunu artab u niedja. Żid il-ħalib jekk trid aġġornament żgħir, u mur f'ħalib eħxen skont kemm trid il-kustardja li tkun in-nisġa tal-bajd lest tiegħek. Żomm f'moħħok li filwaqt li ingredjenti eħxen bħall-krema qarsa jagħmlu l-bajd aktar sinjur, jagħmluhom ukoll ftit iktar sodi. Il-parir tagħna? Esperiment b'add-ins u ammonti differenti tal-ħalib. Tiekol bajd imħawwad krema fuq ir-reg sakemm issib il-formula perfetta ma tinstemax bħala mod ħażin kif tgħaddi l-ħin filgħodu.
Agħti l-bajd imħallat tiegħek tixrid ta 'ilma seltzer
Iż-żieda tal-ħalib mal-bajd tiegħek tagħmilhom sinjuri u kremi, u ilma qadim u sempliċi jħaffefhom. Imma jekk tassew trid tgħid addiju għal bajd dens għal dejjem, żid tixrid ta 'ilma seltzer. Skond Il-Kitchn , li żżid tablespoon għal kull żewġ bajd huwa dak kollu li għandek bżonn biex toħloq ġirja ħafifa u arja. Il-bżieżaq fl-ilma se jespandu meta l-bajd jolqot il-qoxra sħuna, u joħloq bwiet ta 'arja li jagħtu lill-bajd l-ammont perfett ta' lift.
Lanqas ma għandu jkun seltzer fancy. Fil-fatt, probabbilment għandek taqbeż il-verżjonijiet popolari bit-togħma (bajd tal-cranberry tat-tuffieħ? Le, grazzi). Jekk għandek Soda Stream jew magna oħra li tagħmel ilma karbonat, tħossok liberu li tuża dak. Inkella, aqbad kwalunkwe marka ta 'ilma seltzer. Tista 'wkoll tuża soda tal-klabb, imma minħabba dan it-tip ta' ilma karbonat żied minerali, għalhekk jista 'jaffettwa t-togħma tal-bajd.
Iffranka l-ħin u għamel bajd imħawwad fil-majkrowejv
Aħna ma emminniex din il-hack meta qrajna l-ewwel darba. M'hemm l-EBDA mod li l-bajd imsajjar fil-post majkrowejv jista 'jkun aħjar minn dawk li ssajjar fuq il-fuklar ... hux? Ħażin! Sempliċement idlek skutella sikura għall-majkrowejv jew tazza tal-kafè u xquq bajda jew tnejn fl-iskutella. Żid mgħarfa ħalib jew ilma (skont jekk tridx li l-bajd ikun sinjur jew ħafif). Imbagħad, ħawwadhom bis-saħħa bħalek kieku kienu sejrin ġo taġen jaħraq. Sajjar il-bajd fil-majkrowejv għal intervalli ta ’30 sekonda , waqt li tħawwad wara kull sessjoni, sakemm il-bajd ikun imsajjar li jogħġobkom. Huwa faċli daqs dik.
Il-bajd għandu togħma sorprendenti ħafna, u huma kważi fluffier minn kwalunkwe bajda li qatt għamilna fuq il-fuklar. Dan il-metodu huwa perfett għal bajd li jservi darba, u huwa għażla kbira biex toħloq kolazzjon grab-and-go filgħodu mimlija. Jaħdem pjuttost tajjeb sa erba 'bajd, imma dan huwa dwar il-limitu, allura ma tagħżilx din il-hack jekk qed issajjar għal folla.
Jekk m'intix togħli l-bajd imħallat tiegħek, tista 'tkun qed tagħmilhom ħażin
Tajjeb, dan il-metodu huwa stramb , u jidher kull tip ta 'ħażin. Aħna kollha smajna bit-tisjir tal-bajd f'ilma jagħli għal platti bħal soppa tal-qatra tal-bajd jew qsim ta ' bajda f'ramen biex fancy it up. Imma min jaħseb biex isajjarhom fl-ilma għal ġirja tal-kolazzjon? Chef bi stilla Michelin Daniel Patterson, dak hu. Patterson kiser ir-regoli kollha meta tefa 'l-iskutella nonstick tiegħu għal kazzola. Skond Bloomberg , il-mument 'eureka' wasal meta induna li l-bajd jinqata 'fl-ilma l-ħin kollu. Allura, għaliex ma tfarrakhomx fl-ilma wkoll?
Hekk jaħdem: Ibda billi ġġib erba 'pulzieri ilma jagħli fuq nar medju. Fi skutella kbira, ħabbat minn tnejn sa erba 'bajdiet sakemm jitħalltu sewwa, ħawwad għal mill-inqas 30 sekonda biex tinkorpora kemm jista' jkun arja fit-taħlita. Imbagħad, ipprepara biex isseħħ il-maġija waqt li tħawwad l-ilma biex toħloq idromassaġġi. Ferra l-bajd, għatti t-taġen b'għatu, u għodd sa 20. Meta tikxef il-borma, il-bajd ikun qiegħed f'wiċċ l-ilma fuq il-wiċċ ta 'l-ilma. Minn hawn, tista 'tferrahom ġo passatur, billi tħawwad kwalunkwe ilma żejjed, u ħawwarhom bil-melħ u l-bżar. Ma għandhom togħma mogħtija l-ilma jew stramba xejn; ħafif, fluffy, u Delicious.
Kont taf li tista 'taħmi bajd imqaxxar fil-forn?
Alternattiva oħra bla tbatija għall-bajd ġirja fuq il-fuklar hija l-bajda ġirja mnaddfa. Imħawwad Flimkien żviluppa dan il-metodu bħala mod kif issajjar il-bajd għal folla. Ma joħolqux baqta individwali bħal metodi oħra ta ’ġirja, imma joħorġu ħfief u fluffy kull darba, u joqogħdu perfettament mingħajr ma jinxfu.
Kollox jibda billi saħħan minn qabel il-forn sa 350 grad Fahrenheit. Roxx pan tal-folja bi sprej li ma jwaħħalx, jew agħtih griż ħafif bi stikka tal-butir. Imbagħad, ħawwad 12-il bajda flimkien ma 'żewġ jew tliet imgħaref ilma. Għal bajd aktar sinjur, tista 'tuża l-ħalib jekk tixtieq. Kun żgur li tħabbat sew il-bajd, billi tuża mixer elettriku jew immersion blender jekk għandek wieħed. Jekk l-abjad u l-isfar ma jiġġenerawx, tispiċċa b'tikek bojod fuq il-bajd tiegħek wara li jsajru. Imbagħad ferra l-bajd fuq il-pjanċa tal-folja u aħmihom għal 12 sa 15-il minuta. Meta jkunu ssettjati, tista 'taqtagħhom fi kwadri (jew tuża cookie cutter biex tibdilhom f'rondi). Servi l-bajd fuq sandwiches, jew aħjar, saffi l-kwadri b'wiċċijiet bħal laħam u ħaxix u rromblahom ġo baxx ta 'karboidrati f'rombli tal-kolazzjon.
Jekk għandek magna cappuccino, din il-hack tal-bajda mħawda hija għalik
Meta Food Network tweeted vidjo ta ' Martha Stewart It-teknika unika tal-bajd tal-bajd, konna affaxxinati. Jibda bħall-biċċa l-kbira tar-riċetti tal-bajd imħawwad: Hi qasmet koppja ta 'bajd ġo mug u qasmethom permezz ta' furketta. Wara li żied niskata melħ, bżar iswed, u kuċċarina u nofs butir, l-affarijiet saru strambi. Minflok ma tferra 'l-bajd ġo skillet, hija użat il-bastun tal-istim ta' magna tal-kapuċino biex issajjarhom - tafu, il-biċċa li s-soltu tintuża biex taħdem il-ħalib għax-xorb tal-kafè tiegħek. Hija poġġietha direttament fil-bajd nej, xegħlu, u fwar il-bajd fi ftit sekondi.
Jidher stramb, iżda jagħmel sens. Il-fwar huwa biss fwar tal-ilma sħun, u huwa isajjar il-bajd aktar bil-mod minn ilma jagħli, li jirriżulta f'bajd teneri u krema. Iż-żieda ta 'butir ta' Martha lanqas ma weġġgħet, għax żiedet togħma super rikka. Bħala bonus, il-bastun tal-fwar jagħmel it-tindif faċli wkoll; kull ma trid tagħmel hu li tnaddaf il-bastun b'ċarruta mxarrba. Jidher bħal li konna bl-użu ħażin tal-kafè tagħna dan il-ħin kollu!
It-tiwi fil-krema qarsa tagħmel il-bajd imqaxxar iktar artab
L-aħjar bajd imħawwad mhux biss għandu tessut ħafif u fluffy, iżda huwa wkoll super artab b'togħma krema li ma tinsa qatt. L-eħfef mod biex tiżgura li l-bajd tiegħek jirriżulta b’dan il-mod mhux b’ingredjenti rqaq bħall-ilma jew ħalib, iżda pjuttost b’xi ħaġa li hija ħoxna u krema waħedha: krema qarsa. A kuċċarina krema qarsa tassew ittejjeb in-nisġa tal-bajd tiegħek waqt li żżid togħma ħafifa ħafifa li hija pjuttost qrib irresistibbli.
tiekol wisq lewż
Iċ-ċavetta għal din it-teknika hija kollha fil-ħin. Minflok ma tfarrak il-krema qarsa fil-bajd wara li taqsamhom, l-aħjar tistenna sakemm ikunu kważi lesti biex iservu. Xquq il-bajd fi skutella u ħabbathom bħan-normal. Żid il-bajd ma 'taġen jaħraq u iġbed bil-mod il-bajda lejn in-nofs tal-pan, erfa' u tiġbed il-bajda biex tifforma baqta kbira. Meta l-bajd ikun issettjat l-aktar imma jkun għadu kemmxejn ixxotta, itwi kuċċarina waħda ta ’krema qarsa waħda għal kull bajda. Jekk m'għandekx krema qarsa fuq naħa, tista 'tuża wkoll Jogurt Grieg għal effett simili.
Uża din it-teknika għażżiena biex tagħmel bajd imħawwad b'togħma aktar sinjuri
Aħna kollha dwar dan il-parir għax, ukoll, kultant nistgħu nkunu għażżienin. Ma nħobbux inħammġu aktar platti milli għandna bżonn, u din il-ponta tgħinna nilħqu dak l-għan. Minflok ma jixxaqqaq il-bajd ġo skutella u jħawwadhom bi whisk, blender elettriku, jew blender ta 'immersjoni, dan il-hack tal-bajda mħallta jissuġġerixxi li tinqasam il-bajd direttament ġo taġen jaħraq . Iva, mingħajr ma tkaxkarhom l-ewwel!
Imbagħad, tkompli ssajjar il-bajd bħallikieku kienu bajd faċli wisq jew medju żżejjed u ħalli l-abjad jissettja. Meta jagħmlu dan, uża spatula tas-silikon biex tfixkel il-bajd b'mod furjuż, billi tħallat l-isfar mhux imsajjar fl-abjad imsajjar. Il-bajd imħawwad se jduqu butir u rikk mill-isfar imma jieklu bħal bajd imħallat regolari. B’xi modi, in-nisġa hija fil-fatt aħjar għax l-abjad jiksbu fluffy żejjed mis-sħana tal-pan. Bħala bonus, l-uniċi affarijiet li jħammġu huma l-pan u l-spatula.
Tixrid ta 'ĠU jagħmel għeġubijiet għall-bajd imqaxxar tiegħek
Żgur, il-meraq tal-larinġ huwa xarba popolari fil-ħin tal-kolazzjon, iżda fi il-bajd tiegħek? Iva! Filwaqt li jista 'jinstema' miġnun li żżid kwalunkwe tip ta 'meraq mad-dixx tal-bajd tiegħek, fidu fina fuq dan. Tixrid ta 'ĠU mdawwar fil-bajd tiegħek qabel it-tisjir jaħdem bħal elixir miġnun, u jtejjeb it-togħma tal-bajd tiegħek għaxar darbiet. Il-meraq tal-larinġ jdawwal bajd imħawwad rikk mingħajr ma jegħlebhom, allura tista 'togħma xi ħaġa differenti - aħjar - imma ma tkunx tista' tidentifika l-kawża eżatta għat-titjib. Li żżid iċ-ċitru mal-bajd imħawwad tiegħek huwa bħal li jkollok lift tal-wiċċ tassew tajjeb li ħadd ma jista ’jsib - kulħadd jaf biss li tidher glorjuża.
Agħmel inbid frizzanti fil-bajd imħallat tiegħek għal-ħeffa
Bajd maħlul ħafif u fluffy huwa #egggoals. Ilkoll nistgħu naqblu, hux? Ipprova żid inbid frizzanti l-ħin li jmiss li tagħmel bajd imqaxxar biex tikseb din in-nisġa mixtieqa. Ftit prosecco jew cava jista 'jagħmel l-għeġubijiet. Ħawwad madwar ¼ tazza għal kull żewġ bajdiet u jkollok lilek innifsek xi bajd impossibbli delikat u pillowy fl-ebda ħin. Il-bonus? Minbarra li tbiddel in-nisġa tal-bajd tiegħek bl-aħjar mod, l-inbid frizzanti jagħti luminożità unika li tikkuntrasta b’mod sabiħ mar-rikkezza krema inerenti tad-dixx.
Uża butir iċċarat jew ghee minflok butir regolari fil-bajd imħallat tiegħek
Filwaqt li ħafna minna nilbsu t-twaġen tagħna bil-butir meta nagħmlu bajd imqaxxar, hemm għażla aħjar disponibbli: ghee, jew butir iċċarat. Peress li l-butir regolari huwa xaħam b'punt baxx ta 'tipjip, għandu t-tendenza li jinħaraq. Bħala riżultat, il-bajd tiegħek iżomm ftit minn dik it-togħma maħruqa. Mhux tajjeb. Minn naha l-ohra, butir iċċarat huwa x-xaħam tal-ħalib mill-butir wara li s-solidi jkunu ġew separati mill-proteini tal-ħalib u mill-ilma. Uża tablespoon ta 'dan ix-xaħam tal-butir pur biex issajjar il-bajd tiegħek u tista' tevita kull togħma residwa tal-butir li taħraq. Żid ftit mat-taġen tiegħek u ħalliha tidwib qabel ma tferra 'l-bajd tiegħek.
Lamtu tal-qamħirrum fil-bajd imħawwad? Iva!
Spiss użat bħala sostitut tal-bajd, il-lamtu tal-qamħ fil-fatt huwa żieda kbira għall-bajd imqaxxar. Bħala sustanza li tħaxxen, tgħin biex tagħmel il-bajd tiegħek krema f'ammont ta 'żmien iqsar. Tkellem dwar hack tal-ħajja. Peress li l-bajd huwa pjuttost delikat, it-tisjir malajr wisq fuq sħana żejda normalment jirriżulta fi proteini li jaħtfu u sussegwentement baqta niexfa, iebsa u mhux sabiħa. Billi żżid biss ammont żgħir ta 'lamtu tal-qamħirrum mal-bajd, essenzjalment tnaqqas il-veloċità tal-proċess li tikkuntratta proteini, li jagħtik tarka maġika kontra bajd tal-gomma msajjar iżżejjed .
Żid il-fdal tal-lejl li għadda mal-bajd imħallat tiegħek
Mhux ċert x'għandek tagħmel bil-fdalijiet tiegħek mill-ikla tal-lejl li għadda? Żgur li ma tridhomx imorru għall-iskart, imma pranzu ripetut jumejn konsekuttivi lanqas ma jidher l-aħjar idea.
Fortunatament, il-biċċa l-kbira tal-fdalijiet għandhom togħma tal-għaġeb meta miżjuda mal-bajd imħallat tiegħek l-għada filgħodu. Minn veggies inkaljati ta 'ġurnata u tiġieġ imsajjar sa dik l-aħħar tazza ta' chili jew l-inkaljat tal-borma ta 'tmiem il-ġimgħa, bla dubju m'hemm l-ebda mod aktar faċli biex tuża l-ikel li jifdal milli billi titfa' kollox fil-ġirja tal-bajd li taħfer infinitament tiegħek. Peress li l-ikliet imsajra tiegħek diġà ġew imħawwar tajjeb b'ħafna ħin biex tgħaqqad it-togħmiet, li tinkorporahom fil-bajd ifisser li jkollok tgawdi ikla insta mgħobbija bit-tjubija u taqbeż ix-xogħol iebes. Jekk din tinstema 'tajba wisq biex tkun vera, ipprovaha biss. Int tkun qed taħli inqas ikel u tiekol kolazzjon aħjar fi ftit ħin.
Għandek isfar żejjed? Żidhom mal-bajd imħallat tiegħek
Forsi għamilt meringue u issa fadal isfar. Forsi ffriżajt isfar ftit ġimgħat lura u qed tfittex modi kif tużahom. Tkun xi tkun ir-raġuni għall-eċċess ta 'l-isfar tiegħek, kun żgur, hemm modi kif tieħu ħsieb il-ġid tiegħek ta' l-għana. Bit-tenur ta 'dan l-artikolu, jista' jkun li int qtajt li mod wieħed bħal dan huwa billi tinkorpora ftit isfra żejda fil-bajd imħallat tiegħek. Sorpriża! L-ewwelnett, isfar addizzjonali jagħtu lill-ġirja kulur dehbi sabiħ u saturat. Barra minn hekk, jagħtu lill-bajd fond sabiħ ta 'togħma u tagħbijiet ta' rikkezza. Filwaqt li dan id-dixx jista 'jkun wisq dekadenti għal kull jum, jagħmel tajjeb għal kura indulġenti kbira f'xi filgħodu.
