Għal ħafna minna, hija t-tieni natura li toħroġ għal ikla u tistenna li żżid biċċa żejda ta 'bidla meta nħallsu l-kont. Fil-fatt, ħafna nies (jien inkluż) se jonqos biss għal ponta ta '20 fil-mija sakemm is-servizz kien nofs deċenti u l-ikel kien aġġornat. U xi drabi, meta jkolli server li jmur lil hinn billi jipprovdi servizz eċċezzjonali, inżid saħansitra iktar biex nuri l-apprezzament tiegħi.
oġġetti ta 'penny fis-siġra tad-dollaru
Iżda t-twaddib huwa attwalment prattika kontroversjali għal varjetà ta 'raġunijiet li jistgħu ma jidhrux apparenti jekk ma taħdimx fl-industrija. Barra minn hekk, jekk tgħix f'xi post fejn din mhix drawwa, tista 'tidher qisha żejda. Ir-realtà hi li hemm ħafna argumenti tajbin kontra t-twaddib, allura hawn huma xi raġunijiet għaliex il-prattika għandha titneħħa.
Il-klijenti mhumiex dejjem ġusti
Hemm xi barmen, wejters, u wejtresses tassew kbar hemmhekk li ħadmu għal snin twal jipperfezzjonaw l-inġenju tagħhom. Ħdimt fl-industrija, u mhux faċli, allura dejjem ninsab impressjonat meta s-servers jistgħu jimmemorizzaw ordni tad-dwana sħiħa mingħajr pinna u karta, jew meta l-mixologi jistgħu jagħmlu diversi xorb f'daqqa mingħajr ma jxerrdu qatra. U huwa kura meta s-server tiegħek għandu abbiltajiet soċjali naturali, jaf eżattament il-ħin it-tajjeb biex tagħmel ċajta, tibda chat, jew sempliċement tħallik waħdek mal-kumpanija tal-pranzu tiegħek.
Iżda jinqalgħu problemi meta l-klijenti ma jagħtux il-ponta xierqa tas-servers għas-servizz eċċezzjonali tagħhom, li jista 'jiġri għal diversi raġunijiet. Xi nies, pereżempju, jistgħu ma jifhmux li t-twaddib għandu jkun ibbażat fuq perċentwali, u għalhekk se jbaxxu ftit flus mingħajr ma jikkalkulaw dak li normalment huwa mistenni. Nies oħra sempliċement le emmen fit-twaddib, sabiex ma jħallu xejn. U allura hemm xi nies li huma sempliċement irħas - ħafna minnhom. U huwa dejjem is-server li jispiċċa shortchanged.
F'każijiet bħal dawn, ikun aħjar li l-ħlas għas-servizz ikun integrat fl-ispiża ta 'l-ikla, minflok ma jiddependi fuq klijenti li jistgħu ma jaderixxux ma' jew jifhmu prattiki standard ta 'twaddib.
Mhix prattika universali
Prattiki ta 'twaddib ivarjaw bil-kbir madwar id-dinja. Fil-fatt, id-drawwa li tinqaleb fl-Amerika saħansitra kkawżat lil xi kulturi tradizzjonalment li ma jmorrux biex iħaddnu l-prattika minħabba t-turiżmu Amerikan barra l-pajjiż.
Xi drawwiet ta 'twaddib huma aktar komuni minn oħrajn. Pereżempju, il-gratifikazzjoni hija mibnija fil-kont f'ħafna partijiet tad-dinja, li qabel kienu aktar komuni fl-Istati Uniti b’partijiet kbar f’ristoranti. Reġjuni oħra għandhom persentaġġi differenti, ġeneralment inqas minn 20 fil-mija standard Amerikan , għal servizz kbir. U f'xi postijiet, inti sempliċiment ma tagħtix ponta xejn. Fin-Norveġja, per eżempju, huwa ħafna mhux komuni biex jagħti ponta lis-sewwieqa tat-taksis jew jew it-tindif tal-persunal fil-lukandi. Madankollu, in-Norveġiżi jistgħu jagħtu ponta lis-servers tar-ristoranti jekk huma eċċezzjonali, iżda mhux obbligatorju.
Dawn il-varjazzjonijiet kollha huma biżżejjed biex iddawwar rasek jekk int vjaġġatur. Minħabba dan, jagħmel sens li tneħħi l-prattika kompletament, u tistrieħ fuq l-istituzzjonijiet biex jistabbilixxu l-istandard għall-kumpens tas-server. Dak it-tip ta 'razzjonalizzazzjoni se joħroġ l-ipoteżi minnha kemm għall-klijenti kif ukoll għas-servers.
Jippermetti fastidju sesswali
Li taħdem fl-industrija tas-servizzi jfisser li għandek tissaporti ħafna mill-klijenti, mill-krankezza ġenerali sa l-għażla diretta. Li tirreaġixxi għal dik l-imġieba ħażina jista 'jfisser li titlef il-ponta tant meħtieġa tiegħek.
Xi kultant imur lil hinn mit-tolleranza tal-attitudni ta 'klijent rude, għalkemm. Skond rapport miċ-Ċentri ta 'l-Opportunitajiet tar-Restaurant Uniti, l-industrija tar-ristoranti hija 'l-ikbar sors wieħed ta' akkużi ta 'fastidju sesswali ppreżentati min-nisa mal-Kummissjoni dwar l-Opportunità ta' Impjieg Ugwali (EEOC).' Dak huwa fatt tal-biża ', u l-maniġers u l-ko-ħaddiema mhumiex l-uniċi delinkwenti.
Fil-fatt, in-nies l-aktar probabbli li jrabbu sesswalment lill-wejtressers huma tagħhom klijenti - 78 fil-mija tal-wejtresses irrappurtaw li l-klijenti għamlu kummenti leali jew ffastidjawhom sesswalment b'xi mod. U filwaqt li jista 'jkun hemm rikors, jekk tressaq ilment jew tgħid xi ħaġa dwar il-klijent lill-maniġer tiegħek, x'aktarx titlef dawk il-pariri, li huma s-sors primarju tiegħek ta' dħul.
Dik hija raġuni konvinċenti ħafna biex tabolixxi t-twaddib.
Is-servers spiss ma jitħallsux b'mod ġust
Kont taf il- paga minima għas-servers fil-maġġoranza tal-Istati Uniti huwa $ 2.13 fis-siegħa? U li kien hekk mill-1991 ? Ħsejjes miġnun, hux?
Imma huwa veru, u hija prattika standard. L-idea hi li s-servers se jiġġeneraw biżżejjed flus mit-truf tagħhom, u jagħmlu tajjeb għas-sidien tan-negozju tal-paga żgħira legalment ikollhom iħallsu lill-impjegati tagħhom bil-ponta fl-istati kollha minbarra seba '. Allura qabel il-pariri (u qabel ma joħorġu t-taxxi), wejter jew wejtress jagħmel $ 17.04 matul shift ta 'tmien sigħat. Issa tista 'tara kemm huma importanti dawk il-pariri.
Jekk tmur tajjeb u taħdem f'ristorant li għandu negozju deċenti, speċjalment ġewwa ċerti reġjuni fl-Istati Uniti, probabbilment tkun tajjeb. U suppost ikunu impjegati li ma jagħmlux somom adegwati ikkumpensat mill-kapijiet tagħhom. Iżda dan mhux dejjem garanzija; id-Dipartiment tax-Xogħol ta 'l-Istati Uniti rrapporta whopping Rata ta 'vjolazzjoni ta' 84 fil-mija ta 'min iħaddem li ma jiżgurawx li l-impjegati tagħhom irċevew ħlas xieraq.
Dan jista 'jiġi solvut faċilment bi ħlas ta' servizz meħtieġ, li jagħmel it-twaddib skadut. Jew, tħallas lill-ħaddiema bil-ponta l-paga minima sħiħa bħala paga bażi, li żżomm aktar ħaddiema mill-faqar .
Dan jagħmel id-dħul inċert
Jekk taħdem għal bar jew restorant stabbilit li huwa dejjem ippakkjat, hemm ċans li int sejjer pjuttost tajjeb, skont il-pagi. U probabbilment tista 'tbassar id-dħul tiegħek bi preċiżjoni relattiva, li min-naħa tagħha tippermettilek tikkalkula l-flus għall-ispejjeż tal-għajxien mingħajr ma tinkwieta dwar kemm jistgħu jkunu affarijiet differenti minn ġimgħa għall-oħra.
Iżda l-affarijiet isiru problematiċi jekk qed taħdem għal restorant ġdid li għad m'għandux bażi ta 'klijenti ddedikata, jew għal negozju li ma jaħdimx tajjeb u li m'għandux tort tiegħek. F'dawn is-sitwazzjonijiet, is-servers jistgħu jispiċċaw b'mod pjuttost inċert sitwazzjoni tad-dħul . Huwa diffiċli li targumenta favur it-twaddib meta toħloq tant inċertezza.
Jippermetti d-diskriminazzjoni
It-tqegħid tal-poter tal-kumpens tal-impjegati f'idejn il-klijenti, aktar milli l-istabbiliment li jimpjega, iħalli lill-ħaddiema bil-ponta f'riskju ta 'diskriminazzjoni. Pereżempju, waħda studju wera li s-servers Afro-Amerikani huma mtaqqba inqas mill-kontropartijiet mhux suwed tagħhom minn klijenti ta 'l-etniċitajiet kollha. Ieħor studju wera li s-sewwieqa tal-kabini suwed għandhom ponta terz inqas mill-kontropartijiet bojod tagħhom.
Hemm ukoll il-kwistjoni tal-ġeneru. Kif intqal qabel, in-nisa huma f'riskju għal fastidju sesswali mill-klijenti - u jagħmlu s-servers suwed nisa vulnerabbli għaż-żewġ fastidji u ponot aktar baxxi. Barra minn hekk, wieħed studju wera li l-pariri ta 'mara jistgħu jiddependu fuq kemm hi attraenti fiżikament, prova oħra ta' diskriminazzjoni.
Joħloq dinamika ta 'poter inugwali
Ħafna drabi, in-nies jassumu li s-servers u l-bartenders jaspiraw li jagħmlu xi ħaġa oħra professjonalment, jew li qed jagħmlu dawn l-impjiegi fuq in-naħa waqt li jkunu l-iskola. Din il-mentalità twassal għall-kunċett żbaljat li x-xogħol tas-servizz huwa xogħol bla sengħa, u li x-xogħol f'din l-industrija mhuwiex mixtieq.
Edward Frame, li qala ’salarju ta’ sitt ċifri jaħdem f’ristorant bi stilla Michelin fl-2012, kiteb dwar dan u kif tirrelata mat-twaddib. 'It-twaddib jinnormalizza din is-suppożizzjoni. Tħeġġeġ lin-nies biex jaħsbu dwar servizz bħal perk - xi ħaġa żejda - u mhux karriera għal miljuni ta 'individwi, li ħafna minnhom huma kkumpensati ferm inqas sabiħ milli kont jien. Huwa jistabbilixxi dinamika ta 'poter inugwali bejn il-mistednin u l-wejters, li ċċajpar id-distinzjoni bejn is-servizz u s-servitù.'
Jekk it-twaddib jiġi abolit, id-dinamika tal-qawwa bejn il-klijenti u s-servers titjieb ħafna.
Ħjiel huma spiss maqsuma
Meta tħalli ponta għal server jew barman, idealment tkun qed tikkalkulaha biex tirrifletti l-kwalità tas-servizz li rċevejt minn dik il-persuna. Dan jagħmel sens sakemm il-ponta tkun biss sejjer għand dak l-individwu.
Iżda minħabba li t-twaddib jista 'jkun tali metodu persnickety ta' kumpens, xi stabbilimenti jużaw sistema li fiha ponot huma miġbura . Ġieli loġiku agħmel dan, speċjalment jekk l-ammont ta 'flus minfuqa minn tabelli differenti jvarja; parti waħda tista 'żżid il-kont (u sussegwentement il-ponta) billi tordna appetizers u xorb alkoħoliku, filwaqt li mejda oħra tista' tkun familja bi tfal żgħar fuq baġit aktar strett. Jekk il-pariri jinġabru flimkien, is-server bit-tabella l-orħos ma jiġix penalizzat, u kulħadd jiġi kkumpensat b'mod ġust.
Iżda dan ma joħloqx inkonvenjent għat-tipper, u jista 'jagħmilhom cranky li jitgħallmu li l-ponta mhix sejra biss għall-persuna' t-tajba '. U jekk hemm impjegati ġenwinament ħżiena jew għażżienin, dak jista 'jkaxkar il-pariri' l isfel għal kulħadd. Li tiġbor jew le, allura? Din it-tip ta 'konfużjoni tista' tiġi eliminata jekk it-twaddib jitwarrab.
Is-servers jistgħu jkunu preġudikati wkoll
Hekk kif is-servers jistgħu jesperjenzaw diskriminazzjoni mill-klijenti, hekk ukoll is-servers jistgħu jiddiskriminaw kontra l-klijenti tagħhom. Skond a rapport minn Michael Lynn u Glenn Withiam mill-Iskola tal-Amministrazzjoni tal-Lukandi fl-Università ta ’Cornell, l-irġiel bojod għandhom it-tendenza li jiksbu servizz aħjar min-nisa, in-nies tal-kulur, l-anzjani, il-barranin u ż-żgħażagħ. Dan x'aktarx minħabba l-istennija tas-server ta 'x'tip ta' ponta se jirċievu minn nies differenti, għalkemm xi servers jistgħu jkunu razzisti, ageisti, jew sessisti bħal kulħadd.
Billi toħroġ it-twaddib mill-ekwazzjoni, huwa argumentabbli li s-servers ikunu aktar inklinati li jittrattaw lill-klijenti kollha tagħhom l-istess.
