Soppa tal-basal Franċiża tista 'tkun intimidanti biex tagħmel. Forsi huwa sempliċement minħabba li huwa l-Franċiż li jagħtina wannabe koki nieqaf. Is-soppa tal-basal Franċiża hija magħmula minn brodu għani, basal caramelizzat sabiħ ħafna u dekadenti, u mbagħad mgħotti bi crouton mixwi u gooey, ġobon Gruyère imdewweb glorjuż (permezz ifoodtv ). Is-sopop tal-basal mhumiex invenzjoni kulinari ġdida - jistgħu jiġu rintraċċati lura lejn Ruma fejn il-basal kien faċli biex jinstabu u s-sopop magħmula magħhom kienu moda għal dawk li ma kellhomx tunnellata ta 'flus idejhom biex jixtru ingredjenti iktar prezzjużi.
Ovvjament, il-varjazzjoni li nsejħu soppa tal-basal Franċiża mxiet 'il quddiem. Hemm ħafna nases biex tagħmel dan id-dixx, imma Epikurjuż jgħid li waħda mill-imfietaħ għall-ħolqien ta 'soppa tal-basal Franċiża kbira qed tirranġa l-pedament tajjeb. B'xorti tajba, huma ppruvaw diversi varjazzjonijiet fuq il-bażi ta 'din is-soppa, poġġewhom għat-test, u ħadu l-ipoteżi ta' liema ingredjenti huma meħtieġa biex ittella 'l-brodu perfett.
Skond ir - riċerka miġbura mill - Epikurjuż kċina tat-test, aqbeż l-inbid aħmar flimkien ma 'kwalunkwe riċetta li titlob taħlita ta' ċanga u brodu tat-tiġieġ. Minflok, uża l-kombinazzjoni ta 'brodu taċ-ċanga u nbid abjad. Dan id-duo jipproduċi biss ir-'rikkezza 'u l-'aċidità' t-tajba li jaħdmu flimkien ma 'togħmiet ħelwin u pikkanti li l-ingredjenti l-oħra jżidu mar-riċetta. Imma x'inhu l-aħjar inbid abjad li tuża meta tagħmel din is-soppa?
Sajjar bl-inbid li int lest li tixrob mal-ħbieb
David Silverman / Getty Images Ir-regola numru wieħed meta tagħżel l-inbid li tuża biex toħloq il-brodu għas-soppa tal-basal Franċiża tiegħek hija din: Jekk ma tixrobx l-inbid, issajjarx magħha. Dan jagħmel ħafna sens jekk taħseb dwarha. Jekk inbid għandu togħma tajba biżżejjed biex jixrob mal-ħbieb, allura t-togħmiet tiegħu jduqu tajjeb fir-riċetti tiegħek (via Par tad-Dwieli ).
B'din ir-regola f'moħħha, jidher li hemm xi kunsens fost l-esperti tat-tisjir fir-rigward tat-tip ta 'nbid li tuża biex tagħmel il-brodu tas-soppa tal-basal Franċiża tiegħek. Apparentement, inbid abjad niexef għandu t-tendenza li jaħdem l-aħjar. Cafe Delights jissuġġerixxi li tuża kwalunkwe minn firxa ta 'bojod li jinkludu Pinot Grigio / Gris, Sauvignon Blanc, Semillon, jew Chardonnay.
Skond Imħabba li Taf , Pinot Grigio, li ġeneralment huwa deskritt bħala nbid 'b'korp sħiħ', huwa t-tieni inbid li jbiegħ id-dinja. Allura, jekk inti fuq l-ilqugħ dwar liema tip ta 'nbid tagħżel (jew fil-fatt normalment ma tixrobx inbid), din tidher qisha bet sikur. Ftakar biss, tibżax tesperimenta. Tista 'ssib li tħobb it-togħma li Semillon jew saħansitra Reisling niexef iżid mas-soppa tal-basal Franċiża tiegħek.
