Xejn ma jegħleb is-sensazzjoni li tindirizza riċetta għal ġdida moħmi tajjeb u li tkun tista 'taqsamha mal-ħbieb u l-familja tiegħek, imma jekk hemm xi tħassib dwar is-saħħa jew allerġiji, l-għażla ta' riċetta li jkunu jistgħu attwalment igawdu tista 'tkun xi ftit delikata. Fortunatament għalina, tista ' sostitut tat-tuffieħ fir-riċetta tiegħek minflok tuża bajd , żejt, jew butir, li jirriżulta f'oġġetti moħmija li kulħadd jista 'jgawdi b'mod sikur.
Zalza tat-tuffa mhux ħelwa hija l-aħjar għażla meta tkun qed tużaha bħala sostitut, u għalhekk ma żżidx wisq ħlewwa addizzjonali mar-riċetta tiegħek (aqbeż it-tip bil-kannella wkoll, allura dak li qed tuża għandu togħma newtrali). Żomm vażett fil-friġġ tiegħek, u tista 'tuża t-tuffieħ bħala sostitut għall-bajd, iż-żejt u l-butir kull meta toħmi.
Kif tissostitwixxi t-tuffieħa bil-bajd
Fir-riċetti fejn il-bajda taġixxi bħala sustanza li tgħaqqad (mhux aġent tal-ħmira), tista 'tuża t-tuffieħ bħala sostitut għall-bajda. Din hija sostituzzjoni b'saħħitha għal nies li qed jaraw il-kolesterol tagħhom, dawk b'allerġiji tal-bajd, u nies li sempliċement ma jieklux bajd (bħal vegani ).
Għal kull bajda li tirrikjedi r-riċetta tiegħek, ipprova uża 1/4 tazza ta 'tuffieħa mhux ħelwa minflok (permezz ta' Lifehacker ). Kultant l-użu tal-puree tal-frott minflok il-bajda jista 'jagħmel l-oġġetti moħmija tiegħek joħorġu ftit iktar densi mis-soltu, allura tista' żżid 1/2 kuċċarina żejda ta 'trab tal-ħami biex tgħinha tagħti l-istess tessut ħafif (permezz Mappa ).
Kif tissostitwixxi t-tuffieħa biż-żejt u l-butir
Jekk qed tipprova tnaqqas l-ammont ta 'xaħam fid-dieta tiegħek, jew jekk qed issajjar għal vegan jew xi ħadd li huwa intolleranti għal-lattożju li ma jiekolx butir, allura t-tuffieħ huwa l-ħabib tiegħek.
Meta tkun qed taħmi, tista 'tissostitwixxi l-butir fir-riċetta tiegħek b'nofs l-istess ammont mitlub ta' zalza tat-tuffieħ. Pereżempju, jekk riċetta tirrikjedi 1 tazza butir, ibdilha b'1 / 2 kikkra zalza tat-tuffieħ (permezz ta ' MyRecipes ). Dan jista ', madankollu, jaffettwa n-nisġa tal-prodotti moħmija tiegħek. Jekk qed tagħmel sostituzzjoni għal raġunijiet ta ’saħħa imma trid li l-ġobon moħmi tiegħek ikollu l-istess tessut li int imdorri bih, xorta tista’ tnaqqas ix-xaħam u l-kolesterol fir-riċetta tiegħek billi tissostitwixxi biss nofs il-butir bi zalza tat-tuffieħ (permezz Proġett Cupcake ) .
Tista 'wkoll tuża t-tuffieħ bħala sostitut għaż-żejt. Iż-żejt jaġixxi kemm bħala sustanza li tgħaqqad u tgħin biex iżżomm il-prodotti moħmija tiegħek niedja, li t-tuffieħ jista 'jagħmel ukoll (permezz Bob's Red Mill ). Uża sostitut one-to-one ta 'zalza tat-tuffieħ għaż-żejt - per eżempju, jekk ir-riċetta tiegħek titlob 1/2 kikkra żejt, ibdel dik b'1 / 2 kikkra butir.
