It-tisjir tal-burgers huwa staple tas-sajf f'ħafna partijiet tal-pajjiż. U tassew, kemm jista 'jkun diffiċli? Ixtri ftit art taċ-ċanga bl-addoċċ fil-maħżen, armi flimkien xi burger patties, itfagħhom fuq il-grill, u boom, għandek burgers .
Imma fir-realtà, il-burgers tal-grilling mhux daqshekk sempliċi. Żgur, jekk issegwi l-passi ta 'hawn fuq, tispiċċa bihom xi ħaġa li int u l-mistednin tal-barbecue ta 'wara tiegħek tista' tiekol. Iżda dan ma jfissirx neċessarjament li se jkollu togħma tajba, u lanqas ma jfisser li huwa kompletament sikur biex tiekol. Jekk qatt iffokajt burger imnixxef bl-għadam (jew imqaxxar wieħed biz-zalza biss biex tagħmilha togħma tajba), allura int taf dwar x’qed nitkellmu hawn.
Għandek mnejn taħseb li int burger pro, imma hemm ċans li tkun qed tagħmel mill-inqas wieħed minn dawn l-iżbalji komuni tal-grilling. Qatt m'hu tard wisq biex titgħallem xi tricks ġodda ta 'xiwi. Barra minn hekk, min ma jridx l-iktar burgers Delicious possibbli? Anki jekk ilek is-snin xiwi, tista 'dejjem tagħmel tweaks u titjib.
Mhux tindif tal-gradilja tiegħek qabel issajjar il-burgers tiegħek
Meta tkun se tarmi xi burgers fuq il-grill, probabbilment tkun diġà bil-ġuħ, forsi anke fil-fruntiera imdejjaq . Forsi qattajt il-ġurnata mdeffsa biex tiġbed il-ħaxix ħażin fil-ġnien jew tindirizza proġett ta 'dar DIY li ilu li sar. Jew il-mod, int bil-ġuħ.
Imma sempliċement għax ħawwart il-laħam tiegħek u ffurmawh f'biċċiet ma jfissirx li int lest biex titqaxxar. Huwa importanti li tieħu ftit minuti u tnaddaf sew il-gradilja tiegħek, kemm jekk qed tuża gradilja tal-faħam tal-kannol jew tal-gass (jew anke gradilja elettrika, għal dik il-kwistjoni). Aħseb ftit b'dan il-mod: Ma tarmix laħam nej ġo taġen gross, maħmuġ u maħruq u mbagħad tpoġġih fil-forn, hux? Għandek iżżomm il-grill tal-barbecue tal-arrière tiegħek għall-istess standard. Anke jekk il-grill tiegħek għandu għatu jew għatu, xorta joqgħod barra fl-elementi, jiġbor trab, ħmieġ, fdalijiet tal-bitħa, u nasties oħra. Barra minn hekk, dak ir-residwu maħruq jista 'fil-fatt ikollu batterji u jikkawża li l-burgers tiegħek jeħlu mal-gradilji, u tagħmilha ferm iktar diffiċli għalik biex taqlibhom jew tiġbedhom mill-gradilja f'biċċa waħda.
Hemm numru ta ' modi differenti biex tnaddaf il-gradilja tiegħek , li jvarja minn prattikament żero sforz min-naħa tiegħek (tixxarrab il-gradilji tal-gradilja f'ilma sħun u bis-sapun) għal għorik jew ħasil ta 'malajr u maħmuġ jekk għandek bżonn li l-gradilja tiegħek tkun nadifa ASAP.
Iddifrostla l-laħam tal-burger tiegħek f'temperatura tal-kamra
Jekk int bħal ħafna grillers tad-dar, tixtri ftit laħam tal-burger żejjed kull darba li tkun fil-maħżen stash fil-friża tiegħek - ilkoll nafu kemm dan huwa aktar faċli biex tħejji l-ikel. Imma meta l-lejl tal-burger idur fid-dar tiegħek, kif qed tħoll is-silġ tal-laħam iffriżat tiegħek? Jekk int it-tip ta 'persuna li sempliċement tistabbilixxiha fuq il-bank f'nofs filgħodu sabiex tkun lesta sa l-ikla ta' l-ikel, tista 'tkun trid terġa' tikkunsidraha.
Linji gwida għas-sigurtà tal-ikel mis-Servizz tas-Sigurtà u l-Ispezzjoni tal-Ikel tad-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti jgħidu li l-iktar mod sikur biex tiddifrostala l-laħam huwa jew fil-friġġ jew billi tmexxih taħt ilma kiesaħ fis-sink. Għaliex? Dan jimpedixxi kwalunkwe parti tal-biċċa tal-laħam iffriżat milli tilħaq temperatura fejn il-batterji jistgħu jikbru u jirnexxu. Tieħu xi ftit aktar ippjanar, iva, imma dan ifisser li tista 'tkun mistrieħ u taf li laħamek mhux se timrad lil xi ħadd fil-familja tiegħek . Jekk assolutament trid tħaffef il-proċess tas-silġ, tista 'tinħall iċ-ċanga tiegħek fil-majkrowejv. U tkun xi tkun tagħmel, tħallix il-laħam tiegħek barra f'temperatura tal-kamra għal aktar minn sagħtejn.
Ma tużax termometru tal-laħam meta ssajjar il-burgers
Żgur, ilkoll għandna l-preferenzi tal-burger tagħna - magħmulin tajjeb, medji, medji rari, rari, għadhom mooing. Teknikament nitkellmu, qatt, qatt m'għandek tiekol ċanga nejja jew mhux imsajra, għax jista 'jkun fiha batterji ta' ħsara bħal E. coli. Minflok taqta 'f'kull burger individwali biex tara jekk sarx, ikkunsidra li tinvesti f'termometru tal-laħam. Dan il-gadget tal-kċina handy ineħħi l-ipoteżi kollha mill-burgers tat-tisjir u laħmijiet oħra, peress li tista 'sempliċement iddaħħal is-sonda u titgħallem it-temperatura tal-laħam fi ftit sekondi.
Għaċ-ċanga mitħuna, tassew trid tkun qed issajjar il-burgers tiegħek għal temperatura interna ta ’160 grad Fahrenheit, kull Linji gwida tal-USDA . U jekk qed tarmi xi laħmijiet oħra fuq il-grill fl-istess ħin, għandek tkun taf li t-temperaturi rakkomandati għat-tisjir ivarjaw ħafna għal tipi oħra ta 'laħam . It-tiġieġ, pereżempju, jeħtieġ jilħaq temperatura ta '165 grad Fahrenheit, filwaqt li s-salamun jeħtieġ biss jilħaq 145 grad. Kun żgur li qed tuża t-termometru sewwa billi ddaħħalha fl-eħxen parti tal-laħam u tiżgura li ma toħroġx in-naħa l-oħra jew tmiss xi wieħed mill-elementi tal-gradilja.
Mhux sanitizing kċina tiegħek wara l-immaniġġjar laħam nej
Kemm minna tajna xi ftit burger patties flimkien, imbagħad qattgħu l-bqija tal-lejla fil-pront nagħmlu xiwi, nieklu, nieħdu ftit xorb, u nlaħħqu mal-ħbieb u l-familja? Iżda anke jekk it-tindif jista 'jkun l-aħħar ħaġa li għandek f'moħħok waqt li tkun qed taħkem, hija biċċa verament importanti tal-puzzle.
Ladarba tkun tpoġġi l-burgers tiegħek fuq il-gradilja, ġib il-pjanċa u kwalunkwe utensili li użajt lura ġewwa. Poġġihom fil-magna tal-ħasil tal-platti immedjatament jew aħsilhom fis-sink bl-ilma sħun u bis-sapun. Waqt li tkun fiha, kun żgur li tiddeżinja l-bank tal-kċina kollu tiegħek u kull ħaġa oħra li l-laħam nej jista 'jkun ġie f'kuntatt miegħu. Għal darb'oħra, tista 'tuża ilma bis-sapun sħun biex tnaddaf l-uċuħ, imma l- L-USDA tissuġġerixxi wkoll billi tuża soluzzjoni magħmula b'1 tablespoon ta 'bliċ għal kull gallun ta' ilma. Għandek ukoll taħsel idejk għal mill-inqas 20 sekonda u tħeġġeġ kwalunkwe sous chef biex jagħmlu l-istess.
Mhux iċċekkja biex tkun żgur li fadal biżżejjed propan qabel ma ssajjar il-burgers
Jekk int ħerqan li tibda taħdem bil-grilling, probabbilment ikollok dritt taħdem billi tifforma burger patties u tibda s-sħana fuq il-grill. Imma lkoll ilna hemm: Ftit minuti wara li tibda taħkem, tinduna li l-gradilja m'għadhiex sħuna u l-burgers tiegħek mhumiex verament kokk. X'jagħti? X’aktarx li spiċċajt mingħajr propan. Sakemm ma jkollokx tank tal-propan żejjed, int trid issib kif tispiċċa ssajjar il-burgers x'imkien ieħor.
Waqt li tkun qed tħejji biex taqbad, agħmel li l-iċċekkjar tat-tank tal-propan tal-grill tiegħek ikun parti mill-proċess ta 'preparazzjoni tiegħek. Uħud mill-gradilji huma mgħammra b'sensors tal-piż integrati li jistgħu jindikaw bejn wieħed u ieħor kemm għandek fadal propan. F'każijiet oħra, jista 'jkollok tieħu approċċ aktar DIY. Tista 'tiżen it-tank tal-propan tiegħek fuq l-iskala tal-kamra tal-banju tiegħek, imbagħad irreferi għall-piż stampat tat-tank vojt biex tikkalkula kemm fadal karburant, skond Ferrellgas . Tista 'wkoll tferra' ilma sħun mal-ġenb tat-tank tiegħek, imbagħad tħoss għal-livell li fih it-tank għadu jibred għall-mess.
Mhux jixtru l-laħam it-tajjeb għall-burgers
Iċ-ċanga mitħuna hija ċanga mitħuna, hux? Ħażin. Hemm spettru sħiħ ta 'ċanga mitħuna, li tista' wkoll tirreferi għaliha bħala laħam tal-hamburger. Ċanga mitħuna hija verament terminu umbrella għal kwalunkwe qatgħa taċ-ċanga li tkun mitħuna f'biċċiet żgħar. Tista 'tagħmel ċanga mitħuna mill-orħos qatgħat taċ-ċanga fis-suq fit-triq kollha sa l-iktar fann, l-iktar qatgħat għoljin . Tista 'tixtri ċanga mitħuna magħmula minn qabel fil-maħżen, jew tagħmel iċ-ċanga mitħuna tiegħek id-dar. L-għażliet huma essenzjalment illimitati hawn. U lil hinn miċ-ċanga, hemm kull xorta ta 'laħam ieħor tal-art li tista' żżid jew tuża biex toħloq burger robust u mmerraq.
Qabel ma tmur lejn il-maħżen, ikkunsidra l-għanijiet tal-burger tiegħek. Qed tipprova tissikka qaddek? It-togħma hija l-ogħla prijorità tiegħek? Fejn se tkun qed issajjar il-burgers tiegħek - fuq xi skillet? Fuq il-gradilja? Fil-forn? Tista 'tagħmel burgers minn kważi kull ħaġa - dundjan mitħun , majjal mitħun, salamun, fażola sewda, il-lista tkompli u tkompli. Ħafna koki jirrakkomandaw li tħallat ftit tipi differenti ta 'laħam biex tikseb it-togħma u l-konsistenza mixtieqa tiegħek. Imma meta niġu għal ċanga mitħuna dritta, żomm għajnejk fuq il-proporzjon ta 'xaħam għal laħam dgħif fuq l-imballaġġ. Int tkun trid tuża ċanga li hija fuq in-naħa l-aktar grassa, b'xi mkien bejn 20 fil-mija sa 30 fil-mija xaħam (via Ikel u Inbid ). Dan iżomm il-burgers tiegħek niedja u fit-togħma, aktar milli niexfa u bla togħma.
attakk tal-qalb kaloriji milkshake grill
Eċċess ta 'ħwawar u add-ins fil-burgers tiegħek
Il-ġobon blu jitfarrak. Biċċiet tal-bejken. Ġobon Parmesan. Frak tal-Ħobż. Trab tat-tewm. Ġobon cheddar maħkuk. Taħlita ta 'tħawwir ta' steak. Melħ. It-taħwir u t-taħlit għall-burgers huma bażikament bla limitu. Imma qabel ma tmur il-baħar u tarmi l-kontenut tal-pantry kollu tiegħek u l-ixkaffa tat-tħawwir fl-iskutella bil-laħam mitħun tiegħek, ħu nifs profond u pass lura mill-bank. Le, tassew. Sakemm ma tobgħodx leġittimament it-togħma ta 'kwalunkwe laħam li qed tuża, verament m'hemmx għalfejn tmur il-baħar bit-taħwir u t-taħlit. Burger huwa maħsub li jduq bħal burger, sempliċi u sempliċi. U jekk tuża wisq add-ins fancy, int se tegħleb kompletament u taħbi dik it-togħma tal-burger-y. B'ħafna togħmiet għaddejjin, it-tastebuds tiegħek ma jkunux verament kapaċi jagħrfu waħda mill-oħra, u jagħmlu dawk iż-żidiet imkejla bir-reqqa skart kbir.
Barra minn hekk, ħadd ma jħobb ħalq melħ u l-ħalq xott li jirriżulta meta jkunu għadhom qed jippruvaw igawdu barbecue tal-bitħa. Ftakar li int u l-mistednin tiegħek tista 'dejjem iżżid aktar melħ, ħwawar, u toppings aktar tard, imma huwa kważi impossibbli li tneħħi dawn l-ingredjenti jekk aċċidentalment żidt wisq. Bażikament, l - uniku mod kif tnaqqas it - taħwir wisq wara l - fatt huwa li żżid aktar laħam, jekk ikollok (via Reddit ). Inkella, probabilment ikollok tarmi l-maħbubin maħbubin tiegħek fiż-żibel u tiekol fdal.
Immaniġġja l-laħam tiegħek ħażin meta ssajjar il-burgers
Jekk qed tagħmel il-patti tal-burger tiegħek minn ċanga mitħuna jew xi tip ieħor ta 'laħam, tkun trid tagħti attenzjoni mill-qrib għal kif qed timmaniġġa l-burgers tiegħek. B’mod aktar speċifiku, kemm qed timmaniġġjahom. Għall-bidu, int verament trid tieħu approċċ 'idħol u toħroġ' meta tkun qed tagħmel burger patties. Jekk taqta 'jew taħdem il-laħam b'idejk wisq, tispiċċa b'burgers iebsin u mimgħuda, u ħadd ma jrid dan. Għandek tħallat b'mod laxk fi kwalunkwe ħwawar, tifforma l-pastizzi tiegħek, u ċċempelha kuljum. Il-proċess kollu m'għandux jinvolvi ħafna tagħsir, tgħawwiġ, ippressar, jew tħabbat. Xi ftit iffurmar ħafif u dak hu.
Bl-istess mod, meta tifforma l-pasti tal-burger tiegħek, oqgħod attent li ma tippakkjax il-laħam flimkien sew. Ikkunsidra li timmira għal aktar konsistenza bħal pulpita, fejn il-laħam jiġi ppressat ħafif flimkien b'forza biżżejjed biżżejjed biex iżomm il-forma tiegħu fuq il-gradilja. Dan jagħti lill-laħam dgħif u xaħam ftit spazju biex tieħu n-nifs u tgħaqqad waqt il-proċess tat-tisjir. Ippakkja l-burgers tiegħek sewwa u qed tħares ukoll lejn riżultat aħħari dens, diffiċli biex tomgħod.
Ma tagħmilx il-forma t-tajba tal-burger
Il-forma ta 'Patty tista' tkun xi ftit ta 'suġġett kontroversjali meta tiġi biex tagħmel il-burger perfett. Tagħmilhom perfettament ċatti u ċilindriċi? Uża gadget fancy burger-shaping jew press? Ibda bi blobs bl-addoċċ ta 'laħam, imbagħad ikkampjahom fuq il-grill għal' smash burgers? ' Ġeneralment, il-forma tal-burger tiegħek fil-fatt verament tgħodd. Trid tisjir sabiħ u anke madwar il-burger patty, kif ukoll anke tisjir fuq il-pastizzi differenti kollha tiegħek (ma tridx li wieħed ikun daqshekk ġgant li jkun nej fin-nofs waqt li ieħor ikun tant żgħir li jinħaraq għal iqarmeċ ). Il-konsistenza hija verament iċ-ċavetta hawnhekk - daqs, għamla u densità konsistenti madwar il-pastizzi kollha tiegħek.
Hemm ukoll raġuni tajba għalfejn daqstant koki ta 'l-esperjenza tal-barbecue jinsistu li jpoġġu marka tas-swaba' fin-nofs ta 'kull patty. Skond dan, din il-ftit trick ma tħallix lill-burgers tiegħek jintefħu wisq fiċ-ċentru Delish . Huwa pass daqshekk sempliċi imma verament jgħin burger iżomm il-forma tiegħu waqt il-proċess tat-tisjir, allura aqbad u aqlaq is-saba 'l-kbir u tibda taħdem.
Ma tagħtix kas meta tkun qed issajjar il-burgers tiegħek
Sakemm ma tkunx qed tuża persuna li tpejjep biex issajjar il-laħmijiet tiegħek matul ġurnata sħiħa, ix-xiwi mhuwiex verament tip 'issettjaha u tinsaha' metodu ta 'tisjir. Huwa faċli li titħawwad jekk tkun qed tħaddem il-grill f'festa jew tiltaqa 'flimkien, imma tassew trid tagħti l-attenzjoni sħiħa tiegħek lill-burgers tiegħek. Skond il-biċċa l-kbira tal-gradilji għandhom hot spots, jew żoni li huma ħafna iktar sħan (jew kesħin) minn oħrajn Il-Kitchn . Jekk int m'intix diġà familjari mill-qrib mal-grill tiegħek, din tista 'tkun riċetta għal diżastru jekk tkun qed taqbad tużżana burgers għal folla. Jekk tbiegħed mill-gradilja tiegħek, anke għal minuta jew tnejn biss, il-pastizzi fuq dawn il-hot spots jistgħu jsajru żżejjed malajr ħafna, u dik hija riċetta għal diżastru.
Anke jekk inti familjari mal-hot spots fuq il-grill tiegħek, xorta jkollok bżonn tagħti attenzjoni għat-tul kollu tal-ħin tat-tisjir. Kultant dan ifisser li terġa 'tirranġa l-pastizzi tal-burger tiegħek waqt it-tisjir biex tiżgura li ħadd minnhom ma joqgħod fuq il-hot spots jew cold spots għal ħin twil wisq. Drabi oħra, dan ifisser li taqleb xi patties aktar kmieni minn oħrajn. Hija wkoll idea tajba li tibqa 'eżatt ħdejn il-gradilja tiegħek minn perspettiva ta' sigurtà - qatt ma tista 'tkun kawt wisq madwar fjammi miftuħa, faħam sħun, u / jew gass reattiv ħafna u fjammabbli, hux?
Żid il-ġobon mal-burgers tiegħek fil-ħin ħażin
Min ma jħobbx cheeseburger tajjeb? Hemm litteralment kanzunetta sħiħa miktuba dwar dan l-ikel mmerraq u ġobon għax in-nies iħobbuh ħafna. Imma fil-fatt hemm arti biex tagħmel il-cheeseburger perfett, u kollox jaqa 'fiż-żmien. Il-ġobon huwa pjuttost delikat u jdub pjuttost faċilment. Minħabba dan, int verament ma tridx li tpoġġi l-ġobon tiegħek fuq burger sħun li jgħajjat ġewwa l-grill. Agħmel dan u tispiċċa bil-ġobon imħawwad mal-post kollu, kullimkien ħlief il-parti ta 'fuq tal-burger tiegħek.
Minflok, stenna biex tpoġġi dik il-porzjon ta 'ġobon sakemm wara li tneħħi l-burgers minn fuq in-nar. Xorta jibqgħu sħan ħafna biex iddewwbu l-ġobon għall-konsistenza t-tajba, u aktar minnu fil-fatt se jibqgħu fuq il-burger milli jixħtu 'l isfel fuq il-platt. Trick ieħor? Poġġi l-ġobon imqatta 'fuq il-bun bun tal-qiegħ, imbagħad poġġi l-burger patty imsajjar tiegħek fuq nett. Dan jagħtik il-libertà li mbagħad tpoġġi l-bqija tat-toppings u l-kondimenti tiegħek fuq il-burger, filwaqt li xorta jkollok konsistenza sabiħa tal-ġobon imdewweb (permezz Ħajja tan-Nofsinhar ).
Mhux tħawwar il-burger patties fil-ħin it-tajjeb
Probabbilment rajt jew smajt li l-melħ għandu l-abbiltà tal-biża 'li jiġbed l-umdità mill-ikel (ħares biss lejn il-proċess ta' ikel li jfejjaq il-melħ!). Ukoll, dan l-istess prinċipju japplika meta tkun qed tagħmel burger patties, li jfisser li trid tagħti attenzjoni meta tkun qed iżżid il-melħ mal-laħam tiegħek.
Jekk iżżid il-melħ kmieni wisq u tħalli l-burgers tiegħek joqogħdu hemm għal ftit żmien, il-melħ se jiġbed ftit umdità - umdità li altrimenti kienet issir meraq Delicious u b'togħma. In-nies għandhom opinjonijiet konfliġġenti dwar dan, imma ġeneralment int sikur li żżid il-melħ mal-burgers tiegħek eżatt qabel ma tħabbathom fuq il-grill (permezz Il-Kitchn ).
Peress li ħwawar oħra, bħal bżar jew trab tat-tewm, m'għandhomx l-istess proprjetajiet ta 'tnixxif bħall-melħ, int tajjeb li żżidhom verament kull meta tixtieq. Ikkunsidra li tagħmel it-taħwir tal-burger tiegħek id-dar, aktar milli tixtri taħlita għalja magħmula minn qabel. Int verament ma tistax tmur ħażin b'taħlita ta 'paprika affumikata, trab tat-tewm, trab tal-basla, bżar iswed, u ħjiel ta' zokkor ismar! Barra minn hekk, tista 'tweak it-taħwir personalizzat tal-burger tiegħek skont il-gost tiegħek, u toħloq it-taħlita tal-firma tiegħek stess li tista' mbagħad taqsam mal-ħbieb u l-familja bħala rigali madwar il-vaganzi.
Mhux issajjar il-burgers fuq sħana għolja biżżejjed
Jekk int bil-għaġġla biex tiekol, hemm ċans li sempliċement titlaq il-gradilja u tpoġġi l-burgers tiegħek fuq il-gradilja kollha fl-istess ħin. Imma tassew, qed tagħmel ħażin lilek innifsek billi ma tħallix il-grill tiegħek issaħħan minn qabel qabel ma żżid il-laħam (via Togħma ).
It-tisħin minn qabel tal-gradilja tiegħek jiżgura li l-wiċċ ikun sabiħ u sħun qabel ma tmiss xi laħam. Din it-temperatura għolja tħeġġeġ il-burgers, bħalma tista 'tagħmel bi steak għali. Is-searing joħloq dik il-qoxra kannella mill-isbaħ li hija biss ippakkjata b'togħma (biex ma nsemmux, is-sear tista 'tgħin biex iżżomm il-meraq ġewwa l-burger tiegħek), u mhux se jiġri jekk tħalli l-burger tiegħek jisħon bil-mod bil-grill tiegħek.
Ir-raġuni għaliex l-ikel imqaxxar għandu togħma daqshekk tajba fil-fatt tinżel għall-kimika. Is-searing huwa verament proċess kimiku biss, magħruf fid-dinja tal-ikel bħala r-reazzjoni ta 'Maillard, li sseħħ meta z-zokkor u l-aċidi amminiċi ta' ikel jirreaġixxu biex jipproduċu komposti ta 'togħma. Yum, grazzi xjenza! Issa, għaliex ma għallmuna dan fl-iskola?
Qtugħ fil-patties tal-burger tiegħek biex tiċċekkja d-djar
Probabbilment rajt lil missierek jagħmel dan elf darba. Wara li spara l-gradilja tal-bitħa u tefa 'fuq xi burgers, hu jġib sikkina barra u jaqta' f'wieħed mill-burgers biex jiċċekkja jekk huwiex irqiq, billi juża r-riżultat ta 'dan it-test biex jgħin jinforma jekk wasalx iż-żmien li jew le toħroġ il-burgers kollha minn grill.
Għaliex din hija problematika? Għal waħda, qed tirrilaxxa dawk il-meraq kollha li ħdimt tant biex tippreserva matul il-proċess tat-tisjir u tat-tisjir tal-burger. Barra minn hekk, il-verifika tal-kulur tal-laħam tiegħek mhux bilfors tgħid l-istorja kollha, speċjalment jekk qed tuża taħlita ta 'laħmijiet jew laħam tal-burger mhux tradizzjonali. Biċ-ċanga mitħuna, iva, tista 'tuża l-kulur roża biex tgħin biex tkejjel id-doneness tal-burger tiegħek. Iżda dan sempliċement ma jtirx ma 'burger magħmul minn majjal mitħun jew dundjan mitħun, li t-tnejn għandhom it-tendenza li jżommu ftit mill-lewn roża tagħhom anke meta jkunu msajra sewwa. Huwa aħjar li tinvesti f'termometru sempliċi tal-laħam minflok.
