Getty Images Bam! Huwa impossibbli li tiddeskrivi kemm kien influwenti Emeril Lagasse fit-tiswir tal-pajsaġġ kulinari tal-lum. Huwa kien l-ewwel chef ta 'ċelebrità li ħafna minna kienu jafu, u kien dak li ġab għadd bla għadd ta' nies mhux biss fil-kċina u fit-tisjir, imma jemmen li huma setgħet insajjru. U dak hu ħafna.
Emeril Live stabbilixxa s-sisien għall-wirjiet tat-tisjir u l-ivvjaġġar tal-lum, nieda linja ta 'prodotti maġġuri, u qajjem interess nazzjonali fit-tisjir. Iżda fl-2007, Food Network ħabbar li kienu tejpew l-aħħar episodji fis-serje u kienu qed itemmu l-ispettaklu li daħħal tant nies fil-kċina - u għenu biex iniedu n-netwerk. It-tħabbira ġiet wara Emeril kien ilu fuq l-ajru għal għaxar snin impressjonanti, u ġie wkoll fi żmien meta Lagasse kienet għadha taħt kuntratt man-netwerk. Ħsejjes ikkumplikati, hux? Huwa.
minn xiex hija magħmula l-nuggets tat-tiġieġ ta 'mcdonald's
Allura, għaliex għamilt Emeril Live tassew iġġib il-mannara?
Il-linja uffiċjali
Getty Images Meta l - Food Network ħabbar it - tmiem ta ' Emeril Live , huma wkoll saru pubbliċi bir-raġunijiet tagħhom. Skond il-linja uffiċjali, kien sempliċement il-ħin li ngħidu addiju.
Il-pubbliċista tan-netwerk Carrie Welch kellha dan x’tgħid (via Illum ): 'L-unika raġuni tkun li laqtet tunnellata ta 'tragwardi televiżivi u, tafu, l-affarijiet tajbin kollha jintemmu.'
U dak assolutament ma jdoqqx bħall-istorja kollha, hux? Dan għaliex mhux. Lagasse nnifsu ħareġ stqarrija (ukoll permezz ta ’Welch) li tkanta t-tifħir tal-impjegati dedikati tiegħu u tat-telespettaturi li kienu għamlu l-ispettaklu tiegħu popolari għal daqstant żmien, imma hu wkoll kien omm fuq dak li kien għaddej wara l-kwinti.
Il-president tan-Netwerk tal-Ikel (dak iż-żmien) Brooke Johnson ta dikjarazzjoni vaga bl-istess mod lil The New York Times , u qal li filwaqt li xorta apprezzaw lil Lagasse bħala parti integrali mit-tim tagħhom, 'L-affarijiet tajbin kollha jaslu fi tmiemhom, u kien wasal iż-żmien li jagħmlu xi ħaġa ġdida.'
Mill-ogħla prijorità għall-kanċellazzjoni
Getty Images It-tmiem ta ' Emeril Live kien ftehim kbir. In-Netwerk tal-Ikel illum huwa enormi, u huwa faċli li tinsa ’dak il-mod lura fl-antik tad-disgħinijiet, kien qed jitħabat biex saħansitra jibqa’ għaddej. Il-ktieb ta 'Allen Salkin Minn Scratch: Ġewwa n-Netwerk tal-Ikel (via Npr ) jagħtina ħarsa pjuttost bla teptip lejn kemm waslu - l-aktar grazzi għal Emeril Live , li tnieda fl-1997.
Fil-bidu, ma kienx daqshekk in-Netwerk tal-Ikel daqs in-Netwerk Emeril. Huwa żamm it-8 p.m. ħin, u fi żmien meta n-netwerk żagħżugħ bilkemm kien qed jgħajjat, kien Lagasse li dehru biex jippruvaw li kellhom il-chops biex jagħmluha. Salkin jiddeskrivih bħala 'r-raġel ta' miljun dollaru tagħhom fl-abjad tax-chef ', l-istilla li indikaw meta riedu jimpressjonaw.
Il-kuntratt tiegħu f'dawk il-jiem bikrija kien ftehim ta 'tliet snin, li għalih kien imħallas $ 333,334 kull sena. Dan ma jinstema 'xejn, speċjalment illum, iżda Food Network faħħru bħala ftehim ta' miljun dollaru. In-netwerk inbena fuq spallejh, u issa - fi żmien ta 'wirjiet ta' kompetizzjoni flashy u karatteristiċi globali - huwa faċli li tinsa kemm kien importanti t-tip ta 'wirja tat-tisjir pjuttost sempliċi, standard ħafna tiegħu ... u dan iwassalna għal problema.
Kien hemm problema kbira bl-ispettaklu
Getty Images Brooke Johnson ħa l-kariga ta 'president ta' Food Network fl-2004, u skond il-ktieb ta 'Allen Salkin Minn Scratch: Ġewwa n-Netwerk tal-Ikel (via Npr ), Lagasse kien pjuttost intattabbli. Huwa kellu vuċi f’dak kollu li kien għaddej fin-netwerk, eżattament biex jagħżel it-talent il-ġdid u jimbotta għall-ħatra (jew il-veto) tal-eżekuttivi. Imma meta Johnson ċempel konsulenti esterni biex jipprova jsib x'inhu dak li kien se jwassal biex in-netwerk jikber, sabu li kien hemm problema li kienet ġejja minn wirjiet bħal dawk ta 'Lagasse.
It-tim sab li l-biċċa l-kbira tat-telespettaturi ħasbu li n-Netwerk tal-Ikel kien pjuttost boring, u wrew numru kważi bla tmiem ta 'dak li ddeskrivew bħala dimostrazzjonijiet ta' 'dump and stir'. Ħoss familjari, hux?
Dik il-problema saret agħar mill-kompetizzjoni f'daqqa minn netwerks oħra bħat-TLC u l-Travel Channel, li kienu qed jagħmlu l-ikel ferm iktar interessanti. Huma kienu qed jattiraw parti kbira mis-suq billi jisparaw fit-triq minflok fi studjo, u meta l-konsulenti ġabru graff li juri kif it-telespettaturi tagħhom kienu sejrin x'imkien ieħor, huma sejħuha 'Nibbled to Death.' Fi kliem sempliċi, Emeril Live kien biss matt meta mqabbel ma 'dak li kien hemm iktar hemmhekk, u l-istħarriġ tagħhom qal li kien qed ikaxkar in-netwerk' l isfel.
Kien hemm waqgħa xokkanti
Getty Images Kien hemm ħafna għaddej fin-Netwerk tal-Ikel fl-istess ħin li kienu qed ifittxu li jpoġġu Emeril Live fuq il-blokka tat-tqattigħ. Skond The New York Times , il-kumpanija parent tan-netwerk, EW Scripps, kellha pjanijiet biex taqsam in-netwerk f'żewġ partijiet: Food Network u HGTV. Iżda flimkien mat-tħabbira tal-qasma ppjanata daħlu ishma li waqgħu għal livell ġdid ġdid, u l-istess kien qed jiġri għall-klassifikazzjonijiet tagħhom.
żejt idroġenizzat kompletament fil-butir tal-karawett
Fl-istess ħin l-eżekuttivi tan-netwerk kienu qed jiftaħru dwar it-telespettaturi medji tagħhom fil-prime time ta '778,000, ma kinux qed jitkellmu dwar il-klassifikazzjonijiet ta' kuljum tagħhom li jimmarkaw. Dawk naqsu għal 544,000 mill-580,000 tas-sena ta 'qabel - mhux il-mod kif netwerk irid jara n-numri tagħhom jinbidlu. Huma kienu qed iħarsu wkoll lejn numri diżastrużi tal-weekend, bit-telespettaturi naqsu b'madwar 15 fil-mija. It-telf tan-numri kien sinifikanti: in-netwerk f'daqqa waħda tħalla minħabba rifużjonijiet lil dawk li jirreklamaw li ma kinux qed jilħqu t-telespettaturi li kienu ffirmaw għalihom.
Aħna lkoll nafu li n-numri li jonqsu huma indikazzjoni reali ħafna li hemm bżonn li tinbidel xi ħaġa f'netwerk, u dan kien ifisser li naħsbu mill-ġdid eżatt x'tip ta 'programmazzjoni kienu qegħdin jagħmlu. Emeril Live saret l-aħbar tal-bieraħ, filwaqt li t-telespettaturi kontemporanji riedu aktar.
differenza bejn mustarda u dijon
Huwa biss sar kbir wisq
Getty Images Emeril Live kienet waħda mill-wirjiet ewlenin tan-netwerk, u Lagasse kienet waħda mill-ikbar stilel tagħhom. Imma huwa ġie wkoll bil-prezz li l-qawwa stilla tiegħu talbet, u għal netwerk li għadu għadu ma għadux għaddej, dan kien ifisser li kellhom isiru għażliet.
Skond il-ktieb ta 'Allen Salkin Minn Scratch: Ġewwa n-Netwerk tal-Ikel (via Npr ), kien qed jiswa n-netwerk biex 'iżomm' mijiet ta 'eluf ta' dollari fil-ġimgħa ' Emeril Live fuq l-arja. Jista 'jkun li kienu qed jiftaħru dwar kemm ħallsu liċ-chef, iżda dawk il-pagi kbar kienu qed jolqtuhom fejn weġġgħet.
Dak hu ħafna waħdu, imma qabbel dak ma 'wħud mill-wirjiet ta' stilel ġodda li ġejjin u ġejjin bħal Bobby Flay u Rachael Ray. Kull episodju tal-wirjiet tagħhom kien jiswa medja ta '$ 40,000 dak iż-żmien, u dak kien jinkludi s-salarju tagħhom. Fi kliem ieħor, għal madwar l-istess ammont ta 'flus, in-netwerk jista' jew jappoġġja ġimgħa ta ' Emeril Live jew tikseb staġun sħiħ ta '13-il episodju ta' spettaklu li fih xi wħud mit-talent żagħżugħ ta 'l-industrija li jagħti lit-telespettaturi aktar minn dak li kienu qed ifittxu. Hija deċiżjoni li ma tieħux grad ta ’negozju x’tagħmel.
Huma ppruvaw jirreveduha l-ewwel, iżda marret lura
Getty Images Minkejja l-affarijiet kollha li kienu mqiegħda fuqhom Emeril Live , in-netwerk ma qatax qalbu faċilment mill-ispettaklu jew mill-istilla chef tagħhom.
Wara li konsulenti barra skoprew li t-telespettaturi kienu qed jitbiegħdu minn Emeril Live (u, b'estensjoni, in-netwerk) minħabba n-nixfa perċepita ta 'l-ispettaklu, minn ġewwa l-Ikel ta' l-Ikel Allen Salkin jgħid (permezz Npr ) li l-ewwel nefqu mijiet ta 'eluf ta' dollari biex jirrevedu Emeril Live issettjat u jaġġornah biex jagħti l-ispettaklu dehra aktar trendy. Ħelsu mill-monologu tiegħu, tawh apparat ġdid, u ppruvaw iġibuh jilgħab saħħtu: tisjir ta 'enerġija għolja fil-kċina.
Huma wkoll bdew jinfirxu 'l bogħod mill-formula li kienet tant popolari għal daqshekk żmien, jistiednu atti mużikali fuq l-ispettaklu, u jkollhom lil Lagasse jaqsam l-istadju tiegħu ma' koki iżgħar f'tentattiv biex iġib lura lit-telespettaturi. Kien hemm effett sekondarju kemmxejn mhux previst, għalkemm: uħud minn dawk il-koki ġodda - bħal Sunny Anderson - ingħataw il-wirjiet tagħhom stess li tefgħu l-kuntrast bejn il-ġdid u l-qadim f'dawl saħansitra iktar qawwi.
Mhuwiex fir-realtà tat-TV
Getty Images It-televiżjoni tar-realtà tinsab kullimkien illum, iżda ma kienx ilu li kienet xi ħaġa ta ’kelma maħmuġa fin-negozju tat-TV. Dak il-ħin Emeril Live kien qed iħares lejn id-dawl fit-tarf tal-mina, it-TV bil-kejbil kienet għadha kemm bdiet tmur b'dak il-mod. Id-diriġenti tan-Netwerk tal-Ikel ippruvaw jikkonvinċuh b’dan.
Susie Fogelson kienet il-kap tal-kummerċjalizzazzjoni, u kienet ukoll dik li laħqet l-aġent ta ’Emeril biex tipprova tikkonvinċih biex iġib lill-kok fuq programm ieħor li ġej u li ttamat li jgħin biex jgħolli l-profil tiegħu, jesponih għal telespettaturi ġodda. , u jattiraw lil dawk it-telespettaturi lura Emeril Live . Insider tan-netwerk Allen Salkin iddeskriviha (via Npr ) bħala 'l-aħħar sforz biex Emeril jinżamm sigur,' iżda l-aġent ta 'Lagasse ikkalkula l-big-time. L-ispettaklu? Chef tal-Ħadid . L-aġent offra kontra: minflok, huwa jkun miftuħ li jkollu mistednin favur il-familja - bħal Sesame Street Elmo-on Emeril Live . In-Netwerk tal-Ikel kien inqas minn ferħan.
Meta Lagasse tkellem ma ' GQ fl-2016, għamilha ċara pjuttost li ħaseb li sempliċement ma kinitx it-tip ta 'ħaġa tiegħu.
'Huma riedu li noħloq dawn ir-reality shows għal Food Network, u dak iż-żmien ma kontx fiha,' huwa spjega. 'Jien qadim, u rrid ngħallem lin-nies kif isajru, kif jieklu, kif iservu, kif jixtru, kif jixorbu l-inbid, kif iħalltu cocktail sewwa. Dak iż-żmien ma rridx neċessarjament nidħol f'dan l-affarijiet tal-kompetizzjoni. '
għaliex il-kokk huwa aħjar mill-pepsi
Ma kinux qegħdin jagħmlu flus fuq il-merkanzija
Getty Images Għall-biċċa l-kbira ta 'koki ta' ċelebritajiet, mhux biss dwar il-klassifikazzjonijiet u kemm iġibu telespettaturi. Huwa wkoll dwar il-merchandising, u Lagasse - bħal ħafna stilel tan-Netwerk tal-Ikel illum - kellha firxa sħiħa ta 'kollox minn kotba tat-tisjir u oġġetti tal-ikel, għal dressings għall-insalati u ħwawar. Imma meta nnegozja l-kuntratt tiegħu ma 'Food Network, huma ma kinux ikkunsidraw il-flus li kien se jagħmel biex ibiegħ il-prodotti tad-ditta tiegħu.
Tibda madwar l-2006, The New York Times tgħid li l-politika tan-Netwerk tal-Ikel bdiet tinbidel xi ftit. Huma riedu aktar kontroll fuq il-ftehimiet ta ’liċenzjar li għamlu l-istilel tagħhom, u meta bdew jiffirmaw persuni ġodda bħal Bobby Flay u Rachael Ray, ħadmu fil-kuntratti tagħhom li l-linji ta’ prodotti tad-ditta ta ’chef ikunu daqshekk dwar in-netwerk daqskemm kienu dwar iċ-chef. .
Il-kuntratt ta 'Lagasse ma kellux rikkieb bħal dan, u Food Network ma kienx qed jagħmel flus mill-impriżi esterni tiegħu u ma kellu l-ebda kontroll fuq dak li għamel. U fi żmien meta n-netwerk 'inbidel f'moħħu stess minn netwerk tat-televiżjoni għal marka,' sempliċement ma kienx hemm lok għal Lagasse biex tikseb trattament speċjali.
Ma kienx l-uniku wieħed li tħalla barra
Getty Images Emeril Live ma kinitx l-unika diżgrazzja ta 'dak il-punt partikolari fl-istorja tan-Netwerk tal-Ikel, tgħid The New York Times . Fi żmien meta kienu qed jikkompetu ma 'wirjiet bħal Ħmarillejl tal-kċina u L-aqwa kok , u personalitajiet bħal Chef Daniel Boulud ta 'Mojo u Travel Channel's Anthony Bourdain , żgur kien żmien ta 'barra' l-qadim, ġewwa l-ġdid.
5 dollari tul il-pied ta 'Ġunju 2015
Ta ’Mario Batali Mario ħafna kien ġie kkanċellat fl-2004, u Food Network kien għadda sensiela ġdida li kien tefa 'ftit wara. Id-dehra ta 'tipi oħra ta' wirjiet - bħal Robert Irvine 's Pranzu: Impossibbli u Ass tal-Kejkijiet - wassal lil Batali biex joħroġ xi kliem qawwi lejn in-netwerk u d-direzzjoni li rahom jieħdu.
'M'għandhomx bżonnni. Huma ddeċidew li huma suq tal-massa u sejrin wara l-folla Walmart. [Hija] deċiżjoni intelliġenti dwar in-negozju. Allura m'għandhomx bżonn lil xi ħadd li juża kliem polisillabiku minn lingwi oħra. '
Kien ċar li Food Network kien miexi 'l quddiem, u l-koki kellhom bżonn jibdlu magħhom. Dawk li ma kinux tħallew warajhom.
Kien wasal iż-żmien għal pawża
Getty Images Għaddew aktar minn għaxar snin mill-kanċellazzjoni ta ' Emeril Live , u Lagasse kompla jagħmel wirjiet oħra. X'jaħseb issa, bil-benefiċċju tal-għaqal b'lura?
Lagasse qal GQ dak Emeril Live fil-fatt kien ikkonvinċieh biex ma jirtirax mit-televiżjoni. Wara L-Essenza ta 'Emeril , kien ikkunsidra li joħroġ mill-ispettaklu u jikkonċentra biss fuq ir-ristoranti tiegħu ... sakemm laqat it-tip ta 'format ta' talk-show ta 'tard bil-lejl li ispira Emeril Live . U f'dak li għandu x'jaqsam mat-tmiem ta 'dan, huwa kellu dan li jgħid:
'Meta spiċċat, kulħadd ħass li kien wasal iż-żmien għal ftit pawża. Mhux bilfors naħseb hekk, imma hekk ħasbu kulħadd, li forsi kien wasal iż-żmien għal waqfa minn Emeril. U ... taf. Allura mort u għamilt xi affarijiet oħra ... '
U dan huwa essenzjalment dak li hemm fuq il-linja uffiċjali Emeril Live Il-kanċellazzjoni kienet, iżda huwa ċar ukoll li anke snin wara, Lagasse għadha mhix konvinta li kienet il-mossa t-tajba. U kellu jkun diffiċli: tinsiex, Lagasse kienet waħda mill-10 impjegati oriġinali mqabbda fin-Netwerk tal-Ikel.
M'hemm l-ebda ċaħda li Emeril Live għen biex in-Netwerk tal-Ikel isir il-juggernaut tal-programmazzjoni li huwa llum, imma Lagasse jaħseb li għenuh b'xi mod? Mhux skont dak li qal Eater , qal: 'In-Netwerk tal-Ikel mhux għaliex għandi 12-il restorant .... Kollox beda għand Emeril's fuq Tchoup.'
