Faċli Shabu Shabu Tista 'Tagħmel Id-Dar

Shabu shabu huwa tip ta 'ikla hot pot li hija maħsuba biex titgawda mal-familja u l-ħbieb għal ċelebrazzjonijiet, vaganzi, jew laqgħat sempliċi. Shabu shabu huwa d-dixx komunali aħħari peress li kulħadd isajjar flimkien fuq il-mejda tal-ikel. L-iżviluppatur ta 'din ir-riċetta faċli huwa l-kok u n-nutrizzjonista Cindy Chou, li l-blog tiegħu, Tħossok B’saħħtu , tiggwida lill-qarrejja fil-ħolqien ta ’platti Tajwaniżi u platti oħra ispirati mill-Asja.

'Shabu shabu u borma sħuna b'mod ġenerali huma l-ikel favorit tiegħi, 'qalilna Chou. 'Jien verament nieħu gost bl-esperjenza tal-qsim mal-maħbubin. Huwa mod tajjeb ħafna biex tnaqqas il-veloċità u tapprezza l-ikel u l-kumpanija ta 'xulxin.' Kważi r-riċetta kollha ta 'Chou hija preparazzjoni sempliċi - tqattigħ u tqattigħ ta' ħaxix - minħabba li l-borma l-kbira hija mqiegħda fiċ-ċentru tal-mejda, u l-mistednin jagħmlu t-tisjir huma stess billi jgħaddsu ċ-ċanga mqatta 'rqiqa (jew proteina oħra) fil-kombu (imnixxef) kelp) brodu. Shabu shabu mhux biss Delicious u b'saħħtu, iżda huwa wkoll divertenti. Il-ħin tat-tħejjija huwa biss 15-il minuta, sabiex tkun tista 'tagħmel is-shabu shabu ta' Chou f'ebda ħin f'kull lejl tal-ġimgħa.

Iġbor flimkien l-ingredjenti għal dan ix-shabu shabu faċli

Uħud mill-ingredjenti għax-shabu shabu ta ’Chou jistgħu jinstabu fil-biċċa l-kbira tas-supermarkits - pereżempju, scallions, tofu, taljarini udon, kaboċċa Napa, u ponzu zalza. Ingredjenti oħra jistgħu jinxtraw fi kwalunkwe ħanut tal-merċa Asjatiku.

Chou tuża ċ-ċanga fir-riċetta tagħha, u tista 'ssibha mqatta' minn qabel f'suq Asjatiku taħt l-ismijiet 'shabu shabu,' 'sukiyaki,' jew sempliċement 'hot pot.' Shabu shabu jista 'jsir ukoll bil-majjal, gambli, gandoffli, jew flettijiet tal-ħut imqatta'. Fir-rigward taż-zalza tal-ġulġlien, Chou jirrakkomanda li tfittex waħda speċifikament magħmula għax-shabu shabu: 'Jista 'jkun ittikkettat' goma dare, 'qal Chou. 'Il-ħwienet Ġappuniżi ġeneralment ikollhom zlazi tal-ġulġlien f'żewġ sezzjonijiet differenti: waħda għal dressings tal-ġulġlien u waħda għal shabu shabu. Il-marka li għandi hija Ebara Foods. '

Żewġ ingredjenti oħra li x'aktarx issib biss f’suq Asjatiku hemm il-ħodor tal-krisantema u l-kamaboko, kejk tal-ħut steamed popolari ħafna. Tħallix lil dawn l-ingredjenti mhux familjari. Aħseb dwarha bħala avventura kulinari!

Agħmel il-brodu kombu għax-shabu shabu

Il-bażi ewlenija għal kull shabu shabu huwa l-brodu, u huwa dejjem magħmul bil-kombu, li huwa alka mnixxfa. Huwa daqsxejn mielaħ bħall-oċean b'togħma ta 'ħaxix aħdar. Il-preparazzjoni ta 'kombu għal shabu shabu hija sempliċi. Kisser il-kombu f'biċċiet li huma twal tlieta jew erba 'pulzieri, u poġġihom f'borma bi tliet kwarti ta' ilma. Saħħan l-ilma sakemm ikun għadu kemm jagħli, imbagħad inżel in-nar għal baxx, u ħalli l-brodu jtektek.

Waqt li tkun qed ttektek, int se tipprepara l-ħaxix u t-taljarini udon. Għall-udon, ġib borma żgħira bl-ilma jagħli, u waqqa 'l-udon iffriżat. Huma jinħallu u jisseparaw f'waħda jew żewġ minuti. Ixxotta n-noodles fi passatur tal-malja fina, imbagħad laħlaħhom taħt ilma kiesaħ ġieri. Poġġi l-udon fil-ġenb fuq dixx żgħir li jservi.

Ipprepara l-faqqiegħ shiitake għal dan ix-shabu shabu faċli

Chou juża tliet tipi ta 'faqqiegħ: enoki, shiitake, u fagu. Jekk ma tistax issib faqqiegħ tal-fagu, Chou jirrakkomanda tromba king, għalkemm it-togħma tkun differenti. Tista 'żżid aktar enoki u shiitake. Il-faqqiegħ enoki u fagu m'għandhomx bżonn ħafna preparazzjoni: Aħselhom u nixxifhom, aqta 't-truf, u kisserhom bl-idejn f'biċċiet żgħar. Chou jagħti mess ta 'preżentazzjoni sabiħ lill-faqqiegħ shiitake, u peress li hemm biss ħames shiitake, tieħu ftit minuti biss biex tippreparahom.

Dan huwa pass fakultattiv, iżda jagħti shabu shabu tiegħek dehra professjonali. L-ewwel, dawwar bil-mod iz-zokk minn kull għatu shiitake. Poġġi kull kappa tal-faqqiegħ 'il fuq fuq bord tat-tqattigħ jew, bħal ma jagħmel Chou, żomm it-tapp fil-pala ta' idejk mhux dominanti. Agħmel żewġ qatgħat baxxi f'forma ta 'V' l isfel fin-nofs tal-kappa, imbagħad neħħi dak il-porzjon li għadek kif qtajt sabiex il-laħam abjad tax-shiitake ikun żvelat. Dawwar il-kappa tal-faqqiegħ 90 grad, u aqta 'żewġ qatgħat oħra f'forma ta' V fin-nofs, li jagħtuk disinn sabiħ ta 'erba' punti tal-fjuri.

Qatta ’l-kejk tal-ħut u t-tofu u qatta’ l-ħodor tal-krisantema

Kamaboko huwa tant popolari fil-Ġappun li hemm mużew iddedikat għall-istorja u l-preparazzjoni tagħha, u tista 'titgħallem ukoll tagħmilha int stess. Ħafna drabi huwa magħmul minn pejst ta 'surimi pureed - il-ħut abjad li huwa stand-in għal laħam tal-granċ reali - li huwa ffurmat f'lokk, ikkulurit, u steamed. Kamaboko jintuża f'ħafna platti Ġappuniżi, u Chou iżżidha mar-riċetta shabu shabu tagħha.

Sempliċement porzjon kwart tal-pakkett fi flieli ħoxnin ta '1/8 pulzier, u poġġihom fuq platter kbir li jservi. Sussegwentement, aqta 'l-ħodor tal-krisantema f'biċċiet ta' madwar tliet pulzieri, u warrabhom. Int tkun qed iżżidhom max-shabu shabu eżatt qabel ma sservi sabiex ma jissajrux iżżejjed.

Ixxotta t-tofu tal-ħarir, u qatta 'bin-nofs fit-tul. Imbagħad aqta 'ż-żewġ nofsijiet flimkien fi strixxi li huma wiesgħa pulzier, u aqta' l-istrixxi f'kubi ta 'pulzier. Żid il-kubi tat-tofu mal-platt li jservi. Ix-shabu shabu jista 'jsir ukoll b'tipi differenti ta' tofu, bħal tofu medju-sod jew moqli. Fl-aħħarnett, aqta 'l-ħames weraq ta' Kaboċċa Napa f'biċċiet ta 'żewġ pulzieri (biċċiet usa' jistgħu jinqatgħu bin-nofs), u poġġihom fuq il-platter.

Agħmel iż-żewġ zlazi dippjar għal dan ix-shabu shabu faċli

Ix-shabu shabu huwa tradizzjonalment servut bi zlazi ta 'dippjar, li, kif qalilna Chou, 'bil-brodu ħafif jippermettilek li tiddeverti t-togħmiet tal-ingredjenti u tagħmel l-ikla faċilment adattabbli għall-preferenzi individwali.' Biex tagħmel iz-zlazi, l-ewwel taqsam il-ponzu u l-ġulġlien fiż-zalza separata għal kull persuna. Għall-ponzu, qaxxar u gradilja r-ravanell daikon u maħkuk tewm , u żidhom mal-ponzu bi scallions imqatta 'rqiq. Għaz-zalza tal-ġulġlien, żid aktar tewm maħkuk u daikon għat-togħma. Bil-zlazi lesti, poġġi t-tabella bil-countertop burner, il-platter bl-ingredjenti tax-shabu shabu (irranġa ċ-ċanga fuq platter separat), iz-zlazi, chopsticks jew pinzetti, bwieqi individwali, u utensili għal kull persuna.

Saħħan il-brodu kombu u ingredjenti oħra, u servi s-shabu shabu

Poġġi l-borma tal-brodu kombu fuq il-burner tal-mejda, u saħħan il-brodu fuq nar medju. Żid porzjonijiet żgħar tal-faqqiegħ, tofu, kejk tal-ħut, u kaboċċa Napa. Żomm il-ħin billi żżid il-ħodor tal-krisantem imqatta 'sa dritt qabel ma sservi, jew inkella jsajru żżejjed.

Meta kulħadd ikun fuq il-mejda u jkun lest biex isajjar iċ-ċanga, ħawwad il-ħodor tal-krisantema. Biex isservi, kull persuna tuża chopsticks komunali biex issajjar il-flieli taċ-ċanga billi tgħaddashom fil-brodu sħun għal 30 sekonda sakemm ma jibqgħux roża. Ittrasferixxi ċ-ċanga għal skutelli individwali, u agħżel l-ingredjenti l-oħra tax-shabu shabu, u żid aktar mill-platter ippreparat kif meħtieġ.

Meta kollox ikun imsajjar l-aktar, erġa saħħan it-taljarini udon fil-brodu, u servihom bil-brodu fil-bwieqi ta 'kulħadd. Biex tiekol, ibgħat ix-shabu shabu fiż-żewġ zlazi. Chou jirrakkomanda li tgħaddas il-faqqiegħ taċ-ċanga u shiitake fiż-zalza tal-ġulġlien u kull ħaġa oħra fil-ponzu. Shabu shabu huwa dwar il-qsim, u din ir-riċetta hija daqshekk faċli, int tkun trid tagħmilha għal kull ġabra speċjali.

• 3 kwarti ilma
• 1 biċċa kombu (kelp imnixxef), madwar 3 pulzieri x 4 pulzieri
• 9 uqija taljarini udon iffriżati
• 5 faqqiegħ shiitake
• Pakkett wieħed ta 'faqqiegħ enoki, truf maqtugħa u separati f'biċċiet iżgħar bl-idejn
• Pakkett wieħed ta 'faqqiegħ tal-fagu (shimeji), truf maqtugħa u separati f'biċċiet iżgħar bl-idejn
• 5 weraq tal-kaboċċa Napa, maqtugħa f'biċċiet ta '2 pulzieri (biċċiet usa' jistgħu jinqatgħu bin-nofs)
• Ħodor tal-krisantema mazz medju 1, maqtugħ bejn wieħed u ieħor f'biċċiet ta '3 pulzieri
• Pakkett wieħed ta 'tofu tal-ħarir (14-il uqija), imsaffi u maqtugħ f'kubi ta' 1 pulzier
• ¼ pakkett kamaboko (kejk tal-ħut Ġappuniż), maqtugħ f'biċċiet ta 'ħxuna ta' pulzier
• 1 lira ribeye taċ-ċanga mqatta 'rqiqa jew chuck
• ¾ tazza zalza ponzu, maqsuma
• ¾ tazza zalza tal-ġulġlien (goma dare), maqsuma
• 1 tewm imqaxxar, imqaxxar u maħkuk
• Ravanell daikon ta '2 ½ pulzieri, imqaxxar, maħkuk
• 3 scallions, truf imneħħija u mqatta 'rqiq

1. Żid l-ilma u kombu ma 'borma medja ta' 4 kwarti. Saħħan sakemm il-brodu jkun wasal biex jagħli, u aqleb biex ittektek fuq nar baxx. Waqt li l-brodu jtektek, ipprepara l-ingredjenti l-oħra.
2. Għalli pot żgħir ilma għall-udon. Poġġi udon iffriżat fl-ilma jagħli sakemm in-noodles jinħallu (1 sa 2 minuti). Strain-noodles u berred billi tlaħlaħ b'ilma kiesaħ. Warrbu taljarini skulati fuq dixx żgħir li jservi.
3. Neħħi l-faqqiegħ shiitake, u aqta 'mudelli dekorattivi fuq in-naħa ta' fuq.
4. Poġġi faqqiegħ ippreparat, ħxejjex, tofu, u kejk tal-ħut fuq platt kbir li jservi.
5. Poġġi ċ-ċanga fuq platter li jservi separat.
6. Ipprepara zlazi ta 'dippjar billi taqsam zlazi tal-ponzu u tal-ġulġlien fi platti ta' zalza separati għal kull persuna. Għaz-zalza tal-ponzu, żid it-tewm maħkuk, id-daikon, u l-scallions imfellel għat-togħma. Għaz-zalza tal-ġulġlien, żid it-tewm maħkuk u d-daikon għat-togħma.
7. Poġġi t-tabella bil-burner tal-countertop, l-ingredjenti tax-shabu shabu, zlazi, u chopsticks jew pinzetti komunali, skutella żgħira, u utensili għal kull persuna.
8. Saħħan il-borma tal-brodu kombu fuq il-countertop burner fuq nar medju u żid porzjon żgħir tal-faqqiegħ, tofu, kejk tal-ħut, u kaboċċa Napa biex tibda. Sajjar il-ħodor tal-krisantema eżatt qabel ma tiekol biex ma tħallihomx isajru żżejjed.
9. Meta tkun lest biex tiekol iċ-ċanga, sajjar malajr flieli individwali taċ-ċanga fil-brodu billi tuża par chopsticks komunali waqt li tiekol. Sajjar kull porzjon eżatt sakemm iċ-ċanga ma tibqax roża (madwar 30 sekonda). Neħħi ingredjenti msajra oħra mill-borma bi chopsticks komunali u poġġihom fl-iskutella tiegħek biex tkessaħ jekk mixtieq.
10. Għaddas l-ingredjenti msajra fiż-zalza tal-għażla tiegħek biex tiekol. Żid aktar ingredjenti fil-borma kif meħtieġ.
11. Meta ħafna mill-ingredjenti huma msajra, tista 'terġa' saħħan in-noodles udon fil-brodu għal minuta. Aqsam it-taljarini udon imsajra fl-iskutella ta 'kull persuna, żid ftit brodu man-noodles, u ħawwar biż-zalza ponzu jew ftit melħ.

Kalkulatur Tal-Kaloriji

Floor:

Età:

Tkabbir (Fis-Cm):

Piż (F'Kg):

Il-Livell Ta 'Attività Fiżika: Minimu Baxx Medja Għoli Għoli Ħafna

Ikkalkula

Ibgħatli Bl-Email Uri Fuq Is-Sit