Copycat Steak 'N Shake Frisco Melt You Know You Want To Make

Steak 'n Shake ħanut miftuħ fl-1934, imma tassew ma laqatx ix-xena nazzjonali qabel id-disgħinijiet , u issa għandha 'l fuq minn 500 lokazzjoni madwar id-dinja. Il-punt tal-bejgħ huwa burgers friski u fit-togħma, li huma msajra għall-ordni. Mhuwiex ikel ta 'malajr - fi kwalunkwe medda, fil-fatt, jista' jkun pjuttost bil-mod - iżda joħorġuk mill-bieb bi stonku mimli u burger fit-togħma darn. Wieħed mill-oġġetti tal-menu l-aktar popolari huwa l-Frisco Melt, burger doppju li jinsab bejn żewġ biċċiet ta 'ħobż qares, b'żewġ ġobnijiet differenti u zalza tat-togħma li jżommok terġa' lura għal aktar. Jiġifieri, naturalment, sakemm ma tridx tagħmel tiegħek id-dar. Huwa aktar faċli li tagħmel milli taħseb.

Iġbor l-ingredjenti tiegħek

Hawn dak li għandek bżonn biex tagħmel Steak 'n Shake perfett Frisco Melt. Tond mitħun, flett mitħun, għadam t mitħun, ħobż qares, ġobon Amerikan, ġobon Svizzeru, elf dressing tal-gżira, dressing Franċiż, ketchup, zalza Worcestershire. Tista 'ssib il-lista sħiħa tal-ingredjenti u l-istruzzjonijiet pass pass fl-aħħar ta' dan l-artikolu.

Il-laħam

Steak 'n Shake oriġinarjament mitħun laħam tagħhom eżatt fil-maħżen, quddiem il-klijenti. M'għadhomx jagħmlu dan (whew!), Iżda l-laħam għadu frisk - allura sabiex ikollok it-togħma tajba, ixtri laħam dak li tkun qed issajjar u tiffriżax. It-togħma unika għal 'steakburger' hija t-taħlita ta 'laħmijiet. Jużaw tliet qatgħat - tond mitħun, flett mitħun, u mitħun ... T-għadam . Il-maħżen tal-merċa lokali tiegħek probabbilment ma jbigħx għadam T mitħun, allura trid taqbad għadam T u titlob lill-biċċier biex itħan għalik. Wara li l-biċċier iħares lejk bil-perplessità, sempliċement iniżżel 'Naf, tafda lili ...' u nisperaw li jitlaq mingħajr ma jiddubita l-istat mentali tiegħek b'leħen għoli.

Jekk dik tidher umilanti wisq, tista 'sempliċement tixtri kaxxa ffriżata ta' Steak 'n Shake burgers - imma jekk jogħġbok le.

x'inhu l-mcdonalds beef

Il-ħobż

Il-parti 'frisco' tat-tidwib Frisco tapplika għall-ħobż. Steak 'n Shake juża ħobż qares - li beda f'San Francisco . Mhux ser intaqqlek b'lezzjoni fl-istorja ta 'l-għaġina, imma l-ħobż huwa sinonimu ma' 'Frisco u issa taf għaliex isejħulu hekk minflok il- Pittsburgh tan-Nofsinhar Dewweb. Il-ħobż tal-qamħirrum mhu xejn fancy, allura tista 'tiġbor kwalunkwe qamħirrun li tixtieq mill-maħżen tal-merċa tiegħek.

Il-ġobon

Il-Frisco Melt juża żewġ ġobnijiet - Żvizzeri u Amerikani. Iż-żewġ ġobnijiet jipprovdu ying u yang lid-dixx; L-Isvizzera hija ġobon iebes tal-ħarir u togħma tal-ġewż , billi l-Amerikana hija ġobon ipproċessat li għandu l-abbiltà maġika li jdub u ma jinbidilx f'ġobon cottage oranġjo. L-ordni ta 'dawn il-ġobnijiet hija ċ-ċavetta għad-dixx. Dak li mhux se jaqa 'fuq is-sħana jieħu l-iktar espożizzjoni għas-sħana, fejn l-Isvizzeri se jisħnu biss biżżejjed biex isiru l-istruttura perfetta fid-dixx.

Il- 'butir'

Hemm butir togħma lill-Frisco Melt, imma dak mhux butir. Steak 'n Shake juża l-marġerina - tista' tuża kwalunkwe tip li tixtieq. Ħu dik għal rikba fil-forn tal-majkrowejv tiegħek għal madwar 35-45 sekonda, skont il-qawwa tal-majkrowejv tiegħek. Dan m'għandux għalfejn ikun pajp jaħraq, imdewweb biss meta nużawh.

outback steakhouse filet mignon ta 'Victoria

Iz-zalza

Jekk qatt idlek subgħajk fi ftit zalza Frisco li niżlet fuq il-platt tiegħek, probabilment tista 'tagħżel żewġ togħmiet immedjatament - elf dressing tal-gżira u Franċiż. Dawk huma t-togħmiet predominanti, imma hemm xi ħaġa oħra wkoll - ħjiel mielaħ ta 'fond. U hemm il-ketchup, għax dejjem hemm.

Għal dan, għaqqad elf gżira ma 'ketchup u dressing Franċiż, u laqat dawk b'żewġ tixrid ta' zalza Worcestershire. Agħtiha ħawwad, u ħalli dak it-tkessiħ fil-friġġ tiegħek għal 30 minuta biex iġġib it-togħma flimkien.

Burger prep

Kemm qed tieħu burger, eżattament? Patty imsajjar jiżen madwar 2.5 uqija. Burger jitlef bejn wieħed u ieħor 25 fil-mija tal-piż tiegħu waqt it-tisjir, għalhekk għandna bżonn nibdew b'madwar tliet uqija ta 'laħam biex inkunu viċin fejn immorru. Ovvjament il-laħam l-inqas għali jifforma l-biċċa l-kbira minnu, b’dik l-għadma T għalja ħafna ttella ’fuq wara. L-għan se jkun ta 'madwar erba' patties, allura ejja mmorru b'9.5 uqija ta 'round round, 4 uqija ta' flett, u 2 uqija ta 'T-bone. Dan għandu jġibilna t-taħlita t-tajba ta 'togħma. Ġib dak kollu flimkien bl-idejn u friġġ għal 10 minuti, sempliċement biex tħallih jitwaqqaf.

Iffurma l-patties

Li jkollok puck tal-hockey bħala hamburger ġeneralment hija ħaġa ħażina, imma minn xiex tissejjaħ il-forma Steak 'n Shake tibda? Hemm żewġ modi differenti biex verament tikseb il-forma t-tajba. L-ewwelnett, tista 'tagħmel tliet boċċi ta' uqija, u mbagħad timxihom madwar dixx żgħir u tond - I jiġri li jkollok dixx creme brulee li mhuwiex crimped madwar it-truf, u li ħadem tajjeb. Flip it biss biex iċċattja ż-żewġ naħat, tagħmel żewġ ċrieki kompluti madwar id-dixx żgħir, u int fil-ġenna tal-hockey.

Naturalment, tista 'tgħaddi l-Eddie Shore ta' ġewwa tiegħek u sempliċement tifforma 'puck' bl-idejn - sempliċement tipprova l-almu tiegħek biex ġġibu f'forma ta 'puck.

Teknika ta 'smash

L-isteak 'n Shake flat-top joqgħod fi 375 gradi Fahrenheit - jiġifieri madwar sitta fuq il-pum issettjat fuq il-fuklar tiegħek. Jien osservajt li Steak 'n Shake ma jxaħħamx il-wiċċ ċatt tagħhom, imma jekk m'intix komdu b'dan, tista' twaqqa 'ftit marġerina' l isfel qabel ma twaqqa 'l-puck - litteralment. Allura kif tista 'ġġib il-puck f'hamburger ċatt u b'togħma? Dak hu, sewwa, smashy-smashy. It-teknika fil-maħżen hija li tmiss bil-mod il-parti ta 'fuq tal-'puck' darba bi spatula, u mbagħad tmur lura għaliha madwar 15-30 sekonda wara, aqlebha, u tfarrakha 'l isfel bi spatula u ponta twila. Steak 'n Shake għandu vantaġġ - l-ispatula tagħhom hija biċċa solida mingħajr toqob. Jekk m'għandekx waħda minn dawn, imdawwar biċċa fojl tal-aluminju madwar l-ispatula tiegħek biex tevita li xi partijiet tal-burger joħorġu.

wisq effetti sekondarji tal-pitravi

Bl-ispatula mgeżwra tiegħek, aqleb il-patty, u mbagħad ibda tagħfas 'l isfel bl-ispatula u apparat biex tgħin lill-istampa - jien użajt mgħarfa kbira. Ġib dak il-puck kemm jista 'jkun ċatt.

Ħobż preparat

Steak 'n Shake għandu din ir-rota tal-butir żgħira tal-biża' li jdawru biċċa ħobż ta 'l-għaġina fuqha, u jġibuha kollha buttered up. Ftakar biss, ma jużawx butir, jużaw marġerina. Jien qed naħseb li m'għandekx rota bħal dik, allura applika l-marġerina mdewba tiegħek b'pinzell fuq żewġ biċċiet ta 'qamħa qarsa, u poġġihom fuq wiċċ ta' 325 grad Fahrenheit - dak huwa sett ta ' madwar erbgħa fuq il-burner ta 'fuq tal-istufi tiegħek. Steak 'n Shake jsajjar il-ħobż għal bejn wieħed u ieħor 3-4 minuti, u għalhekk dik tidher għaqlija dwar it-temperatura t-tajba.

Biċċa ġobon Svizzeru tinżel kważi immedjatament fuq porzjon wieħed tal-qamħ. Sempliċement ħalliha hemm u ħallihom jiksru għal ftit. Is-sħana ttaffi lill-Isvizzeri, iżda ma tinqasamx.

soppa tal-patata bil-kuker bil-mod

Flip 'em

Għandna bżonn flip wieħed biss għall-burgers tagħna - allura wara li ssajjar il-burger imfarrak tiegħek għal 1-2 minuti, aqlebha. Osservajt kok jagħfas il-burgers wara flip, u ma jagħfasx il-burgers wara l-flip - allura l-għażla tiegħek, ħu medjevali jew ġentilment taqlibhom.

Jekk il-burger tiegħek jinqasam fuq il-flip, dak jista 'jkun għal waħda miż-żewġ raġunijiet. Kellek is-sħana għolja wisq, li kkawżat li l-burger jinqasam, jew ċċattajt il-burger tiegħek irqiq wisq.

Tibda l-bini

Wara li l-burgers ikunu lesti, Steak 'n Shake jibda l-proċess tal-bini bil-ħobż fuq il-grill, allura ibda billi tpoġġi waħda mill-pastizzi msajra tiegħek fuq il-ġobon Svizzeru. Poġġi biċċa ġobon Amerikan fuq dik il-burger, u bil-mod tmiss il-parti ta ’fuq tal-ġobon bl-ispatula. Lanqas naf għalfejn, imma jagħmlu dan. Xi slingers tal-burger saħansitra jisfruttaw il-ġobon sabiex ma jinqalebx mill-ġnub tal-burger, jekk int inklinat li tagħmel hekk, għandek fih. Wara li tkun lgħabt il-ġenn kollu mal-ġobon, qabbad il-burger l-ieħor fuq dak, sabiex il-ġobon jistrieħ bejn iż-żewġ biċċiet tal-laħam.

Saucing it up

Tispiċċax dak il-munzell għadu eżatt. Mexxi kollox għal platt, għax wasal iż-żmien li tapplika z-zalza Frisco. Jekk toqgħod attent għal kif iservuk Frisco Melt fi Steak 'n Shake, dejjem iġibulek srievet żejda - jew għallinqas jissoponi li jagħmluh. Dan għaliex inti tapplika zalza għal kemm il-ħobż kif ukoll il-laħam . Applika iz-zalza għan-naħa ta ’fuq sħiħa tal-ħobż, u porzjon b’saħħtu fuq il-parti ta’ fuq tal-laħam. Iż-zalza għandha tkun prattikament iqattar mill-ħobż meta taqtgħu bin-nofs.

Ta 'min jinnota li osservajt Frisco Melt mibni darbtejn - jumejn konsekuttivi minn żewġ tekniċi differenti tas-sandwich Steak' n Shake, imma fl-istess restorant. Wieħed poġġa zalza kemm fuq il-burger kif ukoll fuq il-laħam, u l-ieħor poġġa zalza eżatt fuq il-ħobż, għalkemm ammont ta 'munzell. Jew il-mod, kun żgur li tpoġġi 'ħafna' zalza fuqha; u ejja nkunu onesti, int trid ħafna zalza. Poġġi l-porzjon miksi biż-zalza fuq nett u aqta ’s-sandwich minn kantuniera għal kantuniera.

Kemm aħna viċin?

Kif dwar mejta fuq? Dan il-burger għandu togħma eżatt bħal Steak 'n Shake. Iż-zalza Frisco hija perfetta, u l-ħobż għandu l-ammont eżatt ta 'toast għaliha. Jidher bħalu, għandu t-togħma bħalu - u nazzarda ngħid anke daqsxejn aħjar mill-oriġinal.

• ½ tazza elf dressing tal-gżira
• ¼ tazza dressing Franċiż
• Etch ketchup tazza
• Żewġ titjiriet (madwar ⅛ ta 'kuċċarina) ta' Worcestershire
• 9.5 uqija round round
• 4 uqija flett mitħun
• 2 uqija steak tal-għadam tat-T mitħun
• 2 imgħaref marġerina
• 4 flieli ta 'ħobż qares
• 2 flieli ta 'ġobon Amerikan
• 2 flieli ta 'ġobon Svizzeru

1. Għaqqad dressings, ketchup u zalza Worcestershire fi skutella medja. Friġġ għal mill-inqas 30 minuta.
2. Ħallat il-laħmijiet flimkien bl-idejn u friġġ għal 10-30 minuta.
3. Oħloq erba 'patties ta' madwar 3-uqija, iffurmati f'forma ta 'hockey puck.
4. Ifrex il-marġerina fuq żewġ biċċiet ta ’ħobż qares.
5. Poġġi żewġ biċċiet tal-marġerina tal-ħobż qares maġenb 'l isfel fuq wiċċ ta' 325 grad Fahrenheit (4 fuq il-parti ta 'fuq tal-istufi tiegħek).
6. Poġġi porzjon ta 'ġobon Svizzeru fuq biċċa waħda ta' ħobż fit-taġen.
7. Sajjar żewġ patties tal-laħam fuq wiċċ ċatt jew pan ta '375 grad Fahrenheit (6 fuq il-parti ta' fuq tal-istufi tiegħek). Agħfas bil-mod il-parti ta 'fuq ta' kull waħda, sajjar għal 30 sekonda, aqleb u agħfas bi spatula solida, Sajjar għal 1-2 minuti u mbagħad aqleb mill-ġdid.
8. Munzell burger imsajjar fuq kull biċċa Svizzera mdewba, segwita minn biċċa ġobon Amerikan u t-tieni patty.
9. Mexxi kollox għal platt, munzell ta 'fuq tal-burger b'ħobż mixwi sempliċi b'ħafna zalza Frisco.
10. Fuq bil-ħobż imqadded, imqatta 'f'angolu, u tgawdi!

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit