Facebook Belive jew le, aħna għandna żewġ avukati biex nirringrazzja għall-eżistenza ta 'California Pizza Kitchen. Fl-1985, ir-residenti ta ’Los Angeles Rick Rosenfield u Larry Flax inħarqu bil-prattika tal-liġi u ħerqana li fl-aħħar jagħmlu bidla fil-karriera bbażata fuq l-imħabba reċiproka tagħhom għat-tisjir. Il-kunċett ta 'pizza stil California kien qed jitlaq grazzi għall-hot spot LA Spago (minn Wolfgang Puck), li kien qed joħroġ il-pizza gourmet (fost affarijiet oħra) lis-sinjuri u l-famużi. Il-Kittien u Rosenfield iddeċidew li riedu jħejju offerta simili għall-poplu ta 'kuljum, għalhekk il-konċepiment ta' California Pizza Kitchen, li beda fi spazju f'Beverly Hills, California.
Ir-restorant kiber malajr biex jopera fuq 250 post, madwar 30 stat u 11-il pajjiż. Il-ġonta tal-pizza ispirata minn California ċertament issolidifikat l-istatus tagħha fl-istorja tal-katina tar-ristoranti iżda kellha vjaġġ pjuttost interessanti mill-ftuħ inizjali tagħha. Din hija l-verità li ma tgħidx ta ’California Pizza Kitchen u l-pizez leġġendarji tagħha.
L-għaġin kien l-idea oriġinali għad-dixx tal-firma tal-California Pizza Kitchen
Facebook Filwaqt li California Pasta Kitchen għandha ċirku sabiħ għaliha, fl-aħħar mill-aħħar ma għamlitx il-qatgħa. Pizza hija, ovvjament, l-offerta tal-firma f'California Pizza Kitchen iżda torti magħmula mill-istil ta 'Kalifornja magħmulin mid-dar ma kinux il-kunċett oriġinali. Il-fundaturi Larry Flax u Rick Rosenfield qalu Il-Ġurnal ta ’Wall Street fl-2009 li inizjalment riedu joħolqu mill-ġdid kunċett tal-għaġin li skoprew f'ristorant f'Chicago. 'Aħna ċċekkjajna restorant simili fi Glendale, California, u rajna pizza mhux partikolarment tajba għaddejja. Imma nofs in-nies kellhom porzjon. Litteralment, dakinhar, għidna: 'Ejjew inwarrbu l-għaġin u nagħmluha pizza,' 'qalet Rosenfield.
California Pizza Kitchen saret iċċentrata fuq il-pizza kemm fil-menu tagħha kif ukoll fl-ispazju fiżiku tagħha. Pjuttost milli jsajru t-torti fil-fran tal-gverta elettrika, huma ddeċidew li jkollhom forn tal-iskola miftuħa tal-iskola l-qadima f'nofs ir-restorant. Filwaqt li California Pizza Kitchen għadha sservi platti tal-għaġin, il-pizez huma dejjem dak li verament żammha fuq il-mappa.
California Pizza Kitchen ivvintat il-pizza tat-tiġieġ barbeque
Facebook California Pizza Kitchen mhux biss ivvintat il-pizza tat-tiġieġ barbecue, iżda jiġri wkoll li jkun l-oġġett tal-menu li salvahom . Meta fetħu l-ewwel darba, il-fundaturi kienu sfruttaw lil Spago pizza chef Ed LaDou biex jikkura l-menu tagħhom. LaDou kienet meqjusa bħala vera renegata tal-pizza fis-sebgħinijiet u t-tmeninijiet. Id-deċiżjoni tiegħu li tbiegħed mit-tradizzjonali uċuħ bħal pepperoni, bżar, u faqqiegħ, u esperiment ma 'frott tal-baħar u toppings tal-pizza taz-zalzett tal-papra nefaħ moħħ in-nies dak iż-żmien. U filwaqt li offra oġġetti fantastiċi bħal zalzett tal-fenek u pizza bil-weraq tal-għeneb fuq il-menu oriġinali tas-CPK, l-uniku dixx li n-nies fil-fatt kielu kien il-pizza tajba tat-tiġieġ BBQ tal-ole tajba. Spiċċa biex ibiddel il-logħob totali għar-restorant, u għad-dinja tal-pizza in ġenerali.
Kien ċar li LaDou, li sfortunatament miet mill-kanċer fl-2007, kien jaf li kien fix-xifer ta 'xi ħaġa speċjali billi għen biex jinħolqu l-pizez bħal dik tat-tiġieġ barbecue fil-California Pizza Kitchen. Fl-1985, huwa qal lill- Los Angeles Times , 'Aħna qegħdin fil-limitu ta 'epoka ġdida fl-ikel tal-pizza, epoka li tittrasforma l-konvenzjoni f'invenzjoni u tiftaħ spettru infinit ta' possibbiltajiet ta 'pizza.' Il-pizza tat-tiġieġ bil-barbikju kienet parti minn dik l-epoka l-ġdida, iżda issa tħossha bħala staple fil-kċina tal-pizza. Għandna LaDou u California Pizza Kitchen biex nirringrazzjaw għal dan.
California Pizza Kitchen kienet pijuniera mingħajr glutina
Facebook Jekk qed tgħix hekk mingħajr glutina life, California Pizza Kitchen hija għażla eċċellenti għall-pjaċir tal-ikel tiegħek. Għal ġonta tal-pizza, hija għandha ammont qawwi ta 'oġġetti tal-menu tal-biża' mingħajr glutina. Imma dak mhu xejn ġdid. Fil-fatt, skont rappreżentant ta ’California Pizza Kitchen li tkellem miegħu Pop Zokkor , il-kumpanija kienet tip ta 'slinger tal-ħobż mingħajr glutina OG. Ir-rappreżentant qal, 'CPK kienet waħda mill-ewwel ktajjen ta 'ristoranti nazzjonali li ħolqot menu tal-pizza ċertifikat mingħajr glutina .... Nistgħu wkoll nagħmlu kwalunkwe pizza fil-menu bi qoxra mingħajr glutina.'
Normalment post jista 'jkollu għażla waħda ta' pizza mingħajr glutina imma li toffri dik il-varjetà lil dak li jbati minn celiac jew klijent li ma jittollerax il-glutina huwa verament rigal. Props lilek, California Pizza Kitchen, għall-ħolqien ta 'spazju sigur għal dawk b'disturbi ta' defiċjenza awtoimmuni, jew sempliċement biża 'irrazzjonali tal-glutina grazzi għall-kotra tal-kultura tagħna ta' dawk maħfra minn Alla xejriet tad-dieta .
California Pizza Kitchen kienet l-ewwel katina ta ’ristoranti nazzjonali li pprojbixxiet is-sezzjonijiet tat-tipjip
Facebook California Pizza Kitchen kienet pijuniera meta ġiet biex tinsisti lin-nies jabbandunaw il-privileġġ tagħhom li jixegħlu Marlboros fir-ristoranti. Fl-1991, ir-restorant sar l-ewwel katina ta 'ristoranti naturali li uffiċjalment naqqset is-sezzjoni tat-tipjip.
Wasal fi sforz biex iżommu l-impjegati tagħhom kuntenti. Iż-żewġ fundaturi ta ’California Pizza Kitchen, Larry Flax u Rick Rosenfield, isostnu li wieħed mit-twemmin ewlieni tagħhom bħala sidien ta’ ristoranti kien l-importanza li jkunu ta ’qalb tajba man-nies li jaħdmu għalihom, li jiżguraw li jkollhom spazju għat-tkabbir, u jagħtuhom rispett fuq il-post tax-xogħol. f'kull ħin. F’biċċa għal Fortuna , huma jfakkru li ltaqgħu mal-maniġers tar-ristoranti fl-1991, li esprimew tħassib dwar kif is-servers jaħdmu f'żoni tar-ristorant li kienu infestati bihom duħħan second hand . Ir-riżultat ta 'dik il-konverżazzjoni kien li California Pizza Kitchen formalment ħadet it-tmexxija biex ma tibqax toffri għażla li tpejjep f'xi ristoranti tagħha. Huwa diffiċli li timmaġina li bħala ħaġa kbira issa imma dak iż-żmien, kienet taħseb 'il quddiem ħafna.
Il-linja tal-pizza ffriżata ta ’California Pizza Kitchen kienet akkużata li avvelenat lill-konsumaturi
Facebook Ix-xaħmijiet trans huma ċertament figura kontroversjali fid-dinja tal-ikel. Fil-fatt, żejt veġetali parzjalment idroġenat huwa reċidiv fis-sistema legali mad-dinja kollha. Fl-2013, mara ta ’Kalifornja imħarrek Nestle u California Pizza Kitchen, talli 'avvelinaw apposta lill-konsumaturi tagħhom.' Fil-każ ta 'din l-azzjoni legali, it-terminu' velenu 'kien qed jirreferi għaż-żejt veġetali parzjalment idroġenat li jinsab fil-pizez iffriżati, li n-nisa qiesu bħala' karċinoġenu tossiku. ' Filwaqt li x-xaħmijiet trans kienu pprojbiti minn ristoranti fl-istat ta ’Kalifornja, ma kien hemm l-ebda liġi dwar oġġetti tal-ħwienet tal-merċa. L-attur, Katie Simpson, fetaħ kawża ta ’rikors kollettiv għal $ 5 miljun.
Il-qofol tal-ħarġa, skond Simpson, kienet li peress li Nestle tista 'tagħmel il-pizez mgħobbija bix-xaħam trans tagħha orħos (minħabba li huwa ingredjent irħis), il-pizez aktar b'saħħithom u mhux velenużi ma setgħux jikkompetu. Sfortunatament, imħallef federali tefgħet il-kawża , qal li Simpson ma pprovdiex biżżejjed dejta dwar il-qalba iebsa biex tipprova l-perikli potenzjali tax-xaħmijiet trans. Sadanittant, Nestle u California Pizza Kitchen komplew jaqtgħu l-pizez irħas iffriżati tagħhom maħlula b'xaħmijiet trans irħas (jużaw żejt tal-palm ) - hekk ikkonsma għar-riskju tiegħek.
California Pizza Kitchen għamlet tibdil fl-2015
Facebook Fil-ħarifa tal-2015, California Pizza Kitchen kisbet facelift serju. Waqt li tirreferi għaliha bħala tagħha 'Kapitlu li jmiss,' il-katina ddeċidiet li verament tħawwad l-affarijiet daqsxejn b'dekorazzjoni ġdida, l-għażliet il-ġodda kollha tal-mejda u bilqiegħda, u menu mġedded (bl-oġġetti kollha tal-menu tal-firma għadhom intatti, ovvjament). Il-pizza haven żdied ukoll fid-dipartiment tal-mixoloġija, u ħareġ b’linja ġdida għal kollox ta ’cocktails tal-firma, u happy hour saħansitra iktar kuntenta, flimkien ma’ happy hour ta ’tip bonus bi prezzijiet imnaqqsa fuq ċertu xorb u ikliet mit-8: 30 p.m. sal-ħin tal-għeluq.
Ir-reviżjoni kienet sforz biex tappella lill-klijenti moderni, li ma kinux entużjasti dwar il-kunċett ta 'katina ta' stil tal-familja kif kienu qabel. B'konformità ma 'ħafna mis-suċċessi aktar mgħaġġla-każwali ta' dan is-seklu, id-dekor fil-California Pizza Kitchen sar deċiżament aktar rustiku u arjuż. Il-firma isfar u iswed probabbilment dejjem tkun kif naraw California Pizza Kitchen imma aħna ċertament li nappoġġjaw id-dehra l-ġdida tagħha. Ħej, dak kollu li tieħu biex tħossok kunfidenti, California Pizza Kitchen. Int tagħmel int.
Hemm għażla ewlenija ta ’xorb mhux alkoħoliku fil-California Pizza Kitchen
Facebook Jekk il-mocktails huma aktar il-ġamm tiegħek milli l-affarijiet iebsin, California Pizza Kitchen huwa fil-fatt post tassew pjaċevoli għax-xorb. Fl-2016, irċieva l-Premju VIBE Vista għall-Aħjar Programm għall-Adulti Mingħajr Alkoħol għall-Katina ta ’Ristoranti - hekk hu l-istellari menu mhux alkoħoliku jinsab fil-California Pizza Kitchen. Ħafna drabi, l-għażliet ta 'xarba mħallta mhux alkoħolika ġeneralment ikunu mimlijin zokkor, iżda California Pizza Kitchen għandha xi għażliet li huma bbażati fuq seltzer u pjuttost baxxi. Il-katina ssostni li dejjem tipprova żżomm menu mocktail li juża frott frisk staġjonali u ta ’kalifornja. Ix-xorb mingħajr booze bħall-Strawberry Mango Cooler jitħawwad bl-idejn bħall-'ħaġa vera 'u, ovvjament, hemm firxa ta' għażliet tas-soda wkoll.
Jekk m'intix ħwat, imma xorta trid tieħu xi ħaġa pjaċevoli li tixrob waqt li tistenna li tasal il-pizza tiegħek, California Pizza Kitchen żgur li hija lesta biex tilqgħek.
California Pizza Kitchen torganizza kompetizzjoni annwali tal-'Aħjar Pizza Chef 'għall-impjegati tagħha
Facebook Kull sena California Pizza Kitchen tagħti lill-impjegati li għaddew mill-programm taċ-ċertifikazzjoni tal-pizza tagħha ċ-ċans li jikkompetu fi Chef tal-Ħadid -konkors ta 'stil. L-intenzjoni hija doppja - huwa ċans għal uħud mill-aktar koki tat-talent tagħha li jpoġġu $ 25K żejda fil-but tagħhom, u booster tal-moral. Huwa jmexxi lill-koki tal-pizza biex jixtiequ jirnexxu, u għalhekk hemm ħafna ħiliet imsin jiġru fir-ristoranti ta 'California Pizza Kitchen madwar il-pajjiż li jwasslu għar-rawnds tal-kompetizzjoni (jibda reġjonali, allura l-finali huma f'Las Vegas). Il-programm ta 'ċertifikazzjoni tal-pizza iżomm ħafna impjegati li jixtiequ jaħdmu għal California Pizza Kitchen, li jirriżulta f'rata ogħla ta' żamma tal-ħaddiema u suċċess kontinwu għar-restorant.
Meta mistoqsi dwar il-programm, qal il-VP tal-innovazzjoni kulinari ta 'California Pizza Kitchen, Brian Sullivan FSR , 'Irridu niżguraw li jirċievu l-aħjar taħriġ possibbli sabiex ikunu ta' suċċess fix-xogħol li jagħmlu kuljum, u li jħossu sens ta 'kburija u ta' twettiq kuljum hekk kif jagħmlu l-ikel. ' Kemm il-programm ta 'taħriġ kif ukoll il-kompetizzjoni tal-Aħjar Pizza Chef jinċentivaw lill-koki biex jitgħallmu jfasslu pizza delikata u unika sabiex il-klijenti jkunu fil-fatt iridu jgawdu l-esperjenza tal-ikla fil-California Pizza Kitchen, aktar milli jiddependu fuq il-kunsinna jew il-ħruġ minn stabbilimenti tal-pizza orħos . Il-kompetizzjoni annwali toffri għadd kbir ta 'benefiċċji għal kull min hu involut, inklużi dawk li jieklu l-ġuħ li jgawdu l-frott (jew pizza) tax-xogħol tal-koki.
California Pizza Kitchen issa qed toffri għażla 'take and bake' biex tikkumbatti tnaqqis fil-bejgħ
Facebook Bil-popolarità tal-kunsinna tal-ikel apps u ristoranti fast-casual bħal Chipotle u Panera , inqas u anqas Amerikani qed igawdu l-forma ta 'arti mitlufa li joħorġu jieklu f'katina tal-familja. California Pizza Kitchen qed toffri soluzzjoni biex tissodisfa kemm id-domanda tal-klijent għal servizzi ta ’grab-and-go, kif ukoll it-tnaqqis fil-bejgħ li rat minħabba dawn ix-xejriet ġodda - il-klijenti issa jistgħu jiġu u jaqbdu waħda mill-kreazzjonijiet tal-pizza California maħduma minn California Pizza Kitchen. fir-ristorant, imbagħad ħudha d-dar biex issajjar fil-forn tagħhom stess, viċin ħafna tal-couch tagħhom u n-Netflix tagħhom, kif Alla riedha. Hemm ukoll għażla biex twassalhom!
Il-klijenti jistgħu jagħżlu bejn kwalunkwe waħda mill-20 pizza disponibbli fuq il-menu ta 'California Pizza Kitchen. Bonus miżjud huwa li l-pizez tat-teħid u tal-forn huma $ 10 inqas milli kieku kienu kieku tiekolhom in-house. Il-Kap Eżekuttiv tal-California Pizza Kitchen Jim Hyatt spjega lil Negozju tar-Ristorant li peress li 'kull pizza titgawda l-aħjar friska u sħuna mill-forn,' l-għażla tagħhom biex tieħu u taħmi hija l-aħjar alternattiva biex tiekol f'wieħed mir-ristoranti tagħhom. Din żgur tidher bħala soluzzjoni vijabbli għall-inkonvenjent li trid pizza friska u ta 'kwalità għolja imma li ma tkunx kapaċi tressaq lilek innifsek biex tpoġġi xi ħaġa oħra għajr il-piġami biex tiekolha.
Il-pizza ffriżata ta 'California Pizza Kitchen hija għażla b'saħħitha meta mqabbla ma' marki oħra
Facebook Meta tiġi biex tifforma jew titlef il-piż, pizza ffriżata mhix eżattament l-ewwel ħaġa li timmaġina. Jekk int huma għalkemm tipprova żżomm ċerti standards b'saħħithom bi torta ffriżata, California Pizza Kitchen mhix għażla terribbli. Id-dietista rreġistrata Maggie Michalcyck miżunet fuq il-pizza margherita ffriżata mingħajr glutina ta ’California Pizza Kitchen FORMA , toffrih bħala għażla eċċellenti. 'L-ingredjenti huma totalment rikonoxxibbli, u z-zokkor u s-sodju huma inqas minn dak li tara f'pizzas oħra,' qalet. U tim ta 'nutrizzjonisti li kkonsultaw magħhom Huffington Post ikklassifika l-ħames pizza tal-ġobon u t-tadam ta 'California Pizza Kitchen mill-korsija ffriżata bħala waħda mill-aktar b'saħħithom disponibbli fil-ġeneru.
Allura għal darb'oħra, filwaqt li l-pizza ffriżata mhix xempju ta 'kċina b'saħħitha, jekk qed tqabbel marki differenti f'formazzjoni, California Pizza Kitchen tidher li toħroġ bħala ftit inqas ħżiena għas-saħħa, li hija kumpliment serju fid-dinja tal-ħobż iffriżat. mimli bil-ġobon u l-laħam.
