Jamie Mccarthy / Getty Images It-telespettaturi ltaqgħu l-ewwel ma ’kok Sala Carla fil - ħames staġun ta ' L-aqwa kok , fejn rebħet accolades ( u biljetti tas-Super Bowl !) għaliha tieħu gombo stil Cajun. Għalkemm ma ħarġitx rebbieħa, Hall rebħet xi ħaġa saħansitra iktar siewja: il-qlub tat-telespettaturi, u saret favorita tal-partitarji għar-riċetti inventivi tagħha, personalità vivaċi u 'hootie hoo!' slogan.
Hall kien suċċess tant li meta L-aqwa kok żammet l-edizzjoni all-stars tagħha tal-2011 fit-tmien staġun, ma kien hemm l-ebda dubju li hi tkun parti minnha. Anki jekk Hall kien għal darb’oħra eliminat , aktar tard dik is-sena ġiet sfruttata biex tkun waħda mill-ko-ospiti ta ' Il-Tomgħod , Il-kunċett ġdid ta 'ABC jitkellem bi nhar li jgħaqqad ikel u stil ta' ħajja. Għall-ftit snin li ġejjin, Hall qatta 'ġranet ta' ġimgħa mat-telespettaturi flimkien ma 'ko-ospiti, koki sħabu Mario Batali u Michael Symon , qabel Dak li Mhux Li Tilbes l-istilla Clinton Kelly, u l-esperta fin-nutrizzjoni Daphne Oz.
Wara dawk kollha L-aqwa kok dehriet u 1,500 episodju ta ' Il-Tomgħod , għad hemm ħafna għall-partitarji biex jitgħallmu dwar Carla Hall, allura aqra biex titgħallem il-verità li ma tgħidx ta 'dan il-kok affaxxinanti taċ-ċelebrità.
Il-kontabilità u l-immudellar wasslu għall-karriera tal-ikel ta 'Carla Hall
YouTube Qabel ma saret kok professjonali u mbagħad personalità tat-TV, Carla Hall kienet taħdem bħala accountant u mudella part-time. 'Jien verament iddejjaqt ix-xogħol tiegħi bħala accountant,' ammetta Hall f'intervista mal-blog tal-Institute of Culinary Education, Imqattgħin . Meta xi mudelli li kienet taf huma ppjanaw vjaġġ lejn Pariġi, hija ddeċidiet li tittagja flimkien. Hall tant għoġbitha l-Belt tad-Dwal li spiċċat tgħix hemm għal ftit snin, fejn l-interess tagħha fl-ikel ħa t-titjira. 'Bdejt insajjar għan-nies li kont noqgħod magħhom u nixtri l-kotba tat-tisjir,' qalet.
għaliex huma jims irqaq daqshekk tajbin
Meta rritornat lejn l-istat, Hall nediet negozju żgħir tal-catering, 'verament bħala żvantaġġ.' Madankollu, dak il-‘fluke ’beda jitlaq matul il-ftit snin li ġejjin, u s-suċċess tiegħu wassal lil Hall għal salib it-toroq. Kienet taf jekk hijiex se ssegwi futur fl-ikel, wasal iż-żmien li tidħol kollha. Dan wassal għad-deċiżjoni ta 'Hall, fl-età ta' 30 sena biex teħodha għal-livell li jmiss billi tirreġistra fl-iskola kulinari. 'Ħassejt li kelli t-taħriġ prattiku min-negozju tiegħi stess imma ridt it-teorija u t-taħriġ klassiku,' qalet. 'Kont naf li kelli bżonn skola kulinari għal dak. '
Carla Hall kienet bloomer tard fil-kċina
Jamie Mccarthy / Getty Images Carla Hall ma kinitx waħda minn dawk il-koki li osservaw lill-ġenituri jsajru l-ikliet fil-kċina, ħolmu li eventwalment joħolqu ħlewwiet kulinari tagħha stess u ġurnata waħda għandhom ir-restorant tagħha stess. Kif qal Hall lill Doqqajs ta 'Kuljum , 'Surprisingly I ma sajjar bħala tifel. Kilt imma ma sajjarx. ' Fil-fatt, hija żvelat li ma kellhiex verament interess fit-tisjir sakemm kienet f'nofs is-snin 20 tagħha.
Hija qasmet il-filosofija sorprendentement sempliċi tal-ikel li żviluppat matul is-snin, derivata mill-esperjenzi varji magħquda tagħha. 'Naħseb tassew li qed tagħmel xi ħaġa li tħobb in-nies,' qalet. 'Inti tagħmel in-nies kuntenti. Naf li fil-familja tiegħi huwa f’idejja li noħloq dawk il-memorji tal-ikel. Għall-Thanksgiving wara li ħareġ il-ktieb tat-tisjir tiegħi tajt paġna lil kull wieħed mill-membri tal-familja tiegħi u għamluha u kienet waħda mill-aqwa ikliet ta 'Thanksgiving li qatt kellna.'
Għaliex Carla Hall kważi ma rritornatx għand Top Chef
Larry Busacca / Getty Images Jidher fuq L-aqwa kok kien strumentali fit-trasformazzjoni ta 'Carla Hall minn kok anonimu f'ċelebrità, partikolarment meta rritornat għall-istaġun ta' l-istilel kollha. Madankollu, kieku semgħet il-parir li ngħatat, qatt ma kienet terġa 'lura għall-ispettaklu għat-tmien staġun.
F'intervista ma ' Bravo's Ġuħ għall-Attenzjoni podcast , Hall qal lill-ospiti Richard u Jazmin Blais li 'l-aġenzija PR tiegħi qalet,' Int verament m'għandekx tagħmel L-aqwa kok għax ma tafx x'se jiġri - flimkien ma 'li qed tipprova taqta' verament il-marka tiegħek stess. '
Hija għażlet li tinjora dak il-parir. 'Jien iddeċidejt li nagħmilha,' fakkar Hall, imma wara biss bdiet taqta 'lilha nfisha meta rrealizzat l-iżvantaġġ potenzjali. 'U allura ma tridx tkun l-ewwel wieħed li beda. Int bħal 'L-ewwel staġun, għalija l-istaġun ħames, kien xi ħaġa ħażina?' Nagħmluha għall-finali ... Imbagħad tħossok, 'Jiena l-qadim, u jien caterer, u m'inix f'dak id-dinja tar-ristoranti ta' kulħadd. ' Int sottovalutat ... '
Carla Hall żvelat l-agħar xogħol li qatt kellha fl-industrija tal-ikel
Lisa O'connor / Getty Images Filwaqt li Carla Hall ammessi hi 'ma tikkunsidrax' lilha nnifisha bħala kok ta 'ċelebrità, dak huwa kif hi kkunsidrata f'dawn il-jiem. Madankollu, ħafna qabel il-fama televiżiva hija ħallset id-drittijiet tagħha fl-arti kulinari, u mhux dawk l-impjiegi kollha kienu kbar.
Fil-fatt, hi tikkunsidra xogħol wieħed bħala l-agħar li qatt kellha fl-industrija tal-ikel - u huwa wieħed li ħafna koki aspiranti jkunu ferħanin li jkollhom. 'Ħdimt fil-Baħamas bħala kok privat. Mhuwiex glamorous kif taħseb, 'hija żvelat f'intervista ma' Tabella tat-Togħma . 'Wasal f'punt fejn ridt biss inkeċċi lill-klijent u mmur id-dar, u dak kien tassew iebes.'
Kif fakkar Hall, hija kienet l-unika kok fuq xogħol, u 'kellha ssajjar kuljum għal 14-il persuna, tliet ikliet kuljum. Ma kelli l-ebda appoġġ, allura jien nispiċċa ikla waħda u jkolli mmur dritt għal dik li jmiss. Jien litteralment ħdimt ġurnata ta '18-il siegħa, spiċċajt u qomt biex nerġa' nagħmilha. '
Carla Hall tkellmet dwar l-allegazzjonijiet ta ’attakk sesswali ta’ Mario Batali
Facebook Fl-2017, il-ko-ospitanti ta 'Carla Hall fuq Il-Tomgħod , Mario Batali, intlaqat b’allegazzjonijiet ta ’attakk sesswali, li fl-aħħar mill-aħħar ikkawżawh ċedi lilu nnifsu mill-imperu tar-ristoranti huwa kopropjetà miegħu Joe Bastianch , u wassal lil ABC għal tkeċċih mill-ispettaklu.
Meta mistoqsi dwar Batali f'intervista mal - Aħbarijiet u Osservaturi ta 'Raleigh , Hall kien diplomatiku. 'Ma kellix dawk l-esperjenzi,' qalet. 'Huwa kien ġeneruż bl-għarfien tiegħu ta 'l-industrija ... Inħoss għan-nisa li kellhom jgħaddu minn dak. Nemmenhom. Huwa iebes, meta tkun taf il-persuna f'ambjent differenti. '
Wara l-isparar ta 'Batali, f'Mejju 2018 ABC ħadet id-deċiżjoni li tikkanċella Il-Tomgħod - għalkemm ma rrelatawx il-kanċellazzjoni ma 'Batali. Dak iż-żmien, qal Hall Nies li kienet żammet kuntatt mal-eks ko-ospitanti tagħha. 'Huwa qed jagħmel ix-xogħol tajjeb kollu li kien qed jagħmel qabel, u qed jirrifletti,' qalet. 'Huwa raġel daqshekk tajjeb u x-xogħol l-ieħor kollu li għamel. Jgħid li qed jaħdem fuq affarijiet, taf, kif aħna lkoll. Ħadd mhu perfett. Għandna sfidi. '
Carla Hall kellha rivelazzjoni dwarha nfisha meta The Chew ġiet ikkanċellata
Facebook Meta ABC iddeċieda li jikkanċella Il-Tomgħod wara seba 'staġuni, Carla Hall kienet kapaċi tirrifletti fuq l-esperjenza. Waqt li ammettiet li hi 'ħassitha snarky' meta l-ispettaklu ġie kkanċellat għall-ewwel darba, qal Hall Il-Kitchn hija inizjalment esperjenzat ' inkredulenza u dwejjaq, u allura kien hemm dan il-mument ta ' Tajjeb, allura x'inhu dak li jmiss? '
Hija ddeċidiet li tieħu s-sena d-dieħla 'biex tilgħab' bit-tama li tifhem dak li kellha tieħu mill-esperjenza fuq il-programm. ' Probabbilment qatt ma kont inħalli dak ix-xogħol sakemm ma tkeċċix jew jintemm, 'ammettiet. 'Issa qed nieħu vantaġġ mill-affarijiet kollha li tgħallimt u nużah x'imkien ieħor.'
Kif spjega Hall, l-akbar riżultat finali ta 'dawk is-snin kollha' l quddiem Il-Tomgħod hija li 'Naf kif nagħmel l-ikel tat-televiżjoni. Kien hemm żmien meta ma kontx u ma kontx komdu bih. Naħseb li kif taħdem b'ħafna kompiti fuq it-televiżjoni, fejn qed titkellem ma 'xi ħadd, issajjar, u tagħmel tant affarijiet oħra, il-ħiliet tiegħi fl-intervisti saru aħjar. Qed tkun rilassat biss. '
Għaliex Carla Hall kitbet ktieb tat-tisjir li jiffoka fuq l-ikel tar-ruħ
Amazon F’Ottubru 2018, Carla Hall ippubblikat l-ewwel ktieb tat-tisjir tagħha, ġieħ għall-wirt tan-Nofsinhar tagħha intitolat Carla Hall's Soul Food: Kuljum u Ċelebrazzjoni .
F'intervista ma ' Atlanta Magazine , Hall qal li l-idea għal ktieb tat-tisjir dwar l-ikel tar-ruħ ġietha wara li rċeviet ir-riżultati ta 'test tad-DNA li juri li l-antenati tagħha ġew mill-Afrika tal-Punent. 'Bdejt naħseb, 'Jekk l-antenati tiegħi ġew mill-Afrika tal-Punent illum, kif kienu se jieklu?'' Qassmet hi. Minħabba d-dikjarazzjoni tagħha li l-ikel tar-ruħ tan-Nofsinhar 'huwa parti mid-DNA tiegħi,' hija bdiet b'missjoni li 'tirkupra' l-ikel tar-ruħ billi ħolqot verżjonijiet aktar b'saħħithom ta 'wħud mill-favoriti familjari li kibret magħhom. 'Bdejt naħseb biex ineħħi x-xaħam addizzjonali kollu li ilna npoġġu fuq il-platti,' spjegat hi.
'Naħseb li l-ikel tar-ruħ huwa ġġudikat b'mod inġust għax in-nies qed iħarsu lejh minn lenti dejqa ħafna,' qalet Nies , waqt li rrimarka li meta n-nies jaħsbu dwar 'ikel ta 'ruħ' dak li verament qed jikkunsidraw huma 'ikel ta' ċelebrazzjoni' bħal 'mac u ġobon, u ħodor, u tiġieġ moqli', u żied jgħid li 'ħadd ma kiel bħal dak kuljum.'
L-ikbar peeve tat-tisjir ta 'Carla Hall
Facebook Carla Hall hija magħrufa għat-tbissima lesta u d-dispożizzjoni xemxija tagħha, iżda, bħal kulħadd, tista 'tiddejjaq. Dan huwa partikolarment minnu fil-kċina, u hija żvelat l-ikbar peeve domestiku kulinari tagħha PopSugar . 'L-ikbar peeve tat-tisjir tiegħi huwa meta n-nies jaħsbu biex iżidu l-bejken ma 'kollox, biex iżidu t-tartuf ma' kollox,' qabad Hall.
Il-mod kif taraha, meta l-koki jħossu l-ħtieġa li jżidu togħmiet intensi bħal dawn mad-dixxijiet tagħhom f'tentattiv biex 'jgħollu l-ikel tagħhom,' dak li fil-fatt jiġri huwa li ħafna drabi jispiċċa jaħbi teknika ta 'tisjir dgħajjef. 'Meta n-nies ma jduqux jew meta mhumiex konnessi ma 'l-ikel tagħhom, naħseb li huwa stil fuq sustanza,' spjega Hall. 'Jagħmilha ħoss fancy, imma naħseb li n-nies ma japprezzawx ikel sempliċi xi kultant.'
Hija qasmet peeves oħra tal-pet tagħha mal- Washington Post : turi tat-tisjir tat-TV tal-iskola l-antika li jippretendu li 'ħadd ma jħawwad' fil-kċina, li hi temmen li tistabbilixxi għanijiet mhux realistiċi għal nies li jaraw id-dar li jixtiequ jippruvaw ir-riċetti li jaraw fuq it-televiżjoni. 'Naħseb li għalhekk in-nies iħossuhom intimidati' billi jsajru, żiedet tgħid.
il-kaffeina tal-birra kiesħa ta 'starbucks
Il-prattika stramba tas-saħħa Carla Hall taħlef
Instagram Carla Hall għandha varjetà ta 'pariri u tekniki li tuża biex tibqa' b'saħħitha, u waħda minn dawn hija xi ħaġa magħrufa bħala ġbid taż-żejt. Kif hi qalilha s-segwaċi tagħha fuq Twitter meta poġġiet link li tiddeskrivi l-prattika, hija ammettiet li l-ġbid taż-żejt sar 'parti mir-ritwali l-ġdid tiegħi ta' filgħodu. '
Nitkellmu ma ' Il-Ħajja Organika ta ’Rodale , stampat mill-ġdid minn Yahoo! Aħbarijiet , Hall l-ewwel ippruvat il-prattika Ayurvedika antika meta sabet konġestjoni tas-sinus kienet qed tfixkel il-ħila tagħha li togħma l-ikel. 'Huwa bħal atleta li jkollu jaħdem barra,' spjegat hi. 'Għandi nagħmel dak li nista 'biex inżomm l-integrità tal-paletta tiegħi.'
Il-ġbid taż-żejt jinvolvi s-swishing taż-żejt f'ħalq wieħed, taħt it-twemmin li ż-żejt jeħel mal-batterja mdaħħla sewwa fis-snien u l-ħanek, u mbagħad 'jiġbed' dawn it-tossini 'l barra. Hall qalet li taħlef biha. 'L-ewwel ħaġa li ndunajt kienet li s-sinus tiegħi kienu għaddejjin. Issa imnieħri miftuħ ħafna, inħossni super taster, 'iddikjarat hi, ammettiet li l-ewwel darba ħassha stramba. 'Agħtiha ġimgħa,' hi avżat lil dawk li għadhom jibdew iġibu ż-żejt, u żiedet tgħid, 'kull ħaġa li tista 'tagħmel li tgħin saħħtek li hija verament faċli, jien kollha għaliha.'
Carla Hall ġabret il-flus biex tiftaħ ir-restorant tagħha ta ’NYC billi nediet Kickstarter
Instagram Waraha L-aqwa kok il-fama wasslitha għal Il-Tomgħod u saħansitra aktar suċċess televiżiv, Carla Hall sabet ruħha f'pożizzjoni kemmxejn unika bħala l-hekk imsejjaħ chef famuż li ma kellux restorant. Biex tirrettifika dan, f’Mejju 2016 fetħet Carla Hall's Southern Kitchen fi Brooklyn - u għalaqha s-sena ta ’wara.
F'taħdita tal-2017 fi Aħbarijiet dwar in-Nazzjon dwar ir-Restaurant Konferenza MUFSO, irrappurtata Eater , Hall iddiskutiet kif ġabret flus biex tiftaħ ir-restorant billi nediet Kickstarter kampanja - xi ħaġa li wara bdiet tiddispjaċiha. Għalkemm l-isforz fl-aħħar qajjem aktar minn kwart ta ’miljun dollaru, hija wkoll bdiet temmen li kien‘ verament dak li fl-aħħar wassal għall-waqgħa tagħna, ’meta xi partitarji esprimew għajb li stilla tat-TV rikka u famuża tkun qed titlob donazzjonijiet mingħand il-partitarji tagħha. 'Huwa sottostima li ngħidlek li ġejt imsawwat mill-komunità tal-midja soċjali talli użajt Kickstarter,' qalet.
Barra minn hekk, temmen ukoll li nediet il-kampanja kmieni wisq, kważi sentejn qabel ir-restorant fetaħ il-bibien tiegħu. 'Allura, kellna lil dawn in-nies kollha bażikament jistaqsuna,' X'inhu? Int serqet flusna? '
L-ikbar lezzjonijiet li tgħallmet mill-falliment tar-ristorant tagħha ta 'New York
Instagram Skond Eater , Hall irriflettiet dwar il-falliment tar-ristorant tagħha ta 'Brooklyn, Carla Hall's Southern Kitchen, waqt taħdita fl-2017 fi Aħbarijiet dwar in-Nazzjon dwar ir-Restaurant Konferenza MUFSO, li taqsam il-lezzjonijiet li tgħallmet mill-esperjenza.
Ħaġa waħda li ġiet realizzata kienet li, minħabba l-iskeda impenjattiva tagħha Il-Tomgħod u obbligi varjati oħra, hija ma ħallitx lilha nfisha biżżejjed żmien biex tniedi restorant ġdid. ' Dak li tgħallimt huwa li tkun famuż jgħin, [imma int] xorta trid tfassal fiżikament is-sigħat fuq l-art biex teżegwixxi l-viżjoni tiegħek, u viżjoni ma tibnix hi stess, 'ammettiet. 'Anki jekk qed nagħmel dawk l-affarijiet [l-oħra] kollha, kelli restorant u xorta kelli bżonn inkun hemm.'
Lezzjoni oħra li tgħallmet hija li tiffoka fuq il-hawn u issa, mhux fuq futur potenzjali li jista 'qatt ma jimmaterjalizza. 'Minħabba n-notorjetà tiegħi kien hemm ammont kbir ta 'attenzjoni fuq l-immarkar tar-restorant mill-ewwel ġurnata,' qalet. 'Konna qed noħolqu marka li ssir katina futura ... allura, lanqas biss konna qed naħdmu fuq il-preżent. Aħna konna qed naħdmu fil-futur. '
Kif Carla Hall tibqa 'b'saħħitha fit-triq
Instagram Bħala ċelebrità impenjattiva bi skeda mimlija ġamm ta ’apparenzi mad-dinja kollha, Carla Hall tinsab fit-triq ħafna. L-ivvjaġġar u ż-żamma ta 'reġim tajjeb ta' saħħa u saħħa mhux dejjem imorru id f'id - li Carla Hall saret taf minnufih meta kienet qed tippromwovi ktieb tat-tisjir iddedikat għall-ikel tar-ruħ. Nitkellmu ma ' Tisjir Dawl , Hall żvelat li tgħallmet tirreżisti t-tentazzjoni meta, f'kull belt li żaret, kienet dejjem tkun ippuntata lejn l-aqwa ristoranti lokali tal-ikel tar-ruħ. ' Nitkellem dwar l-ikel tar-ruħ u ċ-ċelebrazzjonijiet kuljum, imma ngħidilhom li għandi nieħu xi ikel ta 'kuljum. Ma nistax niċċelebra kuljum. Ħafna drabi, immur għall-fażola u l-ħodor u ikel nej, 'spjegat hi.
Hall enfasizza wkoll l-importanza li wieħed jisma ’lil ġismu, waqt li insista li l-eżerċizzju huwa mod tajjeb ħafna biex issir taf jekk id-dieta tiegħek hix fil-fatt taħdem għalik. 'Jekk tiekol il-ħaġa ħażina, u mbagħad tmur taħdem, ġismek ikun bħal,' Oh Alla tiegħi, x'qiegħed ġo fija? 'Hi ċajta.
Carla Hall żvelat l-aqwa ħames ikliet li qatt ħadet
Instagram X'inhuma l-aqwa ikliet li Carla Hall qatt kielet? Dik hija l-mistoqsija li Igawdu l-ikla tiegħek poġġieha, u offriet l-aqwa ħames tagħha. L-ewwelnett, id-deżerta taċ-'Ċereali 'f'Alliance fit-Tramuntana ta' Michigan, li tikkonsisti f '' granola, ġewż u żrieragħ fi skutella b'xi blueberries, 'mimlija bi' ħalib 'sunchoke. Fl-aqwa ħamsa tagħha wkoll: ‘risotto tal-faqqiegħ inkredibbli’ li kiel fid-dar ta ’mara Skoċċiża jisimha Bumble.
Il-lista għamlet ukoll 'te pair' fit-te L-aqwa kok imħallef Tom Colicchio 's Colicchio & Sons li ilu jagħlaq minn dakinhar, wara li ħadet klassi dwar it-tqabbil tat-te ma' l-ikel u ħassitha 'qisni sibt reliġjon ġdida.' Fave oħra fl-aqwa ħamsa tagħha hija tempura tal-pastard bil-bao Ċiniż bil-fwar f'Nix, fi Union Square ta 'NYC.
Fl-aħħarnett, Hall jagħżel il-qoxra ta 'l-irġiel braised fl-Asja fi Cooks & Captains ta' Brooklyn li 'tant stagħġbuni li kważi ma rridx nitkellem dwarha, għax huwa weekend speċjali u jbigħu ... il-laħam jaqa'- barra mill-għadam, u naħseb fih il-ħin kollu. '
Carla Hall qed tiġġudika wirja ġdida tal-kompetizzjoni tal-ikel għal Netflix
Instagram Darba a L-aqwa kok kompetitur, Carla Hall se tmur għan-naħa l-oħra tal-mejda tal-imħallfin fi Crazy Delicious , kompetizzjoni kulinari ġdida ta ’sitt episodji tat-TV koprodotta minn Netflix u x-xandar tar-Renju Unit Channel 4, li se tixxandar fl-2020.
Flimkien ma 'Hall, iż-żewġ imħallfin l-oħra huma kok u ristoratur Svediż Niklas Ekstedt u Heston Blumenthal ta 'Il-Papra tax-Xaħam. Skond a Stqarrija għall-istampa tal-Kanal 4 , it-trio mhux se jissejjaħ imħallfin, iżda minflok se jissejjaħ 'Gods tal-Ikel.' Il-format tal-ispettaklu se jqiegħed ‘tliet koki passjonati u inventivi’ kontra xulxin f’kompetizzjoni kulinari, fejn għandhom ‘jaħdmu l-maġija b’ingredjenti komuni, bħall-karrotta umli ...’ L-għan: li toħloq ikla li hija t-tnejn ’ sensazzjoni ta 'togħma u festa għall-għajnejn.'
'Li tkun parti minn Crazy Delicious kien ferħ bħal dan, 'qal Hall fir-rilaxx. 'Ingħatajna xi platti tassew Delicious biex nippruvaw u, xi drabi, kellna moħħna minfuħ. Naħseb li t-telespettaturi se jkunu tassew impressjonati bit-tidwir miġnun fuq dawk l-ikliet li aħna lkoll imdorrijin nagħmlu kuljum. '
