Getty Images Għal dawk kollha minbarra dawk li jħobbu l-aktar iebsa ta 'l-affarijiet kollha tat-tisjir, Netflix hija xi ħaġa ta 'bir mhux sfruttat meta niġu għad-divertiment tal-ikel. Wara kollox, b’tant serje oriġinali, films klassiċi u programmi tat-TV li għaddejjin minn fejn jagħżlu, kemm għandek żmien verament biex tkun qed tara dokumentarji kulinari u wirjiet ibbażati fuq l-ikel? Għaliex għandek tassew tieħu ħsieb il-vjaġġ ta 'xi kok madwar xi pajjiż imbiegħed meta jkun hemm daqstant Daredevil u Żvilupp arrestat u Ħbieb u TIDDA biex tara?
Imma għadekx tiskonta din iż-żona ta 'Netflix. Jista 'jkun li ma jkunx eżattament fil-quċċata tal-paġna ewlenija tiegħek, iżda dan ma jfissirx li m'hemmx teżor veru ta' kontenut li tista 'tara u tgawdi. Mill-madcap travelogues għar-rakkonti strambi; il-kompetizzjonijiet tal-gdim tad-dwiefer għall-films tal-qalb, dawn huma wħud mill-ifjen ħaġar prezzjuż gastronomiku li x'aktarx issib fuq Netflix. Agħtihom xi sparatura.
Tabella taċ-Chef
Tabella taċ-Chef huwa oriġinali ta 'Netflix, prodott internament mill-istudjos tal-kumpanija stess. Maħluq minn David Gelb, id-direttur l-iktar magħruf għad-dokumentarju tiegħu tal-2011 Jiro Dreams of Sushi , tipprovdi punt ta ’veduta fly-on-the-wall fl-istorja u l-ħajja ta’ wħud mill-koki l-aktar talentużi u famużi fid-dinja. Kull staġun jikkonsisti f’sitt episodji, li kull wieħed minnhom isegwi kok wieħed b’mod partikolari. Fost l - Tabella taċ-Chef roster huma koki bħal Niki Nakayama, Nancy Silverton, Dan Barber u Magnus Nilsson.
Ħobbha jew tobgħodha , Tabella taċ-Chef jigglorifika l-kunċett tal-kok daqskemm jagħmel il-koki nfushom, u jibni tip ta 'leġġenda romanticizzata madwar in-nies li jagħmlu l-ikel tiegħek. Ir-riżultati jitkellmu waħedhom: l-ispettaklu ġie nnominat għal numru ta ’Emmys u rebaħ premju IDA. U bi tliet staġuni li jkopru madwar id-dinja kollha - mill-Iżvezja sal-Peru sal-Korea t'Isfel għall-Awstralja - hija għażla tad-deheb għall-vittmi tal-wanderlust ukoll.
Imħassar
Fejn Tabella taċ-Chef tibni miti ġewwa d-dinja tal-ikel, Imħassar iqattagħhom f'biċċiet. Hija serje ta ’kriminalità vera li tinvestiga u tesponi korruzzjoni, frodi u attivitajiet kriminali u mhux etiċi oħra li huma komuni fis-sistema tad-dinja tal-provvista tal-ikel. Dan jinkludi inkwiet inkwetanti fil-produzzjoni tat-tiġieġ, il-ħalib, l-għasel, it-tewm u l-frott tal-baħar, f’attentat biex jirreklamaw il-modi li bihom il-korporattiviżmu sabota l-katina alimentari naturali.
Kull wieħed mis-sitt episodji huwa siegħa flimkien, allura huwa arloġġ li huwa daqshekk faċli daqs kemm hu faċli, iżda l-perspettivi li joffri, permezz ta ’intervisti ma’ bdiewa, xjentisti, tobba u oħrajn involuti fl-industrija tal-produzzjoni tal-ikel, huma vitali xi ħadd li qed ifittex li jkun iktar konxju etikament fis-seklu 21 - jew tassew għal kull min jixtri l-ikel fl-Istati Uniti. Għal fannijiet ta 'wirjiet oħra ta' kriminalità vera, bħal Nagħmlu Qtil jew Il-Gwardjani , huwa marbut li jżommok irbattut. Bħala bniedem, x'aktarx iġġiegħlek pjuttost 'l isfel fuq id-dinja . Imma kultant, dak huwa biss dak li għandna bżonn.
Imsajjar
Imsajjar huwa oriġinali ieħor ta 'Netflix, adattat minn Imsajjar: Storja Naturali ta 'Trasformazzjoni , ktieb tal-2013 miktub minn Michael Pollan. Prodott minn Alex Gibney - isem li għandu jkun familja għal dawk li jħobbu d-dokumentarji - isegwi lil Pollan innifsu waqt li jitgħallem kif l-erba 'elementi (li ser ikunu n-nar, l-art, l-arja u l-ilma, fannijiet tal-elementi) sawru l-preparazzjoni tal-ikel matul l-istorja tagħna.
Hija serje ta 'erba' partijiet li tkopri t-tisjir mad-dinja kollha, bl- messaġġ prevalenti bażikament huwa li inti għandek tibda tisjir għalik innifsek ftit aktar - u, waqt li seta 'ma kienx kompletament milqugħ tajjeb mill-kritika mar-rilaxx tiegħu, fih ideat minn esperti tal-ikel madwar id-dinja u x'aktarx ikun fost l-aktar wirjiet edukattivi u utli tat-tisjir ġenwinament li ssib fuq Netflix. Jekk int wara xi ħaġa ċerebrali u informattiva - berner bil-mod reali - allura Imsajjar huwa eżattament dak li trid.
Il-Moħħ ta 'Chef
Safejn juru l-ikel, Il-Moħħ ta 'Chef huwa dwar kemm jista 'jkun big-hitter kemm tista' tikseb. Prodott u rrakkontat mill-mejjet kok Anthony Bourdain , kull staġun isegwi kok differenti (jew par ta 'koki) u jeżamina l-filosofiji, il-prospetti u t-twemmin tagħhom meta tiġi għad-dinja tat-tisjir. Kien hemm sitt staġuni, bl-ispettaklu jsegwi ikoni kulinari bħal David Chang, Sean Brock, April Bloomfield, Edward Lee, Magnus Nilsson, Gabrielle Hamilton, David Kinch, Ludo Lefebvre u Danny Bowien.
Deskritt minn Ir-Repubblika l-Ġdida bħala 'l-aqwa spettaklu fuq it-televiżjoni', Il-Moħħ ta 'Chef joffri ħarsa affaxxinanti dwar kif jaħsbu xi wħud mill-aqwa koki tad-dinja, kif jersqu lejn l-impjiegi tagħhom, u kif il-platti tagħhom (li huma msajra u murija fuq l-iskrin, ovvjament) ġew influwenzati minn avvenimenti fil-ħajja tal-kok. Allura bażikament huwa wirja tal-kċina psikoanalitika. X'inhu mhux li tħobb?
Delicious ikrah
Jekk il-kultura għolja kollha, il-ħsieb intellettwali u l-ikla ta 'l-irqaq minn dawk li jinsabu f'dawn l-aħħar ftit wirjiet kienu ftit wisq għalik, Delicious ikrah jista 'jkun biss ir-rimedju li qed tfittex. Kull episodju jistudja dixx wieħed b’mod partikolari, kemm jekk ikun pizza, tacos, pranzu ta ’Radd il-Ħajr, BBQ jew tiġieġ moqli - ikel ta’ kumdità reali, bażikament - u kif dak id-dixx jiġi ppreparat, jittiekel u jitgawda f’postijiet differenti madwar id-dinja.
The Guardian jiddeskrivih bħala 'kbir, kuraġġuż u kultant imqanqal' (u ftit wisq orjentat lejn l-irġiel, sfortunatament), billi jfaħħar il-messaġġ serħan il-moħħ tiegħu - li ikel sempliċi, Delicious u komdu jista 'jġib in-nies flimkien mad-dinja kollha. Fi żmien meta d-dokumentarji tal-ikel ħafna drabi jistgħu jduru frustranti fit-territorju ta 'dawk li huma importanti fihom infushom u dawk li jippriedkaw, verament jista' jkun ta 'serħan li sempliċement tibda lura u tara mazz ta' nies madwar id-dinja kollha jsajru ftit kaloriji tajbin ta 'dari .
ingredjenti fil-patata friska ta 'mcdonald
Il-Chef Selvaġġ
Martin Picard huwa kok u awtur Kanadiż li forsi tista 'tagħraf mid-dehra tiegħu fuq dik ta' Anthony Bourdain Ebda Riserva lura fl-2006. Il-Chef Selvaġġ hija l-ewwel serje televiżiva tiegħu - aktar minn programm ta ’avventura milli programm ta’ tisjir fih innifsu, isegwi lil Picard u s-sous-chef tiegħu Hugue Lafour hekk kif joħorġu fid-deżert Kanadiż biex jaqbdu, ifittxu u jsajru l-ikliet tagħhom stess. Aħseb affarijiet bħal moose, muskrats u awwisti, ikkaċċjati fl-ambjent naturali iżda ppreparati bil-ħila u t-talent ta 'wieħed mill-aqwa koki professjonali tal-Kanada.
U l-ispettaklu kollu huwa ħafna, ħafna Kanadiż, kemm fil-kunċett kif ukoll fl-eżekuzzjoni - jiġifieri, jekk tista 'taqbeż il-kobor ta' wħud mir-riċetti servuti minn Picard u Lafour (u l-ossessjoni sfortunata ta 'Picard bil-foie gras), Il-Chef Selvaġġ tista 'tkun il-porzjon ta' tisjir selvaġġ li qatt ma kont taf li għandek bżonn.
Xi ħadd Għalf Phil
Xi ħadd Għalf Phil hija serje oħra oriġinali ta 'Netflix, din id-darba tiddokumenta l-vjaġġi kulinari ta' Phil Rosenthal , il-kittieb u l-produttur tat-televiżjoni forsi l-iktar magħruf, stramb biżżejjed, għall-ħolqien Kulħadd iħobb lil Raymond . Magħqud minn diversi ħbieb u membri tal-familja tiegħu, Rosenthal jivvjaġġa madwar id-dinja (lejn bliet li jvarjaw daqs Tel Aviv, il-Belt tal-Messiku, New Orleans u Bangkok) biex jesperjenzaw tradizzjonijiet tal-ikel lokali u aspetti tal-kulturi tagħhom.
S'issa, hekk ġeneriku, hux? Fejn Xi ħadd Għalf Phil jeċċella lilu nnifsu, madankollu, huwa fil-oodles u l-oodles ta 'seħer tiegħu. Deskritt bħala 'l-iktar programm ta 'ikel ħelu u ferrieħi fuq it-TV', dan huwa spettaklu li jibbenefika bil-kbir mis-sempliċità li tħobb ta' min jospitaha. Għal Rosenthal, kollox huwa ġdid, eżotiku u tal-għaġeb, u l-motivazzjoni tiegħu biex jipproduċi s-serje - biex jittrasforma ħajjet in-nies permezz tal-maġija tal-ivvjaġġar u l-ikel - ġenwinament tiddi fl-ispettaklu stess. Huwa biss sabiħ.
Speċjali tal-lum
Dħul ieħor ċinematiku għal-lista, Speċjali tal-lum hija kummiedja indie tal - 2009 ispirata minn Restaurant Sakina , dramm minn Uri ta 'Kuljum korrispondent u kittieb televiżiv Aasif Mandvi . Mandvi nnifsu jinterpreta sous chef f’ristorant eleganti ta ’New York li jieqaf jistudja t-tisjir fi Franza imma, qabel ma jkun jista’, huwa mġiegħel jieħu r-restorant Indjan tal-familja tiegħu fi Queens wara li missieru jimrad. Jidher ukoll lil Madhur Jaffrey, l-attur leġġendarju ta ’Bollywood Naseeruddin Shah, Jess Weixley u Harish Patel.
Speċjali tal-lum hija ċelebrazzjoni tal-ikel u l-kultura Indjana li tħossok tajjeb immens, ftit Bollywood-esque li tindirizza l-wirt, il-familja u l-passjoni għat-tisjir. Skond The Hollywood Reporter , il-kast tiegħu joffri wirjiet daqshekk ta 'pjaċir bħall-karattri nfushom, filwaqt li l-ħaġa sħiħa hija enfasizzata minn poinjanza sodisfaċenti li kollha jitħalltu flimkien biex jagħtuk film li' jħallik trid iktar. ' Knock up a masala, poġġi bilqiegħda ma 'xi naan u tgawdi.
Nailed Huwa
Nailed Huwa Il-kunċett huwa kompletament sublimi. Hija serje ta ’ħami ta’ realtà li fiha l-kontestanti - li huma dilettanti, biex ngħidu l-inqas - huma mitluba jikkompetu fir-rikreazzjoni 'deżerti maġiċi epiċi.' Il-premju: $ 10,000. Il-brim: huma kollha tal-biża 'għall-ħami. Ospitati minn Nicole Byer u ġġudikati minn Jacques Torres (b’imħallef mistieden differenti li juri kull episodju), il-furnara jiġu ġġudikati fuq il-ħiliet u l-kapaċitajiet tagħhom fil-kċina. L-affarijiet ġeneralment jispiċċaw jaħarqu.
Imma m'hemm l-ebda moħqrija lejn Nailed Huwa - kif Junkee jispjega, il-kontestanti huma karattri ġenwini li jagħrfu, u spiss iħaddnu, il-fallimenti tagħhom stess. L-ispettaklu nnifsu huwa 'produzzjoni imperfetta b'settijiet tleqq irħas, linji deliberatament imħaffrin u fl-aħħar mill-aħħar ospitanti divertenti li jilagħbu bir-regoli tagħhom stess fuq is-sett.' Huwa kompletament kaotiku, ħafna drabi stramb sa l-estrem, u qatt mhux daħk. Jekk għandek bżonn tifraħ wara ġurnata ħażina, tinsa s-sitcoms - din hija l-aħjar ħaġa fuq Netflix.
Kul Kliemek
Kul Kliemek huwa spettaklu li jdawwar il-kunċett tal-kritika tal-ikel fuq rasu. Il-premessa hija li l-parteċipanti huma sfidati biex joħolqu mill-ġdid platti li ma ħadux pjaċir f'ċertu ristorant - essenzjalment jippruvaw jippruvaw li jistgħu jagħmluha aħjar. Jekk jirnexxu, kif deċiż minn bord ta 'mħallfin, jingħataw ċertifikat ta' rigal lil restorant (preżumibbilment mhux dak li lmentaw dwaru). Jekk ifallu, huma mġiegħla jmorru lura online u joħorġu apoloġija lir-ristorant li lmentaw dwaru.
Huwa suppost li huwa antidotu għall-kritiċi picky fl-era diġitali; nies li jistgħu jiddejqu u jattakkaw kok jew restorant talli mhumiex pjuttost tajbin biżżejjed għal kollox minn wara skrin, fejn kliemhom m'għandhom l-ebda konsegwenzi. Jekk jirnexxilux jagħmel dan, madankollu, aktar milli sempliċement iżid in-negattività għal sitwazzjoni diġà negattiva? Ukoll, dan jiddependi minnek biex tiddeċiedi.
Ainsley Tiekol It-Toroq
Jekk m'intix konxju (u nisperaw li m'intix), Ainsley Harriott huwa kok leġġendarju Ingliż u personalità televiżiva magħrufa l-iktar għall-wirja tal-BBC Cook Steady Ready . Ainsley Tiekol it-Toroq hija s-serje tiegħu stess li xxandret għall-ewwel darba fuq it-televiżjoni Brittanika. Dan isegwi lil Harriott madwar id-dinja hekk kif jidħol fit-tradizzjonijiet tal-ikel tat-triq ta 'pajjiżi differenti, waqt li jipprova riċetti klassiċi u mhux tas-soltu matul it-triq. Episodji fl-ewwel karatteristika tal-istaġun Tapas f'Tokjo, ħut moqli f'Palermo, taljarini f'Tapei, frott tal-baħar f'Penang, u episodju li jistaqsi għaliex l-ikel tat-triq ma jeżistix f'Madrid.
Harriott huwa xi ħaġa ta 'eroj tad-divertiment fir-Renju Unit, maħbub għas-seħer faċli tiegħu u t-tbissima emblematika rebbieħa tiegħu - u li tarah jippreżenta huwa pjaċir ġenwin. Tarmi ftit ikel mill-aqwa, xi bliet tassew eżotiċi, u sens reali ta 'passjoni wara s-serje, u int għandek wieħed mill-aqwa ġurnali tal-ivjaġġar tal-ikel hemmhekk.
SOMM
L-eżami għandu jkun ikklassifikat bħala Master Sommelier hija waħda mill-iktar iebsa fid-dinja . Jeħtieġ għarfien kważi enċiklopediku tal-produzzjoni tal-inbid, l-abbiltà li jagħrfu bejn kważi kull varjetà ta ’għeneb u tannin, u anke għarfien sod tal-ġeografija u t-topografija fir-reġjuni tal-inbid tad-dinja. SOMM huwa dokumentarju tal-2013 li jsegwi erba 'sommeliers żgħażagħ fil-bidu tal-M.S. eżami.
Huwa film li, fuq kollox, huwa dwar l-istress, il-pressjoni, is-suċċess u l-falliment, u, għalkemm huwa dwar suġġett li ħafna minna m’aħniex esperti fih, ir-ringer emozzjonali li permezz tiegħu jitpoġġew dawn is-sommeliers ikun familjari għal kull min hu studjaw għal eżami importanti, fi kwalunkwe ħin f'ħajjithom. Varjetà imsejħa SOMM 'kors introduttiv stimulanti dwar l-apprezzament ta' l-inbid ', eżaminat b'mod' iqarmeċ, imqaxxar jekk twil wisq '. Jekk xejn, tagħmlek ferħan li qatt ma ħassart l-inbid għalik innifsek billi tistudjah.
Bugs
Jogħġobni jew le, bugs jistgħu jkunu l-futur tagħna . Hekk kif il-popolazzjoni tad-Dinja togħla u l-ikel isir aktar skars, ix-xjenzati jissuġġerixxu li l-ikel ta 'bugs (kemm jista' jkun apokalittiku kif jidher) jista 'jkun soluzzjoni għall-ġuħ. Din hija l-possibbiltà li ssuq Bugs , film dokumentarju li jistaqsi mistoqsija sempliċi: l-insetti li jieklu se jsalvaw id-dinja? Il-film jingħaqad ma ’laboratorju tal-ikel Daniż , li jikkonsisti minn koki u riċerkaturi, waqt li jivvjaġġaw madwar id-dinja biex isiru jafu aktar dwar kif iż-żewġ biljun persuna fid-Dinja li jieklu l-insetti fil-fatt tagħmilha sseħħ . Id-Direttur Andreas Johnsen isegwi t-tim waqt li jaħmu, jitrabbew u jsajru insetti madwar l-Ewropa, l-Awstralja, il-Messiku, l-Afrika, il-Ġappun u lil hinn.
Fuq il-menu hemm ħelwin bħal larva, ħarrub, termiti u dud tal-bufli. Mhux eżattament tħajjar, imma safejn imorru d-dokumenti tal-ikel, huwa sabiħ li tara wieħed li jħares lejn il-futur bi grad ta 'ottimiżmu. Ma jimpurtax kemm hu gross.
Ikel, Inc.
Ikel, Inc. huwa film dokumentarju milqugħ mill-kritika dirett minn Robert Kenner , min huwa mod ieħor magħruf għalih Kmand u Kontroll , Negozjanti tad-Dubju u It-Triq lejn Memphis. Hija adsa mhux faċli fid-dinja tal-biedja korporattiva u l-produzzjoni tal-massa, li turi kif l-agrikoltura korporattiva mhix tajba għas-saħħa u tagħmel ħsara kemm għall-annimali kif ukoll għall-bnedmin.
Il villains hawn huma l-FDA, l-USDA u numru żgħir ta 'korporazzjonijiet massivi li issa jikkontrollaw il-provvista kollha tal-ikel tal-Istati Uniti. Il-konsegwenzi huma ċirkustanzi tal-biża 'bħal E. coli, epidemiji tal-obeżità, dijabete u moħqrija tal-annimali. Mhuwiex arloġġ pjaċevoli, iżda huwa kkritikat wieħed tajjeb - Ikel, Inc. kien imfaħħar mill-kritiċi, u huwa deskritt minn Tadam immuffat bħala 'affaxxinanti u tal-biża ', u viżjoni essenzjali għal kull ċittadin li jkun konxju tas-saħħa.' Tagħmel tajjeb li tara, sakemm ma tarahx direttament wara li tarah Imħassar . Ħadd ma għandu bżonn dik in-negattività f’daqqa waħda.
It-Twelid ta 'Sake
Int taf is-sake, hux? Huwa inbid tar-ross Ġappuniż - il xorb nazzjonali f'dak il-pajjiż - u ħaġa kbira għal min iħobb il-kultura Ġappuniża. Tajjeb, It-Twelid ta 'Sake huwa dokumentarju li jseħħ fil-Birrerija Tedorigawa, stabbiliment ta ’144 sena fil-Prefettura ta’ Ishikawa. L-istilla tal-wirja hija l-karismatiku veteran tal-birra Yamamoto li, bl-eredi tiegħu Yasuyuki, iżomm it-tradizzjoni (u l-birrerija) ħajja.
Imexxi Erik Shirai, li ħadem fuqu Ebda Riserva mal-mibki Anthony Bourdain, It-Twelid ta 'Sake hija ħarsa mill-isbaħ fuq waħda mill-ifjen drawwiet tal-Ġappun, popolata minn numru ta ’karattri vibranti u affaxxinanti. Varjetà iddeskriviha bħala 'immersive richly' u l - AV. Klabb għaddietha fost l-aqwa films tal-2016. U jekk tista 'tasal sat-tmiem mingħajr talanqas ma tkun trid tipprova xi ftit sake - jekk mhux tiflaħ flixkun sħiħ tiegħu - allura int aktar b'saħħtu milli aħna.
Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman
Importazzjoni oħra mill-Ġappun, hawn - Kantaro: The Sweet Tooth Salaryman hija serje fittizja stramba bla heda, kompletament divertenti dwar ħaddiem marbut mal-uffiċċju u 'masochist pervertit għall-ħelu' li spiss jieħu ż-żmien minn ġurnata tiegħu biex iżur il-ħwienet tad-deżerta madwar il-belt. Hemm ħafna riflessjoni dwar il-filosofija u l-ħajja, ħafna porn fuq l-ikel, u l-ebda provvista qasira ta 'stramb Ġappuniż alluċinatorju.
Songbook saret xi ħaġa ta 'suċċess immedjat meta ttrasportat lejn il-punent, u, bħad-deżerti li turi, jiġi kkunsmat l-aħjar f'daqqa : dan huwa arloġġ bla rażan, żgur. Oh, u l-aqwa ħaġa minn kulħadd? Kull wieħed mill-ħwienet li jidhru fl-ispettaklu huma reali, bħalma huma d-deżerti li juru, li jfisser li, il-ħin li jmiss li tkun f'Tokjo, int ukoll tista 'ssegwi l-passi ta' Kantaro u tispiċċa f'xi tip ta 'stramba, imħallta, ħolma tad-deni mħaddem ħelu. Fil-fatt, int tkun iblah biex ma tagħmilx hekk.
Barbecue
M'għandekx għalfejn tiġi mill-istati tan-Nofsinhar biex tkun taf verament kemm xi nies jieħdu bis-serjetà ikel tal-barbecue. Dan ma jfissirx, madankollu, xorta ma tistax tkun sorpriż bih. Daħħal Barbecue , film dokumentarju tal-2017 li ddebutta f’SXSW f’Austin fl-2017. Fih, il-produttur tal-films Awstraljan Matthew Salleh u s-sieħba tiegħu Rose Tucker jaqsmu l-globu, jitgħallmu dwar kulturi differenti u l-approċċi tagħhom għall-ikel bil-barbikju tul it-triq.
Huwa janalizza t-tradizzjoni u s-sens ta ’komunità li minnha joħroġ il-barbecue, u joffri l-istil bħala tip ta’ equalizer kbir li permezz tiegħu għadd ta ’pajjiżi u popli, mill-Iżvezja sal-Urugwaj sal-Armenja sal-Ġappun sas-Sirja, jistgħu jsibu bażi komuni. Il-film kien milqugħ tajjeb mill-kritika fid-debutt tiegħu - Indiewire billi tiddeskriviha bħala 'perspettiva etnografika affaxxinanti' fuq ix-xiwi li tgħallem anke lill-esperti l-aktar imwebbes xi ħaġa ġdida. U issa qiegħed fuq Netflix. Konvenjenti, hux?
